"청과물 저장법"의 검색결과 입니다.

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염장법의원리 공기연장 공조냉동산업기사 김치 마케팅 농산물 유통구조 식품기사 식품 기체 저장법

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"청과물 저장법" 검색결과 81-100 / 135건

식품의 저장법

. 곡류의 저장2. 청과물의 저장3. 우유 및 유제품의 저장4. 육류의 저장5. 어패류의 저장6. 난류의 저장7. 버섯의 저장Ⅰ. 식품저장의 목적 및 필요성1. 식품의 의의식품이란 한 ... 게 함으로써 저장과실의 신선도를 유지하는 데 효과가 크다.이 원리를 응용해서 저장고 내의 가스 조성을 적당히 하고 그 안에서 냉장을 겸하면서 청과물을 저장하는 C.A. 저장이 유용 ... .수분법이다.이 방법은 배, 양배추, 달기 등에서 그 가능성을 확인하고 있다.④ 냉동저장이 방법은 오늘날 블랜칭(Blanching)이라 부르고 채소의 냉동저장에 널리 이용되고 있다.블

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.03

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급식 경영 레포트

㎖)② 공급단가 : 기준단가는 270원바. 우유급식 납품업체 선정기준① 200㎖, 백색시유 1등급② 식품위생법에 의한 영업신고를 필하고 사업등록이 된 업체③ 우유를 적정한 온도로 저장 ... ±10%121600.30.4222523.96. 학교급식 완전조리식품 공급(학교급식법 시행령 제 3조 3항에 의거)- 학교 급식법 시행령 제 3조 3항학교급식으로 제공되는 식품 ... 으로 학교급식을 실시하는 학교의 급식시설 또는 법 제 5조 제 1항 단서 및 동조 제 2항의 규정에 의하여 설치된 공동급식시설의 조리실에서 조리하여 제공하여야한다. 다만 부득이한 사유

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

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매입기술과 상품지식

점문은 30% 전시상품의 구성비율이다.·청과물은 저온유지와 온도 변화가 없어야 한다.·냉동식품의 물적유통시의 온도변화는 1~2도·냉장식품의 최종판매시까지 -15도 이하 유지해야한다 ... .·반체제활동은 히피족, 공해문제와 자연호귀에의 욕망은 포크로어, 페잔트록이라 한다.·청과물 유통경로의 4가지유형생산자 내지 그 조직단체(농협단의포함)수요자 즉 또는 소매업 및 그 ... 산품의 가격안정유통경로와 마진의 감소식품의 품질 보전과 선도의 유지유통속도의 증대유통행정의 능률제고공정거래의 확립·수산물 유통구조수산물은 신선도가 가격을 크게 좌우하기 때문에 저장

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.12

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이마트 유통

까지 신선식품(예냉 야채 등)의 선도 및 물량을 최적의 조건으로 유지ㆍ관리하는 시스템. 예냉 야채: 수확 직후의 청과물을 수송 또는 저장하기 전에 급속히 상품의 온도를 낮춘 야채34www ... 하는 수수료비율에 있어 납품업체들의 수수료비율과의 다소간의 격차 존재www.club.cyworld.com/hanmk경로 갈등*해 결 법상시불공정거래 감시․관리체제 구축 불공정거래신고

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.07

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농산물 유통정책

센터청과물 규격포장 출하파렛트, 지게차,예냉기 지원 포장출하품 차별화사업 계속 추진o 농산물 표준규격화 사업????→ 포장 및 물류 표준화사업 계속추진o 농산물유통 활성화 사업 ... ?→ 산지유통전문 조직 지원, 일반조직? 유통활성화 지원o 농산물 산지유통? 기반 확충사업??→ 농산물 산지유통센터?????시설보완물류효율화선과시설, 포장기,간이저장고, 저온수송차량 ... 기준 크기위주 품질로 전환농산물 품질관리법 제정,품질인정제 도입농산물 안전성 검사o 농산물 품질관리사 운용 (2003. 7)o 농산물 품질관리? 심의회 운용(‘00)(자료: 농협중앙

