"호텔조리"의 검색결과 입니다.

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조리사 자소서 영양사면접 호텔조리 조리 자기소개 단체급식관리 사업계획서 조리사 지원동기 주방설계

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"호텔조리" 검색결과 701-720 / 4,211건

호텔조사과제

1.호텔기업의 분류에있어서, 에어포트호텔(AIRPORT HOTEL)에 대하여 정리하세요.1) 개요입지조건에 따라 분류된 호텔이다. 에어(Airport)과 호텔(Hotel ... 이용하게 됨에 따라 비행기와 연계된 서비스의 개념으로 공항 주변 숙박을 묶은 것이 에어텔이 된 것이다.2.우리나라 호텔 ‘신라’에 대하여 정리하세요.1) 개요- 호텔신라의 전신 ... 은 국빈 숙소인 영빈관이다. 이 덕분에 호텔신라는 개관때부터 국내 최고 호텔의 이미지를 거머쥘 수 있었다.- 관관업 육성의지를 보인 1970년대 정부는 이병철 삼성그룹 회장에게 한국

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| 리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.01

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고객만족서비스

외식서비스실무3장 고 객 만족 서비스 학습목표 1.고객만족과 고객감동의 의미를이해한다 2.고객 접점 서비스의 10가지 원칙을 이해한다1.서비스 경영과 고객 만족 1)서비스 경영 경영관리:물질적보상,인간관계,조직문화,분위기,복지후생,인간적대우☞친절감,신뢰감의서비스가능 경..

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.11

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기업경영세미나 선진기업 사례

(3) AEON5. 과학 경영(1) 아코르 호텔(2) 호시노 리조트(3) 간코푸드6. 인문 경영(1) 포드의 토러스(2) 배스킨라빈스 31(3) 노드스트롬7. 무형 경영(1) 스타 ... , 주변 경쟁사의 가격 등을 토대로 최적의 숙박료를 계산하며 호텔 지점에서 숙박료를 과도하게 할인할 시 바로 경고해주는 알람서비스도 탑재하고 있다. 아코르에서 타스로 처리 ... ’으로 유명세를 탔다. 이들도 일본 호텔의 노동생산성이 미국 호텔의 절반에 불과하다는 문제의식에서 출발하게 되어 서비스 사이언스를 도입하게 되었다. 호시노 리조트는 근무방식을 근본

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| 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.08.29

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호텔식음료 개발컨셉

발행. -오크우드는 비즈니스 호텔, 신라는 고급호텔 이미지로서, 통합을 통해 고객 확보(비즈니스 고객은 오크우드, 외국인 또는 귀빈은 신라쪽으로 유도, 한식당은 신라쪽에만 뷔페 ... 메뉴도 같이 포함하여 재고관리 용이SWOT 분석Opportunity1) 인터콘티넨탈 호텔에 정통 한식당의 부재 2) 코엑스에서 국제 전시회 및 컨벤션이 자주 개최되어 외국인 고객 ... 유치에 유리 3) 한식에 대한 세계적 관심 급증 4) 강남에 위치하여 고급 요리에 대한 기대 수요 존재weaknessStrength1) 오크우드 호텔 1층에 최근 오픈한 한식당 및

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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실험조리이론 레포트

실험조리 이론1.목측량, 폐기율이 중요한 이유-목측량은 눈대중, 어름작을 말하는 것으로 무게를 눈으로 보고 짐작하는 것을 말한다.목측량을 통해 저울을 사용할 수 없을 때 손 ... 으로 무게를 느껴보거나 눈으로 대중하여 무게를 예측할 수 있다. 매번 저울을 사용하여 무게를 측정하기가 어렵기 때문에 조리사로서 기본적으로 식재료별 무게를 예상할 수 있어야한다. 목측량

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.21

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19가지Dessert

디저트 차례-바나나&블루베리 타르트-밤 버터구이-사과버터케이크-서양배 페이스트리-스콘-에그타르트-요구르트 샤베트-딸기 타르트-딸기 마카롱-딸기 치즈 케이크-딸기 초콜릿-미니 딸기슈-초콜릿 넛츠 아이스크림 볼-초콜릿 폰던트-초콜릿 브라우니-티라미슈-포스트 넛 크런치와 브..

