"쌀의수분함량"의 검색결과 입니다.

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배 수분함량 농축산식품이용학 사료첨가제 효소 고혈압 식이요법 상압가열건조법 식품화학 정리 재배학원론 식품산업기사 작물생리학

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"쌀의수분함량" 검색결과 61-80 / 2,220건

유지자원식물

1) 현미유(=미강유) 현미유는 미강을 이용하여 만드는 기름으로, 미강이란 현미에서 백미로 정미하는 과정에서 발생하는 쌀눈(베아)과 쌀겨(속껍질 가루)를 말합니다. 미강영양성분 ... (95%)은 쌀눈(66%) + 쌀겨(29%), 백미라고 일컫는 쌀에는 5%의 영양분이 있습니다. 이러한 현미의 쌀겨에는 16~21%의 지방질이 함유되어 있는데 이를 핵산추출방법 ... 과 r(감마)-오리자놀의 함량이 높은 것이 특징입 니다. 특히 토코페롤과 함께 천연 항산화제 역할을 하는 r(감마)-오리자놀은 현미유에만 들 어있는 성분입니다. 이러한 항산화제

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.25

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

성 단백질① 곡류 단백질- 쌀 단백질 : 오리제닌(글루텔린) -> 라이신 함량이 극히 낮음- 밀단백질 : 프롤라민인 글리아딘과 글루텔린인 글루테닌으로 구성> 글리아딘, 글루테닌 ... %정도의 수분함량, 지나치게 건조되면 맛이 없음* 밥물의 pH : 7-8* 밥짓는 용구 : 두꺼운 재질의 가마솥, 돌솥 등이 맛있음* 소금 : 0.03% 첨가2) 밀① 밀의 영양 ... 로계량컵에 꾹꾹 눌러 담은 뒤스패튤라로 컵의 위를깎은 후 뒤집어서 컵 모양이 나오도록 하의 분류- 고메톡실펙틴 : 메톡실기(-OCH3)의 함량이 7%이상/당과 산을 첨가하여 젤형성

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다

점도 있다. 농식품부산물들은 수분함량 60% 이상의 고수분 상태에 단백질과 지방 등의 영양소를 높게 함유한 유기물로 공기중에서 쉽게 발효 부패 되는 변질성의 위험이 높다.농식품부 ... ) 농식품 부산물의 종류(출처: 농사로, 2016)① 곡류부산물 : 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화 ... 로 콩이 가진 풍부한 단배질원을 포함하고 있어, 식물성 단백질원 사료로 이용가치가 높다. 대두박은 다른 식물성 박류와 비교했을 때 단백질과 에너지 수준이 높고 조섬유와 조회분 함량

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

으로 분류되는 과채류로 우리나라에서는 매운맛이 없는 종모양의 고추를 파프리카라 부르고 있으며 수분함량이 높고, 저장성이 낮아 우리나라의 고춧가루처럼 유럽에서는 건조시켜 고기요리용 향신료 ... 가 얼마나 어느 정도 들어 있는지에 따라 식품의 기능성은 달라진다. 천연식품이 가지는 기능을 강조한 육종을 통하여 기능성 농산물을 재배하기도 한다. 기능성 쌀이 대표적인 예이다. 쌀 ... 에 포함된 영양성분을 강화하여 항산화, 노화방지, 암예방 등의 기능을 갖춘 다양한 쌀을 판매하고 있다.4) 안전성식품을 통하여 영양성분을 섭취하기도 하지만, 잘못 처리된 식품

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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(식용작물학1) 벼 새끼치기에 대하여 설명하라

게 된다. 그러므로 줄기의 건강한 생장은 쌀알의 생산과도 직결된다고 할 수 있다.벼줄기는 마디와 마디사이로 이루어지며, 각 마디사이에 잎ㆍ새끼친줄기ㆍ뿌리의 발생단위가 되는데, 마디 ... 쌀알이 맺히는 참새끼줄기는 약 20개정도 되며, 이때 1차 새끼친줄기가 60% 이고 3차 사끼친줄기는 거의 생기지 않는다(박순직, 이종훈, 2020).(3) 참새끼친줄기벼의 줄기 ... 신장과 분얼이 충분히 일어나 외관으로 풍성한 벼의 상태가 되더라도, 해당 새끼친 줄기가 형성되는 시기에 따라 실질적으로 이 줄기에 쌀알이 맺히는 지 아닌 지가 달라지게 된다

