"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 921-940 / 3,367건

음식과 세계문화2

[요리특징]농,축,수산의 풍부한 식품재료의 특징을 충분히 살리면서 합리적이며 고고의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료 및 소스로 맛을 냄[포도주]일반적으로 백포도주 ... (채소고기)라고 말해주었다고 한다. 이에 포르투갈 사람들은 커리가 요리 그 자체라고 믿고 그렇게 부르기 시작했다고 한다.채식주의자의 유형Semi-vegetarian –유제품, 달걀 ... 을수록 그만큼 부정해질 수 있다고 생각함힌두교도-대부분 채식주의자이슬람교도, 시크교도, 기독교도-비채식주의자음식문화의 특징종교적 또는 경제적 이유로 많은 인도인들은 곡물과 콩

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03 | 수정일 2014.03.31

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유아교육현장에서 교육이 어떻게 진행되고 있으며, 여기에 어떤 문화가 개입되고 있는지에 대해 논의하시오.

동양과 서양의 문화 공존평등 문화의 실현, 누리과정토론 문화의 정착 이야기 나누기 시간결론참조문헌서론이 번 과제를 하기 위해 유아교육기관을 한 군데 선정하여야 하는데 무척이나 조심 ... 였는데, 급식 메뉴에도 비빔밥이 포함되어 있어 수업과 식사 시간을 연계 하였고, 송편 만들기 요리 체험과 남사당 놀이 관람 체험이 있었다.셋째 주는 추석이라는 주제로 전통 명절인 추석 ... 과정에 의해 이루어지고 있으므로 다른 교육 철학이 사용되지는 않습니다. 다만, 현 유치원의 정책상 예술 교육에 주안점을 두고 있기 때문에 국악교육과, 서양 음악 수업 시간이 다른

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.20

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중국

다 .음식테이블매너 중국 음식의 특징중국은 그들의 긴 역사 만큼이나 다양한 요리를 개발 , 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 얻고 있음 .1) 일반적 특징⊙ 재료의 선택이 광범위 ... 이 특징 . 지역별특징③ 사천요리 산악지대이기 때문에 향신료 , 소금절이 , 건조시킨 것이 특징 . 요리 맛은 얼얼하고 , 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징 . ④ 광동요리 廣州 , 潮 ... 州 , 東江 지방의 요리를 말함 . 광동요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징 .식사습관 회전이 가능한 원탁에 한가지 요리를 한 접시에 모두 담

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.20

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이케바나에 관한 모든 것. 이대로 제출해도 충분합니다

을 치르고 나서 많은 사람들이 서양 꽃을 재배하기 시작한 것이다. 동아시아에서 재배했던 꽃들과 달리 당시 서구에서 수입되는 꽃들은 색채가 풍부하고 키가 전체적으로 작았다. 이러한 특징 ... 적 조합 - 세이카(生花)45) 서양화와 조화를 추구한 모리바나(盛り花)56) 모더니즘의 발로, 지유바나(自由花)57) 전통과 형식으로부터 벗어난 전위(前衛) 이케바나63. 생활 ... 하나가 되었다. 혹자는 신에게 바치는 나무에서 이케바나의 시작을 찾기도 한다. 신에게 제사를 지낼 때는 반드시 나무를 세우는 것이 일본 민속신앙의 일관된 특징이기 때문이다. 이때

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.11

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동양과 서양의 차이점

이 높기 때문이다. 그리고 동양은 주로 끓이고, 찌고, 삶는 요리가 대부분이고 숟가락과 젓가락을 이용하며 한상차림이며 식사시간이 짧다. 하지만 서양은 주로 이동을 하며 동식물 등 ... 으로 하며 치즈와 버터 등의 유제품 소비가 많고, 육류 요리가 발달 했다. 그리고 서양은 구운 요리가 대부분이고 포크와 나이프, 스푼을 이용하며 여러 종류의 음식이 순서대로 나오는 코스 ... 은 은폐성이 강한 한복을 자주 입었고 서양은 노출성이 강한 양장은 많이 입었다.* 예술동양의 예술품들의 특징은 외국그림처럼 부드럽고 여유 있으며 부유한 느낌은 아니지만 우리 전통의 소박

