"호텔식음료경영특징"의 검색결과 입니다.

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"호텔식음료경영특징" 검색결과 941-960 / 1,168건

[회계학 ] 호텔회계제도의 현황과 개선방안

I 서론1.호텔의 일반적 이해(1)호텔기업의 특징호텔의 경영은 직접 고객에게 서비스를 제공하는 "서비스업"이기 때문에 일반기업과는 다른 특징을 가지고 있다.① 고정자산 자체 ... , 일반제조 판매업의 재고자산과 성격이 다르다. 즉, 호텔업에서는 상품보다 식음료 부문의 재료가 훨씬 큰 비중을 차지하고 있다.따라서 재고자산 중 식음료재료를 구분 독립하여 회계 ... 가 상품적인 성격을 가지고 있다.고객에 대한 숙박시설, 식.음료, 종업원의 인적 서비스 등을 제공함으로 수익을 창출하는 기 업으로써 고객에 대한 숙박시설은 그 자체가 상품적인 성격

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[서비스운영관리] 서비스의 특성

하여 서비스를 이해3. 서비스 운영의 특징에 대한 경영자의 시사점을 이해4. 서비스의 전략적 분류에서 얻어지는 통찰력을 이해5. 서비스 운영의 개방적 시스템 관점에서 서비스 경영자의 역할 ... 들은 고객이 경험하는 것이고, 서비스 인식의 기초가 된다. 따라서 서비스 경영자들은 고객들이 갈망하는 서비스 패키지에 일관되고 종합적인 경험을 제공하는 것이 중요하다.실비호텔의 경우 ... . 일활 및 안전감?개인사무실에서 자문하는 변호사?호텔의 자석식 키카드7. 편리성?예약제 활용 ?무료주차4. 서비스 운영의 특성1) 프로세스의 일부분으로서의 고객(Customer

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

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[정보화사회] 호텔 산업과 호텔 정보시스템 개념

등이필요.객실내 냉장고의 내용물은 매일 모니터 되고 TV 등의 사용료가 매일 자동으로 계산그림 4-14 참조호텔 식음료를 위한 CS식음료 관리를 위한 하드웨어 시스템POS 하드 ... 호텔정보시스템의 개념호텔정보시스템(HIS)은 호텔의 가장 중요한 자원인 정보의 흐름과 처리를 통해효과적인 경영을 하고자 하는 것.HIS의 발달은 비용 절감, 빠르고 정확한 업무 ... 처리로 호텔의 데이터 프로세스를단순화하기 위한 하나의 시도.* HIS의 목적첫째 시기적절하고 이해하기 쉬운 정보를 경영자에게 제공.둘째 불필요한 문서와 데이터의 감소 또는 제거.셋째

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.02.12

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[호텔경영] 호텔 정보 시스템

가 이루어지기 시작하였다. 호텔업은 다른 산업에 비해 우발적인 거래가 많고 그로 인한 오류발생이 잦기 때문에 업무의 표준화를 통한 효율적 경영의 필요성이 대두되었다. 최근에 와서 ... 의 제공 및 경영적인 측면에서도 중요한 역할을 담당하고 있다.따라서 우리는 여기서 호텔정보시스템의 개념, 종류, 필요성 및 효과를 알아보기로 한다.Ⅱ. 호텔정보시스템의 이론적 고찰1 ... . 있다. 또한 호텔 경영환경의 변화로 양적. 질적으로 크게 성장하고 있는 기업으로서는 날로 격려해지는 국내외 경쟁에서 생존하고 다른 호텔보다 많은 이익을 얻기 위하여 호텔 경영환경

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.06

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[호텔경영론] 국내 호텔의 문제점과 개선안

이 더 높았다. 이는 객실부문의 판매 수익은 고정된 객실로 인해 제약을 받고 있지만, 식음료 부문은 탄력성이 강하여 수익을 극대화할 수 있기 때문이다.그렇다면, 호텔의 경영이 악화 ... 하고 있었으나, 최근 들어 많은 호텔들이 연회, 식음료 매장 등 호텔상품에 대해 다양하게 인식하고 있는 실정이다.이번 프로젝트에선 국내호텔의 문제점과 개선안"이란 주제에 맞게 객실부문 ... 호텔의벤타나스 레스토랑일반적으로 식음료 사업이라 함은, 한 기업이 이윤을 목적으로 일정한 장소에서 음식 및 음료를 판매함과 동시에 인적 서비스를 고객에게 제공하는 영업활동을 하

