"식품가공학 고찰"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학 고찰" 검색결과 61-80 / 830건

양갱제조 실험보고서(A+보고서)

, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형, 가공한 것을 말한다.2) 한천한천은 수분을 흡수하면 팽창하고 가열한 후 냉각하면 겔화되는 성질을 나타낸다. 일반 ... 원료로 하여 가열, 농축한 후 틀에 넣어 굳힌 식품이다. 양갱의 종류로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있으며 부원료에 따라 팥양갱, 밤양갱, 녹두양갱, 고구마양갱 등을 제조할 수 ... . 우리나라 식품공전의 기준 및 규격에서 양갱은 과자류에 속하며 과자류의 식품유형 중 사탕, 캐러멜, 젤리와 함께 캔디류에 속하는 음식으로 캔디류는 식물성원료나 당류, 당알코올

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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A+ 세균 멸균과, 미생물 배양

및 축산물 안전관리인증기준으로 정확히 식품의 원료, 제조·가공 및 유통 등 전 과정에서 안전 위해물질이 해당 제품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 예방·감시 및 각 과정을 중점 ... 적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 추가로 우리가 흔히 아는 대장균은 분류학적 용어가 아니라 식품 오염의 척도가 되는 위생 지표 세균이며, 공중위생과 응용 세균학적으로 사용되는 편의 ... REPORT 제목 : 멸균과 미생물 배양 수강과목 : 실험일시 : 2022.09.14.~21 담당교수 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 제출일자 : 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ.실험

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.20 | 수정일 2025.05.19

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A++ 보건교육학 보건교육모형을 적용한 건강행위 개선 방향 보고서 PRECEDE-PROCEED 모형

율은 만 19세 이상 인구 중 체질량지수(BMI)가 25 이상인 비율을 의미하며, 비만은 만성질환 발생의 중요한 원인으로 주목받고 있다. 비만은 가공식품의 섭취 증가, 영양 과잉 섭취 ... 보건교육학 보건교육모형을 적용한 건강행위 개선 방향 보고서 과목명 교수명 분 반 학 번 이 름 제출일 [ 목 차 ] Ⅰ. 서론p. 1~2 보건교육모형(건강신념모형, 건강증진모형 ... , PRECEDE-PROCEED 모형) 중 하나를 선택하여 모형에 대한 문헌고찰 내용을 기술하시오. Ⅱ. 본론p. 3~9 (1) 국내외 건강문제의 현황 및 분석 (2) 보건교육 요구

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.26 | 수정일 2025.02.28

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OBGY 케이스스터디_자간전증_A+ (간호진단11개, 간호과정 1개)

부터하였다. 2. 식이에 대한 교육을 하였다. “부종이 있을 땐 저나트륨 식이를 해야 합니다. 가공식품이나 인공 소금 등 식품첨가제에는 나트륨이 포함되어 있으니 조절할 수 있 ... 모성간호학실습II 사례 보고서 _산과병동 자간전증 (Preeclampsia) 실습교과목 모성간호학실습II 담당교수 OOO 교수님 임상현장지도자 OOO 교수님 실습기관 OO대병원 ... 론 4~28 1. 문헌고찰4~6 2. 문헌고찰과 대상자 비교 7~8 3. 자료수집9~18 4. 간호과정19~27 5. 간호기록28~29 III. 결 론 30 IV. 참고 문헌31

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.08 | 수정일 2025.03.11

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위절제술 케이스!!!!! 간호진단2개, 문헌고찰 포함입니다!!

