"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 프랑스 레시피 바베트의 만찬 에피타이저 와인 문화 변천과정

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"프랑스요리" 검색결과 121-140 / 7,422건

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프랑스문화의 특성

인 1요리가 원칙이며 나눠먹으면 안된다.? 음식을 자를 때에는 포크+나이프 같이 사용, 음식먹을떄에는 포크만 사용한다.? 프랑스인들은 음식을 먹을 때 항상 포도주(와인)를 곁들인다 ... .? 식사 순서 식전주 ? 전채요리?메인요리?치즈와샐러드?디저트?식후주? 커피 순으로 식사를 한다.? 프랑스의 대표음식1) 크레페(crepe): 바닥이 비칠정도로 얇게 구어낸 반죽 ... 에 다양한 재료를 넣고 싸먹는 음식을 말한다.2) 에스카르고: 프랑스를 대표하는 달팽이요리. 삶은 달팽이에 버터와 레몬즙, 파슬리 다진 것을 넣고 껍데기째 오븐에 구은 것이 가장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.18

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[2025-1학기] 중간고사 음식과 세계문화 기출문제

하였으므로 새로 업데이트된 자료를 활용하여 좋은 성적 받아가시기 바랍니다. * 총 25문제, 단답형 및 OX문제 없음 4지선다 객관식1. 프랑스의 오트퀴진에 대한 설명으로 가장 옳 ... 지 않은 것은?① 17세기에 등장한 고급요리이다.② ‘새로운 요리’라는 뜻으로 제철식품을 이용한다.③ 한꺼번에 여러 음식을 차려놓아 시각적 즐거움을 강조한다.④ 소수 상류충 연회 ... 에서 볼 수 있는 섬세한 진미의 정찬이다.2. 중국 쓰촨요리에 주로 사용되는 것으로 고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향이 있는 것은?① 굴소스② 춘장③ 간장④ 두반장3. 네안데르탈인

시험자료 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.04.15

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

이 많아서 생선요리가 잘 발달되었으며 국물은 가쯔오부시를 주재료로 만든다.3) 프랑스 식생활 문화프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어 기후가 온화하고 국토 대부분이 평야와 구릉 ... 으로 농업이 성하여, 식도락의 나라로 유명하다. 프랑스 요리에서 포도주는 없어서는 안 되는 중요한 음식이며 재료이다. 포도주를 곁들여 먹기도 하지만 고기를 구울 때 활용하기도 한다 ... 역시 다양하다. 향신료가 잘 발달되어 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 쓴맛의 오미를 복잡 미묘하게 배합하여 요리의 맛을 다양하게 창출되어 있다. 기름을 많이 사용하며 음식의 외양

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+

< 프랑스 음식 문화 >교양프랑스어 (02) / 0학과 / 20190000 / 김00Ⅰ. 프랑스 음식의 흐름고대 로마 문명의 영향을 많이 받은 프랑스는 로마 요리의 영향을 많이 ... 받았다. 그 결과 프랑스인들은 프랑스 땅에서 나는 작물들로 고대 로마 문명의 기술가지고 요리를 하였는데, 이것이 프랑스 요리의 출발점다. 전쟁, 역경, 기근이 계속된 중세 ... 에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 요리로 승려의 손을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.프랑스 요리는 비교적 광대하고 비옥한 토지에서 생산되는 풍부

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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2020 수원대 유문사 중간 수업 내용

되기 쉬운 음식) / 프랑스에선 본요리가 아님 -> 생선 또는 닭 요리 + 백포도주 -> 붉은 색 고기 요리 + 적포도주 -> 샐러드 -> 각종 치즈 -> 디저트 -> 커피 -> 코 ... 본요리 전 / 프랑스 : 수프 엉트레 전채요리달팽이요리 : 프랑스에서 엉트레로 먹음 / 앙트레 = 다진 야채나 달걀을 사용 (엉트레) 생선을 절대 뒤집지 않음 / 가시를 빼내 ... 유럽음식 문화의 기본 동,북유럽(스웨덴, 노르웨이, 덴마크,러시아) ➜ 한랭건조하여 농작물이 자라지 않는 지역중서, 프랑스는 평야가 넓어 많은 농산물과 가축을 키워 음식문화

시험자료 | 170페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.07 | 수정일 2021.06.04

