"포장재료 첨가제"의 검색결과 입니다.

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"포장재료 첨가제" 검색결과 61-80 / 2,830건

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

되었는지 여부, 냉장/냉동 등 식품의 보관이 제대로 이루어졌는지를 확인함으로써 사용되는 식재료의 안전성을 보증한다. 검수를 할 때는 주로 제품의 납품 온도, 유통기한, 포장상태 등 ... 을 확인한다.검수 과정에서 특히 중점적으로 살펴보아야 하는 것은 ‘온도’이다. 신선식품과 가공식품의 가장 큰 차이는 미생물의 번식이나 부패 방지를 위해 첨가하는 방부제의 함유 유무이 ... 다. 신선식품의 경우 방부제를 첨가하는 등의 화학적 처리를 하지 않기 때문에 유통기한과 보관 가능한 기간이 짧고, 일반적으로 알려져 있는 보관 기간이나 유통기한과 관계없이 실제로 식품

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

의 경가격은 내려가면서 식품의 품질은 향상되는 효과를 낼 수 있다.라. 식품표시 기준1) 식품, 식품첨가물 또는 축산물가) 제품명, 내용량 및 원재료명나) 영업소 명칭 및 소재지다 ... 3조 제2호에 따른 기능성에 관한 정보 및 원료 중에 해당 기능성을 나타내는 성분 등의 함유량마. 식품영양 표시4) 식품등(기구 및 용기ㆍ포장은 제외한다. 이하 이 조에서 같 ... ㆍ식물성 원료에 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조ㆍ가공한 것으로서 더 이상의 가열 또는 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 말한다) 중 햄버거 및 샌드위치2) 제1항에 따른

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

성분이 있는 음식을 잘못 섭취하여 발병하는 사례를 생각할 수 있다. 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장 ... 만 사용해야하며 조리기구 혹은 포장재 등 위생에 대해 각별히 주의를 기울여야 한다. 또 관련 검역기관에서는 여러 식품첨가물이나 포장재 등에 대한 관리할 수 있는 적절한 규정을 마련 ... 하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생 시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

에용기, 포장 “제8조 [유독기구 등의 판매, 사용 금지]유해,유독물질이 들어 있거나 묻어 있어 인체의 건강을 해할 우려가 있는 기구 및 용기, 포장과 식품 또는 식품첨가물에 직접 ... , 포장과 그 원재료에 관한 기준과 규격은 수입자가 요구하는 기준과 규격을 따를 수 있다“제4장 표시 “제12조의 2 [유전자변형식품 등의 표시]-생명공학 기술을 활용하여 재배 ... ]식품의약품안전처장은 식품 등의 공전을 작성, 보급한다-식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격-기구 및 용기,포장의 기준과 규격-식품 등의 표시기준“제6장 검사 등”제15조 [위해평가

시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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[조리원리및실습]두부조림(A+)

곁에 두부 만드는 사찰을 두어 제수(제사에 드는 여러 가지 재료)를 관리하게 했다는 기록도 있다. 그래서 지금도 제수상에는 반드시 두부 부침이 들어간다.두부 제조 시 사용하는 콩 ... 하는 이유로는 ‘신선하고 맛이 좋아서’, ‘가격이 저렴해서’, ‘집 앞에서 쉽게 구입이 가능해서’ 순이고, 비포장 두부를 구입하지 않는 이유로는 ‘비위생적으로 보여서’, ‘사용한 재료에 대한 정보가 없어서’, ‘유통기한이 없어서’ 순이다. ... 으로 만들어진 좋은 식품으로서 두부만이 갖는 고유한 특성 때문이라고 할 수 있다.두부는 대두를 마쇄, 증자하여 가용성분을 추출하고 이에 Ca, Mg 등의 염화물 또는 황산염을 첨가하여 그

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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준고온 재생 아스팔트 콘크리트의 기본특성 평가 (Evaluation of Fundamental Properties of Warm-mix Recycled Asphalt Concretes)

한국도로학회 김남호, 김진철, 홍준표, 김광우

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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영양사 요점정리_식품 위생 및 관계법규

, 유해보존료, 유해착색제), 비의도적 첨가물(잔류농약, 공장폐수 등 환경오염물질, 용기 및 포장재 성분 등)3) 유기성 : 식품의 제조, 가공, 조리, 저장, 운반 등의 과정 중 ... 1장. 식품위생의 개념1. 식품의 위해요소1) 내인성 : 식품의 원재료 자체에 함유, 자연독, 생리작용물질2) 외인성 : 채취, 제조, 가공, 저장, 조리, 운반, 진열 등 ... 의 과정 중에 외부로 부터 혼입되거나 이행, ∙ 생물학적 : 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 경구감염병, 인축공통감염병, 곰팡이독, 기생충증∙ 화학적 : 의도적 첨가물(유해감미료

