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발효유 제조 효모발효 산업미생물학 글루콘산 발효공학 바이오에너지 동물사료학 아주대 발효 식품미생물학
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"발효산물" 검색결과 781-800 / 4,569건

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    화공기초실험 전통주 만들기 결과보고서 보고서 점수 1등한 자료
    화공기초실험결과 보고서7조1. 실험 목적1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다.2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있 ... 에 씻은 쌀을 골고루 편 후 30분간 찐다.찜솥에서 꺼낸 고두밥을 빠르게 식혀준다.발효발효조에 위 과정의 고두밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 잘 섞는다.뚜껑을 닫고 발효조를 흔들 ... ) 데이터 측정 후 정리5일차까지 샘플 측정을 끝낸 뒤 발효물들을 깔때기에 걸러 액체는 페트병에 담아 버리고, 나머지는 비닐에 담아 일반쓰레기에 버린다.발효조는 한 번 씻고 나서
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03
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    고추장 제조 결과레포트 A+
    1. Theme : 고추장 제조2. Date : 0년 0월 0일 0요일3. Name & Coworker :4. Purpose- 고추장의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득 ... → 당화(60℃*60min) → 여과 → 메주가루 100g → 고춧가루 185g → 조청 또는 물엿 310g → 혼합 → 소금 100g → 혼합 → 발효 및 숙성(장독 또는 PET통 등 ... 3조 고춧가루 물 조청4조 고춧가루 물 소금8. Discussion이번 실험은 대표적인 전통식품 중 고추장의 제조에 대해 알아보았다. 고추장은 간장, 된장과 함께 우리 고유의 발효
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    인간과 미생물
    에 상관관계가 있음이 밝혀지면서 이를 활용한 제품들이 출시되고 있다.이니스프리에서는 최근 ‘그린티 프로바이오틱스 크림’을 출시했는데, 이 제품은 녹차 유산균 발효 용해 성분을 포함 ... 인간의 생활을 편리하게 해 줄 수 있는 기술적 발전에만 관심을 가져왔고, 인체를 어떻게 하면 건강하게 발전시킬 수 있을지에 대해서는 많은 관심이 부족했던 것 같다. 산업혁명의 산물인
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.19
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    토양학3D) 유기질비료의 종류 형태와 성질에 대해 기술하시오
    만 엄격하게 구분하면 유기질비료와 부산물비료 퇴비가 있다. 비료 공정규격에 정하는 유기질비료는 발효시키지 않고 본래의 형태 및 성질을 그대로 가진 상태 또는 증제한 것으로 질소, 인산 ... , 칼리 등의 성분을 보증하는 비료이며, 부산물비료는 반드시 발효과정을 거쳐야 한다.유기질비료는 미생물에 의해 분해되며 이때 생성되는 무기영양분(N, P, K)과 미량요소와 아미노 ... 와 유기질 비료를 적당히 사용하면 땅의 지력도 강화시키고 농사도 잘되기도 한다.부산물비료는 농업, 임업, 축산업, 수산업, 제조업 또는 판매업을 영위하는 과정에서 나온 부산물, 인
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.30
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    [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양
    을 얻게 되며, 목적 산물의 생산을 최적화하기 위해 미생물의 성장이 일정한 환경에서 이루어질 수 있도록 배지의 구성 성분을 주 발효기에서 이용되는 배지와 거의 유사하게 유지한다본 ... 하여 알코올 발효를 일으켜 당을 에탄올(C _{2} H _{5} OH)과 이산화탄소(CO _{2})로 변화시키는데, 효모에 의해 생기는 에탄올은 술의 주성분이며, 이산화탄소는 빵을 부풀 ... 하고 있어서 각기병과 펠라그라병의 예방과 치료에도 쓰인다. 효모는 인간과 같이 산소를 먹고 호흡을 하여 생활, 증식을 하고 있으나 효모(발효를 하는 양조효모 모두)는 산소가 없이도 증식
