"식품위생학4공통"의 검색결과 입니다.

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"식품위생학4공통" 검색결과 801-820 / 946건

리더십 패러다임 - 새로운 경영자

되기 무섭게 어둠에 갇혀버렸다. 재벌은 온갖 편법을 동원해 노동자의 권리를 축소하고, 자유를 침해하기도 하며 권력을 독식하고 승계하는 데 안달이다. 식품 업체의 위생 상태에 대한 문제 ... 리더십 패러다임- 새로운 경영자목차2 서론3-4 본론5 결론, 참고문헌1마리의 사자가 이끄는 100마리의 양떼와 1마리의 양이 이끄는 100마리의 사자떼가 싸우면 어느 쪽 ... 고 넘어가지 못할 힘을 가지고 있다. 자기경영이든, 기업경영이든, 국가경영이든 마찬가지다.행복 경영이라는 소스를 발견했다. 기존의 경영학 이론에서 언급되지 않은 내용은 아니지만, 실제

리포트 | 5페이지 | 9,900원 | 등록일 2008.11.21

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[생활과 환경] 음식문화의 문제점 `광우병과 멜라민 사건에 대하여`

들이 유제품과 과제제품을 제조하였고 이로 인해 큰 문제가 발생하였기 때문이다. 사실 식품의 품질 및 위생을 검사하는 기관에서는 보통 우유를 검사할 때 사용하는 단백질의 농도를 보통 ... REPORT- 과목명 -- 음식문화의 문제점 (광우병과 멜라민에 대하여) -담당 교수:제 출 일:200 . . ( )학 과:학 년:학 번:성 명:- 목 차 -1. 보고서를 시작 ... 하며2. 광우병에 대하여3. 멜라민에 대하여4. 보고서를 마치며(나의 느낀점)1. 보고서를 시작하며이례적으로 올 한해 동안 한반도를 강타한 태풍은 없었다. 그러나 광우병 쇠고기 사건

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.01

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영양소

. 영양소별 소화율: 당질(98%)>지방(95%)>단백질(92%)6. 영양소의 흡수 경로①수용성: 모세혈관→정맥→문맥→간장②지용성: 유미관→임파관→흉관→심장《식품 위생학》1-1. 미생물 ... 《영양학》1-1. 탄수화물(열량 영양소)1. 탄수화물의 기능①에너지 공급원(1g당 4kcal)②소화 흡수율 98%로 거의 체내에서 이용③간에서 글리코겐 형태로 저장되었다 필요시 ... 와 메탄가스 생성)②변패: 당질, 지질이 미생물에 의해 변하는 현상③산패: 유지가 산소와 결합④변질: 단백질 이외의 성분을 가진 식품이 식용에 부적당하게 되는 현상4. 변질의 원인

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.07 | 수정일 2014.03.09

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동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오fp

동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교 하시오fp.가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4B형Ⅰ. 서 론동양조리는 기본적인 문화가 농경문화에 바탕을 두고 발달하여 왔 ... 법이 발달하였다. 이 장에서는 동남아시아 국가의음식문화의 특징 공통점과 차이점을 비교해 보기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 주식과 식사방법에 따른 분류1) 주식에 따른 분류당질 식품 ... 과일은 각 나라가 처한 자연환경에 따라 각각 다르게 생산된다. 따라서 주식을 기준으로 식생활 문화권을 나누어 볼 수 있다. 주식의 위치를 차지하는 당질식품은 사회구조의 형태를 반영

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.02

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[식품]식품안전 사고

됨에 따라 건강에 대한 관심이 고조되고 식품안전 확보에 대한 사회적 요구는 점점 강해지고 있다. 건강하게 오래 살고자 하는 인간의 욕망은 동서고금 누구를 막론하고 모두가 바라는 공통 ... 사에 얼룩진 숱한 식품 위생 사건이 아직도 우리의 기억 속에 고스란히 남아 있는 게 사실이다. 일부는 식품에 대한 지식이 충분치 못해서 발단된 해프닝으로 치부되는 것들도 있 ... 탐탐 우리 식탁의 진입을 노리고 있다. 음식점에서는 조미료를 가득 넣어 맛을 낸 찌개가 대충 씻겨진 그릇에 담겨 나온다. 위생환경이 비교적 양호하다는 대형백화점들마저 유해 불량식품

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.19

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외식산업의 라이프 스타일 변화(-레스토랑 사업 경영론)

