"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험 미생물저해

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"식품생화학" 검색결과 7,361-7,380 / 10,009건

동양의학

동양의학과 서양의학에 대하여1. 서양의학1) 서양의학은 ‘본다’는 것에서부터 시작한다.중세까지는 서양의학에서도 별다른 발전이 없다가 서양의 물리학이나 화학 등의 과학이 발전 ... 었다고 한다. 그러므로 서양의학의 발전은 물리학이나 화학의 발전에 이끌려 같이 발전하게 되었다.그런데 근대과학은 기본이 되는 것을 찾아내려는 방향으로 발전하여 그 연구대상이 점차로 작아지 ... 배출해야 한다.사람은 누구나 의식하지 못하는 사이에 하루 평균 13~25회 가량 방귀를 뀐다. 특히 콩으로 만든 식품과 우유 등의 유제품을 섭취하면 더 많이 발생한다.▲도둑 방귀

리포트 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.06 | 수정일 2019.05.07

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[공학기술]Bio Chip 과 DNA Chip

한다.(1) 분석장비의 소형화① 적은 비용, 빠른 시간으로 생화학물질 분석 및 반응 실험 가능(2) 유전자 발현, 변이나 다형성 (SNPs) 등을 대량 고속처리검색① 유전자 암호 ... 는 탐침들과 표적 DNA 절편의 염기서열의 상보성에 따라 서로 다른 혼성화 양상을 나타내게 된다.③ 이를 광학적인 방법이나 방사능 화학적 방법 등을 통해 분석함으로써 표적 DNA ... 를 띠는 electroactive electrolyte의 전기화학적인 반응성을 조사함으로써 구별할 수 있다. 먼저 혼성화가 되어 이중가닥 DNA 형성되고 이에 의해

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.19

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[자연과학]비누 속의 화학

비누속의 화학원리우리 주변을 잘 관찰해보면 일상생활에도 화학이 널려있다. 의류나 식품을 비롯해 각종 공업제품, 혹은 환경문제에 이르기까지 화학은 밀접하게 관련되어 있다. 강의 ... 에서 배웠듯이 우리 몸의 신진대사가 모두 화학 반응이라 할수 있다. 또한 우리는 이 세상을 구성하고 있는 모든 물질이 분자로 되어 있단 사실을 잊고 살아간다. 소위 첨단기술의 바탕 ... 의 기능과 작용에 대한 이해를 요구하고 있다. 이러한 분자의 세계를 다루는 자연과학의 한 영역이 화학이며 21세기는 화학의 시대라 일컫어 질만큼 화학에 대한 관심은 나날이 높아지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.10

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[생명과학]조류의 이용과 생산

양식에서도 가장 주요한 일차먹이 생물이 된다. 식물먹이 생물에 관한 연구는 미세조류에 대한 생태학적, 생리학적, 생화학적, 생활사 그리고 계통발생학적인 다양한 연구를 실행하기 위하 ... 다’라는 기록으로 보아 역시 오래 전부터 조류를 식품으로 사용해 왔다는 것을 알수 있고, 『세종실록』에 ‘고려시대에 왕자가 탄생하면 작전(해조류 채취장)을 하사하기도 했다’는 기록 ... .8조류 분말은 항암효과가 있는 면역 강화제로도 판매되고 있다. 최근에는 우리나라에서도 미역, 다시마 등 갈조류에서 추출한 알긴산을 저분자화하여 건강보조식품 형태인 콜레스테롤 저하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

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천연발효빵에대해

해 만든 고유의 제빵법이다. 이렇게 천연 효모를 이용한 빵 만들기는 제1차 세계대전으로 인해 식량난이 가중되자 단풍에서 추출한 당과 생화학물질을 배양기에 생산시킨 이스트가 만들어졌 ... 하는맛과 풍미보다는 대량생산에 보다 적합한 특성을 주는 생산성과 원가절감이 목적이었다.이스트는 폐당밀(廢糖蜜)을 재료로 화학합성물질을 넣어 만든 것이지만 천연효모는 일체 화학합성물질 ... 를 보고 판단할줄 알아야하므로 사람의 기술이 다른 빵 이상으로 요구된다. 결과적으로 빵 제조의 정밀도가 높아진다.천연발효 제품의 장점/단점식품의 향, 풍미, 조직감을 향상시켜준다

