"식초함유"의 검색결과 입니다.

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식초함유 마요네즈 제조 아세트산의 정량 발효식품 식초실험 채소의 색소논문 영양사시험 식초 아세트산 토마토

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"식초함유" 검색결과 1,141-1,160 / 3,106건

채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리

적 소의 조리 ＊백색채소 - 안토크산틴(anthoxanthin) 색소 함유 1) 안토크산틴 색소 ＊수용성 ＊산성에는 안정하나 알칼리와 반응하면 황색내지 갈색으로 변함 2) 탄닌 ... 을 넣고 데친 녹색 채소: 선명한 녹색을 유지하며 아스코르브산의 파괴도 적음 ㉡ 산에 의한 변화 ＊ 식초를 넣고 무친 녹색 채소류: 산에 의해 녹황색(페오피틴)이 됨 → 먹기 직전 ... 되므로 색과 영양소를 최대한으로 유지 ⑧ 삶기 끓일 때 영양손실을 주는 요인은 뚜껑의 사용, 끓이는 시간, 물의 사용량4채소의 조리① 유황을 함유하는 채소류 → 잘못하면 좋지 않은 향기

리포트 | 40페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.02

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친환경농약

의 추출 : 숙성과 여과 각 식물체를 부위별로 절개후 분쇄 물 및 식초에 분쇄한 식물체를 넣어 1 차 숙성 1 차 숙성한 것을 몇 달 후 여과한 후 엑기스만 2 차 숙성 후 사용 ... 의 미생물 농약 살충성 생물농약 NPV 제 , GV 제 , 곤충기생형 선충제 재조합 제초성 생물농약 곰팡이류 및 세균류 곤충 유인성 페로몬 페로몬 함유 유인트랩과 화학농약 혼합제 천적

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.03.31

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만성신부전(복막투석) 식사요법 및 식단

소군, 곡류군의 단백질 함량을 합하여 섭취할 총 단백질 함량에서 뺀 후 육류군 1단위에 함유 된 단백질 g수인 8로 나누어 교환단위를 결정한다.단백질 :어육류군 단위 수 결정 ... 에서 섭취되는 지방량을 지방 기준량에서 뺀 다음 지방군 1단위에 함유된 지방 g수인 5로 나누어 지방군 단위 수를 결정한다.지방 :지방군 단위 수 :식품교환수당질(g)단백질(g)지방(g ... .2. 달궈진 프라이팬에 카놀라유를 두르고 애호박과 다진 파, 다진 마늘을 넣고 볶다가 소금을 넣어 간을 한다.● 상추 겉절이재료상추 56g, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 참기름

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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김치에 대하여

.* 생강 : 생강은 식초, 간장, 소금, 꿀 등과 조화를 이루어, 음식 고유의 맛을 손상시키지 않는다. 수분은 80% 정도이며 무기질을 많이 함유하고 있다. 특유의 향과 매운맛이 나 ... 들의 복합장용으로 장내를 깨끗하게 해준다. 또한 위장내의 단백질 분해효소인 펙틴분비를 촉진시킨다. 소화흡수작용을 도우며 장내 미생물분포를 정상화 시키고, 채소 자체에 많이 함유되어 있 ... 세균을 억제하여 이상발효를 막아주고, 병원균을 억제한다.4. 김치의 재료별 작용* 고추 : 고추에는 카로티노이드와 비타민C 외에 여러 성분이 다양하게 함유되어 있다. 캅사이신은 살균

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.17

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{A+ 받을 수 있는 개념 정리] 개인위생에 관한 자료입니다.