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.07

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[호텔경영]호텔사업계획서

관광호텔, 춘천세종호텔을 비교하여 호텔의 객실수, 객실별 면적, 객실배치, 동선계획, 각 식당 및 부대시설의 면적, 규모, 수용능력과 특징을, 각 연회장의 규모와 수용능력, 직원수 ... , 단란주점B 2 칵테일바, 온천사우나, 헬스클럽B 3B 4 주 차 장B 56) 용도별 면적 배분계획① 배분비율구 분객실 부문식음료 부문관리 부문퍼블릭계면 적(평)6,970 ... 한다.⑥ 고객 집중시간을 고려한 staffing schedual을 짠다⑦ 주말에 아르바이트생을 최대한 활용한다.3) 영업계획①마케팅 계획 - 호텔의 마케팅 계획은 호텔경영에 있

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.13

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호텔

는 간략한 것을 좋아하는 미국인뿐만 아니라 한국인도 예사로 이용하고 있다. 제2차 세계대전 후 널리 퍼져 현재에는 호텔이나 기차 식당에도 뷔페식이 많다. 식단에서나 상차림 등에 일정 ... 화, 규격화 되어가고 있다. 대부분 체인호텔에서 많이 사용하고 있는데 이는 원가절감으로 인한 경영합리화를 위해서 이다.?객실의 융통성이다. 잘 사용하지 않는 객실을 임시로 다른 공간 ... 실과 함께 음식물을 제공하는 장소가 있었다. 이것이 레스토랑업의 기원이라고 한다./그 후 세계 각국의 레스토랑은 각기 역사와 특징을 가지고 발전해 왔다. 그 후 레스토랑업은 시대

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.10

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이야기가 있는 외식공간

시즌스 출신인 그는 특급 호텔에서 경험할 수 있는 맛과 푸드 스타일을 그대로 보여준다.이집트나 모로코 등 아프리카에서 즐겨 먹는 우리네 좁쌀 같은 쿠스쿠스, 타이식 게볶음인 수팥뽕 ... 으로 이곳 마리스꼬의 디저트중 별미이자 특징이라 할수 있다.beverage-오렌지 주스 아이스티 탄산음료, BEER, 한국술, 일본술 사케, 와인등 여러가지총 130여 가지의 음식을 맛볼 ... 개발을 시도하고 있다.국내 외식업체 중 가장 선진적인 조직운영을 하고 있는 이야기 있는 외식공간은 회사 직원들에 대한 과감한 임파워먼트, 신속한 의사결정, 현장위주의 경영을 통해

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.22

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호텔식음료

다.Ⅲ. 식음료 부서의 조직과 구성원의 임무1. 식음료 부서의 조직▶식당부문최근의 호텔경영은 그 수입원이 객실판매율보다 식당에서의 판매율이 상회하고 있는 곳이 많다. 물론 입지 ... 〔目次〕Ⅰ. 序Ⅱ. 호텔 식당의 종류1. 일반적인 분류2. 서비스 형식에 따른 분류3. 제공품에 의한 분류4. 식사 내용에 의한 분류Ⅲ. 식음료 부서의 조직과 구성원의 임무 ... 1. 식음료 부서의 조직2. 구성원의 임무Ⅳ. 동대구 관광호텔1. 동대구 관광호텔의 식음료 부서2. 구성원의 임무Ⅴ. 結Ⅰ. 序호텔 식음료는 음식을 만든다는 측면에서 제조업에 속

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.29

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[A+을 위한 레포트]컨벤션 서비스의 정의와 특징(한글용)

동안 제공되는 식음료, 투숙하는 호텔의 수준, 선택적 활동으로서의 컨벤션 전?후 관광 상품 등 수없이 많다. 따라서 컨벤션 마케터는 제공하려는 서비스의 질과 조화를 이룰 수 있 ... 다. “직원을 배려하라, 그러면 직원은 고객들을 배려할 것이다.” 이는 직원들은 경영진으로부터 긍정적인 피드백을 받을 수 있는 기회를 제공함으로써 호텔 메리어트 서비스의 성공 요인 ... REPORT “컨벤션 서비스 특징”C O N T E N T S │ 차 례1 . 컨벤션 서비스의 정의 ------------------------ 22 . 컨벤션 서비스의 특징 -

