"식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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식품가공학 두부제조 요거트 제조 GMO 식품첨가물 알룰로스 혈당 식품기사 S. cerevisiae

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식품첨가물 독후감 - 식품첨가물 관련 독후감 14건 제공

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"식품첨가물" 검색결과 1,241-1,260 / 19,089건

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소식의 효과(장점)

에도 식품첨가물이 들어 있는 경우가 많다.따라서 식사를 통해서 몸속으로 들어오는 이들 농약이나 식품첨가물은 상당히 많은데, 그중에도 특히 만성 독성, 발암성이 많으며, 보통 시판 식품 ... 을 먹고 있는 사람은 대체로 하루에 11g 정도의 첨가물을 먹고 있다는 것이다.그러나 소식을 하게 되면 체내에 들어오는 이들 첨가물이나 농약의 양을 최소 한도로 줄일 수가 있 ... 고 있는데, 그 음식물의 내용물은 대부분 밀, 옥수수, 감자, 바나나, 포도 등이며 고기나 달걀 등은 별로 먹고 있지 않았다.(3) 변통이 좋아지고, 숙변도 배설된다.누구나가 소식

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.08

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마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

으로, 지방함량이 65%이상이다. 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것 ... 이 그대로 느껴졌다. 이를 보아 시판되는 마요네즈의 경우 첨가물이 더 많이 들어간다고 유추할 수 있다.참고문헌교육과학기술부/ 2002/ 식품가공기술Ⅰ/ 지학사/ page 204 ... -208이용준,김형진,윤정로/ 2012/ 식용유 함량을 달리한 마요네즈의 유변학적 특성/ 한국산업식품공학회천성아, 송은승/ 1995/ 저지방 마요네즈의 물성과 관능적 특성/ 한국식품과학회지

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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식품기사 기출문제 모음

의 유화성 개선제 2. 착향료, 착색료의 안정제* 친수성. 소수성 둘다 가지며, 가열이나 습도에도 강함. ""* 숯, 활성탄 차이- 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가기준, 주 ... 용도 ""* 숯: 식용 x. 식품첨가물 x.* 활성탄: 식용 x. 식품첨가물 O. 완선정에 제거되야하며 잔존량 0.5% 이하여야 함. 용도: 여과보조제""* 착색료, 발색제 차이 ... ""둘다 식품첨가물* 착색료: 첨가해 색을 부여, 복원 (색이 없는데 추가하는거, 복원시키는거)* 발색제: 색을 안정화시키거나, 유지, 강화시킴 (있는 색을 안정화시키거나 지속

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료

, 잔류농약, 식품첨가물 분석을 정기적으로 진행했습니다. 실험실 책임교수님께서 “소비자의 신뢰는 철저한 분석과 관리에서 출발한다”라는 말씀을 강조하셨고, 이를 직접 경험으로 체득 ... 할 수 있었습니다.한 번은 지역 내 급식 납품업체에서 제공한 냉동 식품에서 기준치를 초과하는 잔류농약이 검출되는 사례가 있었습니다. 해당 업체에서는 납품받는 농산물의 원산지 이력 ... 2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. CJ프레시웨이와 지원 직무를 선택한 이유와 CJ프레시웨이에서 이루고 싶은 성취에 대해 구체

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.24

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한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

은 식품. 식품첨가물. 기구. 용기. 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생4. 식품위생 행정기구1) 중앙기구(1) 보건사회위생국(보건복지부) : 식품위생에 관한 업무의 총괄. 기획 ... 같이 퍼지면서 강화하는 것이 좋다.c. 비중이 1.028 이상인 것이 좋다 .d. 데우는 요령 : 이중냄비에 중탕하며 가열한다.제4장 식품 첨가물※ 식품첨가물 = 식품의제조, 가공, 보존 ... ) : D.I가 70이면 10%주민이 불쾌감, 80이면 거의 모든 사람, 86이면 견딜 수 없음2) 일광(1) 자외선a. 작용① 비티민D생성 (구루병 예방)② 식품, 물, 공기, 의복

