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"발효공정" 검색결과 61-80 / 7,173건

  • 국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황
    한 연령층에서 높은 선호도를 보이고 있다.발효유 생산 공정은 다음과 같이 이루어진다.국내 발효유 생산업체 주요 현황은 다음과 같다.주요 유제품 생산업체별 발효유 대표브랜드는서울우유 ... 치 치즈”로 요약할 수 있다.버터는 신선한 우유나 발효된 크림을 유지방과 유청으로 분리하는 공정을 거쳐 만든 제품이며 버터의 제조과정 중 혹은 제조과정 중에 식품첨가물을 가하 ... 국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황발효유/치즈/버터 생산과 유가공품 생산업체 「남양유업」-국내 축산식품 생산 경향-발효유 생산-치즈 생산-버터 생산-남양유업건국대학교동물자원과
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15
  • 전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)
    식 품 가 공 학 실 험(전통 발효주 제조 및 관능평가)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적쌀과 누룩을 이용하여 직접 막걸리를 제조한다. 이때 제조 과정에서 사용 ... , 분석한다.2) 실험배경(1) 막걸리① 막걸리의 정의막걸리는 우리나라에서 가장 역사가 오래된 민속주로 쌀과 같은 곡물로 만든 곡주이다. 발효를 하면 위쪽에는 맑은 청주가, 아래쪽 ... ℃에서 발효를 진행한다. 발효 과정 동안 잡균과 산소가 들어가지 않도록 잘 덮어 준다. 발효가 끝나면 여과망을 이용하여 지게미를 걸러내고 바로 마시거나 냉장보관하여 숙성한다(1).③ 당화
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27
  • 제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!
    규모 제점에 이용① 장점㉮ 제조 공정 시간 단축㉯ 작업시 제조장 및 설비가 간단㉰ 노동력 절감㉱ 짧은 발효시간으로 발효손실 감소② 단점㉮ 발효 내구성이 약하다㉯ 반죽 잘못시 반죽 ... ㉯ 잘못된 공정을 수정할 수 있다㉰ 발효 정도가 커서 빵의 조직과 속결, 부피가 좋다㉱ 빵의 저장성이 높다② 단점㉮ 발효 손실이 크다㉯ 제조 공정이 복잡하며 설비비와 노동력이 많이 ... 품목을대량으로 생산하기 알맞다- 발효손실은 일반공정에서 1.2%인데 연속식 제빵법 은 0.8%이다5. 비상반죽법 : 전체의 공정시간을 줄임으로 짧은시간에 제품을 만들어 내는 방법
    시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30
  • 환경미생물학 2학기 중간과제물
    (3) 슬러지 공정2. 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해과정 및 관련 미생물(1) 개요(2) 가수분해 단계(3) 산생성(산발효) 단계(4) 초산생성(초산발효) 단계(5) 메탄생성 ... (메탄발효) 단계3. 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해시 영향을 미치는 인자들Ⅲ. 결론- 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해공정의 장점을 중심으로.Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론산업이 발달 ... 정화하여 사용할 수 있다면 이것이 가장 좋은 방법이 되지 않을까. 그렇기에 우리는 앞선 장을 통해 하수를 처리하는 미생물을 통한 다양한 생물학적방법들(활성슬러지 공정, 살수여상
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.03
  • 식품기사 기출문제 모음
