"식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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식품가공학 두부제조 요거트 제조 GMO 식품첨가물 알룰로스 혈당 식품기사 S. cerevisiae

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식품첨가물 독후감 - 식품첨가물 관련 독후감 14건 제공

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품첨가물" 검색결과 1,161-1,180 / 19,089건

고서홍된장 (보고서 2건)

대표자명	홍은자	사업자번호	409-86-*****	설립일	-
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

(주)제이제이정준 (보고서 8건)

대표자명	여금성	사업자번호	211-81-*****	설립일	2001-03-01
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

(주)아가젠 (보고서 8건)

대표자명	정진현	사업자번호	109-81-*****	설립일	2005-07-18
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

(주)미왕상사 (보고서 2건)

대표자명	정집현	사업자번호	204-81-*****	설립일	2008-01-07
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

(주)무지개유통 (보고서 0건)

대표자명	문종호	사업자번호	124-87-*****	설립일	2013-10-16
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

(주)엑시토 (보고서 8건)

대표자명	황정흥	사업자번호	505-81-*****	설립일	2010-05-31
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

10초)? 하얀 거품이 일어나면, 믹서를 아래위로 움직이며 교반시킨다.? 물성에 따라 기름 또는 물을 첨가하면서 교반한다.6. 실험결과마요네즈를 제조하기 위한 재료를 준비한 후 ... 에도 달걀의 신선도를 알 수 있는 방법으로는 달걀을 물에 넣는 것 등이 있다.2) 식초와 소금을 첨가하는 이유식초는 마요네즈 제조과정에서 유화를 쉽게 하여 분산매로 사용되며, 분산질인 ... , 샐러드드레싱)되고 있지만, 난황의 유화성은 난백의 4배이다. 난황은 천연물로 매우 안정된 emulsion이므로 난황에 기름과 식초 및 다른 첨가물들을 혼합하면 마요네즈가 만들어진다

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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(주)케이엔푸드 (보고서 8건)

대표자명	이창균	사업자번호	231-81-*****	설립일	2014-07-24
기업규모	중소기업	업종분류	조미료 및 식품 첨가물 제조업
제공처

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방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

성을 높인 가공법으로는 건조를 이용한 오징어와 미역, 염장을 이용한 젓갈류, 햄, 베이컨, 당장을 이용한 잼, 청, 마멀레이드, 식품첨가물(수분조절제, 습윤제)을 이용한 반건조오징어 ... , 곶감 등이 있다. 식품첨가물인 습윤제를 사용하면 반건조오징어, 곶감 등의 식품에 있는 미생물의 생육을 억제할 정도 까지만 낮추어 수분함량을 줄이지 않고 수분활성도만 낮추어 식품 ... 한다.출처-김승민, 김선아, 『식품 미생물학』 한국방송통신대학교 출판문화원-변진원, 송주은, 『조리원리』 파워북-고정삼 『식품가공학』 유한문화사-식품의약품안전처 [식품 및 식품첨가물공전

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 물의 성질 중 식품 내 효소 반응에 가장 큰 영향을 미치는 것은?① 수소결합 ② 비점 ③ 삼투압 ④ 표면장력2. 전분의 호화 과정에서 가장 중요한 변화는?① 아밀로스 용해 ... 하는 인자는?① 피틴산 ② 탄닌 ③ 비타민 C ④ 칼슘10. 식품의 갈변 반응 중 아미노화합물이 관여하는 것은?① 효소적 갈변 ② 마이야르 반응 ③ 카라멜화 ④ 산화적 갈변11 ... 원인은?① 산화 ② 환원 ③ 탈수 ④ 응고51. 식품에서 수분활성도(aw)를 가장 낮추는 방법은?① 가열살균 ② 냉동 ③ 설탕 첨가 ④ 저온살균52. 동결건조의 장점으로 옳은 것

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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[식품관능평가론] 이점비교검사 - 요구르트(가당, 무가당)

: 2가지 = AB, BA- 327(A): 무가당 요구르트- 647(B) : 시럽을 첨가한 가당 요구르트3. 패널: 훈련되지 않은 16명의 식품공학과 학생들4. 실험 순서① 종이컵 ... 실험제목: 이점 비교 검사(Paired comparison test): 요구르트(가당/무가당)실험목적차이식별검사 중 특성차이검사 방법인 이점비교검사를 통해서 두 개의 검사물 ... (요구르트)이 조사하고자 하는 특성에 있어서 어떻게 다른지 평가할 수 있다.실험준비물1. 기구: 종이컵, 숟가락, 쟁반, 펜 등2. 재료: 무가당 요구르트, 시럽을 넣은 가당 요구르트

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.02 | 수정일 2025.07.22

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식품미생물학 ) 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

/menu/317?brdType=R&bbsSn=361374 식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전, 식품 공전, MPN 표, https://www.foodsafetykorea ... 은 식품 내의 자유 수분을 끌어당겨 제거하는 역할을 한다. 소금이 식품에 첨가되면, 삼투압 작용으로 세포 내의 수분이 세포 외부로 이동하게 된다. 이에 따라 식품의 수분 활성도 ... 식품미생물학 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. 2. 절대혐기성균

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

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[A 자료]아토피 PPT 12페이지 자료입니다.

