"식품분석실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 상압가열건조법 영양학 실험 조회분 정량 조단백질 정량 환원당 정량분석 식염정량

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"식품분석실험" 검색결과 81-100 / 7,985건

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식품영양분석 및 실험 단백질의 정성 실험 - Ninhydrin 반응 (A+ 만점레포트)

실험목적 - 흰 우유, albumin의 단백질, α-아미노산, 펩티드는 고온에서 Ninhydrin 시약과 반응 하여 적자색이나 청자색의 착색물질을 농도와 비례해서 생성하는 것 ... 을 확인한다. 실험원리1. 아미노산의 정의, 종류, 성질, 펩티드결합의 형성, 단 백질의 구조와 기능➀ 아미노산아미노산은 단백질을 구성하는 기본 단위이다. 단백질 합성에 사용

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 8. 조회분 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 식품 ... SpatulaSample (검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀) 5g5. 실험원리회분식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다. 따라서 대체로 ... 의 일반성분 중 회분 정량 실험방법에 대해 알고, 회화로를 이용한 회분정량을 실시한다.4. 실험 기구 및 시약① 회화 용기(Crucible)-사기 도가니도가니는 물질을 용해 또는 용융

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성

식품분석실험 레포트Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성1. Summary이 실험의 목적은 HPLC 작동 원리에 대해 배우고, Benzo[a]Pyrene ... 을 HPLC에 넣어 분석한 결과를 토대로 표준검량곡선을 만드는 것이다. 100ppb의 Benzo[a]Pyrene을 ACN에 넣어 20ppb와 50ppb로 희석한다. 각각 희석한 세 ... 되어 DNA와 결합하면서 암이 발생하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 벤조피렌은 탄화수소, 전분, 지방산, 아미노산 등을 600℃ 이상으로 가열할 때 생성된다. 그래서 식품

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조-식품분석실험 레포트

식 품 분 석 실 험( NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. AbstractNaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 실험은 NaCl과 AgNO3 ... NaCl에 증류수를 가해 만든 100ml 용액 중 20ml에 K2CrO4 용액을 가한 뒤 0.1N AgNO3 표준용액으로 적정해서 NaCl 함량(%)을 구했다. 실험 결과 0.1 ... .957, 0.420이 나왔다. NaCl 함량은 1~4조 각각 102.448%, 99.192%, 100.479%, 34.731%이 나왔다. 0.1N NaCl 표준용액 제조 실험

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량_식품분석실험 레포트

식 품 분 석 실 험( HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. AbstractHPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 실험은 HPLC ... 기계를 이용하여 서로 다른 농도로 희석한 벤조피렌 용액의 Area를 구하고, 표준곡선을 작성한 뒤 미지시료에 들어있는 벤조피렌의 농도를 구하는 것이 목적이다. 실험에서는 먼저 ... 하여 미지시료의 농도를 구했다. 실험 결과 1~4조의 R2의 값은 각각 0.9977, 0.9997, 0.9979, 0.0143이 나왔고, 미지시료의 농도는 1~4조 각각 20

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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식품영양분석 및 실험 식초 중의 초산 정량 (A+ 만점레포트)

첫 번째 실험에서는 1배 식초 10g 취하여 volumetric flask에 넣고, 각각 100ml의 증류수로 채워 용액을 만들었다. 그리고 20ml씩 취하여 세 개의 삼각 ... 플라스크에 담은 후 페놀프탈레인을 4방울씩 가했다. 뷰렛에는 0.1N NaOH의 표준용액을 넣고 삼각플라스크에 넣으며 실험했다. 1배 식초를 이용한 1차 실험에서는 23.2ml가, 2차 ... 실험에서는 23ml가 결과로 나왔다. 이 방법을 1배 식초, 2배 식초, 빙초산으로 총 3번씩 총 6번의 실험을 진행했다. 1배 식초를 이용한 실험 결과를 이용해 구한 초산 함량

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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A+식품분석실험 레포트 - 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석

한 청량음료 중 카페인 함량 분석 실험은 카페인 표준용액의 흡광도를 농도별로 측정하여 카페인 표준곡선을 작성하고, 거기에 탄산음료의 흡광도를 대입해서 카페인의 농도를 구하는 것이 목적이 ... 음료 중 카페인 함량 분석 실험은 카페인 표준용액의 흡광도를 농도별로 측정하여 카페인 표준곡선을 작성하고, 거기에 탄산음료의 흡광도를 대입해서 카페인의 농도를 구하는 것이 목적이다. 다. ... 식 품 분 석 실 험( 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석 )학 과학 번날 짜2021년 11월 23일 화요일조 이름이름1. Abstract분광광도계를 이용

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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A+식품분석실험 레포트(NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조)

