"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 프랑스 레시피 바베트의 만찬 에피타이저 와인 문화 변천과정

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"프랑스요리" 검색결과 61-80 / 7,422건

[프랑스 요리] 프랑스요리

파슬리 버터 소스를 곁들인 달팽이 요리{재료달팽이 40 g 양파 (0.5cm 사각 썰기) 20 g청/홍피망 5 g씩 호박 5 g마늘 (다진 것) 2 g 토마토 (씨 제거 후 1c ... 에 모양틀을 놓고 속에 아주 얇게 썬 호박을 깔고 4를2cm정도의 두께로 넣고 홀랜다이스 소스를 뿌려 모양 틀을 제거하고 오븐에서 굽는다.6. 완성된 요리를 접시 중앙에 담고 파슬리 ... 이므로 홀랜다이스 소스가 갈색빛이 나면 오븐에서 빼면 된다.6. 파슬리를 믹서에 갈 때 물을 조금 넣어주면 더 잘 갈린다.프랑스식 양파 스프{2재료양파 (얇게 썰기) 150 g

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

다운로드 장바구니
세계여행-나만의 테마가 있는 여행계획서(테마: 프랑스요리여행)

세계여행 REPORT나만의 테마가 있는 여행계획서-프랑스 요리 여행Ⅰ. 서론여행의 동기 및 목적작년 겨울 유럽 여행에서 나에게 가장 기억에 남았고 가장 아름다웠던 곳은 다름아닌 ... )와 Hyperlink "http://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%EB%8F%84%EC%A3%BC" \o "포도주" 포도주는 프랑스 요리의 주요한 부분을 차지하며, 다양 ... %EA%B8%80_%ED%91%9C%EA%B8%B0" \o "위키백과:프랑스어의 한글 표기" *]) 지역적으로 전국적으로 다양한 역할을 담당한다프랑스 요리의 역사 Hyperlink

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.20

다운로드 장바구니
[프랑스 식문화] 코스에 따른 프랑스요리

① 코스에 따른 대표적인 프랑스 요리(생선요리)ⓐ 혀가자미 뫼니에르혀가자미는 프랑스 요리에 자주 등장하는 생선으로 담백한 맛이 특징이다. 뫼니에르(Meuniere)란 밀가루 ... 고 그대로 먹는다.ⓑ 연어 소테연어(Salmon)는 프랑스 요리에서 자주 이용되는 생선이다. 맛이 담백하여 그릴(Grill), 소테(Saute), 찜구이 등으로 해서 먹는다. 소테 ... 프랑스 요리 중에서는 커다란 집게발이 있는 바닷가재도 인기높은 요리로 꼽힌다. 집게발의 껍질이 제거된 상태로 제공될 때도 있지만 전용집게를 이용해 직접 살을 발라내어 가며 먹어야 할때

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

다운로드 장바구니
[조리]프랑스 요리에 대하여

< 프랑스 요리 >.프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 ... 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.벨 에포크(belle poque:프랑스에 있어서 1871～1914년의 산업혁명에 의한 호경기시대)를 대표하는 미식가인 큐르논스키는 그 ... 의 편저 《프랑스 요리와 포도주》에서 프랑스 요리를 4가지로 분류하고 있다.① 고전적 고급요리:수백 년 동안에 부호(富豪)와 귀족들의 보호를 받으면서 돈과 시간에 구애되지 않고 발달

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

다운로드 장바구니
[식문화] 프랑스요리의 메뉴

? 프랑스 요리의 메뉴메뉴는 오르되브르에서 디저트까지 재료, 빛깔, 맛 등에 변화를 주면서 전체의 균형을 잡아준다. 그 제공 순서는 다음과 같다.차가운 전채 요리 / 수프 ... / 뜨거운 전채 요리 / 생선 / 메인 디쉬 / 뜨거운 앙트레 / 셔베트 / 토스트와 샐러드 / 야채 / 달콤한 요리 / 세보리 /디저트[오르되브르] : 오르되브르는 서양 요리의 전채이 ... 다. 즐 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 내는 소품으로서, 우선 먹기 좋고 주요리에 균형이 잡히도록 하는 것이며, 짠막 또는 신맛으로 인해 위액의 분비를 촉진하도록 하