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.11

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프랑스 도시 '니스' 문화분석 레포트

었다.니스에 가본 이들은 ‘니스’하면 따가운 햇살과 끝없이 펼쳐진 에메랄드 빛 지중해, 그 반대편에 세워진 화려한 호텔과 건축물들이 대조를 이루는 아름다운 풍경을 떠올릴 것이다. 니스 ... 는 코트다쥐르로 불리는 지중해 연안 중에서도 가장 아름다운 해안을 지닌 곳으로 손꼽힌다. 무려 4km에 걸친 긴 해변가를 따라 우아하게 늘어선 최고급 호텔과 별장 등이 어우러져 니스 ... 해변과 대조를 이루며 이색적이고 활기찬 도시의 분위기를 형성한다.지중해와 가까운 니스는 지중해 요리의 영향을 많이 받았는데, 이러한 프랑스 니스 지방의 조리 방식을 ‘니수아즈

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2022.03.09

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외식산업의이해 다음 2가지 과제(1번과 2번)를 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 1장부터 3장까지의 각 장별 핵심내용을 각각 5개씩 선택하여 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 쓰시오(15점). 각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 5개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 작성하는 문제로, 교재와 워크북에

다. 외식의 개념을 정의함에 있어서 판단기준이 될 수 있는 요소들은 여러 가지가 있으나 주로 음식물을 조리하는 장소, 음식물을 조리하는 목적, 그리고 음식물을 섭취하는 공간 등 ... 판단기준으로 가장 거리가 먼 것은? ( 3 )1) 음식물 조리 장소2) 음식물 조리 목적3) 음식물 섭취 분량4) 음식물 섭취 공간2. 조리주체가 세대 외의 사람으로 조리 장소 ... 이 가능했기 때문에5. 1990년대 소위 IMF사태로 악화된 경제환경에서 상대적으로 크게 성장한 산업군은? ( 1 )1) 단체급식2) 호텔레스토랑3) 대중 뷔페4) 패밀리 레스토랑3

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| 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

업한 메뉴 형태는 계절 식품을 사용함으로써 메뉴를 변화시킬 수 있고, 식자재를 효율적으로 관리할 수 있으며, 조리 작업의 관리와 표준화가 용이하다.변동메뉴는 급식소의 여건이나 식 ... 를 제공할 수는 없지만, 일정 주기로 같은 메뉴이더라도 들어가는 식재료나 양념, 조리법을 약간씩 변형할 수 있기 때문에 단조로움을 최소화할 수 있다.또한, 변동메뉴는 식자재 수급상황 ... 한 메뉴를 제공할 경우에는 어차피 같은 내용의 업무가 반복되기 때문에 이에 대한 교육 훈련이 수월하고, 조리 작업의 표준화가 용이하다. 그러나 변동메뉴의 경우에는 동일한 메뉴가 공급

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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단체급식관리3공통) 단체급식은 급식대상따라 급식목적 운영방법 행정관청이나 관계법령등이 다르다 단체급식의 유형분류해보고 각 급식특성을 기술하시오0k

하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생 ... 화된 지식으로 제공하고 있으며, 서양식 자격증을 소지한 외국인 환자식 조리사 등 병원식 전문조리가 가능한 영양사와 조리사, 조리원들이 환자의 식사 만족도를 높여야 할 것이다.4 ... 적으로 이한 지식을 습득시키며, 비만클리닉 등 특별프로그램 운영으로 학교급식의 효과를 극대화하는 역할이 필요하다.2) 산업체급식산업체는 기업, 관공서, 금융기관, 호텔, 백화점, 연구소

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| 방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.10

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[생활과학과] 2019년 2학기 단체급식관리 교재 전 범위 핵심요약노트

