"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 프랑스 레시피 바베트의 만찬 에피타이저 와인 문화 변천과정

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"프랑스요리" 검색결과 981-1,000 / 7,421건

동서양의 문명교류 - 일본의 서구화와 근대화를 중심으로 -

, 네덜란드, 프랑스와 통상조약을 체결하는데 그러나 이 조약은 칙허 없이 처리한 막부(幕府)의 독단적 처사였으므로 반막부세력(反幕府勢力)이 일어나 막부와 대립하는 격동을 겪 ... 을 시작)·우나기(뱀장어) 등의 저렴한 요리점이었는데, 이것들이 점차 고급화되어 접대·향연용의 음식점으로 발전하였다. 또한, 메이지시대 이후에는 쇠고기전골, 서양요리, 중화요리, 활어 ... 요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점도 등장했다. 일반적으로 연회 등은 요릿집이라 불렸던 고급요정에 기생이 출현하면서 이용자층도 상류층으로 제한되어 갔다. 1920년

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.18

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<식품과영양> 마카롱

의 정의 마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키이다 . 작고 동그란 모양의 머랭 (meringue, 달걀 흰자와 설탕으로 만든 과자의 일종 ) 으로 만든 크러스트 (crust) 사이에 잼 ... (macaroni)’ 에서 유래된 것이다 . 이는 “반죽을 치다 , 두드리다”라는 뜻의 동사 ‘ 마카레 ( macare )’ 에서 파생된 단어로 힘을 주어 반죽을 치대는 요리법 ... 이탈리아 흔히 사용되었다는 사실이 이 설을 지지한다 .마카롱의 기원과 역사 반면 마카롱이 8 세기경 이탈리아 베네치아의 수도원 혹은 프랑스 코르메리 ( Cormery ) 근처의 수도원

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.18 | 수정일 2019.03.19

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한국 식당의 현황 및 심층분석

의 개념을 도입한 곳* 정통 프렌치요리를 내며 퀴진 국내산 식재료와 프랑스 전통조리법을 바탕으로 재해석한 모던하면서도 클래식한 요리를 하고 있다창업년도1999년 오픈3. 라스토란테 ... 수 있으며 트렌디하게 음식을 풀어나가는 다이닝 공간* 정통 프랑스 요리에 한국식 요리 기법을 접목시켜 독창적이고 새로운 컨템포러리 요리창업년도2013년 12월 오픈10. 알라 ... 한국식당의현황,심층분석- 2016년 미쉐린 가이드 최고등급 (???)- 별 3개가 최고 등급- '요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당업종 형태

리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2020.07.17

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국제 비즈니스 매너 멕시코 관련내용입니다

들의 음식문화, 스페인과 프랑스 점령자들의 음식 문화 + 수도원 음식문화 + 이민자들의 음식문화 = 역사적, 문화적 퓨전 음식 지역별 특징 북부 ; 육식, 양고기, 소고기를 직접 불 ... 에 구워먹고 우유를 많이 섭취한다. 중부 ; 양념된 채소를 많이 삶아먹고 닭고기, 돼지고기, 옥수수를 많이 먹는 편이다. 동부 ; 해안가가 인접하여 해물요리가 풍부하고 새우, 조개, 굴 ... , 생선요리가 유명하다.5. 테이블 매너5-2. 멕시코 전통음식 몰레 ; 멕시코 전통요리의 대표 삶은 닭고기에 달콤한 소스를 얹은 요리 약 200년 전 수녀가 재료를 몽땅 넣고 대

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.28

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서유럽음식문화-프랑스,독일,영국

를 다양하게 사용하면서 음식문화가 크게 발달하였다.2) 사회적 환경언어는 프랑스어를 쓰며 종교로는 천주교가 우세하다. 프랑스의 요리는 이탈리아의 메디치가 왕녀가 프랑스로 출가하면서 발달 ... 된 이탈리아의 요리법을 전수하여 발달되기 시작하였다. 이 때부터 사치스러운 귀족문화가 의식주 모든 분야에 전파되면서 프랑스의 문화는 발전하게 되었다. 서유럽의 음식문화는 중세 ... 를 거쳐 르네상스 시기까지 음식문화의 주도권을 잡았던 이탈리아와 그 이후에 주도권을 잡아왔던 프랑스를 중심으로 이루어져왔다고 볼 수 있다.3) 식생활의 일반적인 특징(1) 프랑스 요리