함유된 균형 잡힌 식사? 욕창, 절개 상처 있는 경우 : 단백질, 탄수화물, 비타민 A?C?E, 아연 섭취 증가? 빈혈 있는 경우 : 철분 섭취 증가② 순환 증진? 금연? 부종 ... 소독액으로 닦기요도 분비물, 관의 꼬임 및 잡아당김 등 관찰4) 질 간호① 생리식염수나 식초를 넣은 용액이 좋다고 권장, 비누사용 금지② 치료적 목적의 질 세척? 따뜻한 용액 1 ... (tinea pedis)? 곰팡이에 의한 감염으로 피부가 벗겨지고 갈라짐, 수포, 액체를 함유하기도 함? 치료 : 항균제나 파우더 도포? 예방 : 환기, 건조, 깨끗한 양말과 스타킹 착용

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.12 | 수정일 2015.06.03

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[간호와 영양]질병과 영양- 암,암환자의 식이요법

는 경우는 금한다 금속식기를 사용하면 쓴맛을 느낄 수 있으므로 피한다 차거나 상온 온도의 음식을 공급한다 식사내용 레몬과 식초 , 양념 , 향신료 , 과일향을 첨가하여 나쁜 맛을 상쇄 ... , 백설탕 등의 단순당 섭취를 피하고 통 곡식류를 먹음 . - 항산화제인 비타민 A 는 위 점막을 보호 . 식물성 비타민인 베타카로틴이 함유된 녹황색 채소를 충분히 섭취 . ... 음식섭취는 위산분비를 일으키므로 피하는 것이 좋음위암환자 권장하는 식품 - vit. A 함유 ( 당근 , 호박 , 시금치 , 브로콜리 ) , vit. C 함유 ( 감자 , 고구마

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.28

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[마케팅원론] 대상 `마시는 홍초` 마케팅전략 및 성공요인 분석

었습니다. 그것은 내조의 여왕에 나온 식초제품 이였습니다. 저희 조원들은 마침 내조의 여왕 광팬 이였고, 마시는 홍초를 마셔본 경험도 모두 있었습니다. 실제로 현재 음료시장 ... 시키는 작용을 한다.③ 홍초자색고구마: 자색고구마에 많이 함유되어있는 안토시아닌 색소로 항산화작용을 하며 혈액순환 촉진으로 뇌대사기능증진 및 치매예방, 다이어트, 변비해소, 시력 ... 를 료시장을 주도하고 있다.①샘표‘마시는 벌꿀흑초’- 현미를 그대로 자연 발효 숙성시켜 만든 흑초 음료로써 흑초의 우수성과 효능에 초점을 맞춰 마케팅을 하고 있다. 마시는 식초 열품

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.04

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A+받은 과제물/감염미생물과간호/정리/시험자료/간호학과

고, 진균에는 있다), 리보솜, 소포체, 액포 등)을 갖고 있다.-세포벽의 주성분은 만난(mannan)이고, 효모는 빵, 맥주, 포도주, 식초, 치즈 등의 식품공업에 기여하는 진균 ... 바이러스를 불활성화시킬 수 있는데, 이는 유전자의 기능을 발휘하지 못하도록 하며 감염능을 상실시킨다.유기용매-외피비보유바이러스, 외피비보유바이러스 는 외피에 지질을 함유하고 있

시험자료 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.16 | 수정일 2017.08.04

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김치와기무치

은 많양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민이 풍부하다. 또한 김치는 탄수화물이나 단백질, 지방 같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적은데 비해 칼슘 ... 으로 분해되며 뼈도 녹기 때문에 칼슘의 공급원이 된다.-2. 무기질 : 주원료로 사용되는 각종 채소에 함유된 칼슘, 구리, 인, 철분, 소금 등은 인체에 필요한 염분과 무기질을 함유 ... 에 맞게 만든 비 발효, 겉절이식의 식품이다. 일본의 기무치는 소금이나, 식초, 된장 등의 절임에 의한 간단한 발효와 여러 가지 화학식품으로 버무린 일종의 겉절이 음식이며, 비약하자면

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29

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이탈리아의 식문화

) 향신료 2) 올리브 3) 토마토 4) 발사믹 식초 5) 가공 육류 6) 치즈 향신료 향기부여 , 냄새 제거 , 매운맛 부여 , 색 부여 , 방부제효과 로즈마리 , 바질 , 파슬리 ... , 후추Italia 4 대표적인 식재료 1) 향신료 2) 올리브 3) 토마토 4) 발사믹 식초 5) 가공 육류 6) 치즈 2) 올리브 원산지 터키 지중해 연안에 일찍 전파됨 주요 ... 생산국 이탈리아 , 에스파냐 , 그리스 등 올리브유는 올리 브 열매에 함유된 기름 한국에서는 전혀 생산되지 않음 최고의 식용유로 꼽힘Italia 4 대표적인 식재료 1) 향신료 2