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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조리 가공시 생성물질

Report조리 가공 시 생성물질에 대하여1. 부적절한 식품 첨가물◈단무지※화학첨가물을 사용해서 만드는 첨가물 단무지의 재료 : 단무지용 무 + 13 가지 첨가물1. 치자황색소 ... 에 무해하다고 알려져 있으나, 여전히 함량은 낮아야함..◈껌껌 - 100 % 식품첨가물로 만들어지는 식품1. 껌의 재료 : 껌베이스, 설탕, 물엿, 아스파탐, 타르색소, 합성착향료 ... 에서 MCPD 가 발견되 간장파동이 생기기도 함. MCPD 는 환경호르몬의 일종으로, 신체의 호르몬 교란작용이을 발생시키거나 남성의 정자수를 감소시키도 함◈햄햄 - 『식품첨가물의 백화

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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한국남동발전 2021년 체험형 인턴 합격 자기소개서

던 과일들을 기존 과일 세트에 첨가하여 온, 오프라인 홍보와 프로모션을 진행하였습니다. 이로 인해 고객들에게 새롭고 긍정적인 경험을 선사하면서 바이럴 마케팅 효과로 ‘**식품점에는 없 ... 하는 기업의 비전이 제 근로 가치관과 부합하기 때문입니다.기업의 홍보물과 기사를 통해 한국남동발전은 신재생에너지 사업에서 해상풍력, 조력, 태양광 에너지, ESS 설비 등으로 글로벌 ... bytes 이상 1,400bytes 이하)전기 신문을 통한 기사나 회사가 제작하는 홍보물을 통해 글로벌 스마트 에너지 리더로 나아가는 이미지 구축은 제게 깊은 인상을 남겼습니다. 홍보

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.26

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데이비드 로벤하이머 식욕의 비밀 독후감

위한 첨가물이 범벅이 되어 있는 것이고 사실 이런 음식을 멀리하는 게 상책이라는 걸 겨우 알게 되었다.하지만 단백질 식욕을 부추기는 그런 식사 패턴을 하는 것도 좋을 게 없다는 걸 ... 단백질을 품고 있다고 생각을 하지는 않지만 아무튼 현대인들이 초가공식품에 놀아나는 이유를 조금은 알 거 같았다. 사람들이 식욕이 많이 당긴다고 하고 섭취한 것들은 대개 짜고 감칠맛 ... 고 있다.일단 영양소별로 식욕은 몸이 알아서 조절하게 된다는 점이 특이했다. 다만 그것도 자연 상태의 식품, 먹을 것에서만 작동하는 것이었다. 초가공식품들은 모두 식욕을 자극하기

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.09.02

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방송대_22학년도1학기)_푸드마케팅(공통) - 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

목적을 설명하시오. (10점).인증마크인증제도목적친환경농산물(유기농)화학비료와 합성농약을 사용치 않고 재배한 농산물과 항균제와 항생제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여서 사육한 축산 ... 를 첨가하지 않은 사료를 먹이고 성장촉진제와 호르몬제를 사용하지 않은 엄격한 기준을 지켜 생산한 축산물 보증을 목적으로 한다.동물복지축산농장인증제도높은 수준의 동물복지 기준에 의해 ... 동물의 스트레스와 고통을 최소화한 인도적인 방식으로 동물을 사육하는 농장 인증을 목적으로 한다.유기가공식품인증제도화학비료와 합성농약을 사용하지 않고 재배한 유기농산물과 유기축산물

