"가용성 고형물 함량"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 두유 응고 실험 유산균 활성 결정립성장 동결농축효과 사과잼

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"가용성 고형물 함량" 검색결과 121-140 / 229건

축산폐기물

Implementation)폐기물에너지사업장 또는 가정에서 발생되는 가연성 폐기물 중 에너지 함량이 높은 폐기물을 가공·처리 방법을 통해 고체 연료, 액체 연료, 가스 연료, 폐열 등을 생산하고, 이 ... 기술 ·메탄발효 기술 ·목고, Wood plastic 기술재이용 비료 탄 토양개량제 열이용 고형 연료농촌어촌산촌유기성 폐기물의 순환축산일반가정 사업소 식품산업경작농업 임업식품 ... 바이오에너지공학 축산폐기물구성신재생에너지 개요 폐기물에너지 개요 유기성폐기물 처리 1 자원순환형사회 2 에너지기술화 유기성폐기물 에너지화의 효과 문제점과 개선방안 국내외 현황

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.26

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회분식 미생물의 배양 (결과)

한다. 육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다. ... 한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소 ? 미량요소 등을 요구한다. 그 중 기체상으로 얻어지는 것을 제외하고는 모두 무기 또는 유기화합물로서 배지에 공급해 주어야 한다. 필요 ... 한 화합물은 독립영양 ? 종속영양 등 영양 형식에 따라 여러 가지이다. 보통 영양원을 탄소원 ? 질소원 ? 무기염류 ? 발육인자(비타민류) 등으로 나누어서 생각한다. 특히 발육인자

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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Pectin, 산 및 당분의 검정

) 가용성 고형분(%) : 40.0이상(단, 시럽은 20.0이상)(3) 타르색소 : 검출 되어서는 아니 된다.(시럽은 제외).(4) 보존료(g/kg) : 다음에서 정하는 이외의 보존 ... . 따라서 과즙의 혼탁을 제거를 위하여 펙틴분해효소를 사용하기도 한다.1) 펙틴은 매우 수화되기 쉬우며, 흡습성이 강하고, 물에서는 친수성 교질용액을 형성하고 그 외관상 점도는 매우 크 ... 한다.pectin 량 pectin의 함량을 알려면 alcohol test를 한다. 즉 시험관에 95%의 alcohol을 5ml넣고, 여기에 다시 과즙 5ml를 첨가한 후 잘 흔들어 방치

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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응고제에 따른 두부특성 비교

다. 콩 단백질은 묽은 염류용액에 녹는 성질이 있는데 콩 중에는 인산칼슘과 같은 가용성 염류가 들어 있으므로 콩을 마쇄하여 두유를 만들면 여기에 녹아 나오게 된다. 이것은 가열 ... 은 수분함량 80~85%, 단백질 약 8.5%, 지방질 약 5.5%, 당질 1.5% 내외로 고형분 중 단백질 함량이 42~52% 되는 고단백 식품이다.표2. 두부와 비지의 조성 ... Magnesium chloride MgCl2 6H2O바닷물 속에도 함유되어 있어, 식염을 만들 때 부산물로서 간수 속에 약 2% 함유되어 있다. 무색 결정으로, 비중 1.56이다. 조해성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.19

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사료곡물의 저장과 취급

%, 비를 맞지 않은 자연건조의 경우 24%, 비를 맞은 경우 23~50% 의 고형물이 손실1-2-3 건초의 저장- 장기간 안전하게 저장하는 데는 수분함량과 저장장소 및 밀도와 환경 ... % 정도로서 퇴적하여 두었다가 급여까지의 발효 등에 의한 손실이 2~9.5% 가 되며, 평균 5.0%이다.(4) 용탈에 의한 손실 : 비나 밤이슬에 맞아 가용성 성분의 손실 ... 건초 제조법- 풀을 벤 후 1~1.5일간 보통 건초와 똑같이 펴서 수분함량이 50% 정도 될 때까지 건조- 벤 풀을 모아서 3~6m 정도 높이가 되도록 퇴적하여 위에 빗물이 고이

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2014.02.17

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우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

