"유사가공식품"의 검색결과 입니다.

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"유사가공식품" 검색결과 681-700 / 4,003건

오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

로서 또는 제조 후의 필요조건으로 풍미나 조직이 불충분한 것을 일정 조건 하에서 얼마간 방치하여 목표로 하는 식품에 어울리는 성질을 갖게 하는 조작이다(4). 또한 가공과정의 각종 ... 을 수 있는 네크로박테리아를 사멸시킴으로써 음식의 보존기간을 늘이는 기능을 하기 때문에 대단히 중요하게 여겨졌다(3).그리고 숙성이란 식품의 제조과정에 있어서, 제조공정의 일부 ... 단계에서 다음 가공처리에 알맞은 상태가 될 때까지 일정시간을 방치해 두는 것도 숙성에 포함시킨다(4). 숙성과정을 거치는 동안 조미·향신료 등을 첨가하여 이들 성분의 흡수와 조화

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

과목명: 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 한다. 하지만 대부분의 경우에 가공식품 형태로 시장에 공급되는 어묵은 소비자에게 제품이 닿기 까지 제품의 신선도를 높은 수준으로 유지하기 위해서 여러 가지 식품 첨가물을 넣는다. 어떤 식품 ... 하면, 매우 식감이 좋고 부드러운 연두부도 쉽게 만들 수 있다.소르빈산칼륨은 대표적인 합성 보존료이며, 가공식품의 보존에 흔히 사용된다. 어묵에 들어가는 생선살은 먼바다에서 잡히는 것

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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영양과 건강 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

비전구체 카로티노이드-라이코펜1)항산화기능,건강식이요인,체내혈액+세포에서 발견됨2)급원식품:토마토,토마토가공품(60%)=과일숙성으로 함량결정3)전립선암 예방-루테인,지아잔틴1)눈 ... 아님2)식품군내에서 각 대표식품 1인1회분량의 에너지함량은 유사하도록정함:ex)쌀밥1회는 210g,라면사리는120g=중량은 달라도 300kacl를 냄(쉽게 인지하기 귀해 1회분량 ... 보다 체수분 많음/연령증가하면 체수분이 감소@영양소와 노폐물 운반-1)섭취식품은 소화과정 거쳐 흡수2)소화,흡수된 영양소는 혈액+림프액 통해 조직으로 운반됨-체내 노폐물은 혈액통해

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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영양교육및상담4공통 현대사회에서 인터넷은 영양교육상담위한 정보검색매체도구활용되 보건소에서 지역사회 주민대상 영양교육에 영양정보를 활용하는 사례를 서술하시오0K

혈압, 당뇨병 환자))으로 식품에 표시된 영양표시를 읽고 식생활에 활용할 수 있는 영양교육을 진행하고자 한다. 1) 영양교육의 대상을 선택한 후, 2) 시판되고 있는 가공식품 1 ... 가 직장생활 하는 관계로 반찬에 제대로 신경쓰기 힘들어 자식들에게 햄버거, 런천미트와 같은 햄 종류 등 가공식품을 몇 년동안 지속적으로 먹어 같은 또래 아동에 비하여 몸무게게 20킬로 ... 에 활용할 수 있는 영양교육을 진행하고자 한다. 1) 영양교육의 대상을 선택한 후, 2) 시판되고 있는 가공식품 1가지를 선택하여 영양정보를 확인(포함)하고, 3) 교육대상의 영양교육

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.30

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식중독이란

제2조제14항)"집단식중독"이란 2명 이상의 사람이 동일한 식품을 섭취한 것과 관련되어 유사한 식중독 양상을 나타내는 것이다. (WHO, Fofdborne Disease ... , 여로 등곰팡이황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등화학적 식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 ... 식중독이란?◈ 정의 및 분류식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. (식품위생법

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

된다. 락토스와 유사한 대부분의 당을 발효하여 가스와 산을 생성하며, 가스에 의해 붕괴되고, 산에 의해 카세인을 응고시킨다.이 식중독은 육류와 그와 관련된 가공품을 비롯하여 기름에 튀긴 식품 ... 다. 따라서 식품의 오염원인은 사람이나 동물의 분변을 중시할 필요가 있으며, 다양한 식품 중에서도 식육, 어패류 냉동품, 육류 가공품 등이 검출될 비율이 높다.(2) 황색포도상구균 ... 식품위생학1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18