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.07

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[계획서] 호텔사업계획서

) 객실 수 및 등급 : 250실 정도로 하고 컨벤션 호텔로 한다.(2) 부대시설의 결정① 옥내 : 연회장(대?소), 사우나, 썬드리숍, 페트룸, 라운지(식?음료 업장), 나이트클럽 ... 의 뜻을 지닌 말이다. 또한 ‘Hospitale’이 Hospital, Hostel등으로 발전하여 오다가 오늘날의 고급스런 숙박시설은 “Hotel"로 변천해왔다고 볼 수 있다.호텔 ... 지향적 경영기법 및 시스템을 활용하여 교양 있고, 세련된 종업원이 체계적이고, 조직적인 서비스를 제공하는 장소여야 한다. 즉, 호텔은 어떤 서비스를 가지고 얼마의 요금으로 제공

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.06.18

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[호텔인사] 리츠칼튼 호텔 서울의 인사관리

식 등 행사 담당Stewarding : 호텔 내 모든 기물의 세척 및 관리Catering : 식음료부 소속 부서, 각종 연회 행사 및 결혼식에 대한 예약 관리7. Culinary각 ... 식음료 업장에 있는 조리부 직원은 각 업장의 특징에 맞는 음식을 고객에게 제공Gardemanager : 각 업장 및 연회행사에 찬 음식(과일, 샌드위치등) 을 제공Pastry ... 관리, complain 처 리, 관광 및 공연 안내 및 예약 대행, 투숙객을 위한 모든 편의 제공R-C club : 귀빈층 사용 고객에 대한 휴식공간 및 간단한 식음료 제공 투숙객

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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[경영]에버랜드 사업소개&인사관리

한 매/수표 관리로 손님 편의 제공1. 영업운영시스템에 관한 결정2. 영업시간 결정3. 이용시설의 요금결정식음팀1. 식음료부문 맛에 대한 책임2. 신속하고 정확한 서비스3. 청결 ... 배경 및 소개1. 선정배경에버랜드는 전사적인 고객만족경영에 힘입어 세계 5위의 테마파크로 랭크되었으며, 고객만족 명예의 전당에 헌정과 세계테마파크협회(IAAPA)에서 수여 ... 농원 개장1994. 4.서비스 아카데미 개원1996. 3.EVERLAND로 B.I. 변경1996. 9.고객만족경영대상 수상(KMA)1997. 10.중앙개발에서 삼성에버랜드로 C.I

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.05

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[호텔경영] 호텔식당경영의 효율성 제고에 관한 연구

어서도 초기 호텔경영이 객실경영 위주였던 것과는 달리 현대 호텔기업의 경영에 있어서 호텔 식음료상품 수입은 매우 신축성이 강하여 수입을 극대화시킬 수 있는 장점을 인식하고 식음료부문 ... 에 많은 비중을 두고 있다. 호텔 경영에 있어서 호텔의 식음료 수입은 호텔 성공의 중요한 구성요소라고 할 수 있다.Elmont는 관광과 음식 서비스의 관계를 논하면서 관광개발의 일부분 ... 되고 banquet, convention으로 인한 식음료의 매출이 높다.호텔의 식음료 서비스는 아직도 대중적이라기 보다는 중산층 이상의 고객을 대상으로 하고 있는데, 이는 현대 호텔경영자

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.10

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[호텔경영] 호텔경영에 대한 전반적인 이해 자료

적어짐6) 비신축성 상품(객실)cf. 식음료판매(레스토랑) : 호텔보다 신축성有7) 계절적 요인이 강하게 작용 (resort): 성수기 vs 비성수기☆ 호텔의 경영형태→ 독립호텔(independent) + 체인경영호텔(chain)1. independent hotel(개별적인 경영호텔) ... /최초의 Franchise 경영시작/체인호텔을 출현시킴2. 프랑스① Le Grand Hotel(1850) : 회사 경영조직체로서의 최초② Hotel 여 Louyre(1855) :귀족 ... . Shirmann이 세움4. 미국① City Hotel(1974) : 73객실, 뉴욕② Tremant House(1829) : Boston, 170객실,- 현대식 상업호텔의 효시·최초