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

실험명첨가물에 따른 어묵의 품질 비교실험목적전분과 기름이 어묵의 품질에 미치는 영향을 비교, 분석할 수 있다.실험원리전분은 주로 쌀과 죽, 떡을 만들 때 사용되지만 어묵의 탄력 ... 과 다양한 첨가물 등이 있다. 난백은 어묵의 색을 좋게 하며, 탄력을 증가시킨다. 어묵에 첨가되는 첨가물의 경우, 중합인산염, 조미료, 보존료 등이 첨가된다. 중합인산염의 경우 탄력 ... + 소금 0.3g + 전분 6g + 오일 6g → 증기4) 탄력성과 견고함을 측정, 분석한다.결과표 SEQ 표 \* ARABIC 1. 첨가물에 따른 어묵의 특성시료으깨는 시간맛질감

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

지방이 많이 들어간 것은 피하게 되었으며 식품첨가물 과자가 아니라 손수직접 만든 쿠키를 소비하게 만들었다. 특히 인스턴트는 밀가루인 경우가 많아 어릴 때 아토피를 겪은 이력이 있 ... 을 세절, 절단, 박피, 세척 등의 가공공정을 거치거나 단순하게 식품, 식품첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취 가능한 샐러드, 새싹채소, 세척콩나물, 깐마늘, 저민마늘 등 식품을 말 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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현대인의 식생활 기말고사 정리본

분류원인균 및 물질자연독 식중독동물성복오독,시가테라독식물성감자독,원추리,여로곰팡이황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등화학적 식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니 ... )를 규명하고 ,이를 중점적으로 관리하기 위한 (중요관리점)을 결정하여 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적이 위생관리체계이다.4. 농수산물우수식품농산물의 생산,수확 후 관리 및 ... (건강기능식품포함)에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취하여도 안전에 이상없는 기간2.음식점에서 원산지 표시대상 농축산물 종류와 표시방법농산물(3) : 배추김치(원료 중 배추와 고춧

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

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나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기

개인 매장에서 직접 만드는 경우가 많았지만 요즘에는 풀무원이나 삼양식품 등 우리나라 시장에서 잘 알려진 기업들에서도 그릭 요거트를 생산하고 있다. 그릭 요거트는 인공적인 첨가물 ... 해서 현재는 그릭 요거트를 생산하고자 하는 계획을 세우고 있다. 그릭요거트는 그리스 지중해 연안에서 인공 첨가물 없이 원유를 발효시킨 요거트이다.그동안에 그릭 요거트는 주로 소규모 ... 은 무첨가 제품이기 때문에 어린 아이들에게도 먹일 수 있으며, 남녀노소 간편한 식사대용으로 즐길 수 있는 식품으로 포지셔닝하고자 한다. 과거 그릭 요거트는 일부 건강이나 해외 식품

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

의 기본적 영양소는 에너지, 단백질, 지방, 비타민, 광물질 등이다. 이들 영양소의 이용효율을 향상시킴으로써 가축의 성장을 촉진하거나 축산물의 품질을 개선시키는 물질을 사료첨가제 ... (feed additive)라고 한다(정천용 김유용, 2004).사료첨가제는 동물의 건강한 성장을 촉진하고 사료효율을 개선하는 등의 경제적 효과가 있고 축산물의 상품가치를 향상하며 사료 ... 의 변질을 방지하는 등 축산물의 질적 향상에도 도움을 준다. 그렇기 때문에 실용적 면에서 효과 증대를 바라면서 사료첨가제 사용이 널리 확대되는 추세이다.사료첨가제는 영양적 첨가제

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사 족보 모음

의 임피던스에 영향을 미치는 저하 요인 중 틀린 것은?정답 : 알코올 섭취로 인한 탈수38. 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명 중 틀린 것은?정답: 카세인나트륨-맛이나 풍미를 더 좋게 한다. ... 자가 관련되어 있다.22. 외식, 인스턴트 식품을 주로 먹는 타입의 유형과 거리가 먼 것은?정답 : 잠깐의 휴식때 물 대신에 맥주를 마시는 것을 좋아한다.23. 효소의 종류에 대한 ... 중 틀린 것은?정답: 신경전달물질 분해12. 노년기 영양관리에 대한 설명 중 틀린 것은?정답: 다른 권장량은 큰 차이가 있으며13. 건강기능식품에 대한 부작용 예방법에 대한 설명

