"볶음처리"의 검색결과 입니다.

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"볶음처리" 검색결과 81-100 / 996건

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준 ... 과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 적용하고 있다(김지응 외 ... 을 개발할 때 모든 음식을 조리공정별로 비가열 조리공정, 가열후 처리공정, 가열조리공정이 있는 음식으로 분류하여 적용한다(김승민, 2017).· 비가열 조리공정 : 가열조리공정이 전혀

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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조회분정량

에서 완전히 회화처리하고 남은 재의 무게를 칭량하여 시료의 회분함량으로 한다.실험방법1. 도가니의 항량작업1) 회화로의 온도(550oC)를 맞추고 깨끗한 회화용기를 회화로에 넣 ... 의 중량)3) 300oC이하의 전기곤로에서 예비회화시킨다.Figure SEQ Figure \* ARABIC 1. 예비탄화 전(왼)과 후(오)3. 회화 및 칭량작업1) 전처리가 끝난 ... 이온과 음이온이 반응하여 인산염과 황산염이 생성되기도 한다. 이 때문에 실제로는 회분과 무기질의 총량이 정확히 일치하지 않아 조회분이라고 한다.실험 전 전처리 과정은 총3가지

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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지역사회영양특론_가공식품과 가정식 간의 영양소 함량 비교

가공 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있다. 고온 가열, 냉동, 건조 등의 처리 과정은 단백질을 일부 분해할 수 있으며, 이로 인해 최종 제품에 낮은 단백질 함량이 나타날 수 ... 곰탕, 돼지고기브로콜리볶음, 미역줄기나물, 깍두기쌀밥 210g닭고기60g돼지고기30g파 35g브로콜리 35g미역줄기 35g깍두기 40g종합에너지 (kcal)188.33208 ... 의 영양소 함량을 계산하시오.아침쌀밥, 닭곰탕, 돼지고기브로콜리볶음, 미역줄기나물, 깍두기쌀밥 210g닭곰탕돼지고기브로콜리볶음미역줄기나물깍두기종합에너지 (kcal)188

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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1. 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리

한다. 즉석밥, 즉석카레, 냉동만두, 전자레인지용 즉석 볶음밥 등이 여기에 속한다. 전자레인지로 간편하게 데우거나 볶음팬에 살짝 조리하는 정도로 완성할 수 있도록 만들어졌다. 이러한 제품 ... 은 제조 단계에서 일정 부분 열처리되어 있으나, 소비자가 최종 단계에서 데우거나 끓이는 작업을 수행해야 한다.간편조리세트는 식재료부터 양념까지 한꺼번에 구비된 형태로, 별도의 재료 ... 하다는 점이 즉석섭취식품과 다르다. 이 유형은 적절한 열처리 공정을 통해 보관 기간을 늘리는 경우가 많다.마지막으로 간편조리세트는 여러 가지 식재료와 레시피가 한 번에 포함되어 있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.28

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지역사회간호학 역학조사 과제

하였다. 또한, 조리종사자를 대상으로 재연을 통해, 식자재 납품 및 검수, 냉 장, 냉동 보관 및 세척 등 전처리, 조리 및 배식 과정을 확인하였다. ⑥ 통계분석 통계분석 ... ) 식품섭취력 분석 2018년 8월 31일(금)부터 9월 4일(화)까지 제공된 급식메뉴 중 통계적으로 유의한 경우는 9월 3일(월) 점심에 잡곡밥, 제육볶음, 숙주맛살무침, 청사 ... 를 채취하여 검사를 실시하였다. 이 결과 보존식 중 숙주맛살무침, 쫄면, 그린푸딩샐러드에서 Listeria monocytogenes가 검출되었다. 또한 보존식 중 파프리카가마보꼬볶음

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.30

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삼성웰스토리 합격자소서

취미/특기 (40자 이내)영화감상, 음식점 보다 맛있는 김치볶음밥 만들기존경인물 (10자 이내)윤봉길의사존경이유 (40자 이내)자기 자신을 희생하면서 까지도 자주독립의지를 보였 ... 를 얻어 직접 투표로 뽑아준 학급실장 이라는 값진 역할을 맡게 되었고, 선생님의 지시에 따라 학급운영의 모든 일을 신속하게 처리하고, 친구들을 통솔 할 수 있는 책임감과 리더십