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12
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    음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)
    계절로 인하여 각 지역마다 다양한 산물이 생산되어 이를 활용한 향토음식이 생활문화에 맞게 발달되었다.3.한식의 기초를 이루는 발효음식과 김장문화우리나라의 발효음식의 주 재료는 콩이 ... 과 누에콩을 섞어 발효시킨 것에 향신료를 섞어 만든다. 고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향기가 있다.Ⅲ. 일본 음식문화의 특징1. 쌀과 생선이 주를 이루는 일상식일본의 국토는 남북 ... , 술지게미 등에 절인 저장식품이고 대부분은 소금 절임이다. 절임음식 중에 쌀겨절임은 독특한 향과 맛을 가져 일본인들이 흔히 즐긴다.3. 맛의 기본은 발효조미료와 감칠맛의 다시일본
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24
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    알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+
    낮아짐② 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함 ... 알아본다.- 위스키와 브랜디의 차이를 안다.5. Principle[1] 알코올의 함량분석- 술제조에 사용된 전분질원료로부터 생산되는 알코올의 양을 정량적으로 평가하는 것- 발효 ... 이 이론적으로 생성됨- 비발효성 당화 효모의 생육에 소비되는 에너지원으로서 당을 고려한 발효율 계산발효율(%)`=` {{덧중의`알코올(%)} over {100} ` TIMES `덧
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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  • 자료 표지
    갈릭산 실용되는 범위
    ), 불미나리 추출물(BM), 불미나리 SOD1(superoxide dismutase 1) 정제산물(BMS), 불미나리 이소페룰산(isoferulic acid) 또는 불미나리 갈릭산 ... 산물은 알코올-유도된 간 지질의 퍼록시데이션, 간 글루타티온(glutathione, GSH)의 레벨, 알코올-유도된 간 트리글리세라이드(triglycerides, TGs)의 레벨 ... protein kinase)의 인산화를 증가시킨다. 더 나아가, 본 발명의 불미나리 발효추출물로부터 동정된 불미나리 클로로제닉산(chlorogenicacid), 불미나리 SOD1 정제
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.21
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    생물학적 폐수처리
    산물 중 액체 형태로 배출되어 하수도로 흘러 드는 폐기물폐수처리공정 1-2생물학적 폐수처리 2-1 생물학적 폐수처리 미생물을 이용하여 폐수의 오염물질을 분해하거나 해독 ... 되는 방법 ( 살수여상법 / 회전원판법 / 침적여상법 ) 폐수 용해성 유기물 용존산소 CO 2 H 2 O 기타 대사산물 막 내부 ( 확산 ) 폐수층 ( 방출 )호기성 폐수처리법 2-2 ... 고분자유기산 아세트산 H 2 CH 4 ( 메탄가스 ) 1) 가수분해 및 발효 2) 아세트산 생성 3) 메탄 생성 가수분해 (cell 파괴 ) ▶ 산발효 ( 유기산형성 ) ▶ 메틸
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    | 리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.14
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    A+일반생물학 레포트(효모 관찰)
    을 ognized As Safe) 미생물이다. 효모의 발효 특성은 바이오에탄올이나 와인의 생산에 있어서도 중요한 위치를 차지하며, 높은 스트레스 저항성과 유전자 조작의 용이성 등 ... 의 특징으로 인해 대사공학을 통한 다양한 대사산물의 생산에도 널리 이용되고 있다.②효모의 생식법과 생활사에 대해 조사하시오.효모는 다른 균계 생물처럼 무성생식과 유성생식의 생활사 ... 을 적으시오.효모는 혐기성 환경이 되면 알코올 발효(에탄올 발효)를 일으키는데, 포도당으로부터 생성된 피루브산에서 아세트알데히드를 거쳐 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03
