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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올
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"효모발효하기" 검색결과 901-920 / 3,843건

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    동물사료학4B) 동물의사료로 이용가능한 종류사료의 특성에 따라 분류중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오0K
    수 있다. 이렇게 돼지가 잘 자랄 수 있도록 하기 위해서는 질좋고 영양가 높은 사료를 잘 공급해 줘야 할 것이다. 돼지 사료는 탄수화물과 비타민이 함유되 있어, 돼지 생체내 대사 ... 의 비육말기의 사료에는 사용하지 말하야 하나. 젖소의 사료로는 일정 수준의 유지방을 유지하기 위해서는 반드시 급여해야 한다.2) 농후사료(1) 종류부피가 작고 풍건물 상태에서 조 ... 다. 최근에 와서 능력이 높은 가축, 가금을 합리적으로 사양(飼養)하기 위해서는 각각의 목적에 알맞은 과학 사료를 합리적으로 이용하는 것이 매우 중요하다. 그 밖의 사료를 좀 더 살펴보
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14 | 수정일 2019.03.07
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    요구르트제조 및 품질검사
    탄소결합을 끊어서 유기산, CO2 가스 등이 생성되는 현상인 것이다.동물 또는 식물 유래의 원재료를 세균, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물을 이용해 변형시켜 생산된 식품을 발효식품이 ... 이 많이 이용되는데, 탄수화물을 발효하여 유산을 생성하는 유산균(lactic acid bac-teria)이 대표적 예이다. 그리고 탄수화물을 에탄올과 다른 유기물질로 분해하는 효모 ... 기 위함이다.2.실험의 배경지식발효란 일반적으로 미생물의 작용에 의하여 유기물이 분해되고, 변화하여 어떠한 물질을 생성하는 현상이다. 이는 미생물이 탄수화물을 에너지원으로 할 때 그
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.26
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    하우스 맥주 전문점 사업계획서
    의 맥아로 만드는 공정.-담금공정은 맥아와 Hop, 전분질 부원료를 적당히 물과 섞어 맥아즙(Wort)을 만드는 공 정.-효란 효모(맥즙에 용해된 당을 발효하는데 필요한 일종의 미생물 ... )의 효소(찌마아제)와 조효소(NAD)를 이용하여 당을 알콜로 전환시키는 것을 말하는데, 이때 탄산가스와 열이 발생 된다.-저장 및 여과 공정-저장공정(후발효공정)은 맥주중의 효모 ... 를 저해하므로 이를 제거하는 침전조 (Whirlpool).⑦맥즙의 온도를 효모첨가를 위한 온도까지 낮추고 초기발효에 필요한 산소를 공급하는 장 치를 갖춘 열교환기(Wort cooler
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.14 | 수정일 2013.12.09
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    식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)
    ), 소아마비*생균수 검사총균-부패정도나 신선도 오염도 측정-표준한천 평판배지-Breed법(생균+사멸균 =원료 오염여부 판정)@Howard법: 곰팡이, 효모의 총균수 측정*일반세균수 ... 발효, indole(+), methyl red(+),VP test(-)*용제의 휘발과 흡착으로 인해 위해를 일으키는 성분-toluene 향료,연료-ethylacetate 향료 ... 되어 이들 세포에서 흔히 발견되며 단백질을 함유한 식품을 저장하거나 발효와 숙성 과정에서 미생물의 작용으로 생성되는 유해물질Ex). 푸트레신, 스퍼미딘, 스퍼민, 카다베린마이코톡신
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24
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    [위스키] 스카치위스키(Scotch Whisky)의 제조과정