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

다운로드 장바구니
[프랑스 식문화]달팽이요리

? 달팽이 요리세계 최고의 요리를 선택하라면 아마 대부분의 사람들은 프랑스 요리를 꼽을 것이다. 그런프랑스요리 중 대표적인 것이 달팽이 요리일 것이다.(1) 전반적인 소개중국 ... 음식이 다양한 재료로 만들어진다고 하지만 프랑스 요리도 이에 뒤지지 않는다. 프랑스의 기후가 아열대 식물에서 한대 식물까지 골고루 자랄 수 있는 조건을 가지고 있고 기름진 땅과 목장 ... 사는 것도 세계 최고의 요리문화를 보유하고 있는 프랑스를 뒷받침하는 중요한 요소 중 하나일 것이다. 프랑스에서 쓰이는 다양한 식재료 중 하나가 `에스카르고'라고 불리는 달팽이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

다운로드 장바구니
[음식문화]프랑스요리와이탈리아요리

Ⅰ.프랑스 요리-프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다.프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양 ... 의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물*수산물*축산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 프랑스 ... 요리의 특징은 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는데 있다. 맛을 내는 데는 전통적으로 포도주 향신료 소스가 많은 역할을 한다. 프랑스 제일의 특산물인 포도주

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

다운로드 장바구니
[프랑스] 프랑스 요리

프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족 ... 의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 ... 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 피난처를 찾았다가 그

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.19

다운로드 장바구니
[조리관리] 이탈리아-프랑스요리

의 풍요로움이 이탈리아의 요리를 유명하게 만들었고, 지역적 변화와 대조를 이루며 폭넓게 나타나게 되었다.프랑스 요리의 맛이 소스에 있다면 이탈리아 요리의 맛은 신선한 육류와 해물 그 ... 자체에 담겨 있다. 또 하나의 특징은 샐러드유를 많이 쓰며, 대표적인 것으로 면류(파스타)가 있고, 그 밖의 요리들은 프랑스 요리와 별로 다를 바 없다.이탈리아에서 면류는 수프 ... 을 제대로 즐기기 어렵기 때문이다. 하지만 다른 재료를 쓴 파스타에는 파마산 치즈가루가 아주 잘 어울린다.Ⅱ.프랑스 요리-프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

다운로드 장바구니
[요리][조미료][향신료][프랑스][이탈리아][일본][한국][북한]요리(조리) 개념, 조미료, 향신료, 프랑스요리(프랑스음식),이탈리아요리(이탈리아음식),일본요리(일본음식),한국요리(한국음식),북한요리(북한음식)

요리(조리)의 개념과 조미료, 향신료 고찰 및 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 일본요리(일본음식), 한국요리(한국음식), 북한요리(북한음식) 분석Ⅰ. 개요Ⅱ ... Marjoram, Maggiorana)6) 멘타(민트: 박하Mint, Menta)7) 오리가노(오레가노Oregano, Origano)Ⅳ. 프랑스요리(프랑스음식)Ⅴ. 이탈리아요리(이탈리아음식 ... . 요리(조리)의 개념Ⅲ. 조미료와 향신료1. 조미료1) Paste(페이스트)2) 핫소스3) 레몬즙4) 우스타소스5) 머랭2. 향신료1) 바실리코(바질Basil, Basilico

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

다운로드 장바구니
식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

食의 문화 조리와 먹을거리제 3 장 양식조리의 발달 목차 1. 양식이란 ? 2. 정통파 양식조리의 발달 - 이탈리아 요리 - 프랑스 요리 3. 일본에 있어서 양식조리의 발달 ... 하며 , 계통이 서있다 . 이탈리아요리에서 프랑스요리의 생성 발전과정 → 정통파의 양식조리2. 정통파 양식조리의 발달 조리의 탄생은 인류 역사의 시작이라고 생각 되고 있지만 불 ... 는 가리아 요리가 여러 외국에 전파 됨 이탈리아 요리가 친숙해 지기 시작★ 다양한 이탈리아 요리 라자냐 라비오리 뇻키 파스타 이태리피자 리조또2. 프랑스 요리 1) 프랑스 요리 개시