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.31

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일본의 음식 문화

과 형식을 흡수하여 일본의 독특한 요리를 완성한다. 요릿집의 등장, 각종 전문점이 생기고 혼젠요리의 형식이 가정에까지 보급되었다. 메이지 이후 문명이 개화되며 서양요리가 들어와 식 ... 생활에 큰 영향을 준다. 형식적인 혼젠요리는 쇠퇴하여 관혼상제용이 되고, 가정에선 식탁을 중심으로 앉아 식사하는 풍습이 생긴다.2) 일본 음식의 특징4개의 섬으로 이루어진 일본 ... 은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. 모두가 알듯이 사시미(회)나 초밥같이 생선을 날로 먹는 음식이 대표적이다. 이러한 특징 때문에 다른 동양과 서양 음식에 비하여 향신료

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15

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대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

: 제출일 : 연락처 :차례 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 하나 . 대한민국 둘 . 대한민국 식생활 역사 셋 . 대한민국 식생활 문화와 특징 넷 . 대한민국 대표 음식 Ⅲ. 결론 하나 ... . 느낀 점 둘 . 참고 문헌Ⅰ. 서론 머리말 대한민국의 전통적인 식생활의 역사 , 식생활 문화와 특징 , 대표 음식 등에 조사를 해보자Ⅱ. 본론 하나 . 대한민국 ● 언어 ... 세계 26 위 ● 특징 : ① 삼면이 바다 , ② 남북으로 긴 반도국가 ③ 사계절이 뚜렷함 ④ 분단국가 ● 지형 : ① 국토의 70% 이상이 산지 ② 3 면이 바다 ( 서해 , 동해

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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요리 본능 비평문

오스트랄로피테쿠스에서 직립원인으로 진화한 것은 음식을 불에 익혀 먹음으로부터 시작되었다. 이것이 이번 서평의 「요리본능」에서 이야기하는 핵심적인 주제이다.「요리본능」의 저자인 ... 허점이 아닐까 생각한다.저자는 인류의 턱이 작고 치아가 뭉툭한, 즉 질긴 것을 먹는데 적합하지 않은 해부학적 특징을 가지고 화식 가설을 설명한다. 그것이 육식이 아닌 채식을 했 ... 고도 오히려 일반 사람들보다 더 건강한 삶을 영위한다. 또한 최근에는 스시나 회 같은 날 음식들이 서양 국가에서도 유행하고 있다. 이러한 현상은 왜 일어나는 것인지 저자는 논리

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.21

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(성,사랑,사회 C형) 페미니즘이란 무엇인가에 대한 나의 생각을 적되, 과제물을 준비하는 과정에서 페미니즘에 대한 나의 생각은 어떻게 변화했는지를 구체적으로 적으시오.

) 으로 활발과 함께 자아 발전을 위한 부단한 노력을 해야 한다.③ 페미니즘 운동은 남성 중심적 편견과 부권사회라는 막강한 사회제도에 반발하는 특징을 지니고 있다. 여성에 대한 모든 억압 ... 주의와 연관되는 방식을 탐구하고 요리, 청소, 육아의 사회화를 선결요건으로 하지 않은 여성의 취업은 여성을 더욱 억압시킨다는 사실을 염려하며, 가사노동을 생산적인 일로 간주하고 가사 ... 되는 ‘여성’으로서의 특징에서 찾는다.즉, 초기의 페미니스트들은 여성성을 버리고 이성과 합리성, 기능성을 기초로 한 자유주의 이념을 표출하여 남성과 동등한 권리를 찾고자 하여 남성

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.11

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한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석

한식의 세계화 방안 ;한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석■ 목차1. 한식세계화란?2. 한국음식문화의 특징3. 민족음식의 세계화4. 품목별 세계화 전략의 사례1) 해외의 품목 ... 에서 태국음식을 더욱 보급시켰다. 또한 베트남전 이후 태국이 아시아 최대의 관광과 휴양의 중심지로 부상하면서 지속적으로 많은 수의 서양인들이 이 나라를 여행하고, 이로써 태국음식 ... 으로 세계 약선요리대회를 개최하여 중국의 음식을 세계화시켰다. Process 측면에서는 화려한 조리법과 메뉴의 희귀성과 고급성을 강조한 차별화된 전략을 사용하였다.2) 국내의 품목

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25

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한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오

