"식품의보존"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 패스트푸드> 식품유통경제학 열처리 살균 식품안전기사 산값측정 식품첨가물 농산식품가공학 식품위생학

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"식품의보존" 검색결과 881-900 / 14,363건

판매자 표지

(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부 ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품표시제도의 목적과 기능1. 소비자 입장 ... 에서의 목적과 기능2. 생산자 입장에서의 목적과 기능3. 정부기관 입장에서의 목적과 기능Ⅲ. 가공식품의 식품표시 내용비교1. 가공식품 3종 선정2. 주표시면, 정보표시면 내용 비교

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

습성이 일본인들의 식생활을 급속하게 바꾸어갔으며 식생활의 질을 높였다고 생각한다. 마지막으로 오랜 역사 속에서 발전해온 일본의 음식 중 빼놓을 수 없는 중요한 요소는 보존식품인 ... 것 같다. 헤이안 시대 때 중국에서 술, 식초, 된장, 장, 채소 절임의 원형을 일본에 가져왔으며 널리 알려진 보존식품의 예시로는 니혼슈, 즈케모노와 가쓰오부시가 있다. 한국 ... 의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이 있

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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식품 보존의 기본

식품 보존의 기본1. 식재료가 상하는 원인을 알아둔다.식재료가 상하는 원인은 다양하다. 식재료를 보존할 때는 적당한 온도와 적합한 환경을 알고, 제대로 보존하는 것이 중요하다.1 ... 한다. 요즘은 냉암소가 있는 집이 드물기 때문에 감자류나 흙이 묻은 뿌리채소류는 채소실에 보존하는 것이 가장 적합하다.2) 냉장 보존신선 식품의 균을 억제해 시품의 위생을 유지 ... 한다.냉장고는 기본적으로 10도 이하에서 보존이 필요한 식재료를 보존한다. 세균의 번식을 막고 식품의 위생을 유지하기 위해 부분에 따라 온도 설정도 다르다, 고기나 생선등 신선식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.08.21

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성인간호II 주관식문제 출제 - 흡현으로 기관지 확장증 대상자 교육, 신기능손상과 관련된 체액과다 진단이 내려진 급성신부전 (ARF) 대상자에게 적용되는 식이요법,

하고 바나나, 오렌지, 채소종류 등 칼륨이 많이 들어있는 식품군의 섭취를 제한하고 교육한다.5. 나트륨은 혈청수치에 따라 섭취를 조절한다. 식사를 통한 나트륨 섭취량은 60-90 ... mEq으로 제한하고, 나트륨 함량이 높은 음식(가공식품, 장아찌, 된장, 고추장, 김치)등의 섭취를 제한하고 교육한다.6. 하루 구강 수분섭취량은 1일 소변배설량에 500ml를 더해 ... 허용한다.1 & 2. 단백질 대사에서 발생한 노폐물의축적이 요독증의 주 원인이므로 신부전 정도와 증상의 심각성에 따라 식이 중 단백질을 제한한다. 초기의 단백질 제한 식이는 신기능을 보존한다고 알려져 있다.

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.01

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식품가공학- 레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공

레몬과 식초를 이용한 카티지 치즈 가공I. 개요칼슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양적으로 우수한 발효식품인 치즈를 레몬즙(30mL)과 식초(30mL)를 이용하여 제조 ... 의 공정을 거쳐 성형한 치즈로 살균되어 장기간 보존이 가능한 제품이라고 한다.치즈는 칼슘과 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 영양적으로 우수한 것으로 알려져 있다. 여타의 공급원 ... 과 비교하여 칼슘의 흡수율이 높아 치아나 뼈에서 자연적으로 감소되는 칼슘을 보충해주어 골다공증을 예방할 수 있다고 한다. 또한, 치즈 단백질은 필수아미노산 함량이 다른 단백질 식품

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

의 온도를 매우 낮은 상태(-50°C)까지 급속하게 떨어트려 보존하는 방법으로, 심한 결정화 현상 없이 식품의 심부 온도를 –18°C 이하로 만들 수 있다. 주로 식품가공 산업 ... 는 과정을 거쳐야하는 번거로움이 있다. 배달음식, 편의점 식품의 수요가 증가하고 있는 식품 트렌드에 맞춰 불린 당면을 1인분의 양만 전자레인지에 돌려 바로 음식에 넣고 섭취할 수 있 ... 의 호화와 물성효과를 증가시킨다고 알려져 있다. 이러한 명반은 알루미늄을 함유한 화학적 식품첨가물로서 특정한 환자나 계층에게는 기억력 감퇴, 파킨슨병 및 골연화증 등을 유발하게 되