    적인 원인이 된다.곡류 맥아의 Diastase(효소, 효모균)를 당화하여 그 당액을 발효시켜 이것을 증류하여 만든 최저 190Proof의 증류주를 Sherry의 빈 Oak ... 제조2. 매싱3. 발효4. 증류5. 숙성6. 브렌딩* 참고문헌위스키(Whisky)미국과 아일리쉬는 Whiskey, 영국과 캐나다는 Whisky라 하는데 이것은 철자법상의 차이일 ... 뿐 뜻은 같다.위스키는 주로 곡물인 보리, 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용하며 발효과정을 거쳐 단식 증류법과 연속식 증류법을 사용하여 만들어진 증류주는 일정기간 Oak통에 담겨져
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.02
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    바이오매스기능개발학
    는 가수분해 과정을 통해 바이오매스의 탄수화물을 5내지 6탄당으로 변화시킨다. 효모와 박테리아는 당을 에탄올로 발효시킨다. 바이오공학의 진보는 생화학 변환의 극적 향상을 불러일으킬 것 ... 된 가스가 생성되는데, 이것은 정화과정에서 수분 등을 제거한 후 열병합 발전기에서 전기와 열을 생산하는 데 이용한다.발효는 사탕수수, 사탕무, 옥수수 등에 함유된 당을 에탄올로 변환하기 ... 결합된 가스를 생성하기 위하여 무산소 상태에서 가열된다. 열분해의 경우는 진공상태에서 바이오매스를 고온에 노출시켜 분해시키게 된다. 용매, 산, 염기는 바이오매스를 당, 섬유조직
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30
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    김치, 요거트, 막걸리 등의 생균제품으로부터 시료 채취
    ℃에서 20분간 멸균처리한다. 배지를 충분히 식힌다음 petri dish에 일정량을 부어 굳힌다.실험 2] 발효식품에 들어있는 생균을 배지에 접종하기- 첫 실험에 만들었던 배지 ... 한다. 접종방법은 streaking 방법으로 loop에 요거트용액을 묻혀 사진의 방법으로 접종을 한다접종 후 30℃ 인큐베이터에서 2~3일간 배양 후 결과를 확인한다3] 발효식품 효모 접종 ... 발효식품의 효모를 배양 할 배지의 조성.배지부피파우더 함량MRS Agar500mL55g/LPDA Agar500mL39g/LYM Agar500mL21g/LAgar 2%이번에 접종
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06
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    A+받은 아동간호학 신생아 패혈증 사정 및 간호과정 - 감염과 관련된 고체온 (계획, 중재 꼼꼼하게 적혀있어요)
    에혈액·조직액·효모 침출액 등을 첨가하면 잘 자람? 혈액한천배지 위에서 작은 집락을 형성하며 용혈 정도에 따라 용혈연쇄상구균·연쇄상구균·녹색연쇄상구균 등으로 분류됨.? 실온 ... 된 폐렴이나 장염 등을 평가하기 위해 시행한다.6) 동맥혈액 가스 검사신생아 패혈증이 심한 경우 대사성 산증이나 호흡 부전 등이 올 수 있어서 이의 확인을 위해 필요하다.7) 혈액 ... 하며, 정확한 병원체를 규명하기 전에 항생제 치료가 시작된다. 치료는 순환 보조, 호흡 보조, 항생제의 투여로 이루어진다.지지요법은 보통 산소 투여(만약 호흡곤란 또는 저산소증이 명백
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2021.02.26
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    [서평] 인생 이 맛이다
    , 이를 저어서 효모를 넣고 온도를 맞추어 위에서 발효한다는 에일 맥주를 만들었다. 거품이 일지 않아 전문가에게 자문한 결과 설탕을 좀 더 넣고 2~3일 기다리라는 천금과 같 ... 는 이유가 구입이 용이하기 때문이다. 실생활을 보라. 맥주는 집에서 청승맞게 마시는 위스키가 아니다. 떠들썩한 회식자리에 어울리는 술이다. 한데 식당에 카스와 하이트 밖에 없 ... 된 맥주를 따져 제조원가의 113%에 해당하는 세금을 때린다(맥주 기준, 주세 75퍼센트, 교육세 30퍼센트, 부가가치세 10%까지) 유통을 관리하기 위하여 도매상을 허가제로 운영
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.13
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    조주관리론- 독일의 술. 독일의 맥주의 유래와 종류에 대해서 조사해본 레포트입니다.