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.25

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농산물유통 개선을 위한 강서도매시장 활성화 방안

로 제한판매회사 259, 기타 서비스 420)이다.) 현재 파리지역의 청과물 수요의 45%, 수산물수요의 50%, 축산수요의 35%, 화훼수요의 50%를 독자적으로 공급하고 있다.도매 ... 농산물유통 개선을 위한 강서도매시장 활성화 방안< 목 차 >Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적2. 연구의 방법 및 구성Ⅱ. 농산물 유통에 관한 이론적 고찰1. 도매시장의 종류 ... 와 역할2. 농산물의 거래방법3. 경매제와 시장도매인제Ⅲ. 강서도매시장 시장도매인 현황분석1. 시장도매인 도입 현황2. 강서도매시장 현황분석Ⅳ. 해외 도매시장 도매인제 사례 비교

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.05

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RFID의 이용과 전망

이 대부분 최근 : 물류분야에서 활발한 연구 시작 2007 년을 전후해 태국과 미국 등에서 곡물을 대상으로 하는 RFID 실시간 위치추적시스템이 연구 최근에는 청과물 , 치즈 등 ... 관리적용사례2.4. 영양군 고추 수확절차별 인텔리전트 팰릿 활용 산지에서 수확부터 저장 ( 건조 ) 까지 단계별 농산물 추적관리와 함께 창고관리 등에 활용된 인텔리전트 팰릿은 단계 ... 한 출하의사 결정⇒ 홍수출하와 같은 극단적인 물류현상을 방지⇒ 가격 폭등락 방지 농산물 저장환경정보를 제공함으로써 저장 농산물에 대한 가격예측이 가능 물류정보 산지정보 소비자정보 관측

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.11

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CA/MA 저장

및 단점2-4. 식품의 저장 사례Ⅲ. 결론: CA저장법과 MA저장법의 비교Ⅰ. 서론식품은 우리들의 일상생활에 없어서는 안 될 식량이므로, 식품 저장은 국민의 생활 문화면의 향상 ... , 건조, 염장, 당장, 움저장 등의 방법과 불, 바람, 햇볕, 해수, 암염 등 자연 조건을 이용하는데 불과 하였다. 1600년에 처음으로 열풍 건조기에 의한 인공 건조법을 이용 ... film이 발전되면서 오늘 날까지 식품 저장에의 응용이 활발하게 진행되고 있다.오늘 날 식품의 변패를 방지하기 위하여 사용하고 있는 저장법은 이론적으로는 여러 가지 많은 종류가 있

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.11

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[생물산업품질경영]사과의 비파괴 품질 시스템 설계

은 고추, 커피 등이 식품 및 농산물 전반에 걸쳐 비파괴 품질평가 법으로 응용 되고 있고 그 사용 범위가 점차 증대되고 있으며 최근에는 토마토, 사과, 귤. 복숭아 등 과실류가 있 ... (Ger 단맛을 가장 중요한 인자로 여기는데 당도는 굴절당도계에 의한 Brix값이나 고형물 함량 또는 총당 함량으로 표시한다. 본 연구진을 근적외분광 분석법을 응용하여 국내산 후지사과 ... 다. 중량선별기는 스프링식, 전자식으로 구분되며 스프링식은 설정중량에 도달했을 때 작동되어 무게별로 선별한다. 전자식선별기는 선별접시 위에 올려진 청과물의 중량을 로드셀로 측정하여 무게

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.01

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농산물 마케팅 전략...

구조과다, 거래의 불공정성, 저장?취급 상태의 불량 등이 중요한 문제로 지적되어 왔다. 재래시장은 자본, 경영, 시설면 에서 낙후성을 면하지 못하고 있다. 아직 농수산물 취급 소매점 ... 을 육성하여 공 동출하를 확대하고, 단위농협 중심으로 주산단지에 청과물 종합마케팅시설을 설치하고 산지집하장 을 설치하는 등 산지마케팅시설을 확대한다. 또, 농협이 마케팅사업에 주력 ... 제의 도입, 식육구 분 판매제도 정착 등으로 국산품에 대한 차별화제도를 정착시킨다. ?농산물 품질관리법? 제정, 농산 물품질등급판정사제도 도입 등으로 농산물에 대한 품질관리체제

리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.22

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호박무침, 너비아니, 민어조치 조리방법, 결과, 고찰

