"위탁급식메뉴작성하기"의 검색결과 입니다.

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단체급식 영양사국가고시 단체 급식경영학 급식 시스템 급식 급식운영계획서

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"위탁급식메뉴작성하기" 검색결과 61-80 / 158건

단체급식관리 A형 학교급식현황 및 식단 특성

는 관계로 뒤로 갈수록 수량이 부족하게 되는 경우도 있다급식 메뉴는 학교 자체에서 운영하는 직영방식과 업체에 위탁하는 방식이 있는데 보통의 학생들은 직영을 선호하는 편. 그렇다고 직영 ... 단체급식관리 A형 학교급식우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.목차서론본론1, 우리나라 학교급식의 개요2, 학교 급식의 현황3, 학교급식인력 ... 지만 급식의 질과 관련한 문제점이 지속적으로제기되어 왔다. 식중독 및 수입 농산물의 사용 등과 관련한 문제점은 특히 직영급식을 실시하는 학교보다 위탁급식을 실시하는 학교에서 빈번히

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.30

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위탁급식업체주간메뉴표

주간메뉴표구분 월요일 화요일 수요일 목요일 금요일 토요일 일요일5월16일 5월17일 5월18일 5월19일 5월20일 5월21일 5월22일아침(7:20~8:00) 속풀이해장국 얼큰 ... 무침 호박양념구이 마카로니콩조림 느타리버섯볶음포기김치 깍두기 깍두기 열무김치 포기김치주간메뉴표구분 월요일 화요일 수요일 목요일 금요일 토요일 일요일5월23일 5월24일 5월25일 ... 토란대볶음 야채게맛살무침 느타리브로커리볶음 멸치호박씨볶음포기김치 포기김치 포기김치 깍두기 포기김치주간메뉴표구분 월요일 화요일 수요일 목요일 금요일 토요일 일요일5월30일 5월31일

리포트 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.08.29 | 수정일 2018.07.08

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단체급식관리 3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리 3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.1서론2산업체 급식의 유래3우리나라 산업체 급식의 현황4산업체 급식의 특성5우리나라 ... 체 급식의 소비자인 급식대상자들, 즉 고객은 소득의 증대와 외식산업 및 식품산업의 발달, 새롭고 다양한 외식문화를 접하는 기회의 증대로 급식을 단순히 일하기 위한 에너지 충족 ... 는 경영자 중심의 체계에서 고객 중심의 운영체계로 전환시켜 서비스 활동을 전개하고 있으며 직영방식의 경영에서 벗어나 위탁경영에 관심을 갖게 되었고 급식경영합리화 및 직원의 복리후생증진

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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국민건강보험공단, 건보 자기소개서

했습니다.한번은 야식 이용자들의 불만이 많아져 위탁급식 계약을 해지 당할 수 있는 상황에 놓였습니다. 저는 고객사에게 식당 내부 문제가 아니라는 상황을 이해시키고 재계약이 성사 ... )“네!! 그 방법도 도입해 보겠습니다”1년간은 메뉴구성, 영양정보 안내 등 영양사 업무 와 함께 식당 담당자와 식당운영에 대해 협의하고 결정해야 할 일이 많은 ‘점장’으로 근무 ... 되도록 설득하기 위해 ‘예스맨’의 기질을 발휘했습니다. 상대가 주장하는 것에 대해 거부하고 바로 반박하지 않고 의견을 수용하고 도입해 보는 것입니다.그래서 도시락케이스에 제공해보자는 의견

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2019.09.18

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HACCP 단체급식소 레포트

1. 학교급식 HACCP 시스템학교급식 HACCP 시스템의 주 내용은 급식작업공정의 흐름을 분석하여, 각 공정별(식단작성, 식재료 검수, 보관, 식재료 세척 및 소독, 조리작업 ... 등 미생물의 성장과 증식에 영향을 주는 정도를 파악하여 기술하는 것이다. 그러나 학교 조리실에서 조리하여 제공하는 학교급식은 다양한 식재료를 사용하여 매일 다른 음식을 제공하기 ... 여 기술하기는 어려우므로 조리방법별로 대표적인 음식명을 기재한다.3)제품의 용도 확인용도 확인이란, 특수한 급식대상이 있거나(예 : 이유식) 식품 구매후 다름 음식조리에 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

