"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 941-960 / 3,367건

오감의 자극하는 중국의 음식문화

으로 함중국의 4대 요리중국의 음식문화를 포괄적으로 설명한다는 것은 쉬운 일이 아니지만, 중국 음식의 몇 가지 공통된 특성을 요약하여 우리나라 음식의 특징과 비교 해보면 다음과 같 ... 요리가 특징이다. 북경요리는 탕종류, 닭/오리, 육류, 전골류의 요리가 많고 대표적으로 북경오리구이와 白煮肉(백자육) )가 있다.상해요리는 중국 중부의 대표적인 요리로 남경, 상해 ... 부터 외세의 입김으로 상하이는 중국 중부의 중심지가 되었고, 남경요리가 서양풍으로 국제적인 발전을 한 것을 상해요리라 한다. 상해는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물. 갖가지 해산물의 집산지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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[세계 여러 나라의 음식]이야기나누기, 상호작용, 음식프로젝트, 요리, 세계 여러 나라 프로젝트, 서양음식, 중국음식, 일본음식, 프랑스음식, 모의수업, 수업자료, PPT

로 소스나 치즈를 찍어먹어요 .서양음식의 이름은 무엇일까요 ? “ 수프 ” 고기나 야채 따위를 삶아서 낸 즙에 소금 , 후추 따위로 맛을 더한 서양 요리로 우리나라 음식의 국과 비슷 ... 과자에요 .서양음식 서양음식의 이름은 무엇일까요 ? “ 스테이크 ” 쇠고기 , 송아지고기 , 양고기 , 생선 따위의 고기를 두툼하게 썰어서 굽거나 지진 서양 요리의 하나에요 .서양 ... 일까요 ? “ 소스 ” 서양 요리에 , 맛을 돋우기 위하여 넣거나 위에 뿌리거나 찍어 먹는 걸쭉한 액체를 말해요 .◐도입 교사 : 우리나라 전통음식 하면 어떤 음식이 떠오르

리포트 | 38페이지 | 8,500원 | 등록일 2010.11.08 | 수정일 2020.05.31

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식품가공학/ 면의 가공/ 제면

를 원하는 뜻으로 쓰였다. 조선시대 이후의 문헌에 등장한 한국의 전통적인 국수 요리에는 온면(국수장국)·냉면·비빔국수·칼국수·콩국수 등 약60여종에 이른다.면은 서양보다는 동양 ... 권에서 훨씬 발달하였고 서양에서는 스파게티로 대표되는 파스타가 면 요리의 대표 격이라고 할 수 있다. 중국의 국수가 이슬람을 통해서 파스타의 형태로 유럽에 전해졌다. 처음에는 귀족 ... 는 것으로 나타났다. 이처럼 우리 생활에는 라면 뿐 만이 아니라 국수, 파스타, 중화요리 등 많은 면 요리를 접하고 있고, 소비하고 있다.그렇다면 우리가 쉽게 접하고 있는 ‘면

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.04

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와인-초보자들에게 아주 유용한 자료

Intro. Wine # 별첨 . Wine + @2. Wine 분류 Wine 은 한국에 소개된지도 오래 되었지만 , 맥주나 위스키처럼 다른 서양 술에 비해 일반화 되지는 못했 ... 다 ? Wine 은 식사 와 같이 하는 술이기 때문에 아직까지는 전통적인 음식이 많은 우리의 식탁과는 어울리지 않기 때문이다 . 식욕을 돋구는 요리 ( 샐러드 , 수프 ) 생선 육류 디저트 ... 식전주 ( 드라이한 샴페인 , 로제 와인 등 ) Wine 약간의 신맛 → 식욕 자극 약간의 탄산 → 소화 촉진 특징 화이트 레드 대표 칵테일 종류의 커 ( Kir ) 산미가 강하

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.12.08

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유럽문화와 사회

의 제 5공화국 탄생 / 2007년 사르코지 대통령 선출2. 특징해안성, 지중해성, 대륙성 기후이며 라틴계통의 프랑스어 사용 / 패션, 요리, 포도주, 예술의 나라 / 영화가 탄생 ... 유럽문화와 사회제 8장 유럽 미술사 11. 르네상스 미술특징 : 르네상스 미술이란 14~16세기 르네상스 시기에 이탈리아를 중심으로 일어난 인간 중심의 미술 경향대표화가 : 보디 ... 첼리, 레오나르도 다빈치, 미켈란젤로, 라파엘로2. 바로크 미술특징 : 단정하고 우아한 고전양식에 비해 장식이 화려한 미술양식대표화가 : 카라바치오, 벨라스케스, 루벤스, 램브란트

