"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 발효 실험 산업미생물 식품미생물학 식품산업기사 치즈발효 바이오매스 상압가열건조법 바리스타 2급 생명과학 실험

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"고온발효기" 검색결과 1,281-1,300 / 1,978건

와인

들과감도는 색이 되는 것이다. 발효된 포도와 포도즙은 이제 압착기에서 포도즙과 껍질 등등이 분리되는 과정을 거치게 되며, 다음은 2차 발효(말로락틱발효) 단계이고 이 과정도 끝나 ... -목차-◆ 와인의 의미◆ 와인의 역사◆ 와인의 종류◆ 왜 프랑스 와인인가-재배지역 및 기후-와인의 등급-가치◆ 맺음말◆ 와인의 의미와인을 한마디로 한다면 "발효된 포도즙 100 ... 효모입니다. 포도 자체에 있는 효모들이 포도당을 알코올과 기타 부산물들(이산화탄소, 열등)로 바꾸어 놓는다. 즉, 발효를 시킨다는 말이다.효모 + 포도(포도당)= 알코올+이산화

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.15

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[식품]치즈의 가공

의 원료인 우유? 우유의 영양적 가치? 유가공품의 분류? 우유의 살균법□ 치즈의 제조공정? 발효치즈(자연치즈)? 가공치즈□ 치즈의 품질검사? 제조과정에서의 품질검사? 치즈 제품 ... 으로 3-6개월 숙성, 가스 구멍 없음35-42%Edam Cheese네덜란드 Edam마을이 원산, 커드를 발효시키지 않는 점이 체다치즈와 다름, 2-5개월 숙성30-40 ... 압착시 벽돌을 이용한다고 해서 붙여진 이름, 발효는 유산균을 표면숙성은 효모균을 사용, 숙성은 15℃에서 약 2개월38-45%Roquefort CheeseBlue Cheese

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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한식의 특징

적 환경에 따라 형성되고 발전되어 왔으며 앞으로 그 원형을 바탕으로 전개될 것이다.한국의 지리적 위치는 중국 대륙과 일본 열도 사이에 걸쳐 있는 반도로써 기후나 인문적으로 양국 ... , 축산의 입지를 다양하게 하고 여름철의 고온다우와 긴 일조시간은 벼의 재배에 알맞은 조건이 되며 일조량이 많고 건조한 다른 계절은 밭작물에 적합한 환경을 가꾸어 주고 있다.Ⅱ. 한국 ... 법은 최근의 연구에서 아주 과학적인 조리 방식으로 인정받고 있으며 기후적인 조건에 따른 식품저장 기술의 발달과 발효식품의 개발이 일찍부터 이루어져 왔다. 이처럼 우리나라는 주부식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19 | 수정일 2016.03.13

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[생명공학] 우리나라 에너지 현황과 문제점 및 대체에너지 (바이오 에탄올을 중심으로)

고온 고압의 수증기로 찌는 방법 등의 강한 전처리(pretreatment)가 필요하다. 그런 후, 섬유소 분해효소를 이용하여 당화를 시키면 포도당을 얻을 수 있음. 생산된 포도당 ... 가 훨씬 어렵다. 게다가 지구상 천연 물질 중 가장 난분해성인 리그닌과 결합되어 있어, 이를 당화하기 위해서는 황산을 가한 후 고온 고압의 수증기로 찌는 방법 등의 강한 전처리 ... (pretreatment)가 필요하다. 그런 후, 섬유소 분해효소를 이용하여 당화를 시키면 포도당을 얻을 수 있음. 생산된 포도당은 미생물을 이용한 발효를 통해 바이오에탄올, 각종 유기

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.18

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식품화학_식품의색

이나 불포화 결합을 갖음- 카르보닐기, 아조기, 에틸렌기, 니트로소기,티오카르보닐기 등 → 발색능력이 서로 다름- ex) 아조기 등은 강한 발색능력을 갖지만에틸렌기나 카르보닐기등은 약함 ... + 조색단(auxochrome)- 발색능력이 약한 발색단에 알코올기(-OH)와아미노기(-NH2) 등과 같은 조색단이 결합하면 색을나타내거나 더욱 선명한 색을 가지게 된다.- 식품 ... 물엽록소나 그 밖의 많은 중요한 천연물질 구성- 포르피린 : 포르핀 핵의 1~8 위치에 메틸기,에틸기 등의 결합한 화합물의 총칭- 포르피린 핵의 중식에 마그네슘(Mg+) 함유- 이