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    Carbohydrate 이용에 의한 미생물 동정 실험 보고서
    API 50CH에는 앞서 언급한 49가지의 당이 있는데 만약 균이 당을 이용하면 당을 발효하여 발효산물로 산을 생성하여 pH가 낮아지기 때문에 배지성분에 있 ... )로부터 감염을 막기 위해 사용⑦ incubator - 분리한 세균을 배양시켜 균락을 얻을 때 사용⑧ API kit - 세균의 대사종류와 대사산물을 알아보기 위하여 사용, pH변화
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27
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  • 자료 표지
    세계 각 나라의 전통주 조사
    의 종류는 천차만별이며, 그 가격도 수 백만원을 호가하는 사케도 많다.?사케의 종류:일본의 주세법(酒?法)에 따라 ‘쌀, 쌀누룩, 물을 원료로 하여 발효시켜 거른 것’, ‘쌀, 쌀 ... 누룩, 물과 청주 술지게미, 그 외 법률적으로 정해진 재료를 원료로 하여 발효시켜 거른 것’, ‘청주에 청주 술지게미를 넣어 거른 것’, 이 3가지 조건 중 하나에 부합하는 술 ... 을 당화 ·발효시킨 후 증류하여 만든 술로, 상업상의 관례에 따라 아일랜드와 미국에서는 ‘whiskey’라고 표기한다.?위스키의 어원:켈트어(語) 우식베하(uisge-beatha
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    Mohr법을 이용한 간장과 고추장의 식염정량
    어 식욕을 증진하는 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 고추장의 단맛은 전분으로부터 분해 된 유리당, 신맛은 당을 발효하는 미생물의 대사산물인 유기산, 구수한 맛은 단백질로부터 분해 ... 서론고추장은 간장, 된장과 함께 일상 식생활에서 빼놓을 수 없는 우리나라 고유의 전통 발효식품으로 쌀, 보리, 밀가루 등의 전분과 콩, 고춧가루, 소금 등을 원료로 하여 메주 ... 나 코지 등의 발효제로 숙성시켜 담금한다. 고추장의 재료인 고추에 함유된 매운맛 성분인 capsaicin은 생화학적 및 신경 생리학적으로 다양한 효과를 나타내고 아울러 자극성이 있
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    동물사료학4A) 축우산업에서는 품질좋은 조사료(粗飼料)의 생산과이용이 중요하다. 조사료 중 국내에서 중요성높은 사일리지작물과 고간류를 분류하고 특성설명하시오0K 농학과 동물사료학4B
    에 관계없이 모든 목초나 작물 및 그 부산물" 을 뜻하는 "조사료"는 "풀사료(forage; 알곡을 분리한 것과 구별하여, 방목가축에게 직접 이용되거나 수확하여 급여할 수 있는 식물 중 ... 는 산야초(山野草)나 농가부산물 및 고간류(藁桿類：짚이나 줄기 종류)와 같이 단순노동에 의해서 얻어지는 자급사료를 말한다.2) 조사료의 중요성조사료는 초식가축의 주 영양소 공급원이 ... 조제발효라는 생화학적인 방법에 의해 저장성을 부여한 사료로 사료작물을 재료로 하여 만든 것을 사료작물 사일리지라고 한다. 사일리지는 젖산균의 증식발효로 다른 부패균의 분해작용
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14 | 수정일 2019.03.07
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  • 자료 표지
    일반미생물학 기말
    구성 생물에는 두 종류의 효소가 없거나 아주 낮은 농도로 존재하기 때문에 산소 독성을 견디기 못한다.산소호흡을 통해 에너지를 생산하지 못하고 에너지생성에 산소가 필요없는 발효 또는 ... 호흡 과정을 사용해야 함호기성 미생물의 산소 내성 이유 – 불균등화효소(SOD) , 카탈라아제(catalase)독성산소 산물에서 보호해 주는 효소를 지님절대산소요구성(호기성 ... )과 조건부 산소비요구성 생물(통성혐기성)에는 초과산화물 불균등화효소(SOD)와 카탈라아제가 잇다SOD는 초과산화물 라디칼, 카탈라아제는 과산화수소를 제거해 독성산소 산물에서 보호해줌
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29
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  • 자료 표지
    식품재료학 유제품