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| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 포함한다. 우리나라는 1995년에 식품위생법에 의해서 식품안전관리인증기준은 삶의 질의 향상과 다양한 가치소비 확산 등으로 안전하고 신선한 먹거리 ... 방송통신 중간과제 푸드마케팅(농학) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신 ... 선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 1

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2023.03.10

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위암환자 퇴원교육자료

이나 염장식품, 가공육류 또는 식품보존용 방부제와 불에 태운 음식과 훈제식품 등이 대표적이라 할 수 있습니다. 그 외에 흡연이나 ‘헬리코박터 파일로리’라는 세균감염이 관여한다고 알려져 ... 에 국한되어 있는 경우를 조기위암이라고 하며, 근육층이나 장막층에 침범하거나, 다른 장기로 전이된 경우를 진행성 위암이라고 합니다.▶ 발병원인흔히, 염분 함유량이 높은 고염식품 ... 라는 지방조직을 보존하여 절제하는 방법입니다.확대수술이란 진행성 위암에 있어서 위뿐만 아니라 비장, 췌장 및 대장을 함께 절제하거나, 나아가 멀리 떨어져 있는 림프절까지도 절제

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.25

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신라대학교 미생물생리학 중간고사 정리본

방지는 미생물에 의해영향을 받음긍정적 영향-식품 안전 개선, 보존낙농제품(치즈, 요구르트, 버터밀크)기타 식품(사우어크라우트, 김치, 피클, 초콜렛, 커피,발효시킨 빵, 맥주)미생물 ... 발생식품보존에 관한 연구를 이끌었음탄저병, 콜레라, 광견병 등의 백신 개발1.10 Koch, 전염성 질병 및 순수배양Robert Koch (1843-1910) : 내과의사 및 미생물 ... 에서 복합 탄수화물을 소화비타민과 다른 영양소의 합성병원체들간에 공간과 자원을 위해 경쟁미생물과 식품부정적 영향-식품 부패와 식품유래 질병을 일으킬 수 있음수확, 저장, 안전성, 오염

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.27

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

. 참고문헌Ⅰ. 서론인간은 식품을 통해 영양소를 얻게 되는데, 단순히 영양 뿐 아니라 먹는 즐거움과 안전한 먹거리를 통하여 건강을 보존하거나 질병을 예방하는 등의 기능을 갖게 된다 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확 ... 하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

Report시판 식용유 5종의지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석제출일: 2020. 04. 27과목명: 식품학목차I. 서론31, 지질의 분류와 특성32. 지방산의 구조 ... 의 분류와 특성지질은 동식물성 식품 중에 널리 분포하는 유기 화합물로 대부분 탄소, 소소, 산소로 구성 되지만 그 밖에 인, 질소, 황소 등을 함유하는 것도 있다. 대부분 중성지방 ... 많이 함유된 지방산으로 아기의 성장, 발달 역시 도움을 주며 식품뿐만 아니라 비누, 방수제, 연고 등의 원료로 이용되기도 한다. 또한 최근 연구 결과에 따르면 체내 단백질 품질

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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고혈압 레포트(정의, 증상, 치료, 관리, 약물요법, 비약물요법, 최근 이슈-발사르탄) A+

에 대한 통계를 통해서 질병관리본부(2017)는 흡연, 폭음, 아침식사 결식과 부족한 신체활동, 패스트푸드 등 저품질식품의 섭취 등을 줄이는 등 만성질환 예방에 대한 노력이 중요 ... 는 병용요법의 기본적인 약물로 기타 ACE 억제제, K+보존 이뇨제, ANS 약물 등과 함께 복용하여 조절한다.고혈압 약물의 종류는 다음과 같으며 공통적으로 어지러움과 기립성저혈압 ... 이 나타날 수 있다.? 이뇨제- K+보존 이뇨제 : spironolactone(Aldactone)- thiazide와 유사 이뇨제 : chlorothiazide(Diuril

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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(노인) 경로식당 사업계획서

에는 전체적으로 식품 부족상황에 처해 있었으며, 우리나라 경제부흥시기에 청장년층을 보냈다. 즉, 모체 내에서나 영유아기, 어린이시기, 청소년시기 등 신체가 발달할 시기에 전체 ... 적으로 식품 부족상황에 처해 있었음을 알 수 있다. 태아시기나 성장시기의 영양상태가 성년 후 노년기까지의 건강과 질병에 많은 영향을 미친다는 연구 결과들이 많이 발표되고 있다. 그래서 ... ) 서비스흐름도 :…식품별 1인분량 파악예정식단표↓구매계획…구매처별로 계획 (주문서작성)↓발주…발주량의 산출……발주방법,재고확인↓납품,검수…검수서에 의거……식품의 감별(영양사

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| 리포트 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.01.22 | 수정일 2021.01.28