성인간호학Ⅱ 실습case study목차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적과 의의2. 연구의 방법Ⅱ. 문헌고찰1) 정의2) 원인3) 병태생리4) 증상5) 진단6) 수술7) 수술 ... , 비만, 자가 면역 관련 염증 등이 있다.- 식이요인 : 고염식품, 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공육류, 훈제식품)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있따. 질산염은 위내 ... Ⅰ.서론1) 연구의 필요성 및 목적과 의의성인간호학 실습Ⅱ를 통해 소화기계 대상자의 질병을 문헌고찰하고 연구하기 위함이다.2) 연구의 방법Ⅱ. 문헌고찰1. 정의위암은 위점막 상피

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.08

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아동,청소년의 인지발달에 있어 부모의 역할이 중요한 이유에 대해 논하시오

에는 임산부가 몸에 좋은 음식을 먹고 술을 마시지 않고 담배를 피우지 않는 것이 무엇보다도 중요하다. 특히, 유해 물질을 머금는 컵라면 등의 가공식품을 섭취하는 것은 피하는 것이 좋 ... 심리학 개론 주제: 아동, 청소년의 인지발달에 있어 부모의 역할이 중요한 이유에 대해 논하시오. -목차- Ⅰ. 서론, 인지발달이란? Ⅱ. 본론 1. 임신, 출생 전의 발달, 유능 ... 하게 시간 분배를 하면 좋겠다. 부모로서, 이들이 그저 공부만 종일 하게 하는 것이 아니라 인간성에 관해 고찰하고 인격적으로 살아가는 것의 중요성을 일깨워주는 것이 중요하다고 생각

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.19

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단체급식리포트 메뉴개발(군대급식)

> 군대 급식 단가에 대한 식품영양학 이미숙 박사의 의견위탁으로 운영되고 있는 급식소도 있으며, 품질향상을 위해 2002년 부터는 영양사가 배치되었고, 일명 어머니의 손맛을 느낄수 ... 있 별도로 사육가공된 식품을 납품한다.생선류 : 수협에서 완전히 손질된 인증된 제품을 납품한다.김치, 가공품 : 생산업체에 군 관계자가 입회하여 생산과정을 통제, 기타 제품은 국방 ... 의 영양분석및 식단 구성의 이유2.6. 레시피2.7. 식단가 계산3. 결론고찰1.서론군대급식이 갖는 의미군대 급식은 군인들이게 적절한 급식을 제공함 으로써 개인의 건강, 체력 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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위장염 문헌고찰

이나 하루 정도 지나면 자연적으로 치유된다.② 보툴리누스균 급성 위장염보툴리누스균에 감염된 육류 가공품 등의 식품 섭취 후, 대략적으로 8~35시간이 지나면 증상이 발현된다. 심한 복통 ... 위장염(Gastroenteritis)문헌고찰목차1. 정의2. 원인3. 병태생리4. 종류5. 진단 및 검사6. 임상증상7. 치료8. 간호9. 예후10 참고문헌1. 정의바이러스 ... virus아동 연령별 주요 원인균3. 병태생리바이러스성 감염의 병태생리학적 과정은 거의 알려지지 않았다. 그러나 바이러스가 장의 상피세포를 파괴하거나 손상을 가한다는 가설이 있

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.09

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위암 케이스 스터디 A+자료

성인간호학 실습문헌고찰 & case studyGastric ca.과 목담당교수학년 / 학반학 번성 명I. 문헌 고찰▣ 정의 및 형태위에 생기는 악성 종양에는 위 점막상피에서 생기 ... 서 성장한다.▣ causes & Risk factors of stomach cancer(1) Habits? 질산염 화합물 섭취베이컨, 고염식, 소금에 절인 식품, 햄 등의 가공육 ... 에는 질산염의 함량이높은 것으로 알려져있다.? 불에 태운 음식 또는 훈제식품불에 직접 태운 고기, 생선, 염장생선이나 훈제 식품은 위암발병의 위험요인이다.? 고염식품과 매운 음식과다

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.29

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(환경친화형농업 3학년) 1. 환경친화형 농업의 필요성과 출현배경을 설명하시오. (15점)

, 비료에서 시작해서 가공과 유통에 이르는 거의 전 과정이 거대 자본(종자업체와 농화학업체, 유통업체, 가공업체)의 포섭과 지배를 받게 되었다.따라서 녹색혁명형 농업이 만들어내 ... 에 기인한다고 할 수 있다. 또한 소비자의 가족 건강에 대한 관심 고조와 안전한 식품에 대한 수요증가 등도 중요한 요인이다. 뿐만 아니라 지자체의 지역농업 활성화를 위한 한 방안 ... 으로서 친환경농업의 육성대책을 추진한 것도 친환경농업의 확산에 영향을 미쳤다고 할 수 있다.이러한 상황에서 1997년 환경농업육성법(현 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.30