    시키는 걸 호정화(dextrin화)라고 하고 가수분해 되어 생성된 것을 호정(dextrin)이라고 함. "전분 공정원료 → 세척 → 마쇄 → 사별→ 분리 → 건조 → 제품전분의 s ... ""* 장류에서 전분과 아미노산 영향, 역할""* 전분 : 미생물의 분해급원이 됨. 발효미생물에 의해 단당으로 분해되며 단맛 제공* 아미노산 : 단백질은 아미노산으로 분해되어 감칠맛 ... 므로) 신맛이 강해짐3. 과발효로 인해 유기산 함량이 높을때4. 콩이 덜 익거나, 혼합이 덜 되었을때 "청국장청국장의 점질물 성분D-glutamic acid 와 polypeptide
    시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21
  • 2024 국순당 연구개발 합격 자기소개서
    하나는 한국 전통주인 막걸리의 발효 공정을 최적화하는 프로젝트였습니다. 이 연구에 참여하면서, 저는 다양한 효모와 미생물이 발효 과정에서 어떤 역할을 하는지를 실험적으로 조사 ... 공정 최적화'입니다. 이는 고품질 전통주를 개발하는 데 필수적인 요소이며, 발효 과정에서 미생물의 활동을 최적화하여 맛과 향을 극대화하는 것이 중요합니다. 발효 공정이 잘 ... 한 관심은 자연스럽게 저를 먹거리와 관련된 것에 매료되게 만들었고, 그로 인해 저는 식품 과학을 전공하게 되었습니다. 대학 생활 동안 발효 및 양조 기술의 전문 지식을 쌓아가며, 전통
    자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.19
  • 판매자 표지 자료 표지
    [CJ제일제당 BIO] 생산기술 합격 자소서
    사업 부문입니다. 고생산성 균주를 개량하고 고효율의 발효 공정기술을 도입하여 생산력 향상을 통하여 경쟁력을 강화해왔습니다. 이 결과로 라이신, 핵산, 트립토판, 발린 부문에서 세계 ... 에 근거) (1,000자 이내)BIO 생산기술 발효팀과 관련된 과목으로는 아래 4개의 전공과목이 있습니다.(1) 미생물 공학, 응용미생물학(2) 생물화학공학, 생물공학실험[생산공정 ... 분석 tool에 대한 이해가 중요합니다. 이에 생물화학공학 수업을 통하여 배양 및 발효로부터 정제과정까지 전반적이 생산 공정을 배울 수 있었습니다. 생명공학실험 수업을 통하여 학부
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.14
  • 판매자 표지 자료 표지
    건국대학교 일반대학원 생물공학과 연구계획서
    , 인지질 이중층과 마스토파란 B 및 이의 Ala 치환 유사체의 상호작용 연구, 납의 생물흡착에 미치는 세포외고분자물질의 영향 연구, 해독 공정과 고염 농도에 적응된 효모를 이용한 우뭇가사리 가수분해물 발효를 통한 향상된 에탄올 생산 연구 등을 하고 싶습니다. ... 으로 삼는 생분해성 pH 민감성 미셀 시스템 연구, 음이온 계면활성제 미셀형성을 이용한 중공사 한외여과막 시스템에서의 코발트(Co)이온 제거 연구, 해조류의 동시 당화 및 발효(SSF ... Vespa Basalis 독의 마스토파란 B와 인지질 매트릭스의 상호 작용 연구, 주목 식물세포(Taxus chinensis)배양으로부터 파클리탁셀 정제를 위한 흡착제 처리 공정
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.22
  • A+ 생활폐기물관리 중간과제 리포트_메탄발효와 수소발효 비교 분석
    사업 등이 발전되기 시작하였다고 언급한다. 특히, 생활폐기물에 다량으로 포함된 유기물의 생물학적 처리공정인 메탄발효, 호기성 퇴비화, 사료화, 최근 시도되는 수소발효 등에 관한 ... 활용하며, 바이오가스나 연료 등으로 에너지를 회수할 수 있다.본 과제에서는 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효의 개념과 현황을 살펴보고 두 가지 생활폐기물의 생물학적 처리공정을 비교 ... 분석하여 논하고자 한다.2. 본 론2.1 생활폐기물의 메탄발효이채영&최재민(2016)은 2013년을 기준으로 꾸준히 증가하는 생활폐기물의 유기물을 혐기성 공정을 통해 폐기물의 감량
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.10
  • 판매자 표지 자료 표지
    한국방송통신대학교 생활폐기물관리, 생활 폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.
