"인공조미료"의 검색결과 입니다.

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"인공조미료" 검색결과 1,181-1,200 / 1,261건

[비교문화] 한국, 일본, 중국 비교문화론

요리는 각양각색의 재료에다 특이한 조미료를 첨가해 정성을 들여 만드는 맛 의 요리다. 세계 어디를 가더라도 당당히 자리를 잡고 있는 것이 중화요릿집 이다. 화교들이 널리 퍼져 있 ... . 하지만 그것은 인공적인 아름다움일 뿐이다. 억지로 졸라매고 옷에 사람의 몸을 맞추는 가공의 미인 것이다. 일본의 기모노가 여유를 잃어버린 긴장의 미, 비활동적인 정적의 미라면, 중

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2014.04.21

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일본의 음식문화

아켜 시각적인 아름다 움을 창출한다.(2) 가능한 조미료를 사용하지 않고 재료가 가지고 있는 맛을 최대한 살리고 계절을 한 발 앞서 느낄 수 있는 재료를 사용하여 고객으로 하여금 ... 기최대한으로 살리는데 요리의 역점을 두고 있다. 일본 요리는 인공적인 요리 기술을 가급적 배제하고 맛있는 음식을 만드는데 이는 신선하고 좋은 재료를 사용하기 때문이다.일본사람 ... 거나 조려 먹는다.일본 요리는 인공적인 맛을 내려는 쪽으로 요리 기술이 구사되지 않고 재료 자체의 자연스러운 맛을 살리는 쪽으로 구사되어 왔다. 요리법 자체가 단순하기 때문에 생선

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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소금에 대해

에는 천연의 것도 있지만 대부분은 인공적인 것이므로 자연의 조화를 깨뜨린 것이 많다. 알기 쉬운 조미료의 예를 들어보더라도 글루타민산 나트륨, 구아닐산 나트륨, 이노신산 나트륨 ... 에 대하여 소금이 0.2%인 때 단맛이 최고가 된다. 단팥죽의 맛은 이러한 원리를 이용한 것이다.대부분의 사람들은 소금을 조미료로서만 생각하나, 소금은 다른 화학물질에 비해 훨씬 더 ... 과 같이 대부분의 나트륨 염으로 되어 있다. 우리가 살아가기 위해서 필수적으로 필요한 소금이 바로 염화나트륨이라는 것이므로 소금을 적게 먹어도 화학조미료를 많이 먹으면 자연히 나트륨

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.19

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[소시지] 소시지

에 조미료, 향신료를 첨가하여 혼합한 것을 처리된 돈·양의 소장에 충진한 것. fresh sausage 는 두가지가 있는데 하나는 입자가 있는 grinder형이고chopper에서 입자 ... 는 돼지창자나 인공 케이싱을 사용한다. 인공적인 것으로는 플라스틱 제품과 셀룰로오스 제품이 있다.1. 더메스틱 소시지더메스틱 소시지는 흔히 볼 수 있는 소시지로서 수분함량이 많 ... 없이 완전히 갈아 버리는 두가지 유형 이 있다.훈연 소시지(Smoked Sausage)조미, 세절한 것을 통기성 케이싱에 충전한 후에 향이 나도록 건조 훈연하여 더운물에 삶은 것

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.27

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[학습부진] 학습부진의 원인, 진단 및 처방적 접근 방법

장애의 원인이 된다고 주장한다. Feingold(1976)는 알레르기와 학습장애아들의 과다행동과 관련시킨 연구에서 장과류(奬果類) 식품, 인공색소, 인공조미료 등의 알레르기 향원

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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유비쿼터스란?

에 올라서면 그 자체가 흥미로운 뉴스거리였다. 여성의 성공은 특별함 그 자체였다. 남성위주의 사회에서 약간의 조미료 역할이면 그만이었다. 대부분의 여성은 사회진출에 각종 유무형의 제약 ... 인공물을 개발하여 새로운 가능성과 가치를 창출하고, 궁극적으로는 인간의 일상 활동을 지원 및 향상시킬 수 있는 환경을 구축하는 것을 목표로 한다. 유럽은 이러한 프로젝트의 수행

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.12

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패스트 푸드의 문제점(super size me)

