"전분지시약"의 검색결과 입니다.

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과산화물가 용존산소 측정 수질시험법 환원당 정량 요오드 적정 고체산소 탄수화물 검정 cod실험보고서

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"전분지시약" 검색결과 61-80 / 1,278건

식품기사 기출문제 모음

"곡류, 콩류, 과채"전분전분이란?"곡류나 서류의 다당류 저장형태.형태: 아밀로즈, 아밀로 펙틴수소 결합으로 되어 있고 물을 흡수하는 성질. 물에는 침전함.전분을 가수분해 ... 시키는 걸 호정화(dextrin화)라고 하고 가수분해 되어 생성된 것을 호정(dextrin)이라고 함. "전분 공정원료 → 세척 → 마쇄 → 사별→ 분리 → 건조 → 제품전분의 s ... yheresis물과 열에 의해 풀모양이 되고 물이 유리되어 백탁현상이 나타나며 노화됨전분의 알파화"물과 열에 의해 전분분산액은 유백색의 콜로이드용액 형성. But, 냉각되면 반고체의 겔

시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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[식품생화학실험] DNS에 의한 환원당의 정량시험(Reducing Sugar Quantitative test by DNS)

을 무조건 실행해야한다. DNS 시약의 최대흡수파장인 550nm에서 측정하였다.이번 실험에선 흡광도 값과 농도가 진해질수록 발색이 강해지는 실험 결과가 나왔다. 하지만 다른 조 ... 하면서도 저렴하게 원하는 결과를 얻을 수 있어 널리 사용되고 있다. 당류에 케톤기(C=O)가 있으면 환원력이 나타난다. 이러한 환원력을 이용하여 발색시약인 DNS를 알칼리 조건에서 환원 ... 하는 환원당과 정량적으로 비례하며 분광광도계를 이용하여 발색되는 정도를 흡광도로서 측정하여 정량분석을 할 수 있게 되는 것이다. DNS는 환원당을 측정하는데 사용하는 시약이며 설탕자체

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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오렌지II 의 합성 (디아조화 반응과 커플링 반응)

, KI-전분시험지식염, 얼음3.2. 시약 조사3.2.1. 술파닐산(Sulfanilic Acid)p-아미노벤젠술폰산으로, 화학식 C6H4(NH2)SO3H인 결정성 고체인데, 분자 안 ... 상태로 잘 섞어서 KI전분지를 이용하여 색 변화를 관찰한다. 색이 완전히 청색으로 변하지 않았다면 다시 섞어서 색 변화를 관찰한다.3.3.2. 커플링⑤ 300ml 비커에 β- 나프톨 ... ????????????????????????????? 33.1. 시약 및 기구 ?????????????????????????? 33.2. 시약 조사 ???????????????????????????? 33.2.1. 술파닐산

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.02

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스마트폰을 이용한 아밀레이스 활성의 색도 측정법 및 정확도 향상 논문 요약 정리

희석한 뒤 분광계를 사용하여 540nm에서 흡광도를 측정하였다. 아밀레이스는 학생들의 침에서 얻어지고 증류수로 50배 희석되었다. 옥수수 전분 용액과 pH 6.0 인산염 완충용액 ... 가 감소한다. 한편, 전분 입자의 존재는 여과지 디스크에서 포착된 샘플의 색상에 크게 간섭하지 않는다. 따라서 이번 분석에서는 스마트폰 방식이 기존의 UV-vis 분광법보다 더 정확한 색도 측정을 제공한다. ... 는 540nm에서 관찰 가능하다. 기질은 탁한 녹말 현탁액이기 때문에 불완전한 가수분해에서 남는 전분은 이후의 분광 측정에 방해가 될 것이다. UV-vis 분광법 외의 방법

리포트 | 1페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.02

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영양학 보고서 '지방 산화 실험' '과제 A++'

: 식용유, 견과류, 고기, 치즈 등)과산화물 검출용 시약 (예: 요오드화 칼륨, 전분 용액)증류수표준 지방 산화 용액 (예: 지방산 과산화물 용액)기타 실험용 시약B. 기구유리 비커 ... 하거나, 일정 온도에서 시간을 두고 산화를 유도한다. 이 과정에서 지방은 산소와 반응하여 과산화물을 생성한다.과산화물 측정: 지방이 산화된 후, 요오드화 칼륨과 전분 용액을 이용하여 과 ... , 열, 빛 등의 영향을 최소화하는 것이 중요하다. 특히, 액체 지방인 식용유는 밀폐된 용기에서 저장하고, 차가운 곳에 보관하면 산화가 늦어질 수 있다.7. 결론본 실험을 통해 지방