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식염 정량 분석 레포트

식염의 정량 분석1. Title : 식염의 정량2. Date, Group, Name3. Objective식품 중의 식염의 양을 알아내는 데는 두 가지 방법이 있다. 즉 나트륨 ... (Na)을 정량하여 염화나트륨(NaCl)으로 환산하거나 염소(Cl)를 정량하여 염화나트륨을 환산하는 것이다. 그러나 식품 중의 나트륨과 염소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것 ... 은 아니다. 식염을 첨가하지 않는 천연식품에서는 거의 Na `AgCl downarrow `+`NaNO _{3}이 모두 AgCl로 침전하고 나면AgNO _{3}는K _{2} CrO

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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위암 보고서

으며 40대 이후부터 빈발한다.원인:1)식이요인고염식품, 질산염 화합물(식품처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 질산염은 위내 미생물에 의해 발암 ... 를 제공한다.수술: 외과적 치료- 내시경 점막절제술: 내시경을 이용하여 위암을 절제하는 것이다. 내시경 점막술은 위절제술과 수술 효과가 거의 유사하면서도 위를 보존할 수 있고 위절제 후

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.11

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제로칼로리와 인공감미료

되지 않으므로 무칼로리 인공 감미료이다. 열과 산에 강한 편이어서 고온 처리 식품, 장기 보존 식품, 산성 식품에서도 본래의 단맛을 그대로 유지한다는 장점이 있다.네오테임 ... 음료 업체 뿐만 아니라 신규 업체들도 대거 등장하며 시장이 점차 확대되었다.2. 제로칼로리란?0칼로리 음료라고 광고하기 위해서는 식품위생법에 따라 100g당 4kal 미만일 때, 0 ... 낮춘것이다.인공감미료 : 단맛을 내기 위해 식품이나 음료에 들어가는 첨가물로, 설탕을 대체하여 단맛을 내지만 칼로리는 매우 낮다. 감미료는 극소량으로 단맛을 내거나 체내에서 소화 및

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.25

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영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

및 용기, 포장을 살균, 소독하는 데에 쓰여서 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질은 그 성분명만을 고시할 수 있다.1) 제조,가공,사용,조리,보존 방법에 관한 기준2) 성분 ... 식품위생관계법규< 식품위생법의 개요>1. 법의 분류1) 헌법 : 국가의 기본법, 국가 통치 조직의 구성과 통치 작용의 원칙을 정하고, 국민의 기본권을 보장하고 국민과 국가의 관계 ... 의 의결을 거치고, 대통령이 서명하고 공포함으로써 성립하는 국법 ( 법- 식품위생법)3) 시행령 : 위임입법4) 시행규칙 : 총리령 또는 부령 , 법제처의 심의를 거쳐 시행5) 고시

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| 시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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식품분석실험 - 과채주스 filtering, pH 측정, 흡광도 측정 & 햄 동결건조 실험 보고서

서론감압여과식품 산업에서 식품을 처리하는 데에는 여과와 같은 조작이 필수적이다. 그 중 aspirator를 사용하는 감압여과는 빠른 여과가 필요할 때 사용한다. 감압여과병에 여과 ... 을 측정해 물질의 원자, 분자의 전자구조를 예측할 수 있고 흡광도를 측정해 그 물질의 농도를 알 수 있게 되는 것이다.동결건조동결 건조는 단백질을 비롯한 다양한 시료에 사용된다. 식품 ... 시료 외에도 혈액, 혈장, 동식물 조직, 미생물, 호르몬, 항생물질 등 특수 약품들의 생물 활성을 손상시키지 않고 건조 보존해야 하는 경우 필수적이다[4]. 시료를 동결건조 하

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.22

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식이요법 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

. 요산결석 환자에게 가장 제한해야 할 식품군은?① 고지방식품② 퓨린함유식품③ 유제품④ 전분식품68. 급성 스트레스 상황에서 단백질 요구량이 증가하는 이유는?① 질소보존 증가 ... 화과 인슐린 병용④ 고지방식 유지57. 당뇨병 환자의 탄수화물 섭취 시 가장 적절한 식품 형태는?① 단순당 위주② 복합탄수화물 위주③ 과일주스 중심④ 설탕 첨가식품58. 저혈당 ... 의 염분 제한 기준으로 일반적으로 권장되는 1일 나트륨 섭취량은?① 1g 이하② 2g 이하③ 4g 이하④ 6g 이하60. 죽상동맥경화증 환자에게 가장 피해야 할 식품은?① 올리브유

시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.09

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가공학실험, 레몬청만들기

되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알 ... 수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용 ... 담글 때 사용한다. 궁합음식정보는 감자이다. 감자는 칼륨이 풍부한 식품으로 칼륨은 체내에서 나트륨과 길항작용을 하므로 칼륨이 많은 감자와 소금을 함께 섭취하면 나트륨의 제태배설

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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