"청과물 저장법"의 검색결과 입니다.

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염장법의원리 공기연장 공조냉동산업기사 김치 마케팅 농산물 유통구조 식품기사 식품 기체 저장법

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"청과물 저장법" 검색결과 41-60 / 135건

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농산물 유통의 현주소와 농안법의 바람직한 개정방향

과목명:교수명:학교 학과 :학 번 :성 명 :제출일:REPORT제목 : 농산물 유통의 현주소와 농안법 개정방향『목 차』1. 농산물유통의 현주소2. 도매단계3.의 바람직한 개정 ... 방향(1) 법체계의 조정(2) 도매시장 관련 조항의 개정 방향1) 현실에 적법한 법으로의 개정2) 개정과 관련한 주요 의견※ 참고문헌농산물유통의 현주소와 농안법 개정방향1. 농산물 ... 키 위해서는 협동출하방식이 필요하게 된다. 그러나 청과물 판매유형 중 공동 및 계통출하 비중은 과채류를 제외하고는 상당히 낮은 수준을 보이고 있다. 공동판매의 경우에도 수송과 선별

리포트 | 9페이지 | 1,200원 (20%↓) 960원 | 등록일 2013.02.05

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식품의 포장재

에서 내용물을 보호하고 저장성과 위생적 안전성을 높이며 취급을 편리하게 하고 상품가치를 향상시키기 위한 것 식품 포장은 식품의 품질 유지 및 유통기간 연장을 위한 중요한 저장방법 식품 ... 폴리에틸렌 1 ← 내면 폴리에틸렌 2■ 식품 포장재의 종류 ■ 2) 유리 살균법 발견 이래의 식품의 장기저장용 용기로서 사용되고 있음 ◎ 장점 위생성 , 방습성 , 방수성 , 가스차단 ... ) 가볍고 투명해서 좋으나 가스 투과성과 습기 투과성이 있다 . 청과물과 같이 호흡이 심한 식품의 포장에 적합하다 . 발포 폴리스티렌 은 열전도도가 낮아 단열재 , 즉석 조리식품

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.26

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프로바이오틱스에 대하여

의 경우 의약분업이 정착됨에 따라 시장점유율이 높아질 것으로 예측되지만 제조물 책임법의 발효로 소비자의 권리가 확대되기 때문에 광고의 제한 및 효능에 대한 소비자의 의구심이 높아져 ... 다.?Probiotics로서 갖추어야 할 일반적인 전제 조건으로는 첫째, 산업적인 규모에서 생산 및 저장 중에 활력을 유지해야 하며, 둘째, 숙주에 대해 유익한 효과를 주어야 하고, 셋째, 목적 ... 사일리지, 각종 육제품 및 청과류, 주류의 젖산발효를 촉진시키는 스타터 균주로 이용되어 왔으며, 또한 인체에 무해한 GRAS(generally recognized as Safe

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.10.08

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농산가공기계의 종류 및 생산현황 및 보급현황 및 기계의 향후 발전 전망

현미의 가공-배양현미의 도정 특성, 자동시험용 정미기의 개발, 이산요소법에 의한 곡류의배출현상 시뮬레이션, 소맥제분공정에 있어서 유량변동의 전파에 관한 연구 등3) 저장분야차분법 ... 이 될 것으로 판단된다.현재 정부의 지원하에 미곡종합처리시설, 청과물 포장센터, 산지 농산물 가공공장 등이 보급되고있다. 이들 설비의 주요 핵심 기계장치는 대부분 일본 등 외국 ... 선별시스템, 산채용 저장설비, 곡물 냉각기등은 앞으로 수입대체 효과가 클 것으로 추정된다.수요 및 활용도를 고려한 기술개발농산물의 수확 후 가공 및 품질유지에 필요한 기계 장치

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.23

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[소매유통][소매][유통][물류][소매업][도매시장분산관련성][경영애로요인]소매유통의 도매시장분산관련성, 소매유통의 경영애로요인, 소매유통의 현황, 향후 소매유통의 경기전망 분석

소매유통의 도매시장분산관련성, 소매유통의 경영애로요인, 소매유통의 현황, 향후 소매유통의 경기전망 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 소매유통의 도매시장분산관련성1. 양곡2. 육류3. 청과류Ⅲ ... 진흥법」에서 , 매장면적 1천 평(지방은 7백 평)을 초과하고 직영비율이 50% 이상이어야 하며 부문별로 상품구성을 해놓고 있어야 백화점이라 규종하고 있다. 하지만 이러한 기준 ... 에서는 ’식표품 및 일용잡화를 위주로 소비자의 self-service 방식에 의하여 판매하는 영업장으로서 연쇄화사업자와 가맹계약을 체결한 점포‘라고 「도소매업진흥법」에 규정되어 있