생활 수요 → 신서비스 산업 등장2) 급식산업의 정의 가정 밖의 장소에서 음식을 조리 · 가공된 형태로 상품화하여 음식과 이에 따르는 서비스를 판매 · 제공 ... 판매점, 분식 및 김밥 전문점, 제과점, 아이스크림 판매점, 커피하우스, 찻집 등 - 출장외식업: 출장음식 및 도시락업 - 호텔 및 숙박시설 식당 - 스포츠 시설 및 휴양지 식당: 리조트 시설 - 교통기관식당: 항공기 기내식, 열차식당 - 자동판매기- 중략 -

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| 방송통신대 | 94페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.07.15

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레스토랑 관리 고찰 리포트

? 레스토랑의 종류 호텔은 고객이 머물 수 있는 안락하고 편안한 공간을 제공하는 것 뿐 만 아니라 고객이 머무는 동안 최상의 서비스를 제공하여 편리함을 느끼게 하는 공간이기도 하 ... 다. 따라서 객실판매를 제외하고도 다양한 방면으로 이익을 창출하고 있는데 그 중 하나가 바로 식음료 부분, 즉 호텔 레스토랑의 운영 에 따라 얻는 이익이라고 할 수 있다. 레스토랑 ... 이라 하면 식당, 양식당을 칭하는 서양으로부터 파생된 용어라 할 수 있으며 동양권에서는 식사를 주로 하는 업소, 즉 식당을 뜻한다. 따라서 호텔 레스토랑이란 관광 진흥법에 의하

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 (50%↓) 1000원 | 등록일 2017.09.28

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단체급식에서의 hmr

Meal Replacement 의 약자로 가정간편식 , 가정대체식 등으로 불리며 간편한 식사 대용품으로 일종의 인스턴트식품 ( 즉석식품 ). 음식의 재료들을 손질한 후 어느 정도 조리 ... 가 된 상태에서 가공 · 포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성 . 식품공전에 따른 품목분류로 보면 즉석섭취 , 즉석조리식품 및 신선편의식품 ... 류가 이에 해당 .분류 Ready to eat : 별도의 조리 없이 구매 후 바로 먹을 수 있는 것 . ex ) 도시락 , 초밥 , 김밥 , 샐러드 , 샌드위치 , Ready to

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.26

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병원영양사 , 임상영양사 공공병원 의료원 자기소개서

하는 영양상담 봉사활동에도 참여한 적이 있으며 학부시절에 요식업체 5곳에서 아르바이트로 조리를 한 경험도 있습니다. 호텔 규모의 뷔페에서 한식, 양식, 디저트, 등 30가지가 넘 ... 여 상세히 기술해 주시기 바랍니다. (1000자 이내)어린이 급식관련 영양사 업무로, 식단과 다양한 교육 프로그램 개발 등 어린이, 학부모, 어린이집원장, 조리원의 영양 및 위생교육 ... 을 담당했습니다. 도민을 위한 행사에도 참여하며 매달 새로운 메뉴를 위한 실험조리를 통해 레시피 개발과 각 대상들을 위한 영양 및 위생교육 자료와 교구 등을 개발하였습니다. 어린이집

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| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

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요리사 진로탐색 ppt (진로ppt 대회) 자료

고 신기했고 , 기뻤던 느낌이 잊혀지지 않았다 중학교때 부터 진로를 호텔 조리사 로 정하게 되었다 .진로검사 결과 및 및 직업 분석 진로 검사 결과 손재능직업 분석 진로검사 결과 및 및 ... 하기도 한다 .직업 탐색 조리사 전망 외국인 관광객이 늘고 호텔 직군의 가치가 높아지면서 호텔조리사의 전망은 청신호가 될텐데요 . 호텔조리학과 대학 학생들이라면 여러분야의 전문적인 ... 조리능력을 갖춰놓으면 좋겠죠 ! 우리나라의 외식업소 개수가 미국 , 일본 등보다 월등히 많아 업소 간 경쟁이 치열하기 때문에 호텔조리학과 대학을 졸업해 호텔로 취업하는 것 또한

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.08

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급식경영학4공통) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식 급식포함산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오