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.10

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[생태적경제기적]생태적 경제기적 감상문

고,비료, 살충제, 대량 사육으로 물과 토양은 오염되었고 광우병까지 등장했다. 유전자 조작 식품이 어떤 비극을 선사할지 그 마지막 드라마를 기다려야 하는 지경에 이르렀다.생태농업 ... 에 의한 것이라고 한다.-토양은 과도한 화학물질 투입으로 황폐화되고 침식되고 있다.-우리의 농경지 경관은 산업화된 농업으로 점점 단조롭게 되고 있다. 생태적으로 경작된 토양 위에서는 5 ... 배나 더 많은 동물과 식물이 자란다.-비료와 살충제는 지하수를 독성물질로 오염시킨다.이에 농부는 화학비료, 화학약품을 사용하지 말고, 토지의 실정에 맞게 돌려짓기를 하고, 땅

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.09

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천연물질 안토시아닌

색소의 분석으로부터 출발하여1900년 초 생리학적으로 중요한 의의를 갖는 물질이라는데 주목하여 안토시아닌 구조가 잇달아 해명되면서 현대의 생화학적 연구에의 기반이 확립 ... 되었다.안토시아닌이라는 명칭을 처음 사용한 사람은 L.C.Marquart(1835)로 알려져 있으며 그 후 많은 사람들에 의해 화학적 연구가 진행되었다. 안토시아닌은 천연물 중에서 가장 불안정 ... 되어 있으며 우리들이 식품으로 섭취할 수 있는 안토시아닌 색소는 시각적인 즐거움을 줄뿐만 아니라 영양적인 견지에서 보아도 여러 가지 유익한 생리기능을 가지고 있다.즉, 이러

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.13

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영양교육과 상담

----------------------------Chapter 7 영양상태 판정1. 영양판정의 의의2. 간접평가3. 식사조사4. 신체계측5. 임상조사6. 생화학적 검사7. 우리 ... 영양교육과 상담 2■ 목차 ■영양상태 판정영양상담 과정영양상담과 컴퓨터의 활용매스 미디어와 영양교육대상별 영양교육식품과 영양교육---------------------------- ... 나라 국민건강. 영양조사1. 영양판정의 의의◆ 영양판정(nutritional assement)의 정의 ◆- 개인 또는 집단의 영양상태를 평가하는 것- 식품과 영양소의 섭취수준과 영양

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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[영양판정] 남아 21개월 영양판정 레포트

량은 열량 1160㎉,단백질 56g, 철분 1.75㎎ 이었다.영양상태 판정 방법생애주기식사평가신체계측생화학적 검사임상조사 &기타1단계2단계1단계2단계1단계2단계1단계2단계21개월남 ... ) 식품군 섭취패턴- 현재 : 하루에 우유 1750㏄, 밥 2스푼, 과일2회 규칙적으로 섭취- 과거 :모유 3일시도 -> 조제유 수유 -> 돌부터 생우유교체(다른 음식은 먹지 않 ... 하였으나 제대로 진행되지 않았다. 조제유는 돌부터 생우유로 교체하였고 주로 생우유만 먹고 다른 음식은 잘 먹으려 하지 않았다. 현제 특정 질병은 없다. 그런데 편식이 심하고 얼굴색이 창백

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.04

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복분자(열매, 과일), 리치(열매, 과일), 딸기(열매, 과일), 두리안(열매, 과일), 석류(열매, 과일), 람부탄(열매, 과일), 호두(열매, 과일), 포도(열매, 과일), 바나나(열매, 과일) 분석(열매, 과일, 과실)

과 철분을 다량 함유한 알칼리성 식품이며 구연산 ? 사과산 등을 1.5%가량 함유하여 신맛을 가지고 있다.복분자 딸기는 장미과의 낙엽활엽관목으로 산기슭의 양지바른 곳에서 자란다 ... 를 주기도 한다. 딸기에는 풀딸기와 나무딸기가 있다. 우리가 흔히 먹는 양딸기는 장미과에 속하는 다년생풀에서 열리는 것이며, 우리 나라에 야생으로 서식하는 것은 나무딸기이다. 흔히 ... 에 쌓아 두어 썩힌 육질의 외과피를 제거하고 햇볕에 말린 뒤 딱딱한 내과피를 깨서 종자를 취한다. 호두의 화학 성분은 지방유를 함유하고 그 주성분은 리놀레산의 글리세리드이다. 또한