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.16

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일본사회문화의이해1공통)A형:루스 베네딕트의 『국화와 칼』(여러 출판사에서 번역되어 있음)을 읽고 다음의 순서대로 논하시오

) 하지(恥)2) 온(恩)3) 기무(義務)· 기리(義理)Ⅱ-Ⅳ. 서양인과 대비되는 일본인의 독특한 인간관계와 행동양식(1) 집단주의의 특징(2) 수치심(3) 일본인들의 자살(4) 자기 ... 계의 혈감정이 행동의 기준이 되고 있다고 하는 것이다. 이와 같은 단순화에는 여러 가지 비판이 있다. 서양인들에게도 일본인과 같은 의미에서의 하지(恥)의식이 있으며, 일본인에게도 내적인 ... 던 법황의 입장에서 보면 요시나카의 불경스런 행동은 곧 타도되어야 할 대상이었다. 법황은 요시나카를 제거하기 위해서 가마쿠라에 있던 요리토모에게 토벌을 명령하였고, 그 역할이 요리토모

방송통신대 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.10

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약식동원 식료찬요

. 한국 음식의 특징은 무엇인가?4. 식료찬요란?5. 식료찬요가 제시하는 각종 질병에 대한 음식처방Ⅱ이질1. 병의 정의2. 식료찬요에서 제시한 병의 증상과 처방3. 처방법에 나오 ... 기 전에 매일 먹는 음식에서 병을 이길 방법을 찾았다. 이것이 ‘식료찬요’이다.2. 우리 조상들은 하루에 몇 끼를 먹었을까?지금은 동서양을 막론하고 세끼를 먹는 것이 보편화 되어 있 ... 가 많생할 수 있어 더욱 위험한 병이다.2. 식료찬요에서 제시한 병의증상과 처방* 임신 시 태아가 잘 자라지 않고 상태(임신말기의 이상출혈)가 있는 경우잉어 2마리와 찹쌀 1되를 요리

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.08.07

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중국음식의 역사와 문화

다 . ⑤ 낙로 유명하며 , 뱀 , 쥐 , 원숭이 등을 이용한 요리가 알려져 있다 . 특징 서양 요리의 소스나 재료 , 조리법 등을 받아들여 요리에 접목함 재료가 가지고 있는 자연의 맛 ... 고 있다 본론 2. 중국의 4 대 요리의 종류와 특성④산동요리 대표적인 산동요리 탕초잉어 덕주 삶은 닭 공부일품가마 본론 2. 중국의 4 대 요리의 종류와 특성 특징 고온에서 단 ... 중국음식의 역사와 문화목차 A. 서론 1. 레포트를 쓰게 된 계기 2. 중국의 특성 3. 중국인의 특성 B. 본론 1. 중국의 식 문화 발전과정 2. 중국의 4 대 요리의 정의

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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중국의 사천요리 비교,분석

지역별 중국요리의 비교 · 분석 과목 : 중식조리실습 1 학과 : 호 텔 조 리 학번 : 2010213001 성명 : 최 준 혁Contents 중국요리의 특징 Key ... message 서 론 본 론 결 론 지역 별 요리의 특징 지역 별 요리의 비교 Key message 결 론 Key message긴 역사만큼이나 다양한 요리가 있는 음식의 왕국 다양한 식 재료 ... , 색 - 향 - 미의 조화를 중시 4 대요리 북 경 요리 관 동 요리 사 천 요리 상 해 요리 서 론 중국요리의 특징북경의 환경 중국의 수도로 문화의 중심지 - 고급요리 평야

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

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[지니]4차시 서양의 식사 예절

별 식탁보, ( )잔을 준비음식의 가지 수에 따라 스푼, 포크, 나이프의 수가 달라짐음식에 따라 사용하는 포크와 나이프가 다름순서포크, 스푼, 접시서양식 상차림 특징..PAGE:4 ... 을 비교 할 수 있다...PAGE:8예습해왔나요? - 정찬 먹는 순서전채 요리수프빵생선요리메인 디쉬샐러드디저트음료..PAGE:9..PAGE:10서양의 식사 예절 (교과서 55쪽)1 ... 예절*..PAGE:2지난 시간에 무엇을 배웠나요?전통 상차림서양식 상차림..PAGE:3아침, 점심, 저녁 식단이 뚜렷히 구분됨( )에 따라 하나씩 음식이 나온다식사 전에 개인