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28

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BOD COD 측정 실험 레포트 (예비+결과, 가산점 받은 꼼꼼한 환경공학실험 레포트)

도구 및 시약을 준비한다. BOD병, 적정 set, 증류수 및 기타 초지 기구가 필요하 다. DO용 시약은 황산망간, 알카리성요드화 Azid, 진한황산, 전분 용액, 0.025N ... 분에 증류수를 채워 내부의 습도 유지를 통한 내부가 건조해지지 않도록 한다. Azid 용 액을 넣을 때 floc이 형성되는 반응이 관찰되는데, DO가 낮을수록 흰색에 가깝다. 적정 용액의 농도와 적정된 총 부피를 용존산소 농도 계산법에 적용한다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.11 | 수정일 2021.10.12

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[분석화학실험]A+ 탄수화물 정성 분석 Feeling 반응 고찰 자세히 레포트

탄수화물의 정성분석 Fehling실험 목적정성분석의 의미를 알고 탄수화물의 정성분석 종류와 방법을 이해하여 탄수화물을 정성적으로 분석한다.실험 시약 & 도구시료(전분),황산 ... )*100=5.4%, 3.4%로 측정되었다.실험 원리시료(전분)이란?녹말(綠末; 문화어: 농마) 또는 전분(澱粉)은 분자식(C6H12O6)n 의 탄수화물에 다수의 α-글루코스분자 ... 지만, 물과 섞어 가열하면 수분을 흡수하면서 느슨해진다. 쌀이나 밀가루를 물에 섞어 60℃ 정도로 가열하면 나타나는 현상이다. 이런 식을 호화된 녹말입자는 소화효소의 침투가 용이해지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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일반생물학및실험 레포트 - 탄수화물의 검출

와 수소 그리고 산소로 이루어져 있는 유기 화합물으로 주로 식물이 광합성에 의하여 만들어진다. 또한 이러한 탄수화물은 생명체를 구성하고 생물이 살아가는 데에 필요한 에너지원인 ATP ... 밖의 알데하이드 등의 환원성 물질이 반응에서 양성을 나타낸다.6. 재료 및 기구(1) 베네딕트 검사1% 포도당 용액, 1% 전분 용액, 1% 설탕 용액, 시험관, 베네딕트 용액 ... , 스포이트, 알코올램프(2) 펠링 검사1% 포도당 용액, 1% 전분 용액, 1% 설탕 용액, 시험관, 펠링 용액 A, 펠링 용액 B, 스포이트, 알코올램프7. 실험방법 및 순서(1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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식품분석학 - 요오드적정법 실험 보고서

을 삼각플라스크에 넣어주었다. Na₂S₂O₃을 넣어줌에 따라 삼각플라스크의 용액은 검붉은색에서 점점 투명한 연두색으로 변하였다. 이때 들어간 0.1N Na₂S₂O₃ 용액은 20mL였다. 종말점에 가까워 지면 전분지시약을 넣었어야 했는데 지시약의 문제로 확인하지 못했다. ... 용액 250mL1% 전분용액은 1g을 재어 100mL 플라스크에 넣고 표선까지 증류수를 채운 후 녹이되, 잘 녹지 않으므로 핫플레이트 위에 투명해질 때 까지 가열하여 만든다. * 주 ... 을 이용하여 적정한다.2. 실험 재료, 시약 및 기구가. 0.1N Na₂S₂O₃ (티오황산나트륨, sodium thiosulfate, Na₂S₂O₃·H₂O Mw=248.21) 1

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.08

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아황산나트륨의 정량 결과레포트

을 지시약으로 이용한다. 요오드와 전분이 반응하여 진한 청색을 띠지만, I2가 완전히 I-로 변화하면 청색이 없어지므로 이 점을 종점으로 한다. 전분은 산성 용액으로는 가수 분해 ... 할 때 I2의 엷은 갈색이 퇴색해가므로 무색 용액의 적정에서는 지시약을 이용하지 않고 종점을 결정할 수 있으나 그렇게 명백하지는 않다. 종점을 명백하게 구별하기 위해서 전분 용액 ... = I = Na2SO3/2 (=1당량)시약 및 기구비커, 50ml 뷰렛, 300ml 비커, 메스플라스크, Na2SO3?7H2O, 0.1N(=0.05M) I2 표준액, Na2S2O3