% 라는 보고가 있다 . 1. 정의- 환경적인 요인 ex) 알레르기 , 진드기 , 환경공해 , 식품첨가물 등 - 유전적인 요인 ex) 가족간의 유전 2. 원인1) 피부 건조증 2 ... ) 알레르겐 ( 원인 알레르기 물질 ) 이 악화시킬 수 있다 . 진드기가 대표적 , 일부에서는 음식물이 원인 그 중 우유 , 계란 , 밀 , 견과 , 해산물 등이 있고 , 식품첨가물 ... , 곰팡이 , 머리비듬 4) 미생물 - 바이러스 감염 효모 ( Pityrosporum yeast) 5) 기타 – 식품 , 스트레스 2. 원인1) 지나친 목욕 , 과다한 비누 사용

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.14 | 수정일 2023.04.16

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동물사료학 방통대 농학과 과제

해야 된다. 3. 참고문헌 강환구. 2011. 「생균제의 종류와 사용방법」. 월간양계. 농림수산식품기술기획평가원 전략기획본부 기획예산실. 2016. 「사료첨가제(생균제) 관련 산업 및 ... . 본론 1. 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익 한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러 ... 박테리아의 생육을 돕는다. 이렇듯 생균제는 각각의 특성이 다르며 첨가했을 시 효과가 다양한데 자세한 내용은 아래의 표를 참조하면 되겠다. 표2. 주요 생균제의 특성(미생물 및 면역학

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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[생활과학과] 2023년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

- 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 하여 수화되어 있거나 식품의 겔 중에 흡입되어 있는 물, 고체 표면에 흡착되어 있는 물- 결합수는 식품 중의 고분자 물질의 구조 유지에 관여하는 물질- 용질을 녹이는 용매 역할 ... 을 하지 못하며, 증발되거나 동결되지도 않고, 미생물이 이용할 수 없는 물- 자유수가 많은 식품은 미생물의 증식이 쉽고, 화학적 변화도 받기 쉬워 저장성이 좋지 않다. 반면 자유수가 적은 식품은 미생물이 증식하기 어렵고, 화학적 변화도 느려 저장성이 좋음- 중략 -

방송통신대 | 11페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

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A+ 자료 // Acrolein test, Salting out, Unsaturated fatty acid test, Extraction of lipid

첨가반응이 일어난다는 것을 토대로 지질로만 구성되어 있는 식품 혹은 혼합액에서 불포화지방산과 포화지방산의 분류가 가능해진다.4) Extraciton of lipid식품 속 지방 ... 했고 그 즉시 오이냄새와 같은 냄새가 났다.2) Salting out비누를 물에 풀자 뿌옇게 되며 NaCl의 첨가 후 물표면 위에 비누입자를 관찰 할 수 있었다.3) 불포화지방산 시험 ... 이 뿌옇게 되는 것처럼 보이는데 여기에 대량의 NaCl을 첨가함으로서 뿌옇던 물이 조금씩 투명해지기 시작하며 표면 위에 비누입자들이 엉겨있는 것을 볼 수 있었다.위 두 실험을 토대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

제조 및 가공에 있어 인증받은 유기 농산물 이외 원재료를 사용해서는 안 되며, 유전자재조합 식품 및 식품 첨가물을 사용하거나 검출되서는 안 된다. 유기식품의 수입식품의 경우 친환 ... 등의 영농자료 역시 보관하여 기록을 확인할 수 있어야 한다.유기식품은 “원료생산과 제품의 가공과정에서 농약 화학 비료, 생장호르몬, 화학첨가제, 색소, 방부제 등의 화학물질과 유전 ... 자 변형 농산물을 사용하지 않은 농산품 및 그 가공품”을 일컬으며 유기식품의 재료는 95% 이상 유기농림산물 및 유기축산물 인증기준에 의해 인증받은 유기농산물이어야한 하며, 식품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2023.09.22

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 ... 하고 있다. 소비자는 이 마크가 부착된 업체에서 만든 농식품을 안심하고 구매하여 먹을 수 있게 된다 .1) 친환경농산물_유기농합성 농약, 화학 비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 ... , 항생제와 항균제를 첨가하지 않고 유기사료를 먹여 사육한 축산물을 인증하는 제도이다.2) 친환경농산물_무농약합성농약은 사용하지 않고 화학비료는 사용하되 최소화해서 생산한 농산물을 인증

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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(주)불땡푸드 (보고서 8건)

대표자명	이경목	사업자번호	410-86-*****	설립일	2011-10-11
기업규모	중소기업	업종분류	기타 식품 첨가물 제조업
제공처

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24하 대상 BIO 연구 합격 자소서

2024 하반기 대상 BIO 연구 합격 자소서현재 식품/소재 업계의 화두와 앞으로의 트렌드에 대한 본인의 생각을 기술해 주세요. (지원 분야에 맞춰서 서술해 주시기 바랍니다 ... .) (최소 100자, 최대 600자 입력가능)경쟁이 치열한 식품업계에서는 소비자의 니즈를 파악하고, 새로운 소재를 기반으로 새로운 시장을 개척하는 것이 중요합니다. 맛, 가격, 웰빙 ... , 지속가능성까지 식품에 대한 소비자의 니즈는 점차 다양해졌습니다. 한 가지 장점만 있는 것이 아닌, 모든 요건을 만족시키는 제품이 시장에서 우위를 차지합니다. 특히, 지속 가능

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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