    또한 다양하다 . 2. 맥주에는 크게 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주인 ‘ 하면발효주 ’ 와 발효할 때 상온에서 발효하는 효모를 사용하는 ‘ 상면발효주 ... ’ 가 있는데 독일은 예로부터 지금까지 ‘ 상면발효 ’ 방법을 유지하고 있다고 한다 .( 하면발효주도 다수 존재 ) 17~23 도의 상온에서 발효 ( 상면발효주 ) 효모 침전물 4~10 ... 도의 저 온에서 발효 ( 하 면발효주 ) 효모 침전물 대표적인맥주 : 바이스비어 대표적인맥주 : 헬레스라거조주관리 론 독일의 술 1. 독일은 ? 2 . 독일 맥주의 역사 3
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.26
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    미생물 관찰
    의 종류중 세균, 효모, 곰팡이(버섯 균사체)를 관찰하였다.우선 세균인 황색포도상구균을 관찰하기위해 백금이로 세균 군집에서 세균을 취한 뒤 증류수를 떨어뜨린 슬라이드 글라스에 풀어주 ... 미생물 관찰1.Abstract이 실험은 현미경을 이용하여 미생물의 모양과 특징을 관찰하고 알아보는데 목적이 있다. 이 실험에서는 미생물에 대한 이론과 미생물의 종류 중 세균 효모 ... 와 곰팡이에 대한 이론을 바탕으로 실험을 한다. 이번 실험에서는 황색포도상구균, 효모, 버섯균사체를 관찰한다.황색포도상구균은 슬라이드 글라스위에 증류수를 떨어뜨리고 세균을 풀어준
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.16
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    일반생물학 실험 세포호흡과 발효, a+레포트, 생물레포트, 일반생물학실험
    되므로 이당류는 단당류로 분해된후 발효 분해가 시작퇼텐데 data값을 보고 의아했다. 왜이런 결과가 나왔는지 생각해보았다. 첫 번째 이유로 효모가 가지는 특성이 아닐까 싶다. 찾 ... 을 축척시킨다. 젖산은 근육세포에 의해 만들어진다. 근육세포에 공급되는 산소의 양이 호기성 호흡을지탱하기에 불충분하면 근육세포는 젖산발효로 즉각 전환시킨다. 그런데 여기서 한가지 놀라운 ... 점은 젖산 발효는 무조건적인 무기호읍은 아니다. 지금껏 내가 알고 있던 젖산발효는 일시적인 것 이고 지속적인 행위를 하기 위해서는 산소가 필요로한다. 약 80%면의 젖산이 간
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.15 | 수정일 2014.12.21
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    와인상식
    ..PAGE:18와인의 분류4. 제조법에 따른 분류3) 스파클링 와인1차 발효 후의 와인에당분과 효모를 첨가하여 병 안에서 2차 발효를 통해탄산가스를용해시킨 와인알코올 도수는 9~14 ... 의 이해2. 와인의 제조과정포도수확→파쇄→1차 발효→압착→2차 발효→정제→숙성→여과→병입레드 와인화이트 와인포도수확→파쇄→압착→발효→정제→숙성→여과→병입..PAGE:6와인의 이해3 ... ..PAGE:10와인의 분류02..PAGE:11와인의 분류1. 색에 따른 분류레드와인적갈색, 자주색, 루비색을 띠며 알코올 도수는 12~14%껍질 째 발효되므로 타닌 성분 및 색소
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    | 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.23 | 수정일 2016.04.14
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    한남대학교 유럽문화와 예술 인강 정리
    포도주 : 잘 익은 포도의 당분에 효모를 첨가하여 발효시킨 것프랑스가 포도주의 중심지 , 플라톤 “신이 준 최고의 선물”적포도주와 백포도주가 주종을 이룸샴페인과 분홍색 포도주 역시 ... 음식 : 포도주 치즈 맥주치즈 : 프랑스어로는 프로마쥬라 함. 우유 발효식품임.포도주와 어울리는 최상의 음식, 영양가 높은 간식거리치즈는 예술이자 과학이다.맥주 : B.C ... . 4000년경에 메소포타미아의 수메르 사람들이 처음 만듬보리로 먼저 빵을 만든 후 잘게 부수고 물을 부어 자연 발효시키는 방식호프를 넣은 것은 15세기 부터임병맥, 생맥주 (제조과정 열
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    | 시험자료 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.30
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    아동간호 기저귀피부염 케이스