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.16

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황토의 활용

최근에 황토가 인체에 좋다고 널리 알려 지면서 황토를 이용한 각종 건축물과 제품 등이 많은 각광을 받고 있다.각종공해와 오염물질, 화학제품의 범람으로 우리 주변에는 질병의 고통 ... 콘크리트가 특별 설치돼 층간소음을 큰 폭으로 줄이도록 할 방침이라고 한다.그리고 웰빙 열풍으로 찜질방이 인기가 많다.황토 찜질은 황토 자체가 엄청난 미생물을 함유하고 있어 생명원 ... 채소류는 단순히 식품이 아닌 약용으로 쓰이고 있다. 녹두, 메밀, 무가 대표적인 예인데, 황토에서 자란 녹두는 해독제, 치료제로 쓰인다. 메밀은 황토에서 잘 자라는 식물로 성인병

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.12

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[농수산]유전자변형 식품에 대한 이해

『유전자변형 식품)에 대한 이해』I.서언II.유전자변형 식품1)정의2)유전자변형 기술3)유전자변형의 장ㆍ단점III.유전자변형 식품의 안전성1)평가항목-신규성, 알레르기성, 항생제 ... 내성, 독성2)안전성에 대한 논란IV.유전자변형 식품의 국내외 현황1)국제기구의 현황-FAO)/WHO, OECD, CODEX), UNEP)2)외국의 현황3)식품의약품안전청의 관리 ... 을 식품으로 섭취하기에 이르러서는, 지금까지 인류가 섭취한 경험이 없는 식품이라는 점에서 안전성에 대한 우려가 매우 크다. 유전자변형 실험이 보편화되기 시작한 초기단계에서는 이 기술

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.17

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[기업분석]농심 기업분석

에는 정보통신부 주최의 98 기업정보화 30대 우수업체로 선정되었으며, 1999년 인터넷 홈페이지를 개설하였다. 2000년 1월 한국 식품업계 최초로 IQ-NET상을 수상하였고, 5월 ... 에는 일본 냉동식품기업인 가토기치[加ト吉]와 업무 제휴를 하였다. 2001년 7월 한국경제신문 주주중시경영 우수기업으로 선정되었다. 2003년 7월 사업영역 전문화를 위해 제조부문 ... 은 라면(봉지면·용기면), 스낵(소맥스낵·콘스낵·생감자스낵·쌀과자), 음료(카프리썬·제주삼다수), 햅쌀밥, 특수상품(츄파춥스·켈로그), 기타상품(찌개양념) 등이다. 계열사에 (주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25

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[수질오염][산업폐수][수질오염대책][환경오염][환경보전][물오염]수질오염의 원인, 수질오염과 산업별 폐수, 수질오염에 의한 영향, 수질오염의 지표, 수질오염 방지, 수질오염 관리, 수질오염에 대한 대책 분석

시키는 역활을 한다.제지공업의 폐수는 산성이고 생화학적 산소요구량(BOD)이 200-600 mg/l, 화학적 산소 요구량(COD)이 1200-3400mg/l이고, 부유물질(SS ... , 부영토양과 냇물이 오염되며 선박에서 흘러나오는 엔진기름과 생활하수 등은 강 바다의 물을 오염시킨다.나) 염색, 도금, 피혁가공, 식품제조 공장이나 자동차, 전자부품, 화공약품 등 ... 라 토양에 작용하여 물리적, 화학적 성질을 악화시켜서 미생물의 활동을 저해함으로써 발생하는 간접피해를 일으킨다.Ⅲ. 수질오염과 산업별 폐수1. 제지 및 섬유공업제지공업폐수는 다른

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.04.03

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[식품]유전자 재조합 식품

◇유전자재조합식품의 정의유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 ... 품종을 만드는 것을 말한다. 유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농·축·수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말 ... 하고자하는 유전자는 같은 생물종에 서 뿐만 아니라 서로 다른 생물종에서도 얻을 수 있어, 품종개량의 폭이 넓은 것이 특징이다. 즉 유전자재조합 기술을 이용함으로써 다양한 유전자