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전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

조리 및 스타일링』, 서울:성신여자대학교 출판부, 2009, 송태희 외 1인, 『이해하기 쉬운 식품화학』, 서울:효일, 2011. 안명수, 『식품과 조리과학 실험서』, 서울:신광출판사, 2007 ... 의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오. (20점) 1.서론 조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. 이 ... 하면서 3차원 구조를 이루게 되는데, 이러한 과정에서 젤화가 완성된다고 한다. 이러한 젤화 현상은 다양한 산업 분야에서 응용되고 있으며, 식품 산업에서는 치즈, 젤리, 푸딩 등을 만드

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.12

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

. 참고문헌 현영희,구본순,송주은,김덕순/식품재료학/형설출판사/p223~226 (2000) 민경찬/식품미생물학/광문각/p209~212 (2008) 이근보, 양종범, 고명수; 식품분석, 유한문화사, pp77 (2002) ... (casein)이 응고된다. 또, 알코올의 탈수작용 원리로 카제인을 응고시켜 우유의 신선도를 검사한다. +우유의 신선도 검사는 세균학적 검사와 화학적 검사로 분류되며 화학적 검사방법 ... 와 관계없이 응고하므로 원료유 검사에도 많이 이용된다. 살균 및 멸균, 농축, 건조 등 우유의 가공에 있어 가열은 필수적인 처리로서 제품의 품질 향상, 안정화, 저장성 향상 등을 꾀할 수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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조기위암(early gastric cancer) 케이스스터디, (A+보장)

Early Gastric Cancer실습 기관 :실습 기간 :제 출 자 :학 번 :제 출 일 :담당교수 :대 학 교문헌고찰1. 질환 관련 해부학적 구조1)위의 해부학적 구조위 ... 식품, 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공육류)을 장기간 섭취하는 것과 관련이 있다. 특히나 질산염은 위내 미생물에 의해 발암물질인 아질산염으로 전환된다.③ 유전적 요인 ... 연동운동을 확인하고, 복부팽만을 통해 폐색이나 감염을을 조기 발견한다.-식이 > 처음은 맑은 액체성 식품, 미음, 조금씩 자주 먹는 일반식, 으로 진행한다.-보행 권장을 통해 연동

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.03

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발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

에게 위해를 주는 병원체도 있다. 식품 중에 세균수가 많고 적은 것은 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생 ... 험서』, 효일문화사.김선희 외 6명, 2003, 『미생물학 실습』, 고려의학.박영현 외 5명, 2005, 『식품미생물학 및 실험』, 보문각.유태종 외 7명, 2002, 『최신 식품미생물학 ... 한균수 측정법은 식품 등의 시료 중에 존재하는 세균의 양을 측정하는 하나의 방법니다. 일정 조건으로 콜로니를 만드는 세균수를 육안으로 측정하는 것이다. 세균수 측정법에는 생균, 사

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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요로결석 간호사례연구 case study-간호과정 2가지 레포트 (요로결석 케이스스터디, 요로결석 컨퍼런스, 요로결석 실습 자료)

요 로 결 석 Conference urinary stone case study 과목 담당 교수님 학 번 이 름 실 습 기 간 실 습 병 원 목 차 I. 문헌고찰 -정의 -원인 ... 류 가공 식품, 김치, 간장, 피클, 된장, 고추장, 햄, 소시지, 베이컨 등이 있다. 소변에 수산화나트륨이 많이 나타나는 고수산뇨증도 요로결석의 위험 인자이므로 수산화나트륨의 과도 ... 하는 것이 권장된다. 염분의 과다섭취는 칼슘뇨를 유발하고 구연산의 배설을 감소시키므로 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔

리포트 | 10페이지 | 3,000원 (10%↓) 2700원 | 등록일 2025.01.01 | 수정일 2025.01.12

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진 ... 수중유적형(O/W) 유화액 식품으로 난황의 유화성을 이용한 음식이다. 난황은 유화제의 역할을 하고, 소금은 유화액을 안정시키는 데 도움을 준다. 식초는 분산매로 사용되며 분산질인 ... 를 통해 식품 속 유화성과 유화의 원리에 대해 이해하고 평가하는 것이 실험 목적이다.- 원리1) 식품공전 상 마요네즈의 정의마요네즈는 드레싱류에 속하며 난황 또는 전란을 사용하고 또한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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자궁근종 문헌고찰

를 통하여 발생 위험을 줄일 수 있다종류내용규칙적인 운동> 체중을 관리하고 호르몬 균형을 유지하는 데 도움이 된다.건강한 식단> 과일과 채소를 충분히 섭취하고 가공식품, 인스턴트 ... - 자궁근종 (Leiomyoma) -문헌고찰1) 정의 (Definition)자궁근종은 평활근세포에서 발생되어 근종 또는 평활근종으로 부른다. 자궁근종은 자궁에서 발생하는 종양 중 ... 식품을 피하는 식단이 도움이 될 수 있다.호르몬 치료> 에스트로겐 수치를 조절하는 방법을 통해 자궁근종의 성장을 억제할 수 있다.6) 치료 (Treatment)자궁근종 치료는 근종

리포트 | 5페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2025.06.24

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간호학과) 당뇨병 예방 보건교육 계획안

과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.? 소금 및 화학조미료의 사용을 제한하고 식초, 생강 등 향신료 사용을 권장한다.? 염장 식품, 가공식품 및 즉석식품을 제한한다.? 식이요법 시 ... 당뇨병 예방보건교육 계획안목차Ⅰ. 문헌고찰11) 정의2) 증상3) 원인과 분류4) 병태생리5) 진단6) 합병증7) 치료 및 관리8) 예방Ⅱ. 보건교육 계획안7Ⅲ. 참고문헌10Ⅰ ... . 문헌고찰1) 정의당뇨병이란 인슐린의 수요와 공급이 서로 맞지 않아 발생하는 대사장애로 우리 몸에서 에너지로 사용되어야 하는 포도당이 소변으로 빠져나오는 내분비계 질환이다. 음식

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

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옥수수 통조림 제조 레포트

의 기준 및 규격① 제조·가공기준: 멸균은 제품의 중심온도가 120℃, 4분간 실시하거나 이와 동등 이상의 효력을 갖는 방법으로 열처리하여야 한다. pH 4.6을 초과하는 저산성식품 ... 식 품 가 공 학 실 험(옥수수 통조림 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적통조림을 제조할 때 사용하는 통조림 캔과 뚜껑의 구조와 기능을 이해하고, 시판 ... ) 통조림의 정의통조림은 양철관 등의 용기에 식품을 넣고, 밀봉, 살균한 저장 식품으로 식품의 부패와 변질을 막아 장기간 저장할 수 있는 식품이다. 밀봉으로 용기 내부를 외부의 공기

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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지역사회간호학 실습 사례연구보고서 당뇨 문헌고찰

지역사회간호학실습Ⅰ사례연구보고서당뇨(Diabetes Mellitus)실습기관:실습기간:담당교수제 출 자조원학번학 번이 름역 할조장이름▣ 문헌고찰질병명: 당뇨병문헌내용(1) 정의 ... 을 제한한다.- 염장 식품, 가공식품 및 즉석식품을 제한한다.식이요법 시 영양소의 양, 배분, 섭취 시간 등을 일정하게 유지하며, 운동을 계속할 때는 당질의 섭취량이 증가된다.2 ... 후 대부분 정상 혈당치로 돌아오지만 다시 당뇨병이 발생할 수 있다.출처: 윤은자 외(2019). 성인간호학II. 수문사. p1318https://www.amc.seoul.kr

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.28

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