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.06

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허브와 아로마테라피 2020-1학기 기말고사

허브와 아로마 테라피 2020년 1학기 기말고사1. 프랑스에서는 어린줄기를 샐러드로 먹고, 일본에서는 천연기념물에서 해체하고 각종 식품산업에 응용하고 있으며 동맥경화, 고혈압 ... 에서는 커피에 이것의 가루를 넣어서 마시는 사람이 많다고 하고 프랑스에서는 이것을 원료로 새로운 향신료로 개발 상품화하고 있으며 남미의 여러 나라에서도 이것을 많이 애용하고 있 ... 이 인삼을 능가한다고 했다. 이 것은?- 오갈피나무12. 타이요리 ‘똠양꿍’에 들어가는 허브는?- 레몬그라스13. 당뇨병에 사용되지 않는 한국허브는?- 엉겅퀴14. 우리 식단에서 가장

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.11 | 수정일 2020.06.14

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음식과세계문화 기말 족보(9주차~15주차)

스코티아)에 이주해 와서 살던 프랑스인들이 1755년 이곳을 점령한 영국인들에 의해 미국남부의 루이지애나로 강제 이주되어 발전시킨 요리케이준 요리는 그들의 고향인 프랑스와 새로운 ... 지방에서의 요리법이 합쳐진 형태가 주가 되고 인디언과 스페인의 영향도 더해져서 형성되었음케이준은 프랑스사람들이 갑자기 쫓겨왔기 때문에 처음에는 상당히 궁핍한 생활을 함, 구하기 ... 에서 유래됨, 이들은 영주가 식사하기전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였다고한다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람이 생기면서 지금과 같

시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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와인을 주제로 한 사업 계획 한글 파일입니다.

기 위해서는 많은 비용이 따른다.02 사업 소개(사업 목적)3개국(프랑스, 이탈리아, 스페인) 문화의 완벽 재현을 통해 와인이 낯설은 대중들에게 와인에 대한 이해와 그에 따른 사람 ... - 건물사진과 같이 눈에 보이는 최대한 유럽풍의 복층 건물이 필요하다.지하 일층부터 3층까지 사용 할 계획인데 지하 1층은 와인 저장고, 1층 프랑스 레스토랑, 2층 이탈리아 레스토랑 ... 나라인 프랑스 국가를 1층에 두었다. 프랑스의 대표적인 와인과 함께 대표 디저트 에스카르고, 푸아그라, 샤토브리앙, 라타투이, 부야베스, 코코뱅,바게트, 크루아상, 마카롱, 마들렌

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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[경북대] 2019.2 발효식품학 및 실험 중간 summary

- 난소화성 물질의 분해 및 효소의 생산⑤ 편이성 (식품의 요리시간 단축 및 에너지 소비 감소)3. 발효의 원리 : 와인발효4. 발효의 중요성 : 와인의 경우적포도주 : 색소추출 ... 원(알코올 함유)프랑스 고가의 와인 : ①부르고뉴 지방 로마네꽁티 :1,000만원/병 이상 (오가나 마시던거) ②보르도 지방 라뚜르, 라피트로칠드, 마고 등 : 100만원/병 이상

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.24

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나애리 유럽문화와이해 중간/기말 족보 정리본

) 프랑스 전채요리에는 오르되브르와 앙트레가 있다. o26) 아페리티프란 식전에 마시는 술을 의미한다. o27) 빵은 손을 사용해서 먹는다. o28) 화이트 와인은 소고기 또는 돼지 ... 시요.김과 감자튀김)을 많이 먹는다.영국70) 각종 소시지와 양배추 요리를 많이 먹는다. 독일71) 소스맛이 음식에서 중요하며 후식으로 치즈를 먹는다. 프랑스72) 올리브와 토마토 ... 로 달걀, 햄 또는 베이컨, 토스트, 콩요리를 주로 먹는다.a. 독일b. 프랑스c. 이탈리아d. 영국22. 다음 설명에 해당하는 화파는? - 회화의 주제를 눈에 보이는 것만 한정 혁신

