"바실러스"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 LMO 식품의변패 식중독 식품미생물학 bacillus cereus 정량 된장 식품저장

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"바실러스" 검색결과 881-900 / 973건

[식품미생물학] 발효유의 종류와 특징

학자인 파스퇴르이며 신맛이 강한 포도주에서 유산균을 추출하는데 성공한 그는 1889년 모유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 미생물을 분리하는데 성공, 바실러스 비피더 ... 스(Bacillus bifidus)라 이름지었다.다음해인 1900년에는 오스트리아 과학자인 모로가 우유를 먹고 자란 어린아이의 장에서 또다른 유산균을 발견 바실러스 애시도필러스(Bacillus ... 현대 유산균 연구 개발의 효시다.메치니코프는 자신의 이론을 뒷받침하기 위해 불가리안 발효유에 있는 미생물을 분리해내 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.21

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[자연과학]유전자 변형 식품

글라물(Bt Crop; Bt 작물)해충에 대한 저항력을 갖도록 조잘한 거의 모든 농작물은 자연적으로 발생하는 토양 박테리아인 바실러스 투린지언시스(Bacillus

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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gmo 유전자 조작 관련 기사 모음

기술개발사업 연구성과 공개발표회에서는 그 동안 개발된 여러 신기능 생물소재들이 소개됐다.### 생명공학연구소 박승환 박사 ###### 효소생산성 2천배 높인 바실러스균주 개발 ... 성공 / 염색 공정에 활용길 터 ### 바실러스 균주로 생산하는 섬유가공용 효소=생명공학연구소의 박승환 박사는 청바지 염색 등 섬유 가공 공정에 쓰이는 효소를 생산하는 바실러스 균주 ... 를 써 탈색이 고르게 처리되지 않고 면직물의 강도가 낮아지는 단점이 있었다. 효소 생산균인 바실러스균에서 나오는 중성 셀룰라아제와 아밀라아제는 이런 한계를 극복하는 데 유용

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| 리포트 | 26페이지 | 3,700원 | 등록일 2001.04.11

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[식품공학]식품과미생물

간경변증 발병예방에도 한몫을 한다. 콩의 수용성 식이섬유소는 배변효과를 증진시키고 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.재래식 된장은 주로 바실러스 세균

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.05

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[식품공학 . 식품영양학] 유산균 이용식품

에서 파스퇴르에 의해 처음 밝혀졌으며, 1889년 어린이의 장에서 바실러스 비피더스를 발견하였고, 1900년 오스트리아에서 바실러스 애시도필러스를 발견 명명하여 유산균이 학술적으로 접근 ... (Hydroxy Methyl Glutaric), Orotic Acid, Uric acid.등에 의한 콜레스테롤 생성 저해되고, 특히 락토바실러스 애시도필러스는 직접 콜레스테롤을 분해 ... 었다.*산패 : 음식물의 산화 와 부패*비피더스, 애시도필러스 : 유산균의 종류.1-3 유산균의 족보현재 무수히 많은 유산균이 알려져 있으나 그 중 20여 종류가 주로 발효유 제조및

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.18

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[식품]전통발효식품에 관하여

하는 것은 많은 바실러스 세균을 섭취는 셈으로, 30g의 청국장을 섭취하면 300억 마리의 유익한 세균을 먹게 된다. 바로 이 미생물에 의한 정장효과에 의해 변비와 설사를 동시에 막아주

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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[의학약학](간호관리학)간호역사

-physician)⇒죄는 곧 병이라는 관념으로 종교와 건강문제 함께 다룸?임호텝(I mhotep)⇒ 역사상 처음으로 전문적으로 병을 고치는 의사의 역할을 함?파피러스(papyrus)-이집트 의학 ... (Xenodochia) -다이아코니아보다 큰 시설-입원환자 받을 수 있는 설비 갖춤-3세기때 자선병원으로 이용◎ 성바실 제노도키움; 가장 유명한 기관(일반환자와 구별된 나환자의 격리수용

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.25

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[식품학] 동아시아의 청국장

를 볏짚으로 엮어 천장에 매달아 건조시키게 되는데, 이 때 볏짚을 좋아하는 바실러스균이 왕성하게 번식하여 한국 된장 고유의 풍미를 좌우하는 것으로 알려져 있으며 이것이 일본식 된장

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.30

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청국장의 유래,종류, 효능, 제조법에 대하여

다. 고초균, 즉 바실러스 서브틸리스는 장내 부패균의 활동을 약화시키고 콜레라균이나 장티푸스균 등 병원균에 대한 항균작용이 인정되고 있다. 그 효력이 유산균보다 강력하다는 보고가 있

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27

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[식품과 미생물] 유산균

에 사멸하지 않는 특수 유산균인 야쿠르트균(락토바실러스 카제이시로다)을 육성 배양하는데 성공하여 야쿠르트 제조산업에 사용되고 있다.3. 유산균의 역할① 장내 유해균 억제 작용 및 정장 ... 하여 애시도필러스균 이라고 명명하였다.유산균을 이용한 발효유가 전 세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아의 생물학자인 메치니코프에 의해서 이다. 메치니코프