리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.21

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간호영양 알레르기의 정의와 식이

하면 해가 없는 경우가 많음: 과일류 - 표면에 부착된 오염물질이 원인으로 잘 씻어 방지함,열대과일은 심한 알레르기 반응 일으킴: 종실류, 콩류 - 강한 알러겐 함유[ 알레르기 ... 을 사용함으로 영양권장량에 부족 되지 않도록 해야 함제한식품피해야 할 식품대체식품우유치즈류, 버터우유아이스크림, 요구르트크림스프, 소스, 버터우유가 든 제과제품우유와 초콜릿이 함유 ... 대체식품계란계란이 든 제과제품국수 (계란이 포함된 것)푸딩마요네즈샐러드 드레싱계란이 안든 제과제품스파게티쌀베이킹파우더식초,기름◆ 생선, 갑각류 알레르기? 정의성인에게 가장 흔한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.21

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당뇨식단(당뇨병증상, 당뇨병식이원칙, 당뇨증상별식이, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 당뇨식단, 레시피, 식단모음)

를 보일수 있고, 고열이 있거나, 당분이 함유된 정맥 수액을 맞거나, 중환자실에 입원하여 신체적 stress를 받은 환자에서 일시적인 hyperglycemia가 나타나기도 한다. 질환 ... 의 함유한다. (Saturated fats)⑥ 식물성 기름은 적은 양 취한다.(상온에서 액체) : 이는 혈중 콜레스테롤을 내려주며 혈관 장해 병을 유발치 않 ... 는다. (Polyunsaturated fats)⑦ 염분(소금) 섭취를 줄인다. : 소금은 혈압을 올리는 원인이 된다. 하루 권장 량 1 찻숟가락 (2300mg Sodium 함유) 이하⑧ 섬유질 섭취

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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발효시장의 가치와 세계화 전략0k

시키거나 간장을 담그고 남은 메주 건더기로 만든다. 된장은 양질의 식물성 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 동맥경화, 심장질환이 염려되는 사람도 먹을 수 있고, 혈액의 흐름을 원활히 ... 에 따라 다른 향과 맛을 낸다.7) 식초류곡류ㆍ과실류ㆍ주류 등을 발효해 만든다. 독특한 산미가 있어 입맛을 돋우고 산도(pH)의 작용으로 세균 발육 저지효과가 있어 방부제로도 쓰여왔 ... 다. 식초는 신진대사를 활발하게 해주고, 지방분해를 촉진해 비만을 예방하는 효과가 있다. 이뇨작용이 있고 염분 흡수를 억제해 고혈압과 동맥경화 예방에 도움을 준다. 장의 활동

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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유기산생산 공정

시약으로도 사용. 혈액응고저지제로 사용.Aspergillus niger발음: 아스페르길루스 니가 쌀을 식초를 만드는 구연산을 만드는 주인공. 과일등에 검은곰팡이등을 피우는 질병 ... 액 또는 열수 추출액 -여과하여 균사체 제거 -여액에 구연산 함유(약15%) 수산의 제거 - 여액 혼합액에 Ca(OH)2 첨가하여 pH3으로 조절하여 여과 -수산은 Ca

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.17

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천연, 인공감미료의 비교

유기산은 전혀 함유하고 있지 않다.ⅱ. 발효·숙성(분해)기간① 양조식초 : 2∼6개월 이상(재료에 따라 다름)② 식용 빙초산 : 1~5일ⅲ. 성분특징① 양조식초 : 유기산?구연산 ... 함유.② 식용 빙초산 : 없음.ⅳ. 기능성① 양조식초 : 자연의 살균, 방부, 해독제역할, 소화를 촉진하고 변비를 예방, 잉여 영양소 분해, 유산을 분해, 피로회복, 비만을 방지 ... )(*탈지대두: 대두에서 기름을 빼낸 것))예) 참숯으로 두 번 거른 양조간장, 몽고 양조간장, 몽고 메주간장, 기꼬만 간장② 산분해간장단백질 또는 탄수화물을 함유한 원료를 산으로 가수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14