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2023.02.18

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱

물)에 식품이나 식품첨가물을 가하거나 원재료의 원형을 알아볼 수 없을 정도로 분쇄, 절단하는 등 변형을 가해서 포장한 식품을 의미한다. 우리가 먹는 대부분의 식품이 가공식품이 ... 를 제품의 포장지나 용기에 표시하도록 하는 제도이다. 원재료명이나 용량, 유통기한, 제조일자, 영양 성분, 주의 사항이나 보관 방법 등 소비자들이 해당 제품을 섭취할 때 알아야 할 ... 들이 파인애플 같은 야채나 과일을 통째로 구입하는 것이 아니라 먹기 좋은 분량으로 소포장 한 것을 구입하는 것이기 때문에 가공을 거친 가공 식품이라고 할 수 있다. 그렇지만 원재료

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17

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농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

:__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념 ... 를 선호하면서 주목을 받고 있다. 이러한 소비를 하는 사람들은 식품에 유기농 마크, 무항생제 마크, HACCP 마크 등 식품의 안전성이 표시가 되어 있는 식품을 더 선호한다.이러 ... 함에 따라 소용량·소포장 제품을 찾는 소비자가 많아지고 있는 것이다. 뿐만 아니라 영양적 가치를 고려한 고품질의 제품이나 기호성을 고려한 고품질 제품, HACCP 인증을 받은 안전

방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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도매시장과 소매시장 현황

.04.07까지 표기④ 원재료명 및 함량: 식품 또는 식품첨가물의 제조나 가공, 조리에 사용되는 물질로 최종제품 내에 들어 있는 물질을 말한다. 주원료는 식품위생법 제7조에 의거 ... (2) 영양성분표시 사항(3) 정부인증마크(4) 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류(5) 구입처Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌 및 참고자료Ⅰ. 서론항상 바쁜 생활에 익숙해져 살다보니 가끔 ... 는 랜드 무첨가로 맛있게 드세요! 라고 써서 브랜드와 무첨가를 강조했고, 중앙에는 제품명과 제일제당이라는 회사명이 있고 합성아질산나트륨 무 첨가라고 적혀있고 녹색이 신선한 느낌

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.31

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

은? ① 조리 온도와 시간 조절 ② 소금 첨가량 ③ 조리 용기 종류 ④ 물 사용량 3. 지방의 산패를 촉진하는 요인은? ① 저온 저장 ② 산소 노출 ③ 밀봉 보관 ④ 항산화제 첨가 ... ③ 페록시다아제 ④ 폴리페놀 산화효소 52. 식품에서 지질 산화를 방지하는 첨가물은? ① 산화제 ② 산소 ③ 항산화제 ④ 방부제 53. 단백질의 3차 구조 변성 시 주로 깨지는 결합 ... 않는 요인은? ① 열 ② 산 ③ 알칼리 ④ 저온 79. 식품의 산패를 방지하기 위해 첨가하는 물질은? ① 산화제 ② 항산화제 ③ 효소 ④ 방부제 80. 식품 조리 시 전분 겔화

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

와 유통기한일자가 명시되어 있다. 포장은 만두를 빼서 사용하기 편하게 지퍼백 형식으로 되어있다.나. 정보표시면식품의 유형(만두류), 원재료명과 원산지, 함량(돼지고기 25.41%-국산 ... ) 영양성분 및 유통기한 표시내용 비교(1) 비비고 왕교자가. 영양성분영양성분은 약 1/3 포장량을 1회 제공량으로 제시되었다. 1회 제공당량 함량과 1일 영양소 기준치에 대한 비율 ... 소비자에게는 스스로 구입하는 제품에 대한 알 권리를 가질 수 있게 한다. 즉, 상품 표시 내용과 거래 조건 표시를 기반으로 어떤 제조사에서 제조된 상품의 종류와 양을 결정할 수 있

방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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식품영양 ) 즐겨먹은 가공식품을 1가지를 선택하여 식품표시 영양표시와 식품첨가물 부분을 확인하고 각각의 성분에 대해 우리 몸에서의 기능,역활 또는 식품제조에서의 역활에 대해 간략히 적을 것.

즐겨먹은 가공식품을 1가지를 선택하여 식품표시 영양표시와 식품첨가물 부분을 확인하고 각각의 성분에 대해 우리 몸에서의 기능/역활 또는 식품제조에서의 역활에 대해 간략히 적을 것 ... .즐겨먹은 가공식품을 1가지를 선택하여 식품표시 영양표시와 식품첨가물 부분을 확인하고 각각의 성분에 대해 우리 몸에서의 기능/역활 또는 식품제조에서의 역활에 대해 간략히 적을 것 ... .목차1. 서론2. 본론1) 식품첨가물2) 영양정보3. 결론4. 출처1. 서론평소 운동을 좋아하는 편이라, 출출할 때마다 를 즐겨 먹는다. 그중에서도 소화에 좋은 가 내가 가장 많이

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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Two Part 실런트의 취급 및 사용법에 대한 조사