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2023.03.18

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2020_용존산소측정_결과2

}을 침전시키고,H _{2} SO _{4}을 넣어 침전된Mn(OH) _{2}를 용해시켜 갈색 투명한 용액을 만든 뒤 삼각플라스크에 옮겨 담고 색 변화를 보기 위해 전분용액을 넣어준 ... 뒤Na _{2} S _{2} O _{3} 표준용액을 넣어 색이 투명해질 때까지 적정하는 실험이다. 적정해준Na _{2} S _{2} O _{3} 표준용액의 양을 Winkler ... 을 분석한다.2. Experiment실험을 시작하기에 앞서, 4가지 시약을 제조한다.1) 황산망간(MnSO_4) 용액황산망간 결정 10g을 증류수 20ml에 용해시킨다.Fig 1

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.17

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온도, pH가 효소반응에 미치는 영향 보고서

실험 제목 : 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향실험 목적전분 분해효소인 아밀라아제를 이용하여, 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH의 효과를 관찰한다.실험 원리 ... 하게 되면 효소의 활성 구조를 유지시켜 주는 약한 비공유결합들이 깨어짐과 동시에 3차원적 구조가 파괴되어 효소 활성을 상실하게 된다. 또한 효소 주위의 수소이온 농도도 효소 분자 ... %90%EB%8B%B9)환원당과 구리 시약의 반응으로 생성된 산화제일구리()를 산성 조건에서 인몰리브덴산과 반응시켜서 몰리브덴청으로 발생되는 정도를 측정한다.C + 환원당 ->+

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.20

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실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

+소금+전분)고찰첨가물에 따른 어묵의 품질 비교에 따르면, 전분을 첨가하였을 때 선호도가 높아지는데 이 이유는 전분을 통해 텍스쳐를 향상시켰기 때문이다. 전분을 어묵에 사용하는 이유 ... 않았을 때보다 부드러워지고, 견고성 면에서는 더욱 단단해지는 것이다.전분에 이어 기름을 첨가하면 풍미 또한 개선될 뿐만 아니라(이주희, 2019), 전분으로 인한 견고성을 완화 ... 실험명첨가물에 따른 어묵의 품질 비교실험목적전분과 기름이 어묵의 품질에 미치는 영향을 비교, 분석할 수 있다.실험원리전분은 주로 쌀과 죽, 떡을 만들 때 사용되지만 어묵의 탄력

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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용존산소의 측정 결과레포트

-아지드화 나트륨변법은 용존산소의 정량 분석법으로 간섭물질인 아질산()를 제거하기 위해 나트륨 ()를 사용하였다. 용존 산소 측정병에 시료를 가득 채우고, 실험방법에 따른 시약 ... 을 차례로 넣은 후, 티오황산나트륨용액을 이용하여 적정하게 된다. 이때 시료 속에는 요오드가 있기 때문에 전분 지시약을 넣어 청색으로 변화시킨 다음 적정을 시작한다. 적정에서 청색 ... 하여 제1수산화망간이 만들어진다. 만들어진 제1수산화망간은 수중에 산소와 반응하여 제2수산화망간을 형성한다. 제2수산화망간은 갈색 침전을 이루고 바닥에 가라앉는다. 이때 생긴 제2수산화망간에 산소가 고정되어있다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.04 | 수정일 2021.04.24

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A+식품분석실험 레포트(티오황산나트륨 및 요오드 표준용액 제조)

, 0.1N-K2Cr2O7, Kl, HCl(35~38%), 10% HCI, 전분지시약, l2, 0.1 N-Na2S2O3 표준용액[Method]1) 0.1N-Na2S2O3 표준용액 ... 를 가하고, ①용액으로 적정한다.⑥ 적정 시 종말점에 이르면(담황색이 옅어짐) 전분지시약 1mL를 넣고,(청남색 → 담녹색)이 되면 적정을 끝낸다.⑦ 종말점을 기록하여 f 값을 구한다 ... -기구: 비커, 메스실린더, 삼각플라스크, 메스플라스크, 피펫, 시약스푼, 유산지, 웨잉디쉬, 뷰렛, 전자저울, 깔떼기, sonicator, water bath-시약: Na2S2O3