, 매운 맛의 요리(5) 중국 식문화의 특징재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 거의 모든 일반적인 식품을 재료로 이용한다. 맛이 다양하고 풍부하다. 다섯가지 맛(단맛, 짠맛, 신맛 ... 많은 종류의 그릇과 요리의 재료, 식품 자르는 방법에 이르기까지 세심한 주의와 기교를 부려 맛과 향기를 더해 시각적 효과를 거둔다.일본 음식의 특징 중 하나는 맛을 섞지 않는 것 ... 에서는 식사할 때 숟가락과 젓가락을 사용하고 중국, 일본에서는 젓가락을 주로 사용하고, 서양에서는 포크와 나이프를 사용한다. 식사하는 도구와 음식과의 관계를 살펴보면 육식을 주로 하

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.06

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지금 우리는 유럽으로 간다.ㄴㄴ

로 나눠지는데, 백포도주는 차게해서 생선요리와, 적포도주는 상온에서 육류요리와 함꼐 마십니다. 그 이유는 백포도주의 산미가 생선의 맛과 조화가 잘 되고, 적포도의 탄닌이 육류의 기름 ... 를 가리키는 말이기도 하다. 달팽이 요리로 더운 전채요리에 속한다. 달팽이를 데친 것에 마늘과 파슬리, 버터를 잔뜩 넣어 구운 음식이다. 달팽이가 껍질 째 식탁에 올려지며, 왼손 ... 으로는 달팽이요리용 집게(tong)를 잡고 오른손으로는 포크로 껍질 안에 담겨져 나오는 달팽이를 먹는다.푸아그라 (Foie gras)푸아그라는 프랑스어로 '살찐 간(fat liver)'이

리포트 | 65페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.27

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일본요리의역사와 특징

가 높은 손이 많이 가는 음식이며 실력을 갖추지 않으면 무척 어려운 요리지만 충분한 매력이 있는 요리라 말 할 수 있을 것이다.하지만 일본 요리의 역사나 특징을 만하라 하면...음 ... 으로 만드는 것도 괜찮을 거 같다는 생각을 한다.그냥 점수를 받기 위한 그런 레포트가 아닌 정말 일본 요리의 역사와 특징을 자세히 알아보고 일본 요리란 무엇인가를 조금이나마 느낄 수 있 ... 에 의식품에 관계되는 것을 보면, 쇠고기, 돼지고기, 서양요리, 양국선요리, 도시락집, 단팥죽집, 떡국 등이 있다. 각종 요리법이 수입되어 일반가정에까지 영향을 미치는데, 일본 음식

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.06

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조미료와 향신료

조미료와 향신료는 음식의 맛과 향미를 내는 데 사용되며 적절히 첨가할 때 더 좋은 맛을 낸다.《조미료》1)소금 (Salt)소금은 서양요리에서 기본적인 조미료로 간을 맞추는데 사용 ... 의 ‘양념’에 해당한다. 향신료는 보통 약효가 있고 소독하는 구실도 있다. 부패방지에 유효한 것이 많아 고기의 부패를 방지하는 효과가 있고 냄새를 제거하는 효과도 있다. 서양요리 ... 에 많이 쓰인다. 또 갈색설탕은 향미가 강하고 음식의 색을 내는데 사용 된다.3)술 (Wine)육류요리나 생선요리에 넣어 냄새를 제거하고 맛을 더해주는 조미료의 역할을 한다. 요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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화남지역

을 잘 살려 내는 담백한 맛이 특징이며 , 서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리로 달착지근한 맛이 있으며 해산물을 이용한 요리가 많다 .화남 ( 華南 ) 지역의 음식 - 광동 ... 요리 재료 쇠고기 , 서양 채소 , 토마토케첩 , 우스터소스 , 굴 소스 등 서양 요리에 들어가는 재료와 조미료를 쓰며 , 해산물과 생선을 재료로 하는 요리가 많다 . 자연의 맛 ... 에서도 가장 선진지역으로 발달하였 다 . 오늘날 화남지방의 정치 , 경제 , 문화의 중심지로 우리에겐 중국의 4 대 요리인 광둥요리로 잘 알려진 곳이 다 . 기후는 온난다우한 열대기후대