보다 나은 모습을 보일 수 있는 정비의 시간으로 삼아보아야 할 것이다.4) 위생관리를 철저히 실행-이미 많은 음식점에서 사용하고 있지만 조리하는 직원들도 가능한 투명 마스크를 사용 ... 만 호텔, 레스토랑, 테마파크, 영화관 등의 폐쇄 결정은 전 세계 관광산업에 큰 영향을 미친다. 따라서 운영자와 투자자는 한 팀으로서 현금 및 운영 자본 문제를 완화하고 이해 관계 ... 자와 긴밀한 관계를 유지하기 위해 노력하고 있다.호텔, 뷔페에서 손님을 대하는 방식에 변화를 줘야 한다. 그 이유는 가장 직원 및 고객의 안전을 보장하면서 고객이 편안함을 느끼

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06

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관광산업 조사 (동향, 현직자 인터뷰, 미래, 대학생의 준비사항 등)

과 식음료 를 제공 할 수 있는 시설을 갖추고 예의 바른 종사원 이 조직적으로 서비스 (service) 를 제공 하여 HOTEL 그 요금을 받는 사업체Ⅰ. 호텔의 전반적인 이해와 현황 ... 오피스 하우스 키핑 Ⅲ. 호텔의 취업분야 웨이터 주방장 조리사 소믈리에 바텐더 F BF B 프런트 오피스 백 오피스 룸메이드 로비 포터 하우스 키핑 Ⅲ. 호텔의 취업분야하우스 키핑 ... 관광산업경영론 - 관광숙박업Ⅰ. 호텔의 전반적인 이해와 현황 Ⅱ. 호텔의 특징 Ⅲ. 호텔의 취업분야 Ⅳ. “ 더 플라자 호텔 ” 인터뷰 Ⅴ. 호텔의 미래 발전 방향 INDEXⅠ

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| 리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.03 | 수정일 2019.11.08

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<기업분석론> CJ프레시웨이

· 수 · 축산물 에서 주방용품까지 20,000 여 품목의 엄선된 식자재를 단체 급식장 , 프랜차이즈 음식업 , 일반 식당 , 호텔 등에 제공하는 국내 1 위 종합 식자재 유통 기업 ... 업체로 발돋움했습니다 . 당사 내 단체급식 부문 식단을 개발하는 메뉴팀과 조리교육센터가 전사자원관리시스템 (ERP) 내의 ‘식단관리 프로그램’을 이용하여 다양한 고객과 업장의 형태 ... 하는 국내 대표적인 단체급식업체로 발돋움했습니다 . 국내 최고 수준의 위생안전시스템 인프라를 확보하고 있으며 , 메뉴팀과 조리교육센타가 중심이 되어 맛과 영양 면에서 모두 한 단계

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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급식업체 영양사 직무소개 발표자료

: 기업 , 관공서 , 대학교 , 금융기관 , 호텔 , 백화점 , 연구소 , 연수원 등의 단체급식소에 근무하고 있는 영양사 목적 : 피급식자에게 균형잡힌 영양을 공급하여 식사를 통하 ... 관리 01 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영 ... 교체 재고확인 ( 재고조사 ) 식판 수 확인 , 매출결산 뽑기 테이블 닦기 수저 , 젓가락 , 컵 정리 다음날 셋팅 준비 확인 영양교육 : 조리종사자 ( 여사님 찬모님 ) 의 영양

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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외식사업 창업과 경영,외식산업의 개요,외식용어의 기원,외식상품의 구성요소,외식산업의 기능과 특성

은 1765 년 프랑스 파리에서 몽블랑게가 운영한 Restaurant 가 시초 우리나라에서는 손탁호텔에서 최초로 레스토랑이라는 용어사용 식당이라는 용어는 조선태조 7 년에 성균관 ... 내식 내식적 내식 가정내에서 조리한 음식을 가정내에서 취식 외 식 의 범위 중식 외식적 내식 가정 밖에서 조리한 음식을 가정내에서 취식 ▶외식의 내식화 - 포장 , 택배로 가정 내 ... 에서 취식 ▶내식의 외식화 - 가정내의 식사를 식 료품점에 의존 외식 내식적 외식 가정 내에서 조리한 음식을 가정 밖에서 취식 외식 외식적 외식 가정 밖에서 조리한 음식을 가정내

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.07

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