레스토랑 사업 경영론 외식산업의 라이프 스타일 변화 대형 쇼핑몰 내 푸드코트 과목명 레스토랑사업경영론 교수님 --- 교수님 제출일 1 JUN 2005 학 과 호텔경영학과 학 번 ... 한 고객 수와 체계적인 위생과 안정적인 질이 보장되는 매뉴얼시스템이 성공적으로 정착되고 있다. 흔히 연구과제가 되는 원-스톱 쇼핑체제가 되는 것이다. 단순히 의식주를 해결하기 위한 ... 이 치열해질 것으로는 보지 않는다. 오히려 이러한 대형 쇼핑몰의 관리 체계로 인하여 조리과정에 있어서 위생과 질의 안전성문제는 물론 고객만족과 소비자의 의식패턴에 따라 대형 쇼핑몰내

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.07

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영화 처음만나는 자유 를 보고..

상의 실패 등은 지속적이라고 한다.4. 치료치료방법에는 공통적인 견해는 없다. 정신과 치료보다는 교육과 자활 등 '느슨한 껴안기' 전략이 오히려 현실적 대처 방안이라고 전해진다. 정신 ... 성, 임신시 산모의 상태(술, 담배, 납, 식품첨가제 등의 물질에 노출된 경우),분만시 두뇌 손상, 신경생리학적 문제(신경전달물질인 도파민의 부족)2. 임상양상거부적이고 도전적인 행동 ... 1. 처음 만나는 자유 레포트를 시작하며...정신장애를 소재로 한 영화를 보고 느낀점과 비평을 하라는 정신위생 과제 때문에 한참을 생각하다가 찾아낸 것이 바로 처음 만나는 자유

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.22 | 수정일 2021.03.10

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[보건교육]초등학교 5학년 흡연예방 보건교육 교수학습과정안

에 확대되고 있는 흡연 및 음주의 영향을 부각시켜 지도할 필요가 있다.또, 식품 위생과 건강과의 관계를 알고 바람직한 식생활 태도를 생활 속에서 실천할 수 있도록 지도하며, 학생 ... 들이 질병의 위험을 인식하여 그 예방법을 알고 실천하는 태도를 길러 주어야 한다.3. 단원 목표⑴ 식품의 올바른 선택과 위생적인 보관을 할 수 있다.⑵ 식품의 위생과 건강과의 관계 ... 의 기능을 최대로 높이며, 환경을 청결하게 할 때 질병예방과 건강한 생활을 영위할 수 있다.또, 현대 문명의 발달은 우리의 식생활에 많은 변화를 주어 음식물의 종류가 다양해지고 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.05

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라면에 대한 이해

' 생산함 1969 1 삼양식품(주) 월남에 국내 최초로 150만불 라면을 수출함 1970 11 이화여대 식품영양학 김모 교수의 해프닝! 라면 유해론 시비 일어남 국립보건원의 흰쥐 실 ... ◎ 유탕할 필요가 없다 .3.저장성이 좋다.4.단위 중량당 영양분이 많으며 또한 가격도 상대적으로 저렴하다.6.간편한 조리조작, 응용요리가 무궁무진하다.5. 위생적이다.7.중량이 가볍 ... 라면에 대한 이해-목차 -1.라면의 탄생 2.라면의 어원 3.라면의 기원 4.라면의 유래 5.라면의 국내연혁 6.라면의 세대별 종류 7.라면의 재료 8.제조공정 9.라면의종류

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23 | 수정일 2017.09.25

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두유(곡류가공품) 의 전처리, 제조공정, 규격, 위생관리, 기준, 검사방법, 원리 타사제품과의 비교

분석4-5.깨진 것(파라이드)4-6.입도(size) ? 체(파릿)4-7.GMO5.원료의 전처리 공정6.식품의 가공 공정7.베지밀의 포장공정 및 포장재7-1.포장7-2.포장재 ... 은 비슷한 비율로 함유되어 있다.또한 영양학적인 측면에서 두유와 우유는 많은 유사성을 지니고 있고, 성장 발육 동안 영양 및 여러 생리 기능을 담당한다는 공통점을 갖고 있다.우유 ... 는 영양학적으로 높은 평가를 받아온 식품 중의 하나이고, 두유는 아시아 지역을 중심으로 오랫동안 이용되어 온 대두 가공 식품의 한 형태로 최근 서구에서도 이용 빈도가 증가하고 있

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.10

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[지역사회영양학] 우리나라 식생활과 식품․영양섭취변화 통계자료를 통해 해석하라.