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외국조리

: 식용달팽이로 크고 살이 많아 고소하고 육질의 쫄깃함을 즐김. - 푸아그라 : 거위나 오리의 간을 재료로 하여 만든 프랑스 요리로 ’살찐 간‘이라는 뜻임. - 부케가르니 : 프랑스 ... 와 빵가루를 뭍혀 오븐에 구워내는 프랑스 요리. - 부야베스 : 생선 스튜 - 샤토브리앙 : 쇠고기 안심살을 구워 만든 프랑스식 비프 스테이크 - 뵈프 부르기뇽 : 쇠고기 사태살 ... 에 부르고뉴산 적포도주를 듬뿍 붓고 양파, 마늘, 버섯등을 넣어 오븐에서 오래 가열하여 만든 프랑스식 찜요리. - 코코뱅 : ’와인 속 수탉‘이라는 뜻으로 프랑스의 삶은 요리 중 하나

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16

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힌국어교원2급 모의수업자료 PPT(이에요/예요)

1 강 안녕하세요 ? 저는 안나예요김 수 현 이에요 .송 혜 교 예요 .N 이에요 / 예요책 이에요 .모자 예요 .선생님 이에요 .가수 예요 .한국 이에요 .프랑스 예요 .N ... ( 명사 ) 이에요 / 예요 받침 ○ 받침☓ 책 선생님 한국 모자 가수 프랑스 책 이에요 ⇒ ⇒ 선생님 이에요 ⇒ 한국 이에요 ⇒ ⇒ ⇒ 프랑스 예요 가수 예요 모자 예요일본 이 ... .요리사 예요 .언니 예요 .동생 이에요 .한복 이에요 .공책 이에요 .커피 예요 .바지 예요 .한복 이에요 ? 한복 네 . 이에요 .바지 예요 ? 네 . 바지 예요 .공책 이

리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.24

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이화여자대학교 불어불문학과 편입 자기소개서 및 학업계획서

세밀하게 느끼고 싶어졌습니다. 이러한 열망으로 프랑스를 더 알아보고자 방학 중 프랑스로 여행을 다녀왔습니다. 여행을 하며, 프랑스의 패션, 음악, 요리, 그리고 와인 등 정말 다양 ... 총장은 유창한 프랑스어로 멋진 연설을 하며 많은 군중들로부터 찬사를 받았습니다. 그때 저는 반기문 사무총장이 왜 굳이 프랑스어로 연설을 하였는지에 대한 의문이 생겼습니다. 현재 ... 아프리카 프랑스어권 인구는 약 3억명 이상이며, 유엔에서는 아프리카에 다양한 지원사업을 하고 있습니다. 따라서 유엔 같은 국제기구에 근무하기 위해서는 프랑스어가 필수입니다. 그러

자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.09 | 수정일 2023.12.13

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(A+) 외식산업창업및경영_4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

고 있다. 프랑스는 사람들이 식사할 수 있는 공중 시설로 고정된 가격의 식당과 일품요리식당으로 구분하여 설명하고 있고, 미국의 경우 단순히 음식을 섭취하는 장소가 아닌 서비스, 분위기 ... 의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.Ⅰ. 서론외식산업을 대표하는 시설 ‘레스토랑’은 프랑스어로 ‘기력을 회복하다’라는 의미의 레스토레에서 유래했으며, 1765년 ... 프랑스 파리의 수프 판매점을 경영하는 블랑제(A.Boulanger)가 ‘정력을 회복하는 수프’를 판매하며 대중들에게 알려지게 되었다는 설이 있다. 본격적으로 레스토랑이 전파되기 시작

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.28

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이원복 학습만화 먼나라 이웃나라 프랑스 편 독후감

이 보였다.포도주에 대한 기본 개념, 눕혀서 보관해야 하는 점과 고급 요리와 곁들여 먹는 것이 기본이 아니라 프랑스 일반 시민들도 자주 먹고 요리와 항상 먹어야 맛이 제대로 산다는 점 ... 이원복 학습만화 먼나라 이웃나라 프랑스 편 독후감프랑스를 상징하는 그런 사건, 프랑스 대혁명이 매우 인상깊었다. 거기에 더해서 프랑스인의 특이한 기질도 보는 재미가 있었다. 와인 ... 에 대한 풍부한 설명, 음식 문화, 프랑스인들의 특징적인 부분도 만화로서 훌륭하게 묘사한 작품이었다. 철학적으로 프랑스인의 사고방식을 설명한 점도 눈에 띄었다.처음에는 ‘나는 존재