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.31 | 수정일 2023.09.22

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

도 측정기 : 식품의 수분활성도를 측정할 때 사용하는 기구(가루상태) 검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험원리식품의 수분활성도식품 중의 수분함량은 퍼센트(%) 함량 ... : 2016년 4월3. 실험목적 : 식품의 수분활성도와 수분함량의 관계를 알고, 수분활성도 측정기의 사용방법을 올바르게 익혀 식품의 수분활성도를 측정한다.4. 실험 기구 및 시약수분활성 ... 때문이다. 따라서 식품의 저장성은 그 식품이 가진 수분함량 단독보다는 수분함량과 대기 중의 상대습도에 의해 동시에 영향을 받게 된다.한편, 미생물들, 특히 부패를 일으키는 부패미생물

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

을 주는 요인은 전분의 종류, 수분함량, pH, 온도, 염류, 설탕, 지방, 단백질, 무기염류 등이 있다. ... 고자 한다.실험재료및기구-재료: 찹쌀가루 380g, 쌀가루 20g, 볶은 콩가루150g, 설탕 48g, 소금 3g-기구:계량스푼, 탐침온도계, 타이머, 전자자울, 일반 조리기구실험 ... 호화로 쫄깃하고 단단한 식감의 경단을 얻을 수 있다.2) 수온 차이에 따른 영향익반죽이란 끓는 물을 넣어 반죽하는 방법이다.경단을 만들 때 익반죽을 하는 이유는 쌀에는 글루텐

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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식용작물학2 / 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

함량에 따른 밀가루 이용방법Ⅲ.결론Ⅰ. 서론밀은 쌀이나 보리와 달리 주로 빻아서 가루로 이용된다. 타 곡류에 비해 분화화가 잘되고, 통곡 상태에서 분말화한 후 겉껍질인 밀기울 ... , 효소, 수분 등의 함량과 조성을 기준으로 영양학적 특성이나 기타 화학적 조성에 중점을 둔다.-물리적 특성이란 밀가루 입자 크기, 색, 반죽 특성 및 가공 특성에 대한 품질로서 용도 ... 하면서 반죽의 혼합 시간을 감소시키고자 할 때 프로테아제를 사용하는 경우도 있다.7)수분-밀가루의 수분함량은 보통 14% 전후이지만, 대기의 온도와 습도에 따라 달라진다. 수분량이 많

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.07

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신장질환 환자 식사요법 리포트

과 인의 섭취를 조절해야하기 때문에 잡곡밥 대신 흰 쌀밥을 제공하였다.대상자는 고혈압이 있으며 부종이 심한 상태이므로, 염분과 수분을 제한해야한다. 따라서 모든 식사에 국을 제공하지 ... 식단작성끼니음식명재료명식품군식품교환수(1교환 단위량)총중량(g)아침쌀밥백미곡류2(30)60레몬즙을 곁들인 연어구이연어콩기름레몬어육류지방과일10.5(50)1(5)0.5(80 ... 하여 저지방 어육류군에 해당하는 연어를 선택하였다.다양한 식단 구성을 위해 채소를 제공하되, 대상자의 상태를 고려하여 칼륨의 함량이 적은 채소군1인 가지와 고사리를 선택

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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(토양학) 토양수분의 함량과 퍼텐셜을 설명하고 각각을 나타내는 방법과 측정 방법에 대해 설명하라

하게 많다면 자연배수 현상이 일어나고 토양을 빠져나가게 된다.토양수분은 각각 다른 양과 형태의 에너지를 지니고 있다. 그래서 토양수분함량과 에너지 형태의 수분 장력인 ‘포텐션’을 측정 ... 및 분석하여야 작물에게 적절한 토양수분량을 조절할 수 있다. 이 함량을 측정하는 데에는 두가지 방법, 직접법과 간접법이 있다. 토양시료를 건주 하기 전후의 중량차로 수분량을 계산 ... 한 다음 그 후의 감량을 수분으로 하여 함량을 계산하는 방식이다. 토양에 따라서 평형이 되는 시간이 다르지만 평균적으로는 18시간동안 건조를 한다중성자 수분측정기는 측정 시간이 압도

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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혈액 투석 환자 식이 교육자료/ 식이요법 사진 첨부 많이 했습니다/ 완전 상세하게 작성함!!/칭찬 A+ 보장