한 양을 결정하고 난 후 기제 화합물에 촉진제를 첨가합니다. 촉진제를 첨가한 후 즉시 휘젓거나 아래위로 흔들어서 충분히 섞이도록 해야하며 그 재료의 농도에 맞게 섞음으로서 2개 ... 이액성 실란트(Two-Part Sealants)이액성 실란트는 기제(Base Compound)와 촉진제로 구분되며 사용하기 전에는 경화되지 않도록 개별적으로 포장하고 있습니다. 이 ... 실란트는 적절한 비율로 혼합하여 사용해야 하며 규정된 비율을 변경시키게 되면 재료의 품질이 저하 될 수 있습니다. 모든 실란트의 재료는 실란트 제조사의 권고에 따라 정확한 무게

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.10 | 수정일 2021.07.14

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방통대 식품영양학과 식품위생학 과제물

또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기, 포장의 살균, 소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질을 포함 ... )’이다. 따라서 가공식품의 제조에 사용되나, 제조과정 중에 제거되어 최종 제품에 잔류하지 않는 것(추출용제, 여과보조제 등)도 식품첨가물이라 할 수 있다. 또한 보건복지부장관은 식품 ... 의 정의는 ‘식품 제조 시에 첨가하는 물질을 의미하며 넓게는 식품 포장에 쓰이는 수지등을 간접 식품 첨가물로써 취급하는 것’ 이며 우리나라와 같다. 주요 용도로는 두부의 간수, 맥주

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

, 박피, 세척과 같은 일련의 과정을 거친 채소, 나물, 버섯들을 의미한다. 원재료의 형태를 알아볼 수 없는 가공식품과는 다른 것이다. 본래의 식품특성은 유지한 채 위생적으로 포장 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성 ... 대에는 축산물, 채소, 수산물과 같은 음식 재료 전반과 연관된 사회적 파동이 있었다. 조류인플루엔자, 구제역, 광우병과 같은 축산물 파동이 있었고, 채소에서 유래된 병원성 대장균

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

가능한 제도이다.2) 친환경축산물 (무항생제)항생제와 항균제 등이 무첨가된 사료를 먹이고 생산성 촉진을 위한 호르몬제나 성장촉진제를 사용하지 않고 축사와 사육 조건, 질병관리 등 ... 엄격한 인증기준을 지켜 생산한 축산물이라는 사실을 보증하는 제도이다. 친환경농축산물은 유기합성 농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 화학자재를 전혀 사용하지 않거나, 사용을 최소 ... 를 사용하여 생산한 친환경 농산물이며 무항생제 축산물'은 항생, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료를 먹이고, 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않으며, 사육 조건, 질병 관리 등의 인증

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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중합공학실험, PVA 합성(예비)

가 매우 넓어 가정용 제품뿐만 아니라 고기능성 산업용 재료로 사용되고 있다. 즉, PVA는 카드보드지, 베니어판, 사무용 접착제, 페라이트나 세라믹의 바인더, 고체 구충제, 발효 토양 ... 유지의 포장지- 사진 인쇄 및 사진용 유화제(칼라필름)- 도료(수성 도료 및 프라이머용 바니쉬)고강력 PVA 섬유 개발은 최근에 급속도로 진행되고 있으며, 케블라와 같은 아라미드 ... 한 특성으로 인해 고강도, 고탄성률 PVA 섬유 생산이 가능하여 시멘트, 콘크리트, 플라스틱 등의 보강재, 석면 대체재료, 타이어 등의 산업용 물질로 크게 각광을 받고 있다. 산업용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.06

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푸드마케팅 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물)인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이 식품 표시 사항 등

, 식품첨가물 또는 축산물가. 제품명, 내용량 및 원재료명나. 영업소 명칭 및 소재지다. 소비자 안전을 위한 주의사항라. 제조연월일, 소비기한 또는 품질유지기한마. 그 밖에 소비자 ... 에게 해당 식품, 식품첨가물 또는 축산물에 관한 정보를 제공하기 위하여 필요한 사항으로서 총리령으로 정하는 사항식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률 시행규칙제3조(표시사항) ① 법 제4 ... )하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(20점). 1) 식품표시제2) 식품표시기준(1) 영양성분 표시 (2) 소비기한 표시 (3) 기능성 표시 (4) 유전자변형식품 표시(5

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.04 | 수정일 2025.04.08

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방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

에 남지 않은 첨가물은 표기하지 않아도 되며, 포장이 작은 제품에는 모두 표기할 수 없어 5가지 원료명만 표기하게 되어있다. 예를 들어 껌이나 사탕 낱개 포장에는 첨가한 모든 식품 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : 공통(A)형○ 과 제 명국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당1 ... 사례5. 미세 플라스틱에 의한 식품 오염 사례6. 식품 첨가물 의한 식품 오염 사례7. 참고 문헌?1. 식품 오염이란?식품은 저장하거나 유통되는 과정에서 의도치 못하게 오염될 가능

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2024.11.14

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