한다. 이 장에서는 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 산업체 급식에 대한 소고1) 산업체 급식의 개념과 의미기업체 ... 의 급증으로 공장급식이 증가하였다. 1937년 富士 전기회사에서는 공장내에 급식시설을 설립하기 시작하였고 1938년에 위탁급식회사인 日本國民食(株)이 처음으로 오사카에 설립되면서 군수 ... 들이 문화와 사회적인 기대치가 높아져 급식에 대한 요구도 다양화, 고급화되고 있으므로, 전문적인 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 강조되고 있다. 위탁업체에서는 업체의 이미지

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.20 | 수정일 2016.09.29

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단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리3A)우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2학교급식 개념 및 목적3우리나라 학교 급식의 현황4학교급식의 국외 사례5우리 ... 는 식사에서 즐겁고 맛있는 식사를 원하고 이에 따라 급식 시장의 고급화가 이루어지고 있다. 고객의 의식기대수준이 높아지면서 급식에 대한 고객의 요구도의 다양화와 고급화 추세로 메뉴 ... 요구가 증가함으로써 식품 및 식재료 안정성과 고급화가 급식 경영의 가장 중요한 요소 중의 하나가 되었다. 급식시장과 외식시장의 좁아진 차이로 메뉴의 고급화와 다양화가 요구되고 있

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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노인급식서비스 PPT(무료급식서비스, 노인급식관리, 반찬배달, 노인급식실제사례, 은평구노인복지관, 경로당급식, 해외노인급식서비스, 엑스빈, OAA) 파워포인트

에서 생활하는 노인 ▪ 예시 : 노인주거복지시설 , 노인의료 시설 복합거주단지 노인급식서비스의 형태 1. 시설 노인을 위한 급식서비스▪ 주로 전문급식업체가 위탁 운영 ▪ 시설 입소 전 ... 포함 ) 은 무료 , 그 이상 일정한 능력을 갖춘 노인의 경우 실비 수준의 급식비 징수 가능 ( 수익금은 식재료비 등 급식의 질을 제고하기 위한 경비로 사용 ) 노인급식서비스의 형태 ... 하기 위해 외출함으로써 생활의 리듬 유지 가능 ▪ 신체를 움직여 기분 전환과 동시에 운동 가능 노인급식서비스의 형태 회합형 급식 서비스 – 장 점▪ 서비스를 받기 위해 복지관

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.17 | 수정일 2016.03.07

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

단체급식관리3B)우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.1서론2병원급식의 개념3우리나라 병원급식의 현황4우리나라 병원급식 식단의 특성5병원급식 ... 조절, 약물치료, 육체적·정신적 스트레스 등에 의한 식욕감퇴와 식사 섭취량 감소 때문에 환자의 영양 및 급식관리에 어려움이 발생하기도 한다. 따라서 환자 영양관리 차원에서의 환자 ... 하고 있다. 1989년 서울 캐터링이 상계 백병원을 최초로 위탁운영하기 시작하였고, 1993년 씨엠개발이 고려병원 및 이대목동병원, 1993년 4월 아워홈이 의정부 성모병원, 호텔신라

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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단체급식 중간고사 정리

과 작성1) 메뉴 개발- 급식소 유형 및 대상, 고객의 요구, 식재료 원가, 위생.안정성, 대량 조리 적용 가능성, 설비.기기여건, 조리인력의 기술 수준 등을 고려하여 급식소 ... 계획하고 이를 실행하고 평가하여 결과에 대한 피드백을 다음 계획에 반영하는 순환과정(계획→실시→평가→계획)을 통해 급식조직의 발전에 이바지 한다.★ 급식관리 업무 범위? 메뉴관리 ... : 영양계획, 메뉴 개발과 작성, 메뉴 평가? 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리? 생산관리 : 수요예측, 표준레시피 작성과 개발, 대량조리, 보관과 배식? 위생