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.18

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식품저장에따른문제와해결방법

를, 향, 색의 성분을 가지고 있어 신선식품이라 불리워지기도 한다. 따라서 청과물의 저장원리는 그 생활작용을 완만하게 영위시켜 수명을 연장 시키는 것이며 청과물의 신선도를 최대한 ... 내의 탄소가스와 산소를 적당히 조절하여 호흡을 억제해서 신선한 상태를 유지하게 된다.? 개선점① 저온저장청과물의 냉장온도는 육류나 어류와는 달리 생명력을 유지할 수 있는 최저온도 ... 로 해주는 것이 좋다. 생명력이 없는 육류나 어류는 동결함으로써 이상적인 저장조건이 되겠지만, 청과물은 동결하면 생명을 종결시키게 된다. 따라서 저장목적을 이탈한 결과를 가져오

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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고구마의 특징 및 조리원리

용으로 이용할 수 있다.3. 전분 함량이 높기 때문에 전분제조 원료와 그 외 가공품에도 널리 이용된다.4. 다른 청과물 등에 비하여 저장기간이 길다.서류의 종류1. 괴경 (지하줄기 ... 하거나 쭈글쭈글 한 것.손질법흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤 용도에 따라 썰어 사용한다. 껍질을 벗겨서 그대로 놔두면 표면이 검게 변하는데, 엷은 설탕물에 담가두면 색이 변하지 않는다.고구마 ... 식품조리원리학 REPORT목차Ⅰ. 서류- 서류 정의- 서류의 식품적 가치- 서류의 종류- 서류의 일반성분Ⅱ. 고구마 일반특징- 유래- 일반특징- 성상 및 영양성분- 품질, 저장

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09

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농협 유통

되었으며 신선청과물과 냉동청과물의 유통업 참가자들로 하여금 계약을 준수하게 하고 거래에 따르는 분쟁을 해결하는 공식적, 비공식적 절차를 제공하는 미국의 청과물유통 기본법임.이 법에서는 연간 2한다. ... 률 및 농가수취율농산물유통및가격안정에관한법률(이하 농안법) 개정※ 유통업체 신용평가제도 확립게임이론결론6.개선방안 및 성공사례친환경농산물에 대한 신뢰도 높이기(인지도)3C- c ... 및 하역기계화를 촉진하여 농산물 유통비용을 획기적으로 절감.2. 저온저장시설품목별 장기 저장에 필요한 최적의 온도 관리를 할 수 있어 농산물이 홍수 출하되면 일정량을 장기저장

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.01

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농산물 유통

.판매과정의 거래 교섭력도 부족하기 때문...PAGE:21농산물 저장 방법농산물 신선도 보존산소가 전혀 없는 상태 < 다소 있는 상태.5%정도의 탄산가스는 청과물에 효과적.청과물 저장 ... ..PAGE:10농산물 유통 환경의 변화 2과거 ( 소비자 측면 )소비자들 농산물 보관·저장 시설 부족생활수준 낮음→ 소량 다빈도의 식품 구매대부분 도보로 시장에 접근→ 식품 구매 ... 지역이 제한소비대상 품목에 대한 정보 부족,정보의 필요성도 시급하지 않음...PAGE:11농산물 유통 환경의 변화 3현재농산물 유통여건 변화유통기구의 마케팅서비스 기능 재편저장포장

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.30

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원적외선의 특성과 효능

를 지속시킨다.사용법으로는 청과물, 야채, 생선 및 육류를 바이오비닐 봉지에 넣어서 냉장 보관하되, 물기가 있거나 상처부위는 제거 후 보관하여야 하며 가급적 같은 종류끼리 보관해야 선도 ... 회용 무공해 다용도 포장용 비닐이다.특징으로는 바이오 세라믹스는 청과물이나 야채에서 발생되는 에틸렌가스와 과다한 이산화탄소를 흡수하여 노화 및 엽록소 분해를 억제함으로써 선도 ... 원적외선의 특성과 효능원적외선과 물의 활성화지구상에는 막대한 량의 물이 존재하고, 인류의 생명활동에는 필수적이다.액체인 물은 물분자 H2O가 아니고, 물분자들이 서로 결합된(H2

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.09

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[유비쿼터스] 유비쿼터스의 사례, 정의, USN이란?, 대책, 이력추적관리 시스템, 국제 동향