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.28

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천연재료를 이용한 피부관리방법

지루성 피부라고 합니다.피지가 과다하게 분비되는 근본적인 원인은 유전적인 경우가 많은데 남성 호르몬의 과잉분비로 피지선을 자극하는데 있습니다. 이러한 현상은 유년기까지는 피지선 ... 의 기능이 활성화되지 않으므로 피부로 표출되지 않다가 호르몬 분비가 왕성한 사춘기 때부터 나타나기 시작해 지성 피부가 됩니다.이 외에 후천적인 요인에 의하여 피지가 과다분비되는데, 그 ... 요인으로는 신경부담으로 인한 스트레스 호르몬의 증가, 항체 호르몬의 증가, 갑상선 호르몬의 불균형, 고온다습한 기후, 오염된 공기, 위장장애, 변비 등이 작용할 수 있

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.03

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식품매개질환 보툴리누스균과 세레우스균 식중독, 식품매개질환 포도상구균과 살모넬라균 식중독, 식품매개질환 장염비브리오균 식중독과 리스테리아균 식중독, 세균성이질 식중독과 노로바이러스 위장관염 분석

100℃에도 사멸하지 않는다.-신경성 독소를 생성하며, 소량의 섭취로도 발병된다.-세균성 식중독 중 가장 심하며 치사율이 높다.2. 증상-잠복기는 12-36시간이다.-구역질, 구토 ... Bacillus cereus는 135℃에서 4시간의 가열에 견디는 내열성 포자를 형성하는 Gram 양성의 호기성 간균으로 편모를 갖고 있다. 영양세포의 크기는 직경 0.5~1.5μm ... ℃～45℃이므로 상온에 2시간 이상 방치하지 말도록 한다. 조리 후 곧 섭취하지 않는 것은 50℃ 정도의 고온이나 냉각 보존한다. 냉각 보존하는 경우 상온(22℃)에 방치하면 포자

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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식품에 이용되는 미생물

생물이란?육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며 생물로서 최소 생활단위를 영위하는데 식품,의약품 등 생산공업 ... (뜸팡이, yeast ; 단세포) ; 효모균, 뜸팡이, 발효균, 이스트 등으로 불린다.균사가 없고, 엽록소가 없으므로 광합성도 없으며 운동성도 없는 단세포 생물이 다.술, 빵, 절임 ... 류의 발효에 응용한다. 자연의 어디에나 발견되나 특히 당분이 높은 꽃, 과일에많이 존재한다. 건조되 효모는 34년이 지난 뒤에도 발아할 수 있다고 한다.효모는 식물분류학상 진규

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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식품미생물학-곰팡이독(mycotoxin)-aflatoxin, sterigmatocystin, maltoryzine, ochratoxin, clavices purpurea, fusarim, penicillium

되게 되었다. 식생활에 있어서 쌀의 섭취와 발효양조식품의 섭취량이 많은 것, 여름철 기후의 고온다습으로 곰팡이의 번식이 많은 것 등으로 mycotoxin은 식품위생상 중요한 과제 ... 이 유발되었고 소맥분에 혼입된 것을 먹은 사람도 중독되었다.이 속의 균종은 상대습도 96%이상에서 분생포자가 발아되며 수확기에 곡물이 고온 다습한 조건에서 이 곰팡이로부터 독소가 생산 ... 은 없다. 그러므로 음식물에서 그것들이 발생하는 것을 막는 것이 최선의 방법이다.그러므로,1. 농작물은 식물방역상의 입장에서 재배 중, 특히 수확기에 접어들 때부터 곰팡이에 의한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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대체에너지

이었던 화석연료는 앞으로 겨우 한세대가 쓸만한 양밖에 남지 않았고, 더욱 어렵게 만드는 것은 화석연료 사용으로 인한 지구 온난화 문제이다. 1994년부터 발효된 UN 기후변화협약 ... 의 pn접합에 빛을 조사(照射)하면 광전효과에 의해 광기전력이 일어나는 것을이용한 것금속과 반도체의 접촉을 이용한 것으로는 셀렌광전지, 아황산구리 광전지가 있고,반도체 pn접합을 사용 ... 연구이후 효율 1~2%의 Se cell이 개발되어 사진기의노출계에 사용1940년대∼1950년대 초 초고순도 단결정실리콘을 제조할 수 있는 Czochralski process가개발