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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[독후감]먹지마 위험해!를 읽고

위험한 음식들에 대한 경고를 하고 있었다. 더욱 놀라운 것은 그 위험천만한 음식이 바로 우리가 아무 위험성을 느끼지 못하고 매일 섭취하는 식품들이란 사실이다. 얼마 전 문제가 되 ... 었던 기생충 김치와 쓰레기 만두가 생각났다. 우리가 늘 접하는 식품들이 어느 날 갑자기 먹어서는 안 될 식품이 되어 있는 것이다.우리가 그러한 식품을 섭취하게 되는 이유는 아마 ... ‘모르기’ 때문일 것이다.이 책을 읽으면서 과연 어떤 식품이 어떻게 안 좋은지에 대하여 자세히 알 수 있었다.이 책은 일본자손기금이라는 소비자 단체가 건강한 식탁을 지키기 위해 발행

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22

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방광 종양 Case study

면서 팽창된다.유태반 포유동물은 요도를 통해 방광에서 외부로 소변을 배출한다. 즉 요도는 더 원시적 형태였던 총배설강의 배설기능을 수행한다. 암컷은 요도가 생식관과 분리되어 있 ... 1갑(/하루)이나 현재 (-)커피 등 기호식품: (-) 기타: (-) 예방접종: (-)건강증진/ 질병예방 방법영양관리: 가리지 않고 다 잘 드셨다고 함체중조절: (-) 운동 ... 염, 경화증, 결핵감염, 폐렴, 알러지, 급성백혈병, 재생불량성 빈혈, 암화학요법중, 대형수술후MCV86.780-96 fL비타민 B12결핍성 빈혈, 화학요법철결핍성 빈혈, 지중해성

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.06

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[성인간호/응급간호] AGE(Acute gastroenteritis) 급성위장관염 CASE STUDY

도 일어남③ 예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있음.(3) 살모넬라균 급성 위장염① 가장 흔히 걸리는 급성 위장염 ... 격리④ 질병기간 동안 가정에서 위장염 관리방법 교육시키기* 자세한 식이지침 교육 -> 생과일, 야채, 유제품 피하고 육류와 해산물도 식중독의 위험이 높으므로 피하도록함* 손 씻 ... ㎖ CF INJ. 삼천당제약 [전문][약효분류] 퀴놀론계 항생제 (Quinolones), 기타의 화학요법제[제품성상] 무색-미황색의 투명한 액체가 들어있는 바이알[성분/함량

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.12

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표면 및 접착 공학 레포트

에 도포된 유지의 종류 및 성질 파악 하는 것이 필요 하다탈지의 순서는예비 탈지(에멀젼, 용제탈지) -> 중간 탈지(알칼리 침지탈지) -> 최종 탈지(전해탈지)2)탈지의 종류(1)화학 ... 어야 한할을 한다. 그리고 독성이 적어서 식품 의약품의 유화제로 쓰인다.-기포특성은 좋지 않으나 세정력을 높여주고 모발의 상태를 좋게함. 피부자극이 적음)① 알킬 및 알킬아릴폴리옥시 ... 위해 장시간 동안 산 용액에 침지하여 처리2)산 침지- 가공 시 발생된 별진된 층을 처리하기 위해 단시간 동안 산 용액에 침지하는 처리3)기타 화학처리 세정- 인산-알코올 침지

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.06

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당류에 대해서와 트랜스지방, 완전미에 대해서

구조라고 하는데 미세결정 구조가 차지하는 비율은 원료전분에 따라 다르지만, 대략 20~40% 정도를 차지한다.●포도당포도당의 화학구조는 육각형 벤젠핵이 하나뿐인 단당류이다.말하자면 ... 을 지칭하며, 종래의 섬유라는 용어(식품 분석에서 조섬유라고 하며, 묽은 산과 묽은 알칼리에 의해 추출되지 않는 식품의 유기 잔사)와 구별하기 위해 특별히 식이섬유라고 한다. 이 중 ... 어 몸에 더 좋다고 알려져 있다.그래서 버터 대신 식물성 유지로 만든 마가린을 대신 섭취하도록 권장하기도 하였다.그러나 1990년대 들어오면서 식물성 유지로 만든 일부 가공식품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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