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허혈성 심장질환 대상자 간호관리

고 조리하도록 한다 . ․ 샐러드 드레싱이나 무침을 할 때는 소금간을 줄이고 , 레몬즙이나 식초 , 설탕 , 마늘 , 양파등 다른 양념을 더해 맛을 보완해준다 . ․ 생선구이는 생물 ... 그대로 굽되 구운 뒤 무를 갈아 양념잠과 같이 겯들여 먹는것이 좋다 . 이미 절여진 생선이라면 쌀뜬물에 충분히 담가 염분기를 빼준 뒤 조리하도록 한다 . 염분이 다량 함유되어 있

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.22

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마요네즈 제조 때 재료의 양과 혼합 방법에 따른 안전성 비교

게 하여만든 것이 안전성을 비교한다.@표준 마요네즈 재료기름 100g(1/2C) 난황 16g(1개분)소금 1/4ts 식초 15ml(1Ts)설탕 1/2ts@ 실험방법a. 표준 마요네즈1 ... .표준 재료 분량의 설탕, 소금, 난황과 식초 1/2분량을 유기제나 사기제, 또는 플라스틱제 볼에 넣고 섞는다.2.계속 저으면서 기름을 2Ts씩 넣고 이것을 반복하여 기름이 거의 ... 다 들어가면 남은 식초 를 넣고 마지막에 기름 1Ts 가량을 넣고 섞어 끝마무리를 한 다음 그릇에 담아 실온에 둔 다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23 | 수정일 2021.02.17

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유화제와 재료의 혼합 방법에 따른 mayonnaise의 안정성과 관능적 특성

방법에 따른 mayonnaise의 안정성과 관능적 특성◎ 실험 목적: 난황과 전란을 유화제로 한 mayonnaise를 만들어서 기름과 식초의 첨가 방법에 따른 점도, 기름방울의 크 ... (100ml x 3), 식초 60ml(15ml x 3), 식염 6g(2g x 3), 설탕 6g (2g x 3), 겨자 1.5g(0.5g x 3), 전란 15g◎ 기구 및 기기저울, 메스 ... 실린더, egg mixer, 현미경, 일반 조리 용구◎ 실험방법① bowl에 난황 15g, 식염2g, 겨자 0.5g을 넣고 하얀 빛을 띨 때까지 잘 저은 다음 식초 5ml를 첨가

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.15

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중화적정

성분을 함유하는 용액에 가한 물질의 색 변화로 나타난다. 실제 측정하는 것은 종말점이며, 종말점은 용액의 물리적 성질이 갑자기 변하는 점이다.종말점과 당량점의 차이는 피할 수 없 ... 되고 있는 진한 염산은 약 37.2%의 염화수소를 함유하고 있으며, 20.24%인 염산은 1atm하에서 비점 110℃의 공비혼합물로 된다. 이와 같은 것은 진한 염산이라고 한다. 맹독 ... 물과 혼합액은 일반적으로 부식성이 높다. 초산(29∼31%함유)과 빙초산(함유 99%이상)이 있으며 폴리에틸렌 용기, 스텐드럼에 저장한다.- 탄산나트륨(Na2CO3)· 분자량

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.23

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한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

) 식초, 한국전통음식(전통식품) 떡 분석Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치1. 김치의 역사1) 선사시대부터 삼국시대2) 고려시대3) 조선시대2. 지역별 김치3. 김치 만들기와 저장1 ... 의 효능1) 노화방지2) 당뇨병 예방3) 혈전용해 효소4) 변비예방5) 빈혈예방6) 항암효과Ⅵ. 한국전통음식(전통식품) 식초1. 식초의 활용2. 식초의 효능1) 소금섭취를 줄여줘 각종 ... 성인병예방2) 식초의 해독작용3) 소화기능 향상4) 칼슘의 흡수율 향상5) 살균?해독작용Ⅶ. 한국전통음식(전통식품) 떡1. 떡의 유래2. 떡의 종류1) 송편2) 증편3) 약식4

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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