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.24

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단체급식관리 D형) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

도 신뢰감을 가질 수 있다.위탁 방법은 회사에서 잉여시설이 없거나 직영에서 오는 급식업무의 번잡함을 피하기 위해, 혹은 종업원의 수가 적기 때문에 급식시설까지 갖출 필요가 없는 곳 ... 할 것으로 예상된다.특히나 단체급식의 경우 다른 음식의 가격에 비해서 저렴하기 때문에 경제가 어려워지면 질수록 산업체급식을 희망하는 경우가 늘고 있다. 하지만 대부분의 위탁급식을 하 ... 는 업체가 대기업 위주이기 때문에 위탁급식사업을 운영하는 중소기업 역시 틈새시장을 확보하기 위해 사활을 걸고 있는 중이다.2) 식단의 특성산업체 급식의 경우 한국인 영양권장량에 제시

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.16 | 수정일 2015.12.17

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[단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

[단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 우리나라 병원 급식2. 우리나라 병원 급식 시설의 종류3 ... . 우리나라 병원 급식 시설환경 조건4. 우리나라 병원 급식의 현황1) HACCP제도 적용 병원 급식2) 우리나라 병원 급식 위탁 현황3) 우리나라 병원 급식서비스 현황4) 우리나라 ... 병원 급식 품질관리 기준 현황5) 우리나라 병원 급식의 실태5. 우리나라 병원 급식 식단의 특성1) 식종 최적화2) 식단 분석 다양화3) 치료식 식단 작성 특화4) 주기 선택

방송통신대 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k

의 부족함을 느낄 수 없었다.3. 병원 급식소 메뉴 관리영양사가 작성한 메뉴에 의해 급간식 제공을 하고 있었다. 학생을 수용할 수 있는 180인이상 시설로, 영양사 1인 반드시 고용 ... 단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k ... 를 작성하시오.- 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)Ⅰ. 서 론요즘은 병원직장 근무하는 직원들 경우 점심과 저녁을 직장에서 해결

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

에서 건강하게 근무하고 생산성을 향상시키는 바탕을 마련하기 위한 조치라고 보여진다. 이 장에서는 우리나라 산업체 급식의 현황과 영양사 의무고용(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성 ... 하며, 식당 경영의 내용을 공개함으로써 피급식자도 신뢰감을 가질 수 있다.위탁 방법은 회사에 잉여시설이 없거나 직영에서 오는 급식업무의 번잡함을 피하기 위하여, 또는 종업원 수가 적 ... 과 협력체제 구축을 통해 집단급식 안전성 확보를 위한 기준 개정 등에 적극 참여하여야 할 것이다.3. 식단메뉴의 작성식단은 급식관리상 가장 중요하므로 영양면·경제면·조리면·작업면·급

방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25 | 수정일 2016.09.28

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병원 영양팀 감염관리

: 음식물쓰레기관리대장에 매끼니 기록하여 보관 → 위탁업체에서 정해진 시간 수거 음식물 쓰레기 발생 및 처리실적 보고서 작성 → 해당구청에 신고(1회/년) 격리식 음식물 쓰레기 ... 병원 영양팀 감염관리의료기관의 감염관리 체계리더쉽 지원감염률 감소조직의 안전문화식재료 관리 - 식재료 검수: 검수일지 작성, 제품 상태 유지 여부 - 식재료 보관: 종류별 분리 ... 구역, 상차림구역 - 음식물 쓰레기 - 구충∙구서 직원 개인위생관리 - 복장준수 및 손위생 - 유증상(설사, 고열 등) 직원의 관리식품 위생법급식을 통한 수인성, 식품매개감염질환

리포트 | 80페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.07

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산업체 급식의 특성, 산업체 단체 급식, 산업체 단체 급식의 특징, 단체 급식의 특징, 단체 급식, 산업체 급식