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.22

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영양사 요점정리 - 학교급식법

● 정의 (법 제2조)“표시” 란 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장, 건강기능식품, 축산물 및 이를 넣거나 싸는 것에 적는 문자, 숫자 또는 도형● 영양표시 (법 제5조 ... )< 영양표시 대상 식품 등 > (시행규칙 별표4) → “총리령” 으로 정함가. 영양표시 대상 식품은 다음과 같다1. 레토르트식품 (축산물은 제외)2. 과자류 중 과자, 캔디류 및 ... 은 제외)7. 면류8. 음료류 (다류와 커피류 중 볶은커피와 인스턴트 커피는 제외)9. 특수용도식품10. 어육가공품류 중 어육소시지11. 즉석섭취, 편의식품류 중 즉석섭취식품 및

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.06

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

를 가거나 슈퍼를 가면 유기농 식품, 친환경 제품들을 찾기 때문에 농사짓는 이들은 농작물에 농약을 뿌리지 않고, 앞에서 언급한 것처럼 생물학적인 방제를 통해 농작물을 자라게 하고 거두 ... 나오는 공산품을 사려고 할 경우, 이 ’HACCP'를 보고 골라 사는 것이다. 이 'HACCP'가 표기된 식품들은 합성 조미료, 향신료 등이 첨가되어 있지 않다. 이런 식품들은 되 ... , 합성 감미료 등의 인공 첨가 물질이 많이 함유되어 있기 때문이다. 그러므로 식품안전 관리인증 기준이 적용되는 과자, 캔디의 수는 많지 않다. 하지만 캘로그 콘 푸로스트의 경우

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

, 식품 첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양포시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품들의 위생적인 취급을 도모하고 소비자 ... 한품표시제는 식품군별로 담당부터가 구분되어 있다. 농. 임, 수산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와ㅗ 유전자 (변형)식품의 표시기준은 (식품위생법 ... 었다.하지만 식품표시기준의 목적은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.07

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식품미생물학 chapter16 발효식품

· 김치는 배추나무, 기타 채소의 주재료에 소금, 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가해서 발효시킨 것(식품위생법). 재료와 지방에 따라 다양한 종류가 있다. ... CHAPTER16 발효식품16-1 장류· 장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종1. 메주· 세균 : Protease 활성이 강한 Bacillus 속. B.s ... 은 밀을 마쇄, 혼합하고 황국균을 접종하여 koji를 마든 다음 소금물로 우려낸 것.· 화학간장 : 아미노산 간장(염산으로 콩 단백질 분해 후 NaOH로 중화)· 혼합간장 : 양조

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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[강력추천] 2025 한식조리기능사 필기시험 예상기출(복원)문제 (2배수) + 고득점

1. 카제인(casein)은 어떤 단백질 유형에 속하는가?① 당단백질② 지단백질③ 도단백질④ 인단백질2. 전분 식품의 노화(굳음)를 억제하는 방법으로 부적절한 것은?① 설탕 첨가 ... (산가치)란 무엇을 의미하는가?① 유지 중 유리지방산 함량을 나타내는 지표② 유지의 색상을 나타내는 값③ 유지의 점도를 의미④ 유지의 저장 온도8. 식품 중 색소 성분인 카로티노이드 ... 는 어떤 용매에 잘 녹는가?① 물② 유기용매③ 산성 용액④ 알칼리성 용액9. 단백질의 이황화 결합(disulfide bond)은 어떤 아미노산 사이에 형성되는가?① 메티오닌 - 시스테인② 시스테인 - 시스테인③ 글리신 - 알라닌④ 트립토판 - 페닐알라닌

시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.16

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