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.23

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종교가 문화에 미치는 영향

아져나와 서로 축하하는 풍습이 있다.2) 환경적 특징(유목생활)아랍인들의 음식은 지중해 요리식으로 주식은 빵이다. 구운 빵은 이동 중에 쉽게 먹을 수 있고 보관도 용이해서 자주 이동 ... 특징을 나타내기도 한다.(2) 이슬람의 학문이슬람 학문은 유럽이 중세 암흑의 시기에 허덕일 때, 그리스-로마의 학문적 업적을 고스란히 이어받고 비잔틴 예술, 페르시아의 행정체계 ... , 간혹 낙타고기도 즐긴다. 고기는 주로 구워 먹는다. 이러한 방식의 대표적인 요리는 고기를 꼬치에 끼워 숯불 위에 놓거나 석쇠 또는 뜨거운 자갈 위에 올려 굽는 케밥이다. 바다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2017.06.03

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주방의 역사와 역할

)Ⅰ 온요리 주방(hot kitchen)Ⅱ 냉요리 주방(cold kitchen)Ⅲ 어육가공 주방(부쳐주방 : butcher kitchen)Ⅳ 제과, 제빵 주방(pastry ... 의 역사는 인류 생존의 역사에 버금갈 정도로 그 기원이 오래 됐으며 현재에도 우리 인간의 생활 양식에 긴밀한 영향을 미치고 있다. 주방은 동&?서양과 같이 문화적, 지리적 차이가 극명 ... 의 전통 가옥도 서서히 변화를 맞이했고, 서양이나 일본의 생활양식과 비교하며 한국 부엌의 개선이 필요하다는 점도 강조되기 시작했던 것. 신여성들은 부엌의 질적 향상이 있어야 여자

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05

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중국의음식문화

의 대표 요리로 해산물과 미곡을 바탕으로 발전해 왔다. 조미료를 적게 사용하여 재료 본연의 맛을 살리는 것으로 유명하고, 조리법이 세심하며, 중국식 간장을 사용하여 요리하는 것이 특징이 ... 을 보충하여 풍토병을 예방해준다. 사천은 산악지대라 향신료, 소금절이, 건조가 특징이고, 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향이 있다. 다른 것보다 이 요리가 우리나라 사람의 입맛에 잘 맞 ... 하고, 갱누하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징이고 재료의 다양성에서 따라 올 요리가 없다. 열대성 식물을 이용한 신선하고 담백한 요리가 특징이고 전국에서 먹는 것에 가장 많은 비용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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오감의 자극하는 중국의 음식문화

으로 함중국의 4대 요리중국의 음식문화를 포괄적으로 설명한다는 것은 쉬운 일이 아니지만, 중국 음식의 몇 가지 공통된 특성을 요약하여 우리나라 음식의 특징과 비교 해보면 다음과 같 ... 요리가 특징이다. 북경요리는 탕종류, 닭/오리, 육류, 전골류의 요리가 많고 대표적으로 북경오리구이와 白煮肉(백자육) )가 있다.상해요리는 중국 중부의 대표적인 요리로 남경, 상해 ... 부터 외세의 입김으로 상하이는 중국 중부의 중심지가 되었고, 남경요리가 서양풍으로 국제적인 발전을 한 것을 상해요리라 한다. 상해는 따뜻한 기후와 풍부한 농산물. 갖가지 해산물의 집산지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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생활예절 ) 전통적(유교) 상,제례의 장단점을 논하고 현대적 개선방안을 논하라

만 하는 것인가. 유교란 하나의 사상에 불과하다. 그렇기 때문에 유교가 중시하는 제례를 꼭 따르라는 법은 없는 것이다. 각각의 가정만의 가풍과 특징에 따라 특색 있는 방법으로 조상 ... 를 마음을 담아 표현한다면 모양은 다르지만 전통적 상과 제례와 같은 본질적인 의미는 같을 수 있다. 누군가는 음악을, 누군가는 시를, 누군가는 요리를, 누군가는 편지로, 또 누군가 ... 적으로 지배하는 국가가 아니다. 그렇기 때문에 우리가 설사 태어날 때부터 유교 DNA를 가지고 살아가면서 서구의 사상도 이미 알게 모르게 영향을 받고 있으며 동양적, 서양적 경계를 뛰어넘는

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.08 | 수정일 2025.07.22

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