    는 급성염증 과정을 말한다. 칸디다증과 같은 다른 질환에 의해 기저귀 착용 부위에 발진이 발생하기도 하지만, 자극물로 인한 접촉성 피부염의 결과로 나타나는 경우가 가장 흔하다.2 ... : 유 무 √ 무호흡 : 유 무 √청색증 : 유 무 √호흡하기 힘들어 보임(work of breathing) -흉부견축/늑간견축(retraction) 있음비공확대(nasal ... Boulardii)비병원성 생효모균 프로바이오틱인 S. boulardii는 정상 장내 세균총 복구를 돕는 일시적 세균총으로 작용함. Cytokines을 유도하여 면역계를 조절하고 병원성
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.09 | 수정일 2020.07.26
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    슬로우푸드와 발효식품
    한 삶을 영위하기 위한‘웰빙(well-being)'열풍이 불고 있다. 이러한 추세 속에서 발효식품은 건강한 음식, 슬로우푸드로써 각광받으며 전세계인으로부터 많은 사랑을 받고 있다.이 ... 수 있다. 인간의 건강을 위한 발효우유의 유효할 역할과 건강을 유지하기 위해 사용된 역사적인 기록은 성경에도 기록되어 있다.“최초로 알려진 히포크라테스와 같은 과학자들은 발효유 ... 한다. 반죽 속에 넣어 발효로 생기는 탄산가스로 부풀게 한 것이다. 효모를 발효하는 과정에 있어 중요한 요소는 바로 설탕이다. 설탕은 효모를 발효하는데 있어서 중요한 역할을 하
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30
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    효모(yeast)의 회분식 플라스크 배양 예비
    어서 당류에 작용하여 알코올 발효를 일으켜 당을 에탄올(C2H5OH)과 이산화탄소(CO2)로 변화시키는데, 효모에 의해 생기는 에탄올은 술의 주성분이며, 이산화탄소는 빵을 부풀게 한다 ... 과 펠라그라병의 예방과 치료에도 쓰인다. 효모는 인간과 같이 산소를 먹고 호흡을 하여 생활, 증식을 하고 있으나 효모(발효를 하는 양조효모 모두)는 산소가 없이도 증식할 수 있 ... (出은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.08
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    각국의 전통 발효식품과 문화
    우리민족들은 흔히 접할 수 있는 어패류를 영양가 있게 보존하기 위하여 젓갈이라는 발효음식을 택했고 많은 방법으로 이를 발전시켜 나갔음으로 우리나라의 발효음식에 속해도 좋을 음식이 ... 으로 차별화되도록 식초를 개발, 판매하는 곳 또한 생겨나고 있다. 우리나라의 전통식초를 되살린 산업을 활성화하기 위해 다각적인 홍보와 개발이 요구되고 있다.ㄴ.낫토낫토는 삶은 콩을 발효 ... 다.낫토는 콩을 이용했기 때문에 청국장과 영양분과 같은 몇몇 부분은 비슷하기도 하지만 다른 점도 있다. 우선 둘 다 삶은 콩을 '바실러스 균'이라는 미생물로 발효시킨다는 점이 같
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30
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    [식품가공학및실험1](A+평가)결과 제빵(모카빵)
    1, 리신 등을 첨가하기도 한다. 대체적으로 미국식 빵에는 부재료를 여러 가지 넣는 데 비해 유럽식에는 밀가루와 식염 이외에 다른 재료를 넣는 일이 적다. 발효시키는 방법 ... 은 2-25시간 사이에 2배로 늘어나지만 최고의 활동온도 .공기온도등 조건이 맞아야 한다. 효모의 최고 활동온도는 38℃ 이다.(4) 제빵개량제빵을 제조할 때 이스트의 영양원으로 발효 ... ※실험제목제빵(모카빵).※실험원리이스트로 서서히 발효시키는 발효빵(이스트 브레드)과 베이킹파우더를 써서 급히 부풀리는 무발효빵(퀵브레드)이 있는데, 식빵으로 대량 제조되는 것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07
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    식빵제조실습
    에 효모의 발효작용을 조절해 주는 효과가 있다. 「소금이 부족하면 반죽의 발효가 너무 빨리 일어나서 질척해지므로 반죽하기에 적당하지 않고 조직이 지나치게 거칠어진다.」) 그러나 「효모 ... 된다. 또한 효모를 사용할 경우 효모의 먹이로 쓰여 발효를 촉진시키며, 반죽의 글루텐 형성을 방해하므로 연화효과가 있다. 이는 설탕이 물을 흡수하는 흡수성이 있어서 글루텐 형성에 소량 ... 가 설탕대신 효모의 발효에 이용되기도 한다.」)● 소금소금은 제품의 향미를 향상시켜 주며 적당량 사용하면 글루텐의 강도를 높여주어 반죽이 더 단단해지고 점탄성이 좋아지는 동시
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12 | 수정일 2020.11.17
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