, 감자, 옥수수 등 인 함량이 높은 식품 섭취를 줄입니다.˚ 밥은 잡곡밥 대신 쌀밥으로 드십시오.˚ 국수도 메밀이나 잡곡이 많이 섞인 국수보다 소면, 우동면 등 흰국수로 드십 ... 을 조절할 필요가 있습니다. 혈액투석 환자에게서 투석과 투석 사이에 노폐물과 수분이 너무 많이 쌓이는 것을 막고, 투석 중 손실되는 영양소를 보충해서 체중과 혈압을 조절하며 합병증 ... 습니다.? 식이요법의 중재1. 인 섭취 제한2. 염분 섭취 제한3. 수분 섭취 제한4. 단백질 섭취 제한5. 충분한 열량 섭취6. 그 외의 영양소 (칼슘, 비타민)1. 인 섭취 제한

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.01

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사료학및실습 국내 사료회사 이지팜스 견학 레포트

저장한다. 진드기류에서 약 80여종 서식하며, 수분함량 13.5%~15%에서 활동 왕성하며, 5℃ 이내에서도 활동이 왕성하다. 또한, 설치류에서 진드기류, 미생물을 옮기는 매개체 ... 에서 옥수수, 보리, 쌀겨, 면실, 루핀, 소맥 피, 단백 피, 대두 피, 대두박, 면실박, 채종 박, 팜 박, 야자 박, 호마 박, 타피오카 등이 있다. 특성으로 옥수수는 전분 ... 의 소화속도는 맥류보다 느리며, 가공정도에 따라 소화율 차이 크며, 보리는 전분함량이 높고 지방을 단단하고 희게 만들어주며, 기호성 우수하다. 또한, 급여 시 전체 사료 내 20% 미만

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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인공신장실 교육자료 (혈액투석환자 식이요법)

혈액투석환자식이요법▶ 식이요법의 필요성: 만성신부전 합병증 예방 위해 투석과 함께 병행 필요만성신부전합병증고칼륨혈증고인혈증수분과다증빈혈영양결핍▶ 단백질☞ 근육, 혈액, 호르몬 등 ... ~5.5mEq/L* 매월 검사 시 수치가 높을 때는 칼륨 많은 식품을 줄여야 합니다▷ 칼륨 함량이 높은 식품곡류군 ? 잡곡, 콩제품, 견과류, 은행, 토란, 고구마, 감자, 메밀국수 ... , 두유기타 ? 초콜릿, 코코아▷ 칼륨 (포타슘) 섭취 주의사항특히 금기허용식품검정쌀, 팥, 차조감자, 고구마, 밤, 옥수수곶감, 메론, 바나나, 토마토,참외, 오렌지말린 식품, 견과

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.23

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식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

% 이상, 호화온도 65~72°C, 알칼리 붕괴도 5~7, 단백질 함량 6~8%, 아밀로스 함량은 17~18%, 수분 함량은 15.5~16.5%, 유리지방산가는 8~15mg KOH ... 의 비율인 발아세가 92%이상이어야 한다.수분 함량 13% 이하이고, 세맥 8% 이하, 피해립 4% 이하, 이종곡립 1.5% 이하, 이물 함량은 0.5% 이하여야 한다.[ 과일 및 ... 의 함량과 같은 영양소 함량이나 화학적 조성 또는 유해 미생물의 유무, 이물질 및 독소 물질의 혼입, 첨가물 사용 등의 요소이다.관능적 요소 : 시각, 후각, 청각, 촉각 및 청각

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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A+ 한국디저트 중간고사 실기 정리

의 수분함량)3. 중간체에 비비며 체 쳐주기4. 설탕 넣어주고 체 한번 쳐준다. 5. 시루밑을 깔은 찜기에 손으로 고르게 넣어주고 호떡기구로 평평하고 고르게 만들어주기(누르지 말기) ... 백설기1. 물 2큰술에 소금 넣고 녹인 후 쌀가루에 넣기2. 물 3큰술 추가 후 물 2큰술 추가하고 손으로 비비면서 가루 풀어주기 (4번 정도 던졌을 때 뭉치는 정도 시루떡

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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[A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