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.15

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

6조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시11주차 5월 6일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류실습 메뉴닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초실습 ... 에서 전처리를 거쳐 조리하였을 때 가장 맛이 있다.가금류는 닭, 오리, 칠면조, 거위 등이 있으며, 우리나라에서 가장 보편적으로 사용하는 조육은 닭고기이며 최근 오리고기의 섭취 ... 이 먼저 팬에 닿도록 하여 지져낸다.⑤ 접시에 담을 때는 껍질 쪽이 밑으로 하여 담아내고, 초간장을 만들어 제시한다.4. 오징어볶음[실습시간에 만든 오징어볶음]오징어 볶음은 싱싱

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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학교급식표준레시피 1

방법1. 다시마물 우리기2. 쌀은 씻기-헹굼-불리기3. 버섯은 전처리-세척-헹굼-썰기(잘게 또는 채)-불린 쌀과 밥짓기4. 쇠고기는 밑간하여 볶기5. 3의 밥에 4 넣고 비비기6 ... . 부추는 전처리-세척-소독-헹굼-썰기-양념간장 만들기7. 버섯밥에 양념간장 얹어 배식나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 학교조리형태와 학생수도 중요하다고 생각함2. 버섯을 싫어하 ... /떡갈비( 9 )조리 방법1.채소는 세척소독후 물기제거, 그린비타민은 깨끗이 씻어서 준비, 부추는 2cm길이로 썰기, 상추는 2cm너비로 채썰기,양파는 볶음밥용으로 작게 사각썰어 물

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

. 참고자료의 출처를 제시하시오. (17점) 2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하 ... 카페인 섭취량 0mg인 경우 0점 처리). 4. 다음 제시된 문제 (1)~(7)의 정답과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오. (각 2점, 14점) 1. 다음 (1)~(3) 모두 ... 이 1000℃이므로 채소가 닿는 물의 온도는 95~1000℃가 된다. 그러나, 멸치볶음을 하는 경우에는 열전달 매개체는 기름이고 기름의 끓는점은 1600℃ 이상이므로 데치기

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

에 포함된 영양성분을 강화하여 항산화, 노화방지, 암예방 등의 기능을 갖춘 다양한 쌀을 판매하고 있다.4) 안전성식품을 통하여 영양성분을 섭취하기도 하지만, 잘못 처리된 식품 ... 이 반짝이는 것을 고르는 것이 신선한 파프리카를 고르는 방법이며 샐러드로 먹을 때는 큰 것도 좋지만 수분이 많기 때문에 볶음 요리에 쓸 때는 크기가 작은 것을 고르는 것이 좋다.2 ... 하게 섭취할 수 있다. 볶음 요리를 해도 좋은데 이때는 아삭한 식감은 사라지지만 지용성 비타민의 흡수율이 높아지는 장점이 있고 파프리카에 부족한 지방을 기름에 볶는 조리법으로 채울 수

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서

며 발연점은 240-250°C이며 튀김, 부침, 볶음, 무침, 마요네즈, 샐러드 드레싱 용도로 사용된다. 동물성 기름은 소, 돼지, 닭고기 등의 지방과 생선의 기름, 우유의 지방 ... 을 정제 가공하여 얻어지는 기름을 말 한다. 라드는 돼지고기에서 추출한 지방이며 포화지방 40%, 불포화지방 60%로 구성되어 있으며 쇼트닝성이 커서 재빵에 사용된다. 버터는 저온 처리 ... 와 시간을 고려하면 타거나 기름이 지나치게 많이 흡수하는 것을 방지할 수 있다. 또한 볶음, 튀김 조리를 하면 고온에 의한 지용성 성분 및 식품성분들 중 휘발성 성분에 의한 향미

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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광고학 - 국내외 광고의 성공 또는 실패사례에 대하여 선정이유, 광고내용(광고이미지 삽입요망), 성공 또는 실패요인, 사례에 관한 자신의 의견 등을 정리하시오

하는 인물들은 회의를 수시로 하거나 업무처리를 위한 전화 통화가 쉴 새 없이 쏟아진다. 틈이 날 때는 어김없이 인스턴트커피를 마시며 머리를 식히고 감정을 추스르는 장면들이 나온다 ... 었다.? 볶은 김치와 맛김치김고은이 후배 형사와 함께 차 안에서 잠복근무를 하다 컵라면을 먹는데, 후배 형사가 불현 듯 볶음김치를 내놓는 장면이 있다. 후배 형사는 무리하게 볶음

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.07

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

을 예방할 수 있다(강해연, 2018).4) 위생적 품질볶음용 멸치로 알려진 말린 잔멸치는 바다에서 건져 삶아서 건조시켜 포장한 것으로 깨끗하게 위생처리 된 상태로 먼지를 씻어낼 ... . 발전 방향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리집 식탁에서 빠지지 않고 오르는 밑반찬이 있는데 그건 바로 멸치볶음이다. 말린 멸치를 간장 양념장에 볶은 것인데 멸치가 칼슘 함량