식 품 분 석 실 험( NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 )1. Abstract이번 실험은 시료에 표준용액을 넣어 난용성 침전을 생성하는 침전적정법 중 은적정법을 이용 ... 하여 NaCl 및 AgNO3 표준용액을 만들고 표정하는 것을 목적으로 한다. 실험방법은 먼저, 건조시킨 NaCl과 증류수를 섞어 0.1N-NaCl 표준용액을 제조한 후 factor값 ... 하여 NaCl의 함량을 구한다. 실험 결과, NaCl 표준용액 factor는 1.001, AgNO3 표준용액 factor는 1.005, NaCl 함량은 102.448%가 나왔다. 각 표준

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[A+] 젖산 및 암모니아 정량 / 식품분석실험 (자세한 discussion, 역적정)

식 품 분 석 실 험( 실험제목: 젖산 및 암모니아 정량 )학 과학 번날 짜조 이름이름1. Abstract첫 번째 실험은 젖산의 정량을 위해 진행되었다. Lactic acid ... 104.3035%의 결과를 얻었다. 총젖산이 100%를 넘은 것으로 보아 실험 결과의 신뢰도가 낮다고 판단되며 정확한 젖산 정량을 위해서는 재실험이 필요할 것으로 보인다. 두 번 ... 째 실험은 암모니아수의 암모니아 정량을 위해 진행되었다. 암모니아수를 물에 희석한 후 HCl을 과량으로 넣어 NaOH로 역적정한 결과 23.7mL를 소비하였을 때 지시약의 색이 변화

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.23

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식품영양분석 및 실험 과일 중의 유기산 정량 (A+ 만점레포트)

1) 실험목적- 과일과 주스 중에 함유된 유기산이 구연산으로만 되어있다고 가정하고 실험- 0.1N NaOH 용액으로 적정하여 레몬, 레몬주스, 오렌지주스에 있는 유기산(구연산 ... )의 함유율을 구한다.2) 실험원리- 유기산무기산과 대응하는 말로서 아세트산 · 뷰티르산 · 팔미트산 · 옥살산 · 타타르산 등이 있다. 그 대부분은 카복실산이므로 좁은 뜻 ... 수백만 톤의 시트르산이 생산되어 식품의 감미제나 방향제로 사용된다. 또한, 살균 효과가 있어서 베이킹소다 등과 함께 친환경 살균제로도 널리 이용된다.②아세트산(Acetic acid

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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<식품분석 및 실험> 소고시 조지방정량 보고서 (A+)

1. 실험 주제: 쇠고기 조지방 정량 실험2. 목적: 쇠고기 홍두깨살의 지방량을 측정을 위한 것이다.3. 장비 및 시약(1) 기구(장비): Soxhlet 추출기 ,원통여지, 데시 ... 2005년도에 전국에 출하된 42,113두의 육질등급 요인을 조사하였으며, 2005년부터 2008년도 상반기까지 국립축산과학원에서 도축된 257두의 쇠고기 품질을 분석하였다. 성별

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.30 | 수정일 2021.08.10

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조단백 정량 - Kjeldahl Method

REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 5. 조단백 정량2. 실험날짜 :3. 실험목적 : 식품 내 ... 조단백질 정량법인 Kjeldahl Method의 단계인 분해, 증류, 적정 과정을 익히고, 식품시료의 조단백정량을 한다.4. 실험 기구 및 시약① 분해장치(분해병) ② 증류장치 ... 하, 5.4 부근에서 거의 무색, 5.6 이상에서는 녹색이 나타난다. 이번실험에서 적정반응에 사용한다.5. 실험원리조단백질 정량식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[식품분석실험 레포트] 침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정

식품분석실험 레포트침전적정법을 이용한 NaCl과 AgNO3 표준용액의 제조 및 표정1. Summary실험의 목적은 침전적정법을 이용하여 NaCl과 AgNO3 표준용액을 제조 ... - 은 에서는 종말점 확인이 어렵고, 침전이 적게 되어 적절하지 못한 방법이다. 표준용액과 분석물질과의 침전반응이 끝나면, 표준물질과 지시약사이의 반응이 시작되고 이 침전물의 색 때문 ... 과 분석물질의 침전반응이 끝나면, 그 후에 떨어지는 표준용액과 지시약사이의 반응이 일어나 적색의 침전물질이 생기게 된다. 따라서 지시약의 색 변화로 종말점을 확인할 수 있고, 소비

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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식품분석실험 - 과채주스 filtering, pH 측정, 흡광도 측정 & 햄 동결건조 실험 보고서

서론감압여과식품 산업에서 식품을 처리하는 데에는 여과와 같은 조작이 필수적이다. 그 중 aspirator를 사용하는 감압여과는 빠른 여과가 필요할 때 사용한다. 감압여과병에 여과 ... 을 측정해 물질의 원자, 분자의 전자구조를 예측할 수 있고 흡광도를 측정해 그 물질의 농도를 알 수 있게 되는 것이다.동결건조동결 건조는 단백질을 비롯한 다양한 시료에 사용된다. 식품 ... 하고 건조물을 얻게 한다[4]. 이 때 압력은 물의 삼중점까지 가해야 한다.실험 방법 및 재료실험 기구: aspirator, 고무관, 흡인병, 깔때기, 여과지, weighing dish