이 다량 함유된 녹황색 야채의 섭취를 기피하기 때문이라고 분석했다. 실제적으로도 피자와 햄버거 등 패스트푸드는 식품에 다량의 인공조미료와 고단백질 성분 등이 철분과 칼슘의 흡수를 막

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.18

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[정밀화학실험] 아스피린의 합성과 정제

이나 탄수화물의 아세트산 발효에 의해 얻을 수 있다. 식품 조미료, 유기용매, 고무 라텍스의 응고제, 아세트산셀롤로오스, 아세트산 비닐, 의약품, 염료의 합성원료 등으로 쓰인다.?인산 ... 화합물의 인공적인 합성은 현대 화학의 핵심이며, 합성 의약품의 눈부신 발전을 가능케 함으로써 인류의 건강 증진에 핵심적인 기여를 하였다. 특히 유기합성은 1971년 미국의 화학자 ... ‘우드워드(R. B. Woodward, 1917 - 1979)'가 비타민 B12의 인공적인 합성에 성공함으로써 새로운 물질을 창조하는 “예술”의 경지에 이르게 되었다.탄소를 비롯

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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[가공식품] 훈연제품

먹는 프레스햄은 일본에서 만들기 시작한 독특한 제품으로, 돼지고기 외에 쇠고기, 양고기, 토끼고기, 닭고기 등을 섞어서 만들기 때문에 값이 저렴한 반면 화학 조미료가 많이 들어가 ... 한그 연기를 쐬는 것이다. 최근 많이 쓰이는 인공 케이싱은 연기를 통하지 않고, 미리 연기의 엑기스를 섞어 훈연을 생략하는 경우가 많다. 훈연 후 70 ℃에서 2∼3시간 가열 ... - 각종 향신료,소금, 양념을 물과 혼합- 4℃에서 24시간 방치유화기염 지- 쵸핑육에 피클액을 넣어서 잘 섞어준다(교반)- 염지목적:피클액의 소금물이 육단백질을 추출하면 탄력과 결착

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.16

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[경영] 이마트의 마케팅 전략과 향후전망

여 가지의 상품이 있다. 이중 식품과 비식품의 비율이 40:60이다. 식품은 농산,축산, 청과,야채 등이 신선식품과 주류,음료,조미료,통조림,과자,햄,유제품 등의 가공식품으로 나누어직며 ... 로 등장한 이마트가 국내유통산업의 선진화에 큰 기여를 했다는 평가를 받고 있다.바코드 체제의 도입, 물류 인프라 구축 및 확산, 인공 위성을 이용한 전산시스템, 제조업체와의 공동상품

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14

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[마케팅] 백세주 마케팅 사례

* 두통과 숙취가 없고 몸에 잘 맞는 부담없는 술 * 알콜도수가 13도 - 남녀노소 누구나 부담없이 즐길수 있는 저도주 * 인공조미료가 전혀 첨가되지 않음 * 가격대로 최상의 품질

리포트 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2004.06.20 | 수정일 2015.10.30

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일본의 음식문화

은 재료를 사용하지만 맛은 아주 다르며, 반찬 등에서도 많이 차이가 있다. 그리고 식사법이나 식기 등에서도 차이를 쉽게 발견할 수 있다.2) 일본 음식에 사용되는 주된 조미료가 설탕 ... 에서는 거의 사용하지 않는다. 사용하더라도 향신료 정도의 역할이므로 극히 소량만 사용한다.3) 한국에도 각 지방별로 음식 맛이 다르듯이 일본에도 지방 특유의 향토음식이 존재한다. 더욱이 ... 인공색소를 사용하고, 단무지(たくあん)에는 노란색소를, 오이절임에는 초록색 색소를 사용한다. 사과(りんご)의 경우 윤을 내기 위해 왁스를 바른다.10) 밥그릇은 「차왕(ちゃわん

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.05

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브랜드가 소비자 행동에 미치는 영향

는 "청정원"이란 이름을 믿고 살수 있게 되었다. 청정원이란"깨끗하고 국산이고 믿을 수 있는 브랜드"라는 인상이 소비자에게 각인 되어있다. 미원이란 "인공조미료"라는 이미지를 벗고 말이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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잘먹고 잘사는 법을 보고

으로 인스턴트 가공 식품은 저장성을 좋게 하기 위하여 방부제를 넣고, 신선하게 보이기 위해 발색제를 첨가하며, 입맛을 돋우기 위해 인공감미료와 화학조미료를 첨가하며 심지어는 인공색소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.12