지 않으나 오래된 우유인 경우에는 응집이나 침전물이 생긴다.지방정량우유의 가치는 지방 함량에 좌우되므로 지방량의 검사는 대단히 중요하다. 젖소는 품종이나 계절에 따라 지방함량 ... °) : 1.028~1.0343. 산도 (%) : 0.18 이하 (젖산으로서)4. 무지유고형분 (%) : 8.0 이상5. 조지방 (%) : 3.0이상6. 세균수 : 1㎖당 20,000 ... 의 표와 같다.우유는 원심분리기에 통과시키면 가벼운 cream과 탈지유고 나뉘고, 탈지유에 산또는 rennet를 가하면 curd와 whey로 분리된다.Whey를 가열하면 우유의 가용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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초임계 이산화탄소를 이용한 감초 중의 Glabridin 추출

에 의한 추출수율에 대한 초임계 유체 추출법에 의한 추출수율의 비로서 계산하였다.4) 가용성 고형분 (Soluble solids)과 Glabridin 순도 측정추출물 내에 남아있는 추출 ... 용매를 감압증류기 (RE 111, BUCHI, Switzerland)를 사용해 제거한 후 잔류물을 105℃에서 건조하여 가용성 고형분을 얻었다. 가용성 고형분의 농도(mg/g ... , mg soluble solids/g licorice)는 감초 시료의 무게에 대한 가용성 고형분의 무게 비율로서 나타내었고, 추출물 내에 존재하는 Glabridin의 순도(%, w/w

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.04

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식품의 건조

태양열 건조기식품건조 중의 품질변화-물리적변화가용성 고형물질은 수분과 함께 이동 표면의 용질농도는 내부보다 고농도가 됨 가용성 물질의 이동방향 - 양쪽 방향으로 동시에 물질전달가용성 ... id) 및 Thiamin의 파괴율이 높다 지용성 비타민은 수용성 비타민에 비하여 손실이 적다 비타민C는 수분함량이 높을 때 열에 불안정 : 건조초기의 온도를 낮추어야 한다 비타민 ... Fluidized bed dryer 열풍에 의하여 고체입자를 유동화시켜 건조하는 방법Through circulation drying 다공성 지지체 위에 놓여있는 고체 입자층을 통하여 열풍

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.15

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식품의 분무건조법과 동결건조법의 원리

. 이렇게 만들어진 분유의 수분함량은 2~5%로 된다. 건조된 분유는 즉시 25℃ 전후로 냉각되어, 체를 통과하면서 불순물이 제거된 후 자동충전기로 용기에 주입,포장된다.② 인스턴트 ... 를 100% 사용하여 가용성 추출액을 분리, 건조(분무건조 또는 동결건조)한 것으로 분무건조커피, 냉동건조커피, 과립커피, 탈카페인커피 등이 있다.- 분말 : 간단히 말하면 커피 ... 1. 분무건조법(spray drying)1) 분무건조법이란?식품 등 어떤 재료의 액체를 열풍 속에 분무시켜, 1 mm 이하의 미세한 물방울 상태로 기류에 동반시키면서 건조

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.10

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유제품 - 부산물

하여 전 고형분 반을 차지한다. 조제분유 제조시 당질을 더 추가형 성첨 가건조 생산저온의 영향결정 출현가공학1. 2 유당 가공110~130℃사이에서 순수한 유당은 결정수를 잃고 150 ... 화학적인 특성들을 다양하게 함으로써 유당의 함량감소, 결정화 방지 용해성 증가, 당도의 상승 그리고 발효의 용이성 등 식품산업에 효과적으로 응용할 수 있다장 점정제(tablet 또는 ... caseinate 는 점도가 높아서 분무건조가 어려우므로 고형분함량을 20%이하로 낮추어야 한다. Calcium caseinate는 65% 수분함량의 산케이신을 분쇄한 후 35~40