    으로 생성된 것으로 우유 , 양유 , 물소유 , 말유 등과 같은 포유 동물의 젖을 pH4.1~4.9 에서 젖산균 또는 효모로 발효 시킨 것 유산균 함유 젖산균 다사산물이 장내 부패균 ... 5) 발효유 6) 치즈 7) 아이스크림 I I I 목차수분 85~89% 단백질 2.7~4.4% 지질 2.8~5.2% 탄수화물 4.0~4.9% 회분 0.5~1.1% 함유 단백질 ... 우유의 맛은 유당에 의해 달콤하고 , 휘발성 유기산인 알데히드와 케톤에 의해 향미가 증진된다 . 우유는 가공 발효 저장하는동안 화학적인변화가 일어나 향미성분이 바뀐다 . 우유
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15
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  • 자료 표지
    식품에 함유된 유기산
    되어있는 구조이다. ( CH3COOH ) 산소가 없을 때 효모를 넣어주면 알코올 발효가 일어나 에탄올이 만들어지는데, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어주면 아세트산이 생성 ... 된다. 이것을 아세트산 발효라고 하며 식용식초를 만들 때 사용된다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하여 얼어있다고 표현해 빙초산이라고 부르기도 한다. 독성이 강하기에 피부 ... . 가열하면 무수물이 되는데, 물과 에탄올에 잘 녹는다. 당류를 기질로 하고 미생물을 배양하면 시트르산이 축적되는 시트르산 발효가 일어난다. 시트르산 회로의 중요한 중간체이며, 물질
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.19 | 수정일 2022.03.13
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  • 자료 표지
    <유가배양을 이용한 미생물 반응기 (Bioreactor operation and fed-batch process)> 실험 결과보고서
    한 nutrient를 한꺼번에 투입하는 Batch culture와 달리 발효가 이루어지는 동안 필요한 물질을 첨가해야 한다. Fed batch culture는 대사산물의 생성을 유도하거나 조절 ... batch culture는 glycerol, buthanol, acetone, 유기산, 아미노산, 효소, 항생물질 생산 등 대부분의 발효에 광범위하게 이용된다. 필요 ... 하기 어렵다는 batch culture의 결점을 개선한 방법이다. 공업적인 미생물반응에서 많이 이용되는 방법이다. 특히 발효공업에 널리 이용된다.(2
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.24
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  • 자료 표지
    치즈의 모든 것
    ,500 년 경에 메소포타미아지역에서 우연히 만들어진 자연발생의 산물이라는 설이 유력함 . 기원전 8 세기 호메로스의 서사시에 치즈가 등장하기도 함 .( 그리스의 “ 페타 ” 는 이때 ... 었다는 기록브릭 , 먼스터 , 림버거 , 하바티 푸른 곰팡이 로케포르 , 스틸톤 , 블루 경질치즈 34~45% 세균 발효가스 구멍 큰 것 에멘탈 , 그루이에르 발효가스 구멍 작은 것 고 ... 우유를 30 도 전후로 데우고 , 유산균을 넣어 발효촉진 ) 응고하기 ( 렌넷을 넣고 14 시간 정도 굳힘 , 유산발효만으로 굳히기도 함 ) 탈수 ( 천 주머니에 넣고 수분제거
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.11
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    (방통대) (동물사료학 A형) 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하여 사료의 특성에 따라 분류를 하게 된다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오
    와 풋베기, 사료 작물과 고간류, 가공발효 사료가 여기에 해당되고 제약부산물류에는 이노시톨박과 인삼박이, 유지류에는 대두유, 면실유, 미강유, 식물성혼합유, 식물성식용잔유, 아마인유 ... 하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오(20점)2. 더불어 향후 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용 가능성이 높은 사료를 1가지 선택하고 그 이유를 기술하시오(10점 ... 에 없어서는 안될 중요한 산물이다. 고기, 우유, 달걀 등을 생산하며 인간을 건강케하고 나아가 인간 사회의 발전에 도움을 준 먹거리다. 오늘날 이러한 동물들의 먹거리인 사료의 중요
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06
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