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[식품] 향미

, 등에 단맛을 이용하는 것은 이 작용의 응용이다. 단맛이 있는 물질은 당류뿐만이 아니라 인공 감미료를 비롯하여 천연물 중에도 다수 존재한다.단맛은 OH기, NH2기 SO2NH2기 ... .― 인공 감미료설탕보다 400에서 500배 달고 물에 잘 녹지 않으나 나트륨 염은 물에 녹으므로 주로 sodium saccharid로 이용된다. saccharin은 인체 내에서 분해 ... 등의 원자단을 가지는 화합물은 대체로 단맛을 가지며 이들을 감미 발현단 이라 하고, 여기에 조미단 인 H 또는 CH2OH등이 결합하면 단맛이 생긴다. 아미노산 중

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.29

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[국제경영학] 종가집김치의 해외진출

김치시장의 78%를 기무치가 장악, 기무치는 발효해서 신맛을 내는 것이 아니라 인공조미료를 넣어서 신맛을 내는 것임 / 한국의 발효 김치와의 차별성 집중 부각< 참고 – 18 ... - 139. 재고관리 - 13 10. 생산공장 - 1311. 국내 식품 기술료 수출입 - 14 12. 연합뉴스 보도 - 1413. 서울 경제 보도 - 15 14. 연합뉴스 보도 ... 80t 생산)기계화설비를 갖춘 대량생산이 가능한 공장으로 88고속도로 및 부산항과 인접해 있어서 국내와 수출 물류 모두 담당한다.3) 신설 예정 중국공장11. 국내 식품 기술료 수

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.07

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[경상] 유비쿼터스

에 올라서면 그 자체가 흥미로운 뉴스거리였다. 여성의 성공은 특별함 그 자체였다. 남성위주의 사회에서 약간의 조미료 역할이면 그만이었다. 대부분의 여성은 사회진출에 각종 유무 ... 기능이 증진된 정보 인공물을 개발하여 새로운 가능성과 가치를 창출하고, 궁극적으로는 인간의 일상 활동을 지원 및 향상시킬 수 있는 환경을 구축하는 것을 목표로 한다. 유럽은 이러

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.05

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일본음식

화가 돼있다 말할 수 있다.한편 오늘날 일본음식에서는 조미료 범벅 식품에 불신을 가진 혹은 옛 맛을 찾고자 하는 주부들에 의해 손으로 직접 만든 음식이나 제대로 만든 제 맛을 내 ... 다. 만일 요리사가 자연에는 없는 인공의 맛을 창조하려고 했다면 이는 요리를 너무 많이(지나치게)한 것이 된다. 인공적인 요리 기술을 가급적 배제하고도 맛있는 음식을 만들려면 자연히

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.17

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[이야기 화학]소금에 관한 모든것

다. 식용 이외에 공업용으로도 식용의 약 5배가 사용된다. 그 밖에 의약용으로도 사용되고 있다. 식용으로는 조미료 이외에 소금이 지닌 부패방지·발효조절·탈수작용 등의 성질을 이용한 용도 ... 또는 인공으로 증발시켜 미생물의 발육을 막는 방법이다.이 방법을 이용하면, 식품에 산화나 갈변과 같은 변화가 생길 수 있으므로 수분 함량을 곡류는 6%, 동물성 식품은 3.5

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24 | 수정일 2020.08.14

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식품첨가물의 안전성 및 암과의 관계

) 유해인공착색료163) 유해보존료164. 암과 식생활 17Ⅳ. 결론19참 고 문 헌21표 목차 식품 첨가물의 용도별 분류7 식품의 안전성을 해치는 요소의 형태적 분류8 주요 식품 ... 얻은 것이 포함되며 천연물은 산으로 가수분해한 것이나 효소반응으로 얻어진 것 등을 말한다.그 종류로는 식품의 맛을 좋게 하기 위하여 첨가하는 감미료나 조미료, 색깔 을 나타내 ... 성85. 가공식품과 식품첨가물의 안전성에 관한 소비자 인식9Ⅲ. 식품과 암의 관계141. 암의 정의 142. 식품과 발암성 물질 143. 식품첨가물과 발암151) 유해감미료162

리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2002.11.28

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