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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학교급식 표준 레시피 25

가루 0.2kg, 대파 0.4kg조리 방법1. 소 잡뼈와 소 사골은 핏물을 충분히 뺀 다음 푹 끓여 사골육수를 낸다.2. 청양고추는 전처리 후 다진다.3. 새우젓은 믹서에 곱 ... 레시피? 학교유형도시형? 학교급별초등? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명두부채소샐러드? 어울리는 식단 또는 행사육개장, 멸치 견과류 볶음사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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학교급식 표준 레시피 18

채소는 전처리 후 먹기 좋은 크기로 자른다.2. 배와 양파는 1/5정도는 갈아서 쇠고기에 양배추, 양파 4/5, 당근, 청주, 후 추, 간장, 소금, 설탕으로 재워둔다.3. 당근 ... ? 인기 메뉴명브로콜리소시지볶음(중식)? 어울리는 식단 또 는 행사꽃게순두부찌개사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준브로콜리 2.2kg, 삼색슬라이스소시지 8.0kg, 마늘

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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인도의 음식 문화와 요리

여겨 손으로 식사를 함 . ( 왼손은 배설작용의 뒤처리로 사용되기 때문에 식사때는 사용하지 않는다 .) 식사 전에는 반드시 물로 양손을 씻고 난 후 식사를 시작한다 . 커다란 바나나 ... ) : 라자스 보다 더 낮은 등급의 음식으로 주로 천민들이 먹으며 , 금 지된 육류를 사용한 것이 대부분이다 .인도의 대표적인 음식 볶음밥 : 플라우 라고 하며 , 향신료인 마살라 ... 를 넣어서 볶은 밥이다 . 비리야니 ( biriyani ) 는 플라우보다 더 고급인 볶음밥으로 마살라 나 너츠 , 과일 , 야채 , 육류 등을 섞어 만든 밥이다 빵 류 차파티 ( c

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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사회복지현장실습 실습일지 4회

의 메뉴로 구성해 보는 것도 좋을 듯하였다. 소고기를 주재료로 하는 아동 선호메뉴가 궁금하여 찾아보니 햄버거, 소고기 주먹밥, 소고기 유부초밥, 소고기 볶음밥 등이 있었다.식사 후 ... 설거지와 음식물 쓰레기 처리 및 뒷정리를 지원하였다.19:00∼20:00?귀가 지원 및 피드백*** 학생은 남학생이지만 식사 속도가 느린 편이고 *** 학생은 여학생이지만 밥을 빨리

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.03 | 수정일 2024.07.29

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1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

으로 영양 필요량, 영양 균형, 체내 영양처리, 영양상태 등영양과 관련된 문제뿐만 아니라 개개인의 특성, 가족환경, 문화, 지역사회, 국가, 나아가 그의 번영 차원 등을 고려하여 검토 ... 용볶음 및 찜류배추고춧가루돼지고기국내산국내산국내산 한우호주산국내산국내산미국산2-2. 바람직한 영유아 식생활 방법을 작성하시오.대개 3~5세가 되면 자신이 좋아하는 맛과 싫어하는 맛

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

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(식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

없다.3) 원인식품 및 감염경로(1) 원인식품경기도A 초등학교에서 집단 감염사례를 일으킨 식중독의 원인은 닭볶음탕 도시락으로 알려졌다.(2) 감염경로도시락은 음식을 완성한 뒤 ... 가 높아진다.다량으로 생산되는 도시락은 제작 과정에서 위생적으로 처리했다고 하더라도 포장과정 중에 세균이 증식할 확률이 높고 이동이나 보관되는 과정 중에 실온에서 오래 보관하거나 하 ... 중독의 원인이 된 원인 음식을 확인하고 해당 음식을 전량 폐기하도록 한다. 학교에서 대량 도시락을 만드는 과정에서 식중독 원인이 된 식재료 역시 폐기처분한다.닭볶음탕이 원인 음식

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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BHC(비에이치씨)_그래픽디자인(경력직)_최종합격_자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

었습니다.저는 정해진 기한 내에 효율적으로 업무를 수행하기 위해 체계적인 계획을 수립하고 정해진 일정과 계획을 준수하며 능률적으로 처리하는 역량을 기르며 성장해 왔습니다.그리고 외식 ... , 그래픽, HMR 패키지 디자인을 담당해 온 경험은 향후, 해당 직무를 훌륭히 수행할 수 있는 좋은 밑거름이 되어줄 것이라 자신합니다.실제로 재직 중인 OO에서 ‘OO 닭갈비 볶음

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.08.28 | 수정일 2025.10.02

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