시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11 | 수정일 2018.09.03

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러시아 음식의 문화

17 세기 사탕수수재배로 단음식들이 많이 생김 근대화로 인해 프랑스요리가 러시아에 도입피로시키 초르니 흘렙 보리 , 콩 , 옥수수 , 귀리와 같은 곡물에 이스트를 넣어 만들어짐 야채 ... 러시아 음식의 문화고귀함 , 진실 , 자유 , 독립 정직 , 헌신 , 충성 용기 , 사랑 , 자기희생 천상세계 하늘 속세러시아음식의 특징 1. 육류요리와 열량높은 음식 위주 ... 어 만드는 경우가 많다 .비프 스트로가노프 길쭉하게 썬 쇠고기를 볶고 러시아식 사워크림인 스메타나로 만든 소스와 함께 내는 요리스메타나 러시아식 사워크림이며 흰빛을 띠고 크림이나 요거트 같은 질감을 갖고 있다 .감사합니다 .{nameOfApplication=Show}

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.06

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베트남이 프랑스 식민지배를 벗어나기 위해 치른 전쟁을 "인도차이나 제1차 전쟁"이라 한다. 이 과정에서 최종 전쟁인 "디엔비엔푸" 전투에서 베트남이 대승을 거두면서 프랑스군의 항복을 받았다. 이 전쟁에서 베트남이 승리한 과정과 전략을 기술하시오. 베트남의 국부 호찌민의 생애에 대해 기술하시오.

했던 '일본을 배우자.'란 구호를 넘어서 도리어 독립을 위해서는 서양, 나아가 세계를 더 자세히 알아야 한다는 생각으로 1911년 사이공에 있는 프랑스 해운회사에 견습 요리사 ... 부터 프랑스가 지배하는 지역과의 육상교통로가 없었다. 그리고 육상교통로를 만들려고 해도 애초에 디엔비엔푸가 하노이 서쪽 300km에 위치한 국경지대이므로 만들고 싶어도 그럴 수 없 ... 었다. 거기다 베트민군의 화력을 과소평가하고 있던 프랑스는 병력의 열세와 보급의 문제를 압도적 화력과 항공수송으로 해결할 수 있다고 생각했지만, 실제로 베트민군은 다수의 대공포를 포함

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.12

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다문화간호 스페인정리

(1142만 명), 도미니카(950만 명), 에콰도르(117만 6000명), 엘살바도르(612만 3000명), 프랑스(22만 명), 과테말라(737만 명), 온두라스(630만 7000 ... 가 풍족하다. 그리고 신선한 과일과 채소 등 상대적으로 넓은 국토에서 생산되는 무공해 농축산물 스페인요리는 스페인의 다채로운 특성처럼 다양하고 영양 또한 풍부하여 널리알 려져 있다. 또 ... 가장 전형적인 스페인 요리는 각 지역 별로 특징이 있다. 전통음식:빠에야의식주 문화 ( 주 ) 스페인의 주생활 마드리드나 바르셀로나 모두 건축물 고도 규제가 도시 미관을 유지

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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아동요리레시피 게살크루아상샌드위치 ppt

☆게살 크루아상 샌드위치☆ 우리동네 요리모임 ♡ 요리요리 ♡크루아상 [ croissant] → 프랑스어로 초승달 을 의미 ! → 프랑스 빵으로 알려져 있지만 , 역사 깊은 헝가리 ... 빵 ! → 밀가루와 버터로 반죽을 빚어 켜켜이 층을 낸 빵 ! 우리동네 요리모임 ♡ 요리요리 ♡가을제철과일 (9 월 ~11 월 ) 우리동네 요리모임 ♡ 요리요리 ♡사과 제철 (9 ... -11 월 ) ‘ 아오리 ’ 사과 ( 정식명칭 ‘ 쓰가루 ’ 사과 ) 여름사과 8 월 제철 우리동네 요리모임 ♡ 요리요리 ♡사과 제철 (9-11 월 ) ‘ 홍로 ’ 사과 = 추석

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.16 | 수정일 2024.06.07

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중국 문화에 대하여

요리이지만, 넓은 의미로는 중화권 즉 대만이나 싱가포르 등과 각지 화교들로부터 발전한 중화 요리 또한 포함 시킨다고 할 수 있습니다. 중국 요리는 프랑스 요리, 터키 요리와 더불 ... 의 주거 문화1-3-2. 중국의 의복 문화2. 중국의 식 문화2-1. 중국의 음식2-1-1. 세계적인 중국 요리2-1-2. 다양한 조리법을 가진 중국 요리2-2. 중국의 술2-2-1 ... 로 음식을 매우 중요하게 여깁니다. 중국의 식문화는 중국 요리 이외에도 중국의 술과 차 문화가 매우 발달 되어있습니다. 먼저 중국 요리는 좁은 의미로는 중국 본토 내에서만 만들어진