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.04.23

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세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

의 음식 문화에 가장 큰 영향을 미쳤다.프랑스 역시 한국 음식문화에 일정한 영향을 끼쳤다. 프랑스는 세계적으로도 요리 대국으로 불리는 나라여서 이러한 영향이 이상할 것은 없다. 그러나 ... 우리나라에서는 프랑스 식당과 정통 양식으로서의 프랑스 요리가 대중화되어 인기를 끌었다기보다는 일부 제한적 분야에서만 영향을 미쳤다. 먼저 빵은 국내에서 가장 유명한 빵집들인 파리 ... 에야 쇠 교회와 수도원을 통해 요리문화가 근근이 명맥을 유지했으며, 이후 이것이 평민들에게 전수되어 그 지역 고유의 향토 요리로 자리 잡았다. 그러다 1533년에 프랑스 왕자인 앙리 2

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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미슐랭 가이드 레스토랑 현황

스타 139 개 ▶프랑스의 타이어 제조 회사인 ‘ 미쉐린 ‘ 이 매년 발표하는 식당 및 여행 가이드 ▶ 3 스타가 가장 많은 나라는 프랑스와 일본 ( 총 49 개 레스토랑 ) 요리 ... : 싱가포르 ■ 주력 : 프렌치 파인다이닝 ( 정통 프렌치 ) ■ 특징 : ① 동양식에 영향을 받은 클래식한 프랑스 요리 ② 동남아 최대규모 와인 셀러 운영 ③ 아시아 레스토랑 ... 는 프랑스와 일본 ( 총 49 개 레스토랑 ) 요리가 매우 훌륭하여 해당 레스토랑을 방문 하기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 충분한 식당 요리가 아주 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 식당

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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감성적인 여행 콘셉트 ppt

들은 우리가 밥을 먹듯 토르티야와 타코를 먹는다 . 타코 요리는 싸 먹는 방법과 재료에 따라 수십 가지로 나뉘는데 토르티야에 음식을 넣고 튀기면 퀘사딜라 , 콩 양파 치즈를 얹은 조금 ... 특성상 해물 요리가 발달했다 . 플라멩코의 주요 형식은 20 세기에 무대 공연으로 발전하면서 정해졌지만 , 엄격한 형식보다는 기본 동작을 중심으로 즉흥적이고 감정적인 변화와 리듬 ... , 박자를 중요시한다 . 스페인 뿐만 아니라 프랑스와 지중해 연안지방에서 고대부터 일종의 주술로 널리 이루어졋던 것이다 . 다른지방에서는 투우가 쇠퇴했으나 스페인에서는 여전히 남

ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2023.05.24

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프랑스의 식사 문화,예절,순서

의 발달을 이루었다.넷째, 프랑스의 미식 문화는 요리와 잘 어울리는(페어링) 와인을 중요하게 생각한다.다섯째, 프랑스의 미식 문화에는 식사 순서가 정해져 있다.여섯째, 프랑스의 미식 ... 들이나 친지들 사이에서는 매우 흔한 일이다. 아직도 프랑스인들은 집에서 요리를 하는 것을 즐긴다. 그래서 친구나 친지들을 집에 초대하고 또 초대를 받아 그 집에 방문하는 것, 또 ... 함께 식사 자리를 갖는 것을 중요한 삶의 기쁨으로 생각한다. 아울러 프랑스의 여성들은 워킹 여성이라도 해도 집에 가서 요리하는 것을 즐거운 일로 생각한다. 그리고 요리를 잘 하는 것

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

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보페 노와즈 요리 만들기 레시피

• 고기 700그램을 3-4cm 크기로 자르고, 에리얼로 덮어서 24 시간 동안 냉장고에 보관합니다. • 양파, 당근, 초록 양파, 토마토를 김칫솔로 깨끗하게 닦고, 각각 껍질을 벗어낸 후, 손질합니다. • 식용유를 불린 팬에 두르고, 버터와 섞은 후 고기를 높은 온 ..