채취하여 어떻게 손질하고 저장할 수 있는가 하는 지식이 필요하다. 조리하는 법, 음식의 맛과 영양, 양생(養生) 효능을 아는 것에 필수적인 것이다. 한국 음식에서 나물은 광범위 ... 을 나타내는 애호박용의 페포계 호박 등이 도입 재배되었다. 동양계 호박은 삼국시대 이후 통일신라시대에 이미 재배되었다는 사실이 남아 있고 숙과와 청과를 겸용하는 것이 많 ... 하게 애용되며, 무침은 빼놓을 수 없는 반찬이기 때문에 그 조리법도 다양하다. 한 가지 나물로도 여러 가지 무침을 만들 수 있다.종류로는 가지나물 무침, 고사리나물 무침, 깻잎나물 무침

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.06

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위생적 구매관리

위생적 구매관리식품은 제철에 나온 것이 영양가면에서 우수하고 가격면에서도 유리하기 때문에 각 지방에서 생산 출하되는 농수산물의 작황을 인지하여 구매하는 것이 중요하다. 물가변동 ... 에 따라 식재료관리업무에 영향을 주기 때문에 계절, 기후의 변화, 농수산물의 변동상황 등을 잘 파악하여 가격을 설정하고 식재료와 선택 기준을 설정해야 한다.1. 구매관리(1) 구매 ... 것안가?어떠한 경영자라고 할지라도 답은 하나일 것이다. 아예 업종이나 메뉴를 바꾼다면 모르지만, 현 상태로 유지하려면 성수기에 단호박을 대량 구매하여 창고에 저장하였다가 사용

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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[무역]수입품 한글 라벨(스티커) 표시사항 4가지 형식

신고번호 : 제 2-가-22-333호4. 내용량 : 20KG / BOX5. 반품 및 교환 장소 : 청과물이므로 현품확인 후 인수6. 사용 또는 보존 온도 : 실온 또는 장기 저장 ... 시 냉장저장7. 포장일자 : 06 / 02 / 16(읽는방법 : 년/월/일)8. 원산지 : 필리핀 (PHILIPPINES)축산물 가공처리법에 의한 표시제 품 명 : 난황분 (EGG ... 식품위생법에 의한 한글 표시사항제 품 명 : 뉴트라 파인애플 인 시럽(NUTRA PINEAPPLE IN SYRUP)식품의 유형 : 과.채가공품영업신고번호 : 제 2-가-22

서식 | 2페이지 | 1,100원 | 등록일 2006.03.29

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식품첨가물의 공포

의 특성을 살리기 위해 식품원료의 변형 또는 식품첨가물의 사용으로 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 높인 식품- 일반적으로 섭취하는 가공식품은 어떤 것이 있 ... 물의 유해성을 줄일 수 있는 방법제시-식품의 조리법, 가공식품을 이용한 식단의 조성 등등예1:라면은 쫄깃함을 살리기 위해서 알카리제와 산화방지제가 들어있다. 면을 한번 끓여서 그 ... ♧목차♧▶도입-현대인의 식품섭취 현황-가공식품의 정의와 그 종류▶본론-식품첨가물의 용도에 따른 분류와 식품에의 이용-식품첨가물의 유해성-식품첨가물로 인한 피해사례(신문기사제시

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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[식자재관리]식자재 관리

의 저장 방법2. 농산물3. 수산물4. 축산물5. 청과물6. 유제품7. 치즈8. 기타일반식품의 저장조건※ 참고문헌 및 참고 사이트Ⅰ. 서론1. 식자재의 의의1) 식자재의 개념 및 ... 성과 기호성을 향상시키는 방법이며 햄 ·베이컨 ·수산물에 이용된다.통조림법식품을 가열 ·조미한 후 용기에 넣고 밀봉 ·살균하여 장기간 저장하려는 방법으로서 수산물 ·육류 ·과일 ·채소 ... ·연유 등에 이용된다.냉장냉동법신선한 식품을 냉장고(5 ℃ 내외) 또는 냉동고(-170 ℃ 내외)에 보관하여 단기간 저장 또는 유통시키는 방법으로서 수산물 ·육류 ·빙과류 ·과일