은 수분함량이 작고 조직이 단단해 속까지 수분과 열기가 침투하려면 상당한 시간이 걸린다. 따라서 미리 물에 담가 일정시간 불리는 과정이 중요하다. 불린 쌀은 수분은 적당하게 흡수해서 ... , 꽁치와 함께 4대 등푸른 생선인 고등어는 어체의 대소, 계절, 어장에 따라 수분과 지방함량의 차이가 크다. 고등어의 지방함량은 가을부터 겨울에 걸쳐 최고치를 나타내며, 지방은 대 ... 다. 따라서 찹쌀로 밥을 지을 때는 멥쌀로 지을 때보다 물을 적게 해야한다.☞ 찹쌀은 멥쌀에 비해 수분흡수율이 높다.전분에 함량이 서로 틀리고 조직이 약간 틀리기 때문에 찹쌀

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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4-1영양과건강-기말

은 다음 일정 시간 불린다. 이는 쌀 자체가 수분 함량이 적고 조직이 단단하므로 쌀 내부까지 수분과 열기가 침투하려면 상당히 시간이 걸리기 때문이다. 따라서 물에 일정 시간 담가두 ... 면 쌀 조직이 수분을 흡수해서 느슨해지므로 가열되면 쉽게 호화될 수 있다.? 위생학적 전처리 : 쌀을 깨끗한 물로 여러 번 씻어 불순물과 먼지를 제거하고 미생물 오염 가능성을 낮춘다 ... ,양물질이 묻어 있을 수 있다. 따라서 조리는 영양분이나 가식부의 손실을 최소화하면서 비가식 부위와 오염원을 제거하는 과정부터 시작된다(p201).? 조리학적 전처리 : 쌀을 씻

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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(식용작물학I) 기후 생태계가 변화했다는 가정하에, 우리 나라의 기후가 사계절이 사라지고 년중 25℃ 이상의 고온과

때 볍씨의 수분흡수 속도는 온도가 높을수록 빠르다. 볍씨 수분 함량이 15%에 이르기 까지 걸리는 시간은 30℃일 때 20시간, 20℃일 때 40시간이 소요된다.활성기는 볍씨가 약 ... 30~35℃의 수분함량을 유지하면서 발아를 준비하는 시기로 활성기가 끝날 무렵 배에서 싹이 나와 발아하게 되는데 이때 배의 호흡이 왕성하게 이루어지는데 최적 온도는 30~34 ... 벼의 생육변화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론쌀은 우리가 우리의 역사시대와 거의 맥을 같이 하여 재배한 유서 깊은 농작물이라고 할 수 있다. 쌀농사를 통해 농경사회로 자리잡고 정착

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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축산농가 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

에서 중금속 오염과 카드뮴 함량 상승이 발견될 경우 안전성에 큰 위험 부담이 생기기 때문이다. 농식품부산물의 저장 문제 역시 사료 활용에서 개선해야 할 문제다. 농식품부산물 중에는 수분 ... 함량이 높은 것들이 많다. 문제는 수분 함량이 높으면 곰팡이 발생 등 부패로 인한 저장의 어려움이 수반된다는 것이다. 이러한 저장 문제는 가축들의 건강에도 피해를 끼칠 수 있 ... 다. 미강은 농식품부산물 사료 중에서도 사용량 비중이 높기 때문에 사례로 소개하기 적절하다고 판단하였다. 현미를 도정할 때 쌀겨가 나오는데, 이를 찧어서 가루로 만든 것이 미강이

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19 | 수정일 2024.08.19

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9급 농업직 공무원 식용작물학 5개년 기출정리

가수정(자가수분)을 원칙으로 하지만, 자연교잡을 하는 경우도 있다(타식률이 비교적 높은 편이다)"1개의 암술과 3개의 수술이 있다곡실의 성분 함량은 탄수화물>단백질>지질 순으로 높다관 ... Vigna unguiculata옥수수Zea mays※종실 내 3대 영양소 탄수화물(당질)/단백질/지방(지질) 함량(%)**팁두류콩(대두)25/38/18→콩(대두)'-단백질 함량이 가장 ... 많다콩(대두)은 단백질 함량이 탄수화물 함량보다 더 많다땅콩15/27/44→땅콩'-지질(지방) 함량이 가장 많다땅콩은 지방함량이 탄수화물 함량보다 더 많다팥54/21/0.7→나머지

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| 시험자료 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.11 | 수정일 2024.05.07

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