의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 해당 농산물을 추적하여 원인규명 및 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다. (농산품질관리법 제2조 제4호의3)이력추적의 목적 ... 전 단계까지의 이력추적을 의무화 함. 또한 쌀, 야채, 닭고기, 청과물, 과즙음료, 굴, 수산가공품 등 7개 품목의 이력추적 시스템 개발을 위한 '안전·안심 정보제공 고도화 사업 ... ' 추진. '05년부터 3년간 야채, 축산물, 주류, 음료 등의 포장지에 전자태크(RFID)를 붙여 소비자가 원산지 및 가공법 등 정보를 파악할 수 있는 '농산물 이력추적관리시스템

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.11

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농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0

품목에도 확산계획- 실증 시험품목 : 쌀, 닭고기, 야채, 과즙음료, 연제품, 양식굴 등 6품목- 사업주체 : 전농, 청과물전자상거래협의회 등 7단체- 사업내용 : 생산이력정보 ... 의 대형유통업체 및 JA에서 생산이력 추진현황? 이온(구 쟈스코)- 공개방법 : 청과물을 대상으로 텃치판넬식의 정보단말 ?Top Value Green Eye? 정보관을 농산품 매장 ... 에 도입하여 시각적인 정보를 제공- 공개자료 : 생산지, 생산자, 품종, 농약?화학비료 등의 사용상황 등? 이토요카도- 공개방법 : 식품자재의 전자상거래 회사인 인포멧(동경)과 청과물

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

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제28회 한국사 능력검정시험 고급 기출문제 핵심정리 및 정답

출도(마가, 우가, 저가, 구가), 왕권미약 ◎ 경제-반농반목◎ 특산물-말, 주옥, 모피 ◎ 제천행사-영고(12월, 수렵, 유목 사회의 특성)◎ 풍속 - 형사취수제, 1책12법 ... 하였지만 초기철기 시대가 되면 거푸집을 만들어 독자적으로 세형동검을 만들어 사용하였습니다.⑤ 신석기 시대에는 농경이 시작되면서 정착생활을 하였고 저장용기의 필요성에 따라 빗살무늬토기 ... 를 사용하였습니다.그래서 답은 ①번입니다.2. 여러나라의 성장 중 동예에 대한 설명입니다.포인트 – 책화, 특산물로는 단궁, 과하마, 반어피 - 송하강 유역◎ 정치-5부족 연맹체, 사

시험자료 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.04

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농산물유통의 의미, 농산물유통의 역할, 농산물유통과 신유통업태, 농산물유통과 농산물안전성검사, 농산물유통과 관련직종직무분석, 농산물유통과 농산물유통학과,농산물유통과 지식영역요구도

하였다. 구체적인 직무조사 대상자는 단위농협의 농산물 구매직, 중앙청과(주)의 중개인, 중앙청과(주)의 경매사, 서울청과(주)의 원예판매직종에 종사하는 사람을 대상으로 하였다.농산물 ... 구매직종이 필요한 전공지식으로는 농업생산체계, 상품의 종류별 지식을 기본으로 산지별 특성, 농산물의 저장?관리에 대한 지식, 농산물 가격 형성에 대한 이해가 요구되고, 직무영역 ... 으로 농산물의 등급 판정과 구매능력, 그리고 농산물의 저장, 보관 및 유통정보 이용 능력이 필요하다.중도매인(중매인)은 지정도매인으로부터 사들인 상품을 시장 내에서 도?소매상인 또는

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

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최신 조리 산업기사(조리 기능장) 필기시험대비 문제은행 2700선

.508과일의 저장 방법은?C.A 저장(가스저장)이 필요함.- 수확 후에도 호흡 작용을 하므로509저온 저장을 해서는 안 되는 과일은?바나나 등 열대, 아열대 청과물510바나나의 적절 ... 하며 경험이 풍부한 사람이 주로 많이 하는 감별법은?관능검사414식품의 세포나 조직의 모양, 미생물의 존재를 판정하는 감별법은?검경적 방법415영양소 분석, 첨가물, 이물질, 유해 ... 은?세척의 다음 단계불필요한 성분 용출시킴.변색 방지, 물리적 성질 향상으로 필요한 성분이 침투되어 맛을 좋게 해 준다.(당장법, 산저장법, 염장법- 방부성과 보존성을 높임.)2

시험자료 | 154페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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농산물유통의 정책, 농산물유통의 체계, 농산물유통의 조선후기유통구조, 농산물유통의 중추적 유통기구, 농산물유통의 시장, 농산물유통 조선후기농산물유통, 농산물유통학, 관련직종 분석