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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[조리과학] Probiotics & Prebiotics

) 락토바실러스(Lactobacillus)간균으로서 호모유산 발효성과 헤테로유산발효성이 있으며, 불가리커스, 애시도필러스, 헬베티커스, 카제이 등이 유명하고 요구르트나 발효유제조 ... 층에 분포하고 있는데 이 세균은 현재 세계에서 가장 많이 감염되어 있고, 가장 널리 분포하고 있는 균이다. 락토바실러스는 이러한 헬리코박터 파이로리균의 성장, 증식을 억제하는데 ... 로 1971년 한국야쿠르트유업(주)이 야쿠르트제품을 생산하면서부터 시작되었다.락토바칠러스 카제이(Lac.casei YIT 9018)균을 사용하여 제조한 Yakult 가 변비개선, 장내

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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[식품공학]우리나라와 세계의 발효식품의 종류와 효능

은 피부를 자극하여 혈액순환을 촉진시켜 다이어트에도 효과적이다.청국장콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스(Bacillus)라는 세균을 이용하여 만든 것으로 콩 발효식품류 중 가장 짧

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.28

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[식품영양]두류가공식품, 콩으로 만든식품

(Rhizopus)속 뮤코(Mucor)속 페니실륨(penicillum)속 등의 곰팡이 바실러스(Bacillus)속의 세균 또는 효모공산품으로서의 된장 규격한국전통식품표준격 수분 10.0 ... 의 가공)장류( 된장,청국장, 간장) 두부 유부 두유 대두식용유 콩나물 콩고기 땅콩버터된장대두를 주원료하여 증숙, 성형하여 발효. 아스퍼질러스(aspergillus)속 리조퍼스

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.20

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[식품과학] 잘못된 식품 광고 및 Food label에 대한 Monitoring

성 가지여서 인체의 위산과 담즙산에 견디는 것도 있으며, 락토바실러스애시도필러스균이나 카제이균 등은 내산성이 매우 강해서 캡슐로 싸지 않아도 위산에 죽지 않고 장까지 살아서 간다고 ... 95%이상이 생존하기 때문에 굳이 캡슐 장치를 할 필요가 없다고 한다. 또한 1999년 한국축산학회지에 실린 '발효유 제품에서 분리된 락토바실러스와 비피도박테리아의 내산성 및 답즙산

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.19

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메주에 대해서...

는 유산균은 크게 6가지의 속으로 나눌 수 있다. 막대기 모양의 락토바실러스 (우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 모양이라는 bacillus라는 말이 합쳐져서 생긴 말로 우유 속 ... 피세Hydroxy Methyl Glutaric), Orotic Acid, Uric acid. 등에 의한 콜레스테롤 생성 저해되고, 특히 락토바실러스 애시도필러스는 직접 콜레스테롤 ... 에 대한 연구가 가장 많이 수행 된 균이 있는데 바로 유산 간균이란 것이다. 이 유산간균의 종류에는 불가리커스, 야쿠르트균, 애시도필러스, 등이 있다.①불가리커스균이 유산균

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.22

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GMO식품

성 작물토양 미생물인 바실러스는 Bt 단백질을 생산한다. 이 단백질은 알칼리성인 곤충의 위속에서 효소에 의해 가수 분해되어 곤충 장세포 막의 특이한 수용체에 결합하고 채널을 형성

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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[식품] 요구르트에 대해

한다.요구르트안의 미생물"락토바실러스 카제이, 락토바실러스 에시도필러스, 스트렙토코커스 서모필러스, 비피도박테리움" 빨리 읽으면 무슨 주문을 외우는 것 같지만 유산균 발효유에 들어가 ... ), 발효순하고 신 맛을 낸다. 공기와 접촉하게 되어 있을 경우에는 표면에 효모가 발생할 수 있고, 또한 장시간 보관하는 경우에는 쓴 맛을 내고 풍미가 떨어진다.애시도 필러스 밀크

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[식품]전통 장 - 된장,고추장

과 아울러 기존에 없던 다른 유익한 생리활성물질이 더해진다.이 같은 청국장 발효의 주역은 바실러스(Bacillus)란 세균이다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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[식품과 음식문화] 요구르트에 대하여

섭취 전에 비해 락토바실러스라는 유산균 발효유를 섭취한 후 돌연변이의 개수가 71.9%나 감소했다.락토바실러스가 발암 위험 인자인 아미노산 돌연변이제와 결합하면서 돌연변이 작용 ... 을 예방하기 때문인데, 락토바실러스 외에 비피더스와 락토코커스균도 항돌연변이 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.호소노 교수에 의하면 식품으로 인해 발생하는 암을 예방하기 위해서는 매일 항돌연

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.31

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김치의 과학성

에 생산하는 세균으로 수소이온농도(pH) 4.8 이하에서는 잘 자라지 못한다. 수소이온농도가 낮아지면 젖산만 생산하는 락토바실러스 프란타룸이 자라면서 김치가 시어져 맛이 떨어진다.김치

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02

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