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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유럽의음식문화

이나 패스트푸드, 스낵 구매가 증가3. 유럽의 식사 코스 (1) 정식 풀 코스 서양음식의 기본 코스에 따라 순서대로 주문, 나라마다 조금씩 변화시켜 식단을 구성 프랑스 요리의 기본 정식 ... 유럽의 음식문화1. 유럽 각 지역별 특성 (1) 중서부 유럽(프랑스, 영국) 대서양을 끼고, 낮은 구릉과 평야가 넓어 농산물과 축산물, 수산자원이 풍부하여 음식문화가 잘 발달 ... 로 인해 음식 문화 전파 - 새로운 맛에 대한 요구로 타 지방에서 다양한 음식 도입(3) 과학기술 발달과 해외지식의 도입으로 요리법 개발 - 다양한 식기나 조리기구, 취사기구 발달

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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일본의 식생활문화(음식문화)

의 특징Ⅳ. 대표적인 음식1. 스시(초밥)2. 돈부리(덮밥)3. 우동4. 자루소바5. 라멘6. 시루모노(국)7. 아키모노(구이)8. 니모노9. 덴뿌라10. 나베모노(냄비요리)Ⅴ. 식사 ... 츠치 ? 에도시대6. 제6기 일본 ? 서양음식의 혼합시대(19세기~현재): 메이지 ? 다이쇼 ? 쇼와시대(1) 제1기원시사회의 석기시대로 전조몬 ? 조몬시대이며, 수천년에 이르 ... 은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고, 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민들은 간식

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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국가별 문화적 특징 및 다문화매너 분석-다문화사회론 레포트 자료-

국가별 문화적 특징목 차1. 인도2. 이집트3. 태국4. 스페인5. 멕시코6. 필리핀7. 터키8. 프랑스9. 인도네시아10. 일본11. 베트남12. 그리스13. 중국14. 러시아 ... 을 기피하는 경우도 종종 있다. 인도의 기혼 여성은 몇 가지 특징이 있어 구분하기 쉽다. 머리 시작하는 부분의 빨간색 칠 '신두르'가 대표적인 특징이고, 사리를 입거나 양 발목에 발찌 ... 는데, 가장 보편적으로 먹는 것은 닭고기와 양고기이며 돼지고기는 더러운 것으로 생각하여 잘 먹지 않고, 쇠고기는 물론 소의 신성성 때문에 먹지 않는다. 인도 식사 예절의 특징은 왼

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.25

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일본 문화의 이해 과목의 일본의 연중 행사 보고서

에 따라 발표하면 되겠다. 지역별 특색은 지역별로 나눠서 지역의 특징을 소개하면 될 것 같다. 3개의 주제에 따른 발표를 생각하고는 어떤 주제던지 즐겁게 할 수 있을 것 같 ... 다시마 토란, 고구마 등에 어묵, 멸치조림, 검정콩, 청어알, 야채조림 등을 함께 칠기 그릇에 담아서 먹는 요리이다. 3단, 혹은 5단으로 된 찬합요리이다. 보통 안주와 조림 ... 에 해당하는 음식을 먹는다. 오조니는 장식해두었던 가가미모치의 떡을 이용해서 만든다. 맑은 장국이나 된장국에 떡을 넣어 먹는데 만드는 방법은 지역에 따라 다양하다.오세치요리 오조니

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.02

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일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서

R E P O R T제목 : 일본요리의 특징과 회석요리에 대해♧ 교 과 목 : 일식조리실습1♧ 담당교수 : 히 히 히♧ 학 과 : 해피해피♧ 학 번 : 0010000000♧ 이 ... 름 : 최 준 혁♧ 제 출 일 : 2010.11. 3목 차Ⅰ. 서 론 .....11) 일본요리의 역사2) 일본요리의 형식Ⅱ. 본 론 .....2-41) 일본요리의 특징가) 지리 ... 적 여건에 따른 특징나) 기교상의 특징다) 조리상의 특징라) 식기의 특징2) 회석요리가) 회석요리란나) 회석요리의 종류와 먹는 방법Ⅲ. 결 론 .....5Ⅰ. 서 론1) 일본요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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비프스튜