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.22

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대체에너지의 현재와 미래

에 쓰이는 증기 터빈 기술이 채택되고 있으며, 소규모 시스템의 경우는 열효율이 높고 크기가 작은 Stirling 엔진이 많이 쓰인다. 태양열 발전 시스템의 요체라고 할수 있는 집광 집 ... 성 발효 발효, 화학적 분해메탄, 에타놀 에 타 놀(당분, 전분, 셀룰로스)에너지 식물 바이오매스, 물추출, 분해 광합성반응탄화수소, 유지 수소연료화의 대상이 되는 주요 바이오매스 ... 의 공기력학적특성을이용하여 회전자(rotor)를회전시켜 기계적 에너지로 변환시키고 이 계적 에너지로 전기를 얻는 기술이다. 풍력 발전기는 지면에 대한 회전축의 방향에 따라 수평형 및

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.29

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우리나라 석유화학 산업 발전과정 , 기업별 현황 및 전망

를 에탄은 희석 증기(DS)와 혼합 된 후, 분해로 내에서 약 800~850℃ 의 고온에서 분해된다.(2) 급랭공정이 분해로의 출구물질은 열교환기(Transfer Line ... Exchange)를 거치면서 약 400℃로 급랭되며, 이 열교환기 출구물질은 냉각 유에 의해 약 200℃로 급랭된 후 급랭공정의 가솔린 정류탑으로 보내진다.급랭공정에서는 분해된 탄화수소 ... 유분으로 분리된다.(3) 압축공정분해가스의 경제적인 분리를 위해 압축하여 부피를 감소시키는 공정이다. 분해가스 압축기에 의해 급랭탑 탑정의 경질 유분은 약 36기압까지 압축된다.이

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.29

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[생물]생활 속의 발효식품을 찾아서!!!

생활 속의 발효식품을 찾아서!!!◆ 발효식품이란???-발효(fermentation)는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용으로 유기물을 전환시키는 것을 뜻합니다. 발효현상 ... 은 유사 이래 인류에 의해서 관찰되고 이용되어 왔으나, 명확하게 발효현상을 인식하게 된 시기는 확실하지 않습니다. 지구상에 생명체의 탄생과 더불어 발생하여 인류의 역사만큼 오랫동안 ... 이용되어 온 발효현상도 그 본체가 밝혀지기 시작한 것은 200년이 되지 않습니다.발효란 뜻의 fermentation은 라틴어의 ferverve(끓는다)로부터 유래되었으며, 이것

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.20

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친환경 건축 외국 사례

을 적절히 섞어 수분이 침투하지 않도록 해서 3~6개월간 발효시켜 사용⑥ 에너지 순환 체계태양열을 이용하여 자체 발전 시스템을 갖추고 있다. 발전시 모터에서 생기는 열을 이용하여 단지 ... Total Energy System으로 연료전지를 중심으로 하는 열병합 발전방식(Co-generation System)을 사용하고 있다. 이 시스템은 160도의 고온비열 증기와 55도 ... 의 생쓰레기를 주방 싱크대에 음식물 분쇄기를 설치하여 파쇄한 후 압송장치에 의해 지하 1층의 조정조로 보내져 처리된다.⑥ 수자원활용 시스템폐수와 기타 잡배수는 별도 배수관으로 모아

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.19

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해양미생물의 생리적 특성, 심해미생물이란 무엇이며, 열수분출공주변에 서식하는 미생물의 종류와 특성에 관하여, 부영양화와 빈영양화 된 해역의 특징과 이 해역에 서식하는 미생물들의 역할

압력범위를 1000기압 정도로 생각할 때 물리, 화학적 연구나 압력에 의한 단백질 변성을 이용하여 식품화확 등에 응용 특히 발효식품에 이용하는 것과 미생물 생체내의 특수한 효소 등 ... 열수분출공에 관하여 연구조사를 시작하고 발견된 온수공의 고온과 극한 환경에서 미생물과 생물이 서식하고 있는 것을 발견하고 특수생태계의 존재를 인정하게 되었다.해저 열수 분출공 ... 은 육식성으로 주로 관벌레의 선단부를 섭식하지만 생명을 위협할 만큼의 상처를 입히는 것 같지는 않다. 근방의 해수온도는 약 10℃전후이다. 30℃이상의 고온인 굴뚝의 표면에는 갯