지역사회영양학: 우리나라의 식생활 변화는 건강과 질병 발생에 관련이 깊다. 우리나라 식생활과식품?영양섭취변화를 관련 통계자료나 인터넷 등에서 자료를 조사하고, 건강한식생활을 유지 ... 음식을 섭취하자.2) 다양한 식품을 골고루 섭취하자.3) 정상 체중을 유지하자.4) 충분한 단백질을 섭취하자.5) 짠 음식은 피하자.6) 술, 담배, 카페인 음료 등을 절제하자.7 ... ) 거르지 않는 식습관을 기르자.8) 즐거운 식사를 하자.9) 위생적으로 식품관리를 하자.10) 물을 많이, 자주 섭취하자.Ⅴ. 맺는 말 --- P. 25- 우리나라 식생활의 발전

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.02

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종교 및 제도에 따른 여러 나라의 금기 식품에 대하여 자세히 알아보시오

종교 및 제도에 따른 여러 나라의 금기 식품에 대하여 자세히 알아보시오.가정학과(식품영양학) 식생활과문화 4C형Ⅰ. 서 론어느 사회에서나 그 사회 구성원들이 좋아하거나, 심지어 ... 했다는 학설과 동물성 식품을 섭취할 때 위생 상태에 따른 질환의 위험 때문에 특정 동물들을 먹는 것을 기피하게 되었다는 학설 등이 대표적이다. 그리고 유물론적인 시각에 따라 음식에 대한 ... 지 않고 혐오하는 경우를 쉽게 발견할 수 있다는 것이 뒷받침해준다. 다만 이러한 음식에 대한 애호와 금기의 문화는 모두가 동물성 식품, 내지는 그 동물 자체에 대한 그 사회의 인식

리포트 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.04.02

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[위기 극복 사례 분석] 종가집 김치의 위기극복 사례 분석과 경영 성공 사례 및 마케팅 전략

학 과 명과 목 명담당교수이 름학 번제 출 일제목 : [두산] 종가집 김치의 위기극복 경영 성공사례 분석 및 향후 전망1. 종가집 김치 선정 이유2. 김치 산업(시장상황 분석 ... ▶ 일본 기무치* 제품 전략4. 글로벌 소비자 분석(1) 김치 소비현황1) 소비확대 배경2) 소비실태5. 종가집 김치 소개(1) 종가집의 탄생(2) 종가집의 비젼(3) 종가집의 연혁6 ... . 종가집 김치 분석(1) 종가집 김치의 시장 현황(2) 종가집 김치의 브랜드 경영(3) 종가집 김치의 마케팅 믹스 전략(4) SWOT 분석(5) 세계 속의 종가집 김치1) 해외

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.14

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지역발전론 - 지역경제 활성화, 지역사회발전 - 성공사례 분석 포함

지역발전론목 차1. 지방의 중요성 2. 지역사회발전의 3대 기본요소 3. 지역육성정책의 방향 4. 성공하는 마을의 공통점 5. 마을 활성화 추진 전략 6. 마을발전사례 7. 창의 ... 방화의 확대 추세 : FTA등 ● 도시 소비자의 기호 변화 : 식품의 안정성과 친환경 농산물 수요 증가 ● 친환경 농산물의 안정적 판로 확보의 필요성 (3). 농촌관광마을 추진 ... 와 신뢰구축 ⇒ 지속적이고 안정적인 농산물판매 (4). 다양한 농촌프로그램 운영 ● 오리농 축제 : 매년 6월 6일 - 대상 : 토고미 소비자 가족 - 주요행사 : 전통놀이 체험, 우

리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.14

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욕창

욕창과 목 :담당교수 :반 :학 번 :이 름 :제 출 일 :욕창의 병태생리욕창은 신체의 일정한 부위에 지속적인 압력이 가해졌을 때 혈관의 순환장애로 조직에 괴사가 일어하는 압력 ... 질문을 한다.대상자와 가족들에게 피부와 피부위생에 관한 최근의 변화에 관해 질문하고, 활동 수준상태, 영양상태, 배설양상, 인지상태, 피부통합성 변화와 관련된 통증 여부를 사정 ... 한다. 활동유지에 도움이 되는 도구도 조사하여야 한다.4) 영양상태욕창예방과 영양과의 관계는 이미 언급한 것처럼 중요한 부분이다. 특히 고령인 경우에는상처치유와 최상의 건강유지