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.10.16

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[마케팅] 스타벅스의 모든것

를 만족시키는 제품과 서비스를 개발하였다. 기존 커피 음료시장은 저가격 일용품 시장과 인스턴트식 커피시장이 대부분이었으나 스타벅스가 커피제품에 고급스러움과 편안한 공간을 제공해 주 ... 스 타 벅 스‘커피한잔에 담긴 성공신화’Ⅰ. 서론1. 스타벅스 선정동기2. 스타벅스 소개-스타벅스란?1) 연혁2) 경영방침① 스타벅스의 사명② 스타벅스의 미션③ 스타벅스의 경영 ... 시장 전망 ‘긍정적’3. 스타벅스 한국 진출 전략4. 스타벅스의 고객 만족 경영1) 내부고객 만족2) 외부고객 만족5. 웹기반 정보 기술 시스템 구축 6.서비스 품질 향상을 위한

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.25

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[관광학] 호텔경영의 발전과정

제도의 경영을 실시 ③ 호텔에서는 처음으로 프랑스 요리를 제공 ④ 벨보이와 객실전화의 호출기 도입 등 새로운 경영기술을 창안하였다.필라델피아에는 Girard Hotel(1851 ... ), La Pierre(1853), Continental Hotel(1860)등 새로운 경영방식을 추구하는 호텔들이 등장하였다. 이같은 호텔들의 등장으로 적어도 호텔붐(Hotel ... 에서 만주까지의 철도가 완성되면서 한국을 경유하여 만주로 가는 많은 외국인들을 위한 서양식 숙박시설이 필요하게 되었다.2) 현대 호텔업의 성장1963년은 한국 호텔경영의 발전과정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06

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[관광학(호텔전공)] 시설관련 측면에서 분석한 미래호텔

별 시설관리를 보면 다음과 같다.,호텔시설은 공간구성(space control)에서 나타난 바와 같이 호텔 고유릐 기능에 따라 숙박부문, 식음료부문, 기타의 영업부문, 공공부문, 서비스 ... 의 의의7.호텔 시설관리의 중요성Ⅱ.본론 (시설관련 현행문제와 향후방향)1.주제선정 및 문제제기2.호텔 시설측면에서 환경경영의 필요성3.시설과 관련한 관광호텔 등급제의 현황 및 문제점 ... 중 내국인도 호텔을 이용하게 되나, 현대 호텔경영은 외국인관광객 유치에 중점을 두고 있는 것이다. 그러므로 현대 호텔시설은 국제적인 수준을 유지하는 것이 필요하며, 호텔시설의 표준

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.15

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[호텔식당경영론] 식당경영에 있어 원가관리의 필요성과 방법

호텔 및 전문식당을 찾는 고객이 늘고 있다.식음료 원가관리의 역사는 제2차 세계대전 중 미국에서 사병들의 급식을 과학적으로 관리하기 위하여 시작되었다. 그리고 일본의 식음료 원가 ... 관리의 도입은 호텔산업이 시작된 1964년 동경올림픽을 전후하여 미국에서 도입되었다. 현재 우리나라의 식음료 원가관리를 표본적으로 시행하고 있는 것은 몇몇 대형호텔 이외는 식음료 ... 원가는 경영상 제1단위를 발생하는 최대의 단위지출이었기 때문이다. 그러므로 식당운영의 성패는 흔히 식음료원가를 효과적으로 관리하는 경영능력에 좌우된다고 할 수 있다.식당업의 이러

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.29

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SUBWAY(서브웨이) 경영분석

2006-2-2학기-‘SUBWAY’ 경영 분석-과목명: H?R 프랜차이즈론담당교수: 이정희 교수님학과: 호텔경영학과제출일: 2006년 11월 16일조원: 05160131 장영철 ... ) 그 밖의 ItemSUBWAY에서는 샌드위치 품목 이외에 즉석 제조하는 미국식 전문 쿠키와 화이바, 칩 등이 있으며 SUBWAY만의 독특한 즉석 카푸치노 커피와 원두커피, 계절 음료 ... 05160151 석세원05160176 박정환-목차-Ⅰ.서 론Ⅱ.본 론1. 회사소개2. 한국진출현황3. 사업개요4. 점포현황 (2006년 11월 현재 기준)5. 서브웨이의 특징6

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.22

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