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.20

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국내 농산물 유통의 현황과 경쟁력 강화전략

별 물류비는 청과류가 3조 0,868억원으로 42.1%를 차지하고 있고, 식량작물이 1조 5,432억원으로 21.0%를 차지하고 있다. 축산물은 1조 9,328억원으로 26.3 ... 국내 농산물 유통의 현황과경쟁력 강화전략목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 농산물 유통의 현황1. 농산물 시장규모2. 농산물 거래실태 분석3. 농산물 유통비용 분석Ⅱ. 농산물 물류의 현황 및 ... 전망1. 농산물 물류 특성2. 농산물 물류비 현황3. 농산물 물류효율화의 장애요인4. 물류환경 변화와 전망Ⅲ. 농산물 유통구조와 유통경로 및 문제점1.농산물 유통구조2. 농산물 유통

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.16 | 수정일 2017.09.25

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[레포트]약이되는술:매실주

제조법(1) 매실의 수확과 가공? 수확매실은 생식을 하지 않고, 청과를 가공하여 이용하는데 일반적으로 용도에 따라 차이가 많다.성숙정도에 따라 수량차이가 많으므로 가격과 수확량 ... 이나 설탕을 기호에 맞추어 사용하는 것이 좋으나 매실주는 예로부터 많이 만들어진 유명한 과실주이므로 마시는 법도 다양하다.? 마시는 방법① 특히 한여름 물에 타서 마시든지 소다수 ... [명주와 주도 레포트]약이 되는 술- 매실주목차Ⅰ. 머리말1. 약술2. 술의 종류3. 매실주 선정이유Ⅱ. 본문1. 매실주의 역사2. 매실과 매실주 제조법3. 매실주의 특성, 효능

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

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[저장]시대별 저장방법의 변천사 (석빙고의 고찰)

은 방법이다. 또한 바람이 잘 통하는 곳에 서 곡물이나 청과물을 건조 시키는 경우도 많았다.건조법을 가장 많이 사용한 곡물의 예를 들어보자. 곡물 저장에서 가장 중요한 요인은 수분 ... 시대별 저장방법의 변천사&석빙고의 고찰- 개요식품저장의 목적은 미생물에 의한 생물학적 변패나 물리적, 화학적 원인에 의한 음식물의 부패를 방지하거나 지연시켜 식품으로써 가치 ... 고 지냈던 우리의 문화재인 석빙고에 대해서 알아보면서 저장기술의 놀라운 과학성에 대해서 생각해 보자.- 식품저장 방법의 종류1. 건조법보통 건조법은 곡물을 저장하는데 주로 사용

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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이관규 학교문법론 어휘론, 의미론, 화용론 정리

나 정 은어 등상업적 동기고객들을 대상으로 보다 많은 금전적 수익을 올리기 위해서 은어를 사용ex. 청과상, 포목상 등의 셈변방어적 동기집단의 비행, 범죄 등 반 사회적인 행동을 하 ... 다(우리 머리 속에서 만들어지고 저장된 생각, 즉 개념이 언어의 의미이다)* 개념: 모든 사람들이 가지고 있는 공통의미, 추상화된 특성(구체적이고 개인적 느낌에서 일반적이고 보편적인 ... 적 원인개념?해당 단어에 대한 인식의 변화로 그 의미까지 변화한 것예금기어, 완곡어법, 비유법8.3.2 의미 변화)의 유형 (논리적 분류:19세기~)의미의 확대개념?단어의 의미

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.26

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[경영]재래시장의 현황과 미래

,456평 (정수탑,변전탑,테니스장,하수처리시설 등) 점포수 - 총 2,024개 (청과 1,460 , 수산 513 , 축산 51) 개설목적 - 농수산물 유통시설의 근대화와 유통체계 ... 1986.6 축산시장 개장 1985.6 가락시장(청과, 수산)개장 1982.4 건설공사 착공연혁가락시장의 위치농산물의 유통과정※ 품목별 유통과정소비자소매상도매상생산자(조합)상추, 오이 ... 소매상도매상저장생산자(조합)농산물의 유통과정※ 품목별 유통과정소비자소매상중간도매상도매상산지 유통인생산자배추, 무, 대파, 당근 등소비자대형유통업체산지조합생산자가락시장의 배치도가락시장

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.01

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