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.22

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[식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액의 제조 및 표정

식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액의 제조와 를 이용한 표정1. Summary이번 실험의 목적은 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 제조하고, 이를 을 이용해 산화환원 ... 적정하여 표정하는 것이다. 삼각플라스크, 뷰렛, 메스플라스크, 호일, 거름장치, KMnO4, , H2SO4 등을 사용하여 실험을 진행한다. 먼저 KMnO4를 0.8g을 취하여 증류 ... 했고, 1조와 3조의 오차가 가장 적게 발생했다.2. Introduction① 과망간산칼륨과망간산칼륨의 화학식은 이고 이번 실험에서 표준용액으로 제조하는 시료이다. 짙은 보라색을 띄

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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A+식품분석실험 레포트(티오황산나트륨 및 요오드 표준용액 제조)

표준용액 실험은 상대적으로 정확하게 이루어졌음을 유추할 수 있다.2) 실험 오차 원인 분석각 표준용액의 적정 후 구한 factor값이 이론값 1.0과 차이가 나는 이유에 대해 ... 식 품 분 석 실 험( 티오황산나트륨 및 요오드 표준용액 제조 )1. Abstract이번 실험은 표준용액과 I2 표준용액을 제조하고 산화환원적정법을 이용한 표정을 통해 ... 를 가하고 앞서 제조한 0.1 N-Na2S2O3 표준용액으로 적정하여 I2 표준용액의 f값을 구한다. 실험 결과, 0.1 N-Na2S203의 f값은 1조: 1.0033, 2조: 0

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량_식품분석실험 레포트

정량 실험은 CaCO3를 녹인 시료 속에 존재하는 CaCO3와 Ca의 함량을 구하는 것을 목적으로 한다. CaCO3를 HCl로 녹인 뒤 증류수로 희석했고, 이 용액에 증류수에 희석 ... 회수를 위해 다량의 열수로 여과지를 씻어낸 뒤 0.1N-KMnO4 용액으로 적정하여 표준용액 소비량으로 CaCO3와 Ca의 함량을 구했다. 실험 결과 1~4조의 탄산칼슘 함량 ... 은 100%, 칼슘함량의 이론값은 40%이므로 3조의 결과가 가장 이상적으로 나왔다고 할 수 있지만 모든 조의 결과 값에 오차가 있었던 것을 알 수 있다. 실험 오차는 여과와 용해

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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[A+] 분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인 함량 분석 / 식품분석실험 (표준곡선, 정량분석, caffeine)

식 품 분 석 실 험( 분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인 함량 분석 )학 과학 번날 짜조 이름이름1. Abstract본 실험에서는 분광광도계를 이용하여 청량음료 중 카페인 ... 기기에 넣을 때는 큐벳 측면을 손으로 잡지 않도록 주의해야 한다. 빛의 투과 정도가 중요한 분석이므로 손자국이나 먼지, 기포가 빛의 진행을 방해하면 실험 결과에 큰 영향을 줄 수 ... 을 정량하고자 하였으며, 분석 시 필요한 카페인의 표준곡선 제작도 함께 진행하였다. 표준곡선을 위해 1000ppm의 카페인 용액을 100ppm, 25ppm, 12.5ppm, 6.25

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.27

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A+식품분석실험 레포트(HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량)

1. Abstract 이번 실험은 HPLC를 이용한 기기분석을 통해 벤조피렌을 분석하여 미지의 벤조피렌 농도를 알아내는 것을 목적으로 한다. HPLC는 고성능액체크로마토그래피 ... 로 GC에 적용하기 어려운 비휘발성 물질을 고정상과 액체 이동상 사이의 물리화학적 반응성 차이를 이용하여 분리 및 분석한다. 실험방법은 미지시료의 농도를 구하기 전에 벤조피렌의 표준 ... . 실험 결과, 각 조의 미지시료 농도는 1조: 20.13ppb, 2조: 20.68ppb, 3조: 19.99ppb, 4조: -122.77ppb가 나왔다. 실험자의 오류 및 실험 기구

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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식품영양분석 및 실험 당질의 정성 시험 - Seliwanoff test (A+ 만점레포트)

실험목적 1. Seliwanoff 반응을 이용하여 당류의 성질과 특성에 따라, 즉, ketose와 aldose의 특성에 따라 당류를 aldose와 ketose 구분한다. 2 ... . Seliwanoff 반응의 색이 당의 농도에 따라 반응속도와 강도가 다르게 나옴을 이해한다. 실험원리① 당류에 공통된 정색반응(Molisch법, Anthrone법)

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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