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.24

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두부의 종류 및 제조과정

보유한다.?연두부 : 일반두부와 순두부의 중간 형태로 보통두부를 제조할 때보다 가수량을 적게하여 고형물의 함량이 높은 두유를 얻어 이를 용기에 넣고 응고제를 첨가하고, 가열하여응고 ... 은 두부로 이행되고 과당류와 섬유소는 응고과정 중에 압착액으로 나가게 되므로 단백질과 지방 함량이 높은 콩이 원료로서 적합하다. 특히 수용성단백질이 많을수록 두부수율이 높게 된다 ... 황산칼슘(CaSO?2HO)난용성80~85?C부드럽고 수율이 높다.반응이 완만하여 사용이 편리하다.두부의 색택이 우수하다. 보수성이 좋다.맛이 덜하다.난용성이라 콩물에 균일하게 뿌려

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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전분 제조 및 녹말 입자의 관찰

% 정도이나 수분함량은 18% 이하이고 가능한 협잡물을 제거한 하얀색을 띄는 것이 좋다. 부산물인 전분박에는 가용성 무질소물이나 다량의 단백질이 들어있으므로 이것을 건조하여 가축 ... 가 지나면서 팽윤되어 수분 함량이 40%를 넘게 되며, 배아부의 단백질은 가용화되면서 단백질, 펩티드, 가용성 당질, 비타민류, 무기성분 등이 침지액 중에 용출된다. 온도조건 ... 을 적당하게 조절하면 옥수수에 부착했던 Lactobacillus bulgaricus에 의해 젖산발효가 일어난다. 침지수는 옥수수로부터 용출된 가용성 성분을 가지고 있으므로 진공농축(고형

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.22

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농축유제품에 대한 파워포인트 발표자료

공정*5. 냉각 - 농축유는 균질후 14℃ 정도로 냉각 - 지방 함량, 무지유고형분 함량 을 검사. 또한 안정제, 비타민D 등과 같은 첨가물을 첨가. - stabilizing s ... 2) 농축유의 역사Ⅰ 농축유의 정의 및 역사*1) 농축유의 정의 - 원료유보다 더 많은 고형분 함량을 함유하도록 농축시킨 유제품 농축이란? 용액으로부터 일부의 용매를 제거하여 용액 ... ) 유가공 산업에서 농축의 목적 2) 농축공정종류*1) 유가공 산업에서 농축의 목적 저장・수송 등의 경비 절감. 상대적으로 가용성 성분의 농도를 높여 미생물의 생육을 억제 → 저장

리포트 | 79페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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TMR고능력우를 위한 TMR사양관리 및 전망.

의 TMR 배합시 물을 첨가하여 혼합하는 경우도 있으며, 분쇄곡물을 사용할 경우 수분이 높은 주정박, 맥주박, 사일리지를 사용하면 취급이 용이해지며 손실 또한 적다. TMR의 수분 함량 ... 건물중 %에너지>1.72 NElTDN>75ADF18-20NDF(전체)27-32반추위내 가용 NDF>15NDF(조사료)20-22(전체 75%)총탄수화물(NDF+ADF)70-75 ... )과 소량의 휘발성지방산으로 전변되며, 전분 분해 박테리아는 반추 박테리아 중 약 90%이상 존재하며, 섬유소 분해 박테리아는 약 3%미만 나머지는 단백질 분해 박테리아와 그 밖

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.14

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[생물산업품질경영]사과의 비파괴 품질 시스템 설계

받아들여지고 있는 스트라입 지수 [Streif index=(과일의 경도)/(전분지수+가용성고체함량)]는 사과와 배의 최적 수확 날짜에 중요한 정보를 제공한다. 하지만 요즘은 과일 ... 어서도 근적외 분석법을 응용한 연구가 활발히 진행되고 있는데 사과에 있어서는 콜크보라로 과육을 일부 채취한 뒤 측정하거나 과즙으로부터 당도나 고형물 함량을 측정한뒤 측정하거나 과즙 ... (Ger 단맛을 가장 중요한 인자로 여기는데 당도는 굴절당도계에 의한 Brix값이나 고형물 함량 또는 총당 함량으로 표시한다. 본 연구진을 근적외분광 분석법을 응용하여 국내산 후지사과