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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수원대학교 프랑스문화의 이해 이러닝 (e러닝) 기말고사 참고자료 8주-14주

뀌진의 특징이다. 그래서 누벨 뀌진은 새로운 요리라는 그런 명칭이다.지금까지 살펴본 프랑스 음식문화의 역사를 요약한다.1. 프랑스의 선조들의 입맛은 거칠었으나, 처음으로 로마 ... 문화가 도입되면서 프랑스 요리가 출발/ 중세의 큰 변화는 수도원의 역할, 수도원에서 포도주가 만들어지고 각종 요리법들이 개발되면서 음식 문화가 점점 발전하게 됨./ 16세기에 와서 ... [프랑스문화의 이해 기말고사 자료]8주차 1교시노르망디 지방에는 아름다운 항구도시들이 있습니다. 옹플뢰르, 도빌 같은 항구도시 그리고 아름다운 절벽 에트르타가 유명하고 무엇

시험자료 | 266페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.06.20

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<세계문화지리아카데미과제> 포르투갈의전반적인 문화

든지 고급 레스토랑부터 허름한 따스까까지 쉽게 먹을 수 있는 장소를 만날 수 있다. 글헉기 때문에 프랑스나 이탈리아 요리처럼 세계적으로 유명하지는 않지만 아마도 포르투갈인은 세계 ... ) 포르투갈의 요리① 바깔라우② 해물 요리③ 육류 요리④ 빵(2) 식습관(3) 포도주12. 스포츠 및 오락(1) 스포츠(2) 오락13. 정치(1) 대통령(2) 정부(3) 의회(4) 주요 ... 로 해서 만든 요리가 많다. 주 메뉴는 수프, 생선과 육류, 음료, 디저트인 소브르메자로 나뉘어진다. 해물요리가 일찍부터 발달하여 300여종에 이르며, 생선요리 중 가장 대표적인 것

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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프랑스 음식 문화

을 차지하고 있는 것이 바로 요리에 관한 것이다.‘프랑스인들은 이빨로 무덤을 판다.’ 라는 말이 있다. 이는 지나칠 정도로 먹는 데에 돈과 시간을 아끼지 않는 것을 빗대어 표현한 말이 ... 다.음식 환경을 이야기 할 때 프랑스만큼이나 완벽하게 모든 것들을 갖추고 있는 나라는 없다.역사를 거슬러 올라가 아주 옛날 에도 그러 하였고 지금 또한 그러 하다.오늘날 서구 요리 ... 의 출발이라 할 수 있는 이탈리아 음식을 계승한 국가이자 유럽 음식을 화려하게 꽃을 피우는 곳이 바로 프랑스이다. 명실상부한 세계 요리의 대명사로 자타가 공인하는 나라로써, 프랑스

리포트 | 12페이지 | 1,600원 | 등록일 2017.04.26

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프랑스의 음식

생쥐는 요리는 너무 좋아하는 쥐이다. 텔레비전에서 본 프랑스의 유명한 요리사인 구스토 요리사의 요리강의 영상을 보고 감동을 받게 되고, 사람이 먹다 버린 음식 쓰레기만 먹던 니모 ... 는 간단히 요리를 하게 되고, 여러 가지 사건을 거치며 프랑스의 파리 한복판까지 오게 된다. 운이 좋게 구스토의 레스토랑 주방에 가게 되고 구스토 요리사의 영혼이 니모를 조정 ... 하여 한 젊은 요리사의 인생을 바꾸게 된다. 그리고 프랑스 미식가이자 평론가의 입을 감동시키게 되고 니모는 최고의 요리사로 소개되어진다. 평론가의 입을 감동 시킨 음식이 바로 라따뚜이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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베트남 핵심 인물 레포트, 자료

의 요리사로 근무하며 여러 국가를 여행하였다.또, 생전?160여 개가 되는 가명과 필명 등을 사용했다.?1919년, 1차 세계대전이 끝나면서 프랑스 파리에 정착, 그곳에서 여러 일 ... 다. 과거 합격자 출신으로 근왕 운동에 참여했던 판보이쩌우는 1904년 반프랑스 단체인 베트남 유신회를 결성한 후, 일본 정부에 원조를 요청하기 위해 1905년 일본으로 건너갔으나 실패 ... 를 조직하였다.1914년~1917년, 룽즈광의 군대에 체포, 감금되었으며, 이후 중국 각지에서 독립운동을 지도하였다.1924년 상하이에서 프랑스 관헌에 체포, 하노이로 호송

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.06

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