노하우 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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식문화 요점정리

)디제스티브: 도수 강한 증류주6. 대표 음식- 프랑스 3대 요리: 달팽이요리, 거위 간 푸아그라, 철갑상어알1) 포도주: 고급 포도주 가장 많이 생산, 단맛 적은 편, 텁텁 ... 곰팡이), 로크포르(푸른곰팡이), 염소치즈, 브리(지방), 에멘탈(큼), 고우다4) 달팽이요리5) 푸아그라6) 부이야베스: 생선탕, 세계 3대스프(중국 샥스핀, 태국 똠양꿍, 프랑스 ... 고 색이 진한 포도주 생산: 유명 포도주 산지- 이태리, 프랑스, 스페인4) 올리브오일 많이 사용5) 풍부한 낙농제품6) 요리에 콩을 많이 사용: 프랑스, 이탈리아와의 차이점3

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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음식 문화 다양성 관한 주요 개념 설명, 우리나라 비롯 동서양 주요 국가의 음식 문화적 특징 관하여 간단히 서술 251bsj313

61%에 불과하며, 주요 식품을 수입에 의존하고 있다. 이는 가공식품과 보존식품의 활용이 증가하는 배경이 되었다.이에 반해, 프랑스 음식은 단순한 요리가 아닌 예술적 경지에 이르 ... 렀다고 평가받는다. 프랑스 요리는 단순히 맛을 추구하는 것을 넘어, 플레이팅(음식의 시각적 표현), 와인과의 조화, 요리법의 정교함 등을 중시한다. 프랑스 요리는 16세기 중반 ... 하였다. 이러한 다양한 문화와의 결합과 체계적인 기록을 통해 프랑스 요리는 예술의 경지에 이르렀다. 특히 미슐랭 가이드와 같은 평가 시스템이 발달하여 요리를 문화적, 예술적 가치

방송통신대 | 8페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.03.13

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해외 독특한 식재료들 조사발표

. 달고기는 스테이크로 해먹고나 프랑스 수프 요리인 부야베스, 피쉬앤 칩스 등으로 요리를 해먹는다.4.살라미살라미는 이탈리아의 발효 음식으로 오랜 시간 저온에서 건조시켜 만든 고급 ... 이 수공업으로 이루어지고 재배지가 한정적이기 때문에 값이 매우 비싸다. 달고기는 프랑스 고급 요리에 사용되는 생선으로 국내에서도 잡히지만 생김새로 인하여 잘 먹지 않는다. 살라미 ... 좀 더 구체적으로 해외의 독특한 식재료에 대해서 알아보겠다.Ⅱ.본론1.팔각독특한 향과 맛이 나는 팔각은 우리나라에서는 족발을 삶을 때 들어가지만 대다수의 요리에서는 사용되지 않

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

한 일이 아니라는 생각이 들었다. 건강하고 맛있는 전통요리를 후세대들에게도 전수하려는 프랑스인의 의지가 오늘의 프랑스 요리를 만든 것이다.맛에 대한 교육은 집에서도 이루어진다. 어린 ... 나이부터 요리를 배우고 주말마다 함께 음식을 조리하는 것을 경험함으로써 아이들은 그 가정의 요리법을 전수받고, 그 가정의 맛을 함께 물려받게 된다. 프랑스 사람들은 서두르지 않 ... 서 요리하는 것의 중요성을 프랑스 요리에서 배울 수 있었다. 우리는 상업화된 세상에 살면서 음식이 아니라 상품을 먹는 시대에 산다. 이 시대에는 잘 익은 열매가 아니라 유통에 편리

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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서양의코스요리에 대하여

음식 중 패스트푸드를 대표하고 있는 미국의 요리와 레스토랑을 대표하고 있는 이탈리아 요리가 압도적이라 할 수 있다. 양식 중에서는 프랑스 요리의 순서가 비교적 복잡하다. 서양 ... . 푸아그라도 세계 3대 요리에 꼽히며 프랑스 고급 요리로 살찐 간, 지방간이라는 의미가 있다. 거위나 오리를 강제로 살을 쯰워 지방함량이 높고 맛이 풍부하다. 따뜻할 음식 ... 하여 나이프로 잘라가며 먹는다. 생선은 뼈를 발라낸 뒤에 조금씩 잘라가며 먹는다.샐러드는 미국식 코스에서는 주 요리 전에 먹지만 프랑스식은 주요리가 끝난 뒤에 제공된다. 샐러드라 말 자체

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.11

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