을 설립하기 시작하였고 1938년에 위탁급식회사인 日本國民食(株)이 처음으로 오사카에 설립되면서 군수공장에도 급식을 하였으며, 1947년 노동기준법이 시행되고 산업체 내의 기숙사 ... 였다.우리따라서 조식과 석식을 제공하기도 한다. 공장과 달리 1회의 급식시간이 길며, 식단을 선택할 수 있도록 다양한 메뉴가 제공되는 편이고 식수 변동의 폭도 크고 식단가도 높은 것 ... 를 전문 업체에 위탁하는 비율이 해마다 높다는 것이다. 산업체급식 대상들이 문화와 사회적인 기대치가 높아져 급식에 대한 요구도 다양화, 고급화되고 있으므로, 전문적인 메뉴 개발과 다양

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23 | 수정일 2015.10.29

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2014년2학기 방통대 식품영양과 [단체급식관리과제 A형] 우리나라 아동복지시설 급식 & (결식)아동급식제도.

지원센터란, 영양사 고용의무가 없는 어린이 급식소를 대상으로, 체계적이고 철저한 위생관리 및 영양관리를 지원하기 위하여 지자체에서 직접 또는 식품관련 기관 또는 단체에 위탁하여 운영 ... 급식의 현황과 (결식)아동급식(제도)-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 아동 복지 시설의 급식 현황1. 어린이급식관리지원센터의 뜻과 등장배경2. 법적 근거1) 설치, 운영2) 법인 또는 위탁 ... 3) 위생, 안전관리 지원4) 영양팀 목표 및 주요업무5) 영양관리 지원5. 어린이급식관리지원센터의 성과- 메뉴관리와 다양성Ⅲ. 결식아동급식제도 및 현황1. 결식 아동 증가 현황2

방송통신대 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.16

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[급식경영학 공통] 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오

으며 위탁급식전문회사에서 근무하는 영양사에게는 기존 영양사의 고유한 직무라고 여겨지던 식단 작성이나 위생업무에서 보다 확대된 급식 관리자로서의 직무개발, 즉 조리원의 인사관리나 급식 ... 재료의 식품이라도 조리 방법에 따라 기호도에 큰 차이를 나타내므로 영양적으로 아무리 균형 잡힌 식단이라 할지라도 근로자의 기호도를 무시하고 작성된 메뉴는 잔반량의 증가 및 급식비 ... 급식 전산화 사례3) 법적·제도적 환경 변화에 따른 식단 관리 사례5. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론위탁급식 경영의 증가는 단체급식시장의 내·외적 환경을 크게 변화시키고 있

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.19

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급식경영학 사업체 급식

관리1. 작업일정표 및 직무분석표, 업무 매뉴얼의 작성 여부: 대기업에 위탁급식을 하는 경우와 달리 작은 규모의 직영으로 운영되는 급식 시스템→작업 일정표, 직무 분석표, 업무 ... 에서 식사를 하는 경우도 많으나 직영이든 위탁이든 단체급식을 시행하여 회사내 급식소를 이용하는 사람들의 수도 점차 늘고 있다. 사업체에서의 단체급식은 피급식자의 업무능률의 향상과 생산 ... 는 위탁급식과 직영급식의 차이점을 비교하고 개선안을 제시한다.2. 본론2-1 사업체 급식의 이론적 의미와 특성-사업체 급식의 의미사업체 급식은 공장 및 기업체 사무실과 그 부속시설

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.08

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[아동영양학] 영·유아 교육기관에서의 급식 관리

재고가 남지 않는다.조리계획표관리레시피 자료를 근거로 한 조리계획표를 작성하고 당일의 특이 사항을 기록함으로써 체계적으로 급식을 관리한다.배식관리급식량 관리：각 메뉴에따른급식량(배 ... 식량) 계획표를 미리 설정해 두면 새로운 메뉴의 급식량 결정에도 도움이 되고 적정량이 제공되는지도 평가할 수 있다. 해마다 연령별 급식량의 계획표를 작성하고 실제 영유아들이 먹 ... 은 양을 작성해 둔다면 영양 관리에 좋은 지표가 될 수 있다.급식방법 결정：각 메뉴별로 유아들이 잘 섭취하는 배식방법을 정하여 관리하면 섭취량이 달라질 수 있고, 아이들의 편식 습관

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.18

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