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.14

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[생물학]바이오매스에대하여

로 바이오매스를 연소시키는 기술을 포함하여 보일러의 열교환기에서 증기 생성에 사용되는 고온의 배출 가스를 만드는 직접연소 기술의 성숙 정도에 따라 다르다. 앞서 말한 증기가 증기 ... 으로 전환되어 만들어지는 것인데 당이 다시 양조 맥주와 유사한 발효과정을 거쳐서 에탄올로 생성된다. 에탄올은 옥수수와 같은 녹말 작물에 의하여 현재 가장 널리 이용되고 있는 바이오 ... 다.전기를 발생시키기 위해 바이오매스로부터 가스를 생성해 내기도 한다. 기화 시스템은 바이오매스를 가스(수소, 일산화탄소, 메탄의 혼합)로 전환시키기 위해 고온을 사용한다. 이 가스

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

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온천에 대해서

나트륨천온천수 1kg중에 수소탄산나트륨이 340mg이상 함유하고 있으며 끓이면 알칼리성을 나타낸다.효험 : 만성피부병. 음용시 - 소화기질환(위산과다증), 호흡기질환(기관지염), 당뇨 ... , 소화기질환 등- 철천(Fe²)온천수 1kg중에 제1철이온(Fe²+),제2철이온(Fe³+)이 0.01g 이상인 온천으로, 조성된 음이온에 따라 탄산수소이온이 많으면 탄산철천. 황산이온 ... 분류고온욕: 목욕탕에 들어갔을 때 뜨겁게 느껴지는 섭씨 42 ~ 45℃의 물에 온몸을 담그는 목욕방법으로 몸의 면역력을 증강시키며 열에 예민한 바이러스나 박테리아 등의 활동

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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[식품 공학]한국 전통 식품의 이해 #2

저장방식은 가장 일반적이고 경제적이지만 이처럼 고온하에서는 곡물의 품질이 저하될 염려가 있다. 따라서 최근에는 온도와 습도를 조절하는 저온저장기술을 사용하고 있다.저온저장은 저온 ... 은 보통 밥하기 1시간전에 일어 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다. 절대로 쌀을 물에 담궈 수분을 흡수시키려고 해서는 안된다.밥을 짓기 전에 물로 쌀을 씻으면 처음에는 유백색의 쌀뜨물 ... - 특성인디카쌀은 보통 우리가 말하는 안남미(월남쌀)를 말한다. 성숙 후 껍질이 종실에서 잘 분리되는 것으로 벼의 키가 크며 쌀알도 길다. 쌀알이 찰기가 없어서 부스러지기가 쉽다. 세포

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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한국과 중국 음식 문화의 장단점 논의하기.!

계절의 구분이 확실하면 기온 습도 강우량이 농사와 축산에 적합하다. 여름철의 고온과 장마 남북의 기온차이 일조 시간이 많고 건조한 계절은 밭작물에 적합한 환경을 조성하였다. 우리나라 ... . 다.국물이 있는 음식을 즐긴다. 라. 반찬의 조리법으로는 찜, 전골, 구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 생채, 젓갈, 장아찌 등이 있다. 마. 김치 장아찌 장 젓갈 등 발효식품 ... 은 많이 쓰는 경향이 나타나면, 여러 종류의 음식을 조금씩 만든다. 북쪽으로 갈수록 간이 싱겁고 매운맛이 덜하면 젓갈을 쓰지 않아 맛이 담백하고, 음식의 종류는 적지만 크기가 크고 양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.21

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북한 핵문제와 정부의 대북정책

북한의 원전 봉인을 유도 후, 거기에 대한 보상으로 설립 당초 2003년까지 발전소의 건설을 완공하는 것이었으나, 2002년 10월 건설의 30%가 진행되었으며, 1기가 50%, 2 ... 기가 15%가 진행됨 2006년 1월, 이 기구는 정지되고, 모든 인력들은 귀국할 것이라고 발표 북한은 보상을 요구하였으며, 4천5백만 달러어치의 남겨진 장비들을 돌려주는 것 ... 를 사용한 것에서 경수로라는 이름이 붙었음. - 한국을 포함하여 세계적으로 상용되고 있는 원자로의 80%가 경수로이고, 나머지가 고온 가스냉각로, 가압중수로 등임 - 현재 한국에서 운용

리포트 | 60페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.15

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