직1) 농산물 판매직2) 농산물 중개직3) 농산물 무역직4) 농산물 저장직5) 농산물 운송직2. 농업정보직1) 농업정보 자료조사직2) 농업정보 자료처리직3) 농업정보 개발직4 ... 은 상태에서 생산자단체가 운영주체가 되어 집 배송, 현장판매 및 소매기능을 통합한 변형된 물류센타이다. 물류센타는 농안법파동을 계기로 농산물유통개혁대책이 수립되면서 농·특세 재원 ... 센타 등과의 직거래 등이 있다. 이들 중 가장 일반적인 것은 구매비중은 비록 낮으나 상품의 차별화를 위한 지정농장제와 계약재배 등이다. 현재 청과물의 직거래 비중은 품목에 따라

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.02

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수입농산물의 특징, 수입농산물의 종류와 수입농산물의 검사, 수입농산물의 유통, 수입농산물의 위험성 및 수입농산물의 실태 그리고 수입농산물의 농약에 대한 대처 심층 분석(수입농산물, 수입농수산품)

을 전제 살펴보면 다음과 같다.1) 상품성이 우수하다청과물 수입대상 국가는 주로 미국, 호주, 중국, 중남미 등 농업선진국으로 자급자족보다는 상업작물 위주로 농업을 발전시켜온 나라 ... 의 상품은 일반적으로 질이 균일하여 가공용원료로 적합하고 처음부터 가공용으로 재배되기 때문에 중간재 가공원료 상품으로도 우수하다.3) 수급이 원활하다국내에서 수입하는 청과물의 양 ... 은 규모로 볼 때 국제거래에서 차지하는 비중이 적고, 국제 청과물 시장의 공급능력이 있으며 수급과 가격이 안정적이기 때문에 가공업체에서 취급을 많이 하게 된다.이러한 수입청과물의 장점

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.02.25

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제목)식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하여 설명하시오

: 10℃ 전후에서 움 속에 저장(채소, 과일류)2) 가열살균법 : 음식물에 있는 미생물의 사멸과 효소파괴에 의해 자기소화 작용을 저지(1) 저온 살균법 : 60~65℃에서 30분간 ... (4) 배건법 : 불에 직접 가열하여 건조(5) 동결건조 : 냉동시켜 건조4) 자외선 및 방사선 살균법(1) 자외선 살균법 : 음료수(2) 방사선 사균법 : 곡류, 축산, 청과물2 ... . 화학적 방법1) 염장법 : 식품을 소금에 절여 삼투압을 이용해서 탈수, 건조시켜 저장2) 당장법 : 50% 이상의 설탕물에 담구어 부패세균의 생육을 억제3) 초절임법 : 식초산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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농산물유통)우리나라 농산물 유통의 현황 및 문제점

물 유통 현황(1) 곡류(쌀)(2) 축산물(돼지고기, 쇠고기, 닭고기)(3) 청과류(가을배추, 사과)2. 시장거래, 시장외 거래의 장 · 단점(1) 시장거래(도매시장)(2) 시장외 ... 다.(3) 청과물의 유통과정(가을 배추, 사과)가을 배추작년 배추파동은 9월, 10월 발생하였다. 배추는 수확시기에 따라 3가지로 나뉘는데 4~5월에 수확되는 봄배추와 7~10월 ... 및 가격 안정에 관한 법률” 규정에 의하여 개설된 도매시장으로서, 국내 농수산물 도매유통의 가장 중심적 역할을 담당하고 있다. 도매시장은 다른 유통경로와는 달리 농안법 규정에 의거

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.19

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유통관리-배추산업의 유통파워와 갈등관리(HWP)

이 모이는 가락동농수산물도매시장. 이곳에 오는 대부분의 청과물은 경매를 거쳐 가격이 결정된다. 1994년 ‘농안법(농산물 유통과 가격 안정에 관한 법률)’이 개정되면서 배추, 무, 상추 ... 과24631한국청과24821동화청과24117농협15916대아청과12013총12431452) 거래방식 : 경매배추는 경매를 거쳐 가격이 결정된다. 1994년 ‘농안법(농산물 유통 ... 의 원인배추 등 저장성이 떨어지는 농산물은 산지유통인이 직접 농사를 짓고 유통하는 데 상당한 역할을 한다"고 설명했다.농수산물의 70%이상이 도매시장에서 경매로 거래전국의 농수산물

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.13 | 수정일 2014.02.27

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