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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아황산 나트륨의 정량 예비레포트

을 지시약으로 이용한다. 요오드와 전분이 반응하여 진한 청색을 띠지만, I2가 완전히 I-로 변화하면 청색이 없어지므로 이 점을 종점으로 한다. 전분은 산성 용액으로는 가수 분해 ... = I = Na2SO3/2 (=1당량)3. 실험 기구 및 시약평량병, 비커, 25mL 홀피펫, 50 mL 뷰렛, 300mL 코니칼 비커, 250 mL 메스플라스크, Na2SO3, 7H2O, N/10 I2 표준액 Na2S2O3 표준액, 6N HCl, 전분 용액(지시약) ... 할 때 I2의 엷은 갈색이 퇴색해가므로 무색 용액의 적정에서는 지시약을 이용하지 않고 종점을 결정할 수 있으나 그렇게 명백하지는 않다. 종점을 명백하게 구별하기 위해서 전분 용액

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2023.03.18

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실험 1 멥쌀가루와 찹쌀가루의 비교

되고 용출된 아밀로오스와 전분립에 의해 점성이 증가하여 투명도가 증가하는 변화를 전분의 호화라고 한다. (식품화학)4. 실험기구 및 시약찹쌀가루 60g, 멥쌀가루 60g, 물5. 실험 ... 1. 실험명찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽의 비교2. 실험목적찹쌀가루와 멥쌀가루의 특징을 이해하고, 가열 후의 특징을 분석, 비교한다.3. 실험원리전분은 식물의 저장 탄수화물로서 주로 ... 종자, 뿌리, 덩이줄기 등에 풍부하게 함유되어 있다. 전분은 식물 세포 안에 전분립 형태로 존재한다. 전분립에 함유된 아밀로오스와 아밀로펙틴의 비율은 그 급원식물의 종류에 따라

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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용존산소(DO) 측정 결과 레포트(A+)

은 후 전분 용액을 넣어 아이오딘과 반응 시킨다. 아후 티오황산나트륨 표준 용액을 용액이 맑아질 때까지 적정, 그 양을 기록한다. 실험 결과를 바탕으로 DO값을 용존산소량 계산식 ... 하면 치명적임그림문자? 전분- 아이오딘과 반응하면 푸른빛을 띄는 특성이 있어 적정 반응에서 이용된다.3) 실험방법※ 시약 제조방법ⅰ) 황산망간(MnSO _{4}) 용액-MnSO ... 을 넣어 침전물을 형성시켜준 후, 침전물이 가라앉아 상등액이 투명해지면 황산을 주입시켜준다. (후드 내부에서 진행)침전물이 완전히 용해되면 용액을 일부 추출해 플라스크에 옮겨 담

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.04.26

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아주대 생물학실험1 A+ 당질검정 보고서

로는 단당류, 이당류, 복합당인 다당류가 있다.[1]② 에너지원으로 사용 : 식물의 전분이나 동물의 글리코겐은 단당류인 포도당으로 분해되어 체내에 에너지원으로 사용된다.③ 핵산 ... )포도당, 과장, 갈락토오스말토스, 슈크로스, 락토스전분, 글리코겐, 식이섬유소당류, 과당류② 작용기에 따른 분류-OH 수산화기-COH 알데하이드기>C=O 케톤기글루코스D ... 의 물이 빠져나온다. 그러면 5탄당에서는 furfural 유도체, 6탄당에서는 hydroxymethyl furfural이 만들어진다. 만들어진 유도체가 -naphthol과 만나

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.28

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식품산업기사 키워드 요약정리본

화아지고 삼투압 및 방부효과가 커지는 경향이 있다)▶전분산당화의 종점 판단 방법-보통 분해액을 작은 시험관에 넣고 시험관 벽을 따라 2배량의 무수알코올을 조용히 넣어 그 경계면 ... ③도정시간④도정횟수⑤전력소비량⑥생성된 쌀겨량⑦염색법(M.G시약: May Grunwald시약)▶도정률-도정된 정미의 무게가 편미의 무게의 몇%인가로 표시종류특성도정률(%)현미왕겨 ... 식 정미기로 도정하여 배유와 배아를 떨어지지 않게 도정한 것으로 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 손실이 없다▶찹쌀-구성전분에 amlase가 거의 없고 대부분 amylopecin

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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