    으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 메탄발효1) 생활 폐기물의 메탄발효 정의와 원리2) 혐기성 분해를 통한 메탄 회수의 특성3) 메탄발효 공정2. 수소발효1) 생활 ... 발효와 수소발효는 유기성 생활 폐기물을 에너지로 전환하는 대표적인 생물학적 공정으로 알려져 있다. 메탄발효는 혐기성 조건에서 미생물이 유기물을 분해하여 메탄을 생산하는 전통적인 방식 ... 에 핵심적인 역할을 할 것이라는 믿음을 가지고 있다.이를 위해 본론에서는 먼저 메탄발효와 수소발효의 기본 원리와 공정을 상세히 분석하고 두 기술의 차이점을 도출하여 환경적, 기술
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.25
  • 판매자 표지 자료 표지
    SOIL 합격 자소서
    -ethanol 생산을 위한 효율적인 유전자 선별 및 원인 해석]목질계 biomass를 bio fuel로 전환하기 위해서는 효소를 활용한 당화공정 및 효모를 통한 발효공정은 필수 ... 적입니다. 이를 동시에 수행하는 동시당화발효(SSF)는 공정시간을 단축할 수 있는 장점이 있습니다. 또한, cellobiose를 대사할 수 있는 균주는 세포 외 β ... 를 하고 있습니다. 효율적인 bio fuel 생산을 위해서는 고생산능 및 고수율 미생물을 활용한 생물전환 기술이 필요로 합니다.저는 석사 과정 동안 균주에 따른 동시당화발효를 다양
    자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.11
  • 판매자 표지 자료 표지
    부산과학고등학교 자소서
    오. 그 탐구 사례의 주제, 동기, 과정, 결과를 쓰고 그것을 통해 지원자가 어떤 성장, 변화를 이루었는지에 대해 구체적으로 설명하시오. 주제: 에탄올 농도에 따른 효모의 발효 ... 률과 발효 능력에 어떤 영향을 미치는지 궁금증이 생겼습니다. 과정: 교내 과학탐구반에서 소규모 실험팀을 꾸려 발효 실험을 진행했습니다. 동일한 온도 조건에서 서로 다른 농도의 에탄올 ... 했습니다. 결과: 에탄올 농도가 6%를 넘어가면 효모의 발효 속도가 급격히 감소하며, 세포막 손상과 관련이 있다는 결론을 도출했습니다. 실험 이후 결과를 정리해 과학탐구토론대회에 발표
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.15 | 수정일 2025.05.19
  • 판매자 표지 자료 표지
    식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼
    발효버터와 KefirCONTENTS PART 1 PART 2 발효버터 1 . 버터의 정의 2. 버터의 역사 3. 버터의 분류 4. 버터의 제조공정 5. 버터의 성분 및 영양 ... Kefir Kefir 의 정의 Kefir grain 에 대하여 ( 정의 , 유래 , 특성 , 효능 ) 3. Kefir 의 발효 , 제조공정PART 1 발효버터PART 1 발효버터 우유 ... odiumbicarbonate ( 탄산수소나트륨 ), sodiumcarbonate ( 탄산나트륨 ) 4. 버터의 제조공정PART 1 발효버터 2) 크림의 살균 버터의 보존성을 향상
    리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19
  • 판매자 표지 자료 표지
    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에 들어가서 당뇨병성 염증에 대한 비파잎 추출물과 우르솔산의 보호 메커니즘 연구, 콩 발효식품(된장 및 간장)에서 분리된 Bacillus 그룹 ... 의 다양성과 이들의 청국장 발효특성 분석 연구, 오믹하게 조리된 면의 에너지 효능 및 식감 평가 연구, 고지 방식으로 유발된 비만 쥐의 간과 혈청의 대사 분석 연구, 유도 결합 ... 연구, 조작된 효모에 의한 결합된 아세트산과 자일로스 소비를 통해 향상된 바이오 연료 생산 연구, 대사 공학 및 생물공정 개발을 통해 슈도모나스 푸티다(Pseudomonas
    자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15
  • 식품가공학 요점정리
    으로 침전, 6~8도 저온, 10~12일④ 맥아제조공정⑤ 당화공정발효공정- 주발효- 후발효: 주발효 끝난 맥주를 후발효⑦ 차이점 ★- 에일, 스타우트 맥주: 상면발효, 짧은 숙성 ... 기간, 깊은 향과 맛, 쓴맛, CO2 적음- 라거, 필스너 맥주: 하면발효, 낮은 도수, 밝은 호박색, 깔끔하고 청량, CO2 많음⑧ 제조공정 순서 ★: 제맥아공정 -> 당화공정 ... -> 발효공정 -> 포장공정(4) 포도주① 과즙의 조제- 설탕: 당분 부족 시 보당- 탄산칼슘: 산이 많을 시 중화- 펙티네이즈: 펙틴 분해하여 투명도 상승- 메타칼륨: 과피에서 오
    리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13
  • 판매자 표지 자료 표지