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

다운로드 장바구니
프랑스요리

♠ 목 차 ♠I. 서 론II. 본 론1. 프랑스요리의 역사와 문화2. 대표적인 프랑스 요리3. 일반적인 프랑스 요리의 메뉴4. 와인5. 프랑스인들의 요리에 관한 새로운 습관 ... 과 취향들6. 프랑스요리로의 여행III. 결 론♠ 서 론 ♠우리는 흔히 프랑스를 미식가들의 나라라고 부른다. 이탈리아인들은 옷에, 독일인들은 집에, 프랑스인들은 음식에 평생을 바친다는 ... 말이 있을 정도로 프랑스 사람들은 음식에 대한 관심이 높다고 한다. 온갖 재료와 섬세한 요리법으로 잘 알려진 프랑스 요리는 특히 우리나라 고급 레스토랑 몇 군데에서만 그 맛을 볼

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

다운로드 장바구니
[요리][음식]프랑스요리(프랑스음식) 발달과정, 프랑스요리(프랑스음식) 특징, 프랑스축제음식, 이탈리아요리(이탈리아음식) 특징, 이탈리아요리(이탈리아음식) 종류, 러시아 음식문화와 대표적인 음식의 종류 분석

프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 러시아요리(러시아음식) 심층 분석Ⅰ. 음식의 조리 방식Ⅱ. 프랑스 요리의 발달 과정1. 고대의 프랑스 요리2. 중세의 프랑스 ... 요리3. 르네상스 시대의 프랑스 요리4. 고전주의 시대의 프랑스 요리5. 혁명기와 왕정복고 시대의 요리6. 근대와 현대의 요리Ⅲ. 프랑스 요리의 특징1. Quality2 ... . Price3. Wine4. ChampagneⅣ. 프랑스의 축제 음식1. 갈레트2. 크레프Ⅴ. 이탈리아 요리의 특징Ⅵ. 이탈리아 요리의 종류1. Bread2. Sauce3. Pizza4

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.06.26

다운로드 장바구니
[요리][음식]서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석

서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리 ... (폴란드음식)Ⅵ. 프랑스요리(프랑스음식)1. 에스카르고2. 마틀로트3. 부야베스4. 브레즈5. 샹피뇽오뵈르6. 콩소메7. 포타주8. 갈릭브레드Ⅶ. 이탈리아요리(이탈리아음식)1 ... 된다. 고대 로마시대부터 미식(美食)의 하나로 여겨졌고 BC 50년경에 이미 양식되었다는 기록이 있으며, 이것이 전해져 프랑스의 에스카르고 요리가 되었다고 한다. 프랑스에서는 20

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
[프랑스 음식문화][프랑스요리][인도 음식문화][인도요리][일본 음식문화][일본요리][중국 음식문화][중국요리]프랑스 음식문화(프랑스요리), 인도 음식문화(인도요리), 일본 음식문화(일본요리), 중국 음식문화

프랑스의 음식문화(프랑스요리), 인도의 음식문화(인도요리), 일본의 음식문화(일본요리), 중국의 음식문화(중국요리) 심층 분석Ⅰ. 프랑스 음식문화Ⅱ. 프랑스의 대표적 음식 종류1 ... 즐거움을 위해선 돈과 시간을 아낌없이 쏟는 것도 바로 프랑스인들이다. 아무리 바빠도 하루에 적어도 한 끼만은 느긋하게 즐겨야 하며 아무리 가난해도 일요일엔 닭고기 요리를 먹어야 하 ... 에는 베스트셀러가 된 요리책을 저술하여 프랑스의 요리를 전세계에 알리는데 공헌하여 프랑스 국가훈장을 받았다.2. 누벨 뀌진(Nouvelle Cuisine)1970년대부터 연구되기 시작한 이