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.06

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용어의 정의

, 식품위생법, 공업배치 및 공장설립에 관한 법률....법률 국가 또는 정부기관에서 사회생활을 유지하기 위해 제정된 법률을 말한다.(법, 시행령, 시행규칙을 포함한다)예)환경정책 기본법 ... 상태로는 사람의 생활이나 사업활동에 사용할 수 없는 물로써 사람의 일상생활과 관련하여 배출되는 것을 말한다.오염구역 식품제조에 있어서 주위환경이 식품위생에 직접적인 영향을 주지 않 ... 는 장소 또는 식품의 생물학적 위해에 대한 안정성을 확보할 수 없는 장소를 말하며 냉동실, 냉장실, 처리실 등이 이에 속한다.오폐수병합처리 동일한 사업장에서 발생되는 오수·분뇨등

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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[외식경영원론]단체급식 현황과 문제점에 대해서

-11월- 공통기준 마련 및 위해분석에 대한 타당성 검토 후 평가기준(초안)마련- 선정된 업체(15개사)에 대한 시설?설비 등 현지 확인조사(’99. 10. 4 - 10. 23 ... 목 차서 론1. 외식산업과 단체급식본 론1. 단체급식의 의의와 역할2. 단체급식의 특징3. 단체급식의 유형4. 단체급식의 역사5. 단체급식작업의 유념사항6. 단체급식 시설설비7 ... , 정신박약자 원호시설④ 1회 300식 이상 또는 1일 500식 이상의 급식을 하는 사업소(노동안전 위생규칙)⑤ 1회 300식 이상의 급식을 하는 사업장의 부속 기숙사(사업장 부속기숙사

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.01

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식중독

에서 발생적온도이며 4도에서도 성장이 가능함? 냉장온도와 진공포장에서도 증식이 잘되기 때문에 식품위생상 중요함? 생육 pH는 4.0-10.0이지만 최적은 7.2-7.4이다? 잠복기 6 ... parahaemolyticus(1) 장염 Vibrio균의 성상? 호염성, 해수세균 (3-4% 식염배지)? G (-), 무포자 간균? 주모성 편모, 통성혐기성균, 용혈성(2) 원인식품과 ... 발생시기? 어패류가 대표적 원인식품. 젖갈류, 소금에 절인 식품, 표 3-2? 7-9월에 다발. 어패류의 내장류, 표 3-3, 3-4, 3-5(3) 임상증상? 남자가 여자에 비해

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.05

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반찬전문점 성공전략과 성공사례

준비Ⅴ. 반찬전문점 성공사례1. 반찬사랑2. 진이찬방3. 장독대 (프랜차이즈)Ⅵ. 반찬전문점 성공전략1. 창업전략2. 입지선정전략3. 사업장 전략4. 광고 및 판촉전략5. 체인점창업 ... 은 편. 하지만 350여개에 달하는 가맹점을 거느린 업체가 등장할 정도로 프랜차이즈형도 증가 추세다. 중년 주부들은 대부분 상대적으로 가격이 저렴한 재래시장을 이용하지만 위생이나 진열 ... , 심지어 밥까지 완비해 놓고 손님을 기다리고 있다.우리나라에서 대표적인 반찬 편의점의 경우 더난식품에서 운영하는 장독대 , 요리연구가 한복선 씨를 내세운 한복선 사랑찬방 , 해뜨

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.02.20

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관광통역안내사 자격제도의 현황 및 문제점제시

종사원은 공중위생관리법 제17조제1항 및 식품위생법 제27조제1항의 규정에 의한 위생교육을 각각 받은 것으로 본다. 1) 관광통역안내사의 기원ㆍ 외국인 관광객에 대한 외국어 통역 및 ... S K8급 이상--11급FLEX677점 이상--1000점불,독,서,노어FLEX677점 이상--1000점시험면제내용구분면제범위대 상 자제출서류(각 1부)공통필기 및 외국어시험면제 ... 하는 관광통역안내사 시험에 응시하는 자자격증사본(원본 지참)필기시험중 관광학개론,관광법규 면제고등교육법」에 의한 전문대학 이상의 학교에서 관광분야를 전공하고 졸업한 자 (졸업예정자 및

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.01

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