    고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서
    분석을 사용한 지리적 포도 및 그 와인에 대한 대사 연구, 와인 효모 균주의 발효 거동을 이해하기 위한 1H NMR 기반 대사체학 접근법 연구, 포도 품종 및 생산 지역에 따른 와인 ... 인에 의해 가능해진 PET 해중합 및 재활용의 원팟 화학-생물 공정 연구, 유전자 및 환경 교란에 의해 매개되는 조작된 대장균 균주에 의한 콜란산 생산 증가 연구, 프로바이오틱 효모 ... 옥수수전분/덱스트린의 첨가가 건면의 품질에 미치는 영향 분석 연구, 포도 와인에서 와인 효모의 malolactic 발효발효 행동의 대사 특성 연구, 1H NMR 분광 데이터
    자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.17
  • 발효공학 기말고사 (식품공학 전공)
    5강. 발효산물의 분리와 정제 분리 및 정제공정q발효산업의 생산공정upstream --- main stream --- downstream process(목적물의 추출, 농축 ... 분리정제공정⋅배양액(발효액)-균체분리 -- 산물의 분리 정제-- 농축 및 탈색 -- 제품화⋅목적 산물 상태에 따라 상이: 균체 포함, 균체 자체, 세포 내, 세포 외 산물 등⋅고려 ... , 분리, 정제 등의 제품화 공정)q배양물의 특성①목적 산물 외 불순물 함유: 대량의 물, 균체, 단백질, 잔존 배지 성분, 부산물②잡균오염 위험 - 특히 목적 산물 분해균-주류 제조
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.16
  • 목질계 Biomass로부터 강산 당화 공정에 의한 Bioethanol 생산 공정의 물질 및 열수지 (Material and Heat Balances of Bioethanol Production Process by Concentrated Acid Saccharification Process from Lignocellulosic Biomass)
    본 연구에서는 바이오에탄올 생산을 위한 목질계 바이오매스의 전처리, 당화, 당/산 분리, 발효, 정제에 이르는 전 공정을 조합하고, 상용공정모사기(PRO/II)를 사용하여 공정 ... 헤미셀룰로오스의 전환율이 90% 정도에 이르러야한다. 또한 5탄당 발효공정이 개발되어야 한다. 효율적 에너지 절감을 위해서는 SMB 공정에서 분리된 황산수용액의 농도가 20% 이상 ... 모사를 수행하였다. 주요 공정으로 강산에 의한 전처리 및 당화, SMB (simulated moving bed)를 사용한 당/산 분리, 그리고 증류 및 투과증발법
    논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16
  • 생활폐기물관리(출석) ) 생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.
    에는 인공지능 기반의 제어 시스템을 적용한 자동화 수소발효 공정이 개발되고 있다. 반면 호기성 퇴비화는 다양한 미생물이 관여하는 단순 공정으로 기술적 유연성이 크고, 규모 확장 ... 생활폐기물관리(출석)생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.생활폐기물관리(출석)생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교 ... 하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.목차1. 서론2. 본론(1) 호기성 퇴비화(2) 수소발효(3) 호기성 퇴비화와 수소 발효의 비교3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25
  • 판매자 표지 자료 표지
    출석수업과제물, 생활폐기물관리, 생활폐기물의 '메탄발효'와 '호기성퇴비화'를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오(30점)
    지속되며 그 후의 속도는 매우 느리다. 온도에 따른 Kg값의 차이는 혐기성 소화공정의 경우 중온과 고온 영역이 있기 때문이다.생활폐기물을 처리하는 메탄발효 공정에는 다양한 방법 ... 이 넣어 발효시키는 방법이다. 이 방법은 처리량이 크고 발효시간이 짧은 장점이 있다. 연속식 건발효 공정은 생활폐기물과 산화제를 연속적으로 공급하여 발효시키는 방법이다. 이 방법 ... 은 처리량이 크고 자동화가 용이하여 효율적인 장점이 있다. 회분식 침출상 공정은 생활폐기물을 회분기에 일정 양씩 공급하고, 발효된 침출액을 분리하여 처리하는 방법이다. 이 방법은 냄새
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.20
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2025년 07월 05일 토요일
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