거나 밀가루, 포도주를 넣어서 요리한다. 여러 나라에 따라 식재료나 형태에 따라 달라진다. 서양에서는 한민족의 찌개 문화를 스튜의 일종으로 보기도 한다.Instruments프라이팬 ... )는 물과 여러 식재료를 섞어서 만드는 수프와 흡사한 요리 형태로 부글부글 끓여서 널따란 접시에 내놓는 요리이다.-야채의 경우에는 감자나 콩, 토마토, 가금류, 소시지, 해산물 ... 가 많다. 다만 굴 스튜만은 스프처럼 조금 덜 걸쭉하다.*스튜의 특징스튜는 오랫동안 끓이기 때문에 수분이 오래도록 유지되면서 각 재료가 갖고 있는 고유의 수분이나 향이 배어나게 된다

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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독일의 음식문화

지나 있다. 다른 나라의 요리와 마찬가지로 독일 요리도 나폴레옹시대부터 프랑스 요리의 영향을 받아 발전하여 특징 있는 세계적인 요리가 되었으나, 그 중에서도 소시지류와 아이스바인 ... 목차1. 독일의 전체적인 특징1)지형2)기후3)문화4)독일주민생활의 대표적인 특징 5가지2. 독일의 공휴일 및 축제1)독일의 공휴일2)독일의 축제3. 독일의 음식 문화1)대표적인 ... 에 끓인 요리’를 의미합니다. 냄비에 야채, 감자, 콩, 고기 등을 넣고 끓여 따뜻하게 먹는 음식인데 재료에 따라 고기를 좋아하는 사람이라면 고기를 많이 넣고, 야채를 좋아한다면

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.04

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중국음식문화의 이해0

제목 : 중국음식문화의 이해목차1.서론(1)중국요리의 정의(2)중국요리의 특징2.본론(1)중국요리의 지역적 특징-산동요리-사천요리-강소요리-광동요리(2)중국 차의 종류(3) 중국 ... 의 술문화(4)중국의 명절3. 결론- 느낀점1.중국요리의 정의-중국 음식문화의 특징은 한마디로 푠현 하자면 “채중유화,화중유화,화중유 심,심중유정”이라 하여 즉, 요리 속에 그림 ... 국 요리의 가장큰 장점이다.2.중국요리의 특징(1) 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위 하다.-중국의 음식 재료는 대략 3000여종이며 총 재료수는 1만여 동에 이른 다고 한다

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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일본 양과자의 개념 및 특징과 종류 및 일본문화의 이해 분석

Report( 일본 양과자의 개념 및 특징과 종류 및 일본문화의 이해 분석 )우리가 익히 양과자라고 알고 있으며 양과자라 부르는 것은 서양식 디저트 일반 을 통칭하는 말로 의미 ... 서 나온 말일까? 나는 이 말의 유래가 어느 나라에서 비롯된 것인지 자세히는 알지 못한다. 내가 스스로 추측해 보건대 이 말은 일본의 점령기 시절에 강제로 문호가 개방되면서 들어온 서양 ... 에 그러한 것이 아닐까 생각 한다. 양과자는 왜 나에게 있어서 일본다움을 느끼게 하는 것인지를 고민해 보았다.나의 생각은 일본을 통해서 서양의 문물을 전파 받은 것이 많으므로 일본식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.10 | 수정일 2013.11.28

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[A+] 양식 썰기 / 양식의 써는법 / 서양식 식도 / 칼몸 / 볼스터 / 재료에 따른 썰기법 / 아세 / 민스 / Mince / 비시 / 야채썰기 / 생선썰기 / 양파썰기 / 파슬리썰기 / 가자미5장뜨기 / 양파다지기

알아보도록 한다.Ⅱ. 본 론1. 양식의 썰기- 양식 썰기의 기초 명칭서양요리의 식재료는 모양과 크기가 대체로 일정해야 하며, 그 모양과 크기에 따라서 명칭이 다르기 때문에 아주 ... ㎜의 정육면체이고 토네는 주로 감자를 럭비공모양으로 깎은 뒤 소금물에 삶은 버터와 각종 허브류를 넣고 코팅을 해주는 요리법인데 주로 고전 프랑스요리에 쓰인다.2. 서양식 식도서양식 ... 양식 썰기 및 써는 법과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 양식의 썰기- 양식 썰기의 기초 명칭2. 서양식 식도1) 칼몸 (Blade

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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