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.10

다운로드 장바구니
밀푀유와 타르트의 유래와 요리법, 맛에 대하여, 수제 케이크 집 추천, 프랑스 디저트에 대하여

.) 이스트 를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 . 보통 사각형이다 . 프랑스에서는 ‘나폴레옹’이라는 타원형 밀푀유가 있는데 , 두 장의 패스트리 사이에 크리미한 아몬드 속을 넣은 샌드위치 ... - feuille 밀 푀유요리법 .. ? 바삭바삭하고 황금빛을 띠는 2, 3 장의 파이와 그 사이사이에 바른 , 진하고 크리미한 속 재료로 이루어진다 . ( 커스터드 크림 , 휘프드크림 ... 이 개선 , 발전시킨 것을 기원으로 생각한다 . 밀푀유의 다른 이름 : 나폴레옹 케익 ( 나폴리 지방의 케익 , 프랑스 나폴레옹 )타르트 타르트 ( Tarte ) 밀가루와 버터를 섞

리포트 | 9페이지 | 4,700원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2017.11.01

다운로드 장바구니
프랑스의 요리문화

Ⅰ.여 는 글미술, 문학, 영화, 연극, 패션, 그리고 요리...일반적으로 ‘문화’라는 범주에 속하는 것 가운데 프랑스의 영향을 받지 않은 것은 거의 없다. 특히 최근에는 북 ... 아프리카 등에서 건너온 이민자들이 요리를 중심으로 프랑스 문화에 영향을 미치고 있어 ‘세계3대 요리 중심지’라는 말까지 생겨났다. 나는 수업시간에 프랑스인의 음식 문화와 요리 학교 ... , 그리고 코스 요리에서부터 달팽이 요리, 거위 간 요리까지 전반적으로 살펴 본 프랑스의 요리를 들으며 프랑스 요리 문화에 깊은 관심을 갖고, 직접 조사하게 되면서 솔직히 얼마나

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

다운로드 장바구니
[호텔조리]프랑스 코스요리

1. AppetizerSnail Wonton and Asparagus with Tabasco Sauce 달팽이와 아스파라거스에 타바스코소스레시피 : 삶아서 다듬은 달팽이 15개, 삶은 아스파라거스 3줄기, 올리브오일 20㎖, 살롯 잘게 다진것 15g, 마늘 잘게 다진것..

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.15

다운로드 장바구니
[식문화] 프랑스요리 풀코스

? 프랑스요리 풀코스(1) 아페리티프(Aperitif)우리말로 하면 식욕촉진을 위한 식전주 정도가 되겠는데, 보통 백포도주에 카시스크림을 섞은 키어나, 샴페인에 카시스크림을 섞 ... 을 좋아하는 사람들은 위스키나 보드카, 마티니등을 마시기도 한다. 주의할것은, 프랑스에서는 미국식 칵테일을 잘 안마신다는 것이다.(2) 차가운 전채요리뜨거운 요리가 나오기 전에 내 ... 요리등도 전채요리로 유명하다.(5) 생선요리북쪽으로는 대서양, 남쪽으로는 지중해에 넓게 면한데다가 강도 많은 프랑스는 바다생선, 민물고기, 갑각류, 어패류등 다양한 천혜의 재료

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

다운로드 장바구니
[유럽의이해] 프랑스요리

목차Ⅰ서론Ⅱ본론1.프랑스요리의 역사(1)고대의 프랑스 요리(2) 중세의 프랑스 요리(3) 르네상스 시대의 프랑스 요리(4) 고전주의 시대의 프랑스요리(5) 혁명기와 왕정복고 시대 ... 의 요리(6) 근대와 현대의 요리2.프랑스 유명 3대요리(1)에스카르고(escargot)(2)캐비아(caviar)(3)포아 그라(foie gras)3.각 지방별 요리의 특색(1 ... ) 일 드 프랑스 (Ile de France) 지방의 요리(2) 노르망디(Normandie) 지방의 요리(3) 브르타뉴 (Bretagne) 지방의 요리(4) 브르고뉴(Bourgogne

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 345 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기