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.01

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5. 프레스트파우더 제조

는 소량의 규산알루미늄을 함유한다.- 성상 : 이 원료는 배색의 미세한 결정성 가루로 매끄러운 촉감이 있으며 냄새는 거의 없다.- 순도시험1) 산가용물 : 2% 이하2) 물가용물 ... 의 가루 또는 비늘모양의 가루로 냄새는 거의 없다.- 순도시험1) 산가용물 : 2% 이하2) 탄산염 : 이 원료 1g에 물 10ml 및 황산 5ml를 넣을 때 거품이 나지 않는다.3 ... 함량 그리고 제조공정 등을 이해하고, 프레스트 파우다를 제조하여, 다른 파우다 제품과의 처방상, 기능상 차이를 이해한다.? 제조 후 테스트 방법 등을 고려하여 각 제품별 안정

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.29 | 수정일 2017.02.03

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초임계 유체와 용매추출 장치 (Soxhlet 추출장치) 원리 및 방법

다.→∴ 조지방(crude fat) 또는 에텔 가용물(ether extract) 이라 함ㆍ식품중의 지방질 함량은 일반적으로 ether로 추출하여 정량ㆍ조지방의 정량법①시료가 건조한 것 ... 하는 원료 물질이 SCFs와 접촉하게 되면 휘발성 물질이 초임계 상으로 분배되는 제 1단계와 추출물을 포함하는 SCFs는 원료 물질과 분리된 후 온도/ 압력 조절을 통하여 추출물을 분리 ... , 비착화성, 낮은 초임계점)을 지니고 있고 어떤 추출법에 비해서도 생산되는 폐기물의 양이 극히 적다는 등의 장점을 지니고 있기 때문이다. 또 Supercritical Fluid

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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유지질

지중간물질.- 물에 용해되지 않으나 유화 가능.- 지용성 용매에 가용성, 아세톤 용해성이 낮음(지방과 인지질 구별).? 우유 중의 인지질- 우유 ; 30～50 mg/100 ㎖(사료 ... 이용.?Polenske Number: 1.2～2.4- 비가용성 휘발성 지방산(caprylic acid, capric acid)을중화시키는데 소요되는 N/10 KOH의 ㎖수.- C ... 제 3장 유지질? 지질(lipid); 지방산의 ester와 유사성분, 또는 비극성 유기용매에는용해되지만 수용성 액체에는 거의 용해되지 않는 불용성인 유도성분? 지방 ; 중성

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.12 | 수정일 2013.11.18

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식품의 조미와 조미료에 관한 연구

을 음용수로 희석하여 만든 액을 말한다.케첩토마토케첩이라 함은 토마토 또는 토마토농축물(가용성고형분 25%기준으로 20%이상이어야 한다)을 주원료로 하여 이에 당류, 식초, 식염 ... 에는 글루탐산모노타트륨, 이노신산, 구아닐산 등이 있다. 이중글루탐산모노타트퓸은 1907년 “이케다 기쿠나에” 가 다시다를 삶은 국물에서 분리해 낸 것이며, 화학조미료 원료로는 밀, 옥수수 ... 는 이물과 잘게 다져지는 못한 원료는 고운 Mesh체에 걸러 골라낸다.과립제조조미료 한 알갱이에 모든 원료가 골고루 배합되어 물에 잘 녹을 수 있도록 작은 눈송이 모양의 과립입자

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.30

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유지의 이화학적 성질을 이용한 옥수수유의 비중, 굴절률, 점도, 색도, 산가 조사

에 의해 굴절률이 증가한다(3). 브릭스(brix)는 가용성 고형분의 함량을 나타낸다. 점도는 액체부분에서 일어나는 일종의 마찰 현상을 말하는 데 일반적으로 물의 점성계수를 1로 했 ... , chromaticity, acid value서 론지질은 물에 녹지 않고 ether, 석유 ether, chloroform, acetone, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기용매에 녹 ... 에서는 유지의 물리적 성질인 비중, 굴절률, 점도, 색도와 화학적 성질인 산가를 알아보았다. 비중이란 물의 무게에 대한 같은 온도, 같은 부피의 물질의 무게 비를 말한다. 비중은 D 또는

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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