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TBA Assay

2등이 있다. 그러므로 식품가공 중에 발생하는 유지의 산패를 억제하기 위해서는 위에 열거된 여러 가지 요인들의 영향을 최소화하도록 하여야 한다. 이와 같은 원리는 식품가공에 널리 ... 이용되고 있다. 식품가공에 있어서 흔히 사용되는 유지는 산패가 일어나고 이러한 지질의 산패는 반드시 산소를 필요로 하기 때문에 지질의 산패를 억제하기 위해서는 산소를 제거하는 것 ... 에서 제거하는 것은 불가능하다. 왜냐하면 철이나 구리는 모두 필수영양소이고, 특히 철의 결핍은 영양적으로 많은 문제점을 야기한다. 실제 식품가공시에 철은 자주 식품에 첨가된다. 그러므로

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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노브랜드 마케팅

상품을 유통시키는 구조를 가지고 있어 제조비용과 유통비용을 줄이는데 성공하였다. 그리고 가공식품부터 전자제품까지 상품취급 범위가 상당히 넓은 편이며, 이마트에서는 동종 제품 ... 노브랜드가 가격 경쟁력 면에서 우위를 점하고 있기도 한 것. 소비자들의 입장에서 생활용품 이외에도 신선식품, 가공식품 등의 다양한 제품을 갖춘 노브랜드를 선택할 가능성이 높다.(3 ... 는 유사하지만 가격을 내세운 점에서 차이점이다. 포장에 가격을 명시한 것은 연중 할인이나 행사 품목에 포함되지 않으며 연중 동일한 가격에 판매한다는 의미를 담고 있다. 롯데마트

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.09.04 | 수정일 2019.10.18

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남양유업 기업 분석과 전략(실패사례분석)(2018)

커 피 저출산 현상에 따른 신생아 감소로 꾸준한 시장 축소가 진행됨 흰 우유보다 가공 우유나 기능성 우유를 선호하는 방향으로 소비자 니즈가 전환 ‘ 초코에몽 ’ 으로 일시적 성공 ... 을 거두는 듯 했으나 원유 함량을 점점 감소시킨 것이 논란이 됨 커피 공장에만 1800 억원을 투자할 정도로 공을 들였으나 커피믹스 시장의 1 인자인 동서식품을 넘지 못함 소비자 ... 감소와 외국계 유업체의 진출로 인한 경쟁 심화 중국 분유 시장의 폭발적인 성장에 주목할 필요 존재 국내 소비자의 식품안전성에 대한 관심이 고조되고 있어 품질관리의 중요성 증가

리포트 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18

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탄수화물 , 단백질. 지방 의 정의및 대한설명

된다. 또한 식품 가공에서는 감미료나 여러 가지 첨가제로 이용되기도한다.탄수화물은 탄소, 수소, 산소의 세 종류의 원소로 구성되어 있으며 보통Cm(H2O)n으로불리는 일반식으로 표시 ... 안은 수용성 단백질이 물, 효소 ,묽은 산 등에 의하여 불용성으로 변한 것이다.대부분 가공식품들의 단백질이 여기에 속한다.-메타프로틴메타프로틴은 단백질이 묽은 산이나 알칼리로 변성 ... 며, 동물은 식물로부터 탄수화물을 제공을 받게 됨을 보인다.탄수화물(carbohydrate)은 우리들이 섭취하는 음식물의 성분으로 지질, 단백질과 함께식품의 기본 성분 중에서 가장

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.12.04

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한국문화론 ) 내가 외국인에게 가장 알리고 싶은 한국문화는

로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조, 가공, 조리되어 우리 고유이 맛과 향 및 색을 내는 식품”이라 정의된다. 하지만 한식 정책과 보다 ‘한국의 음식문화’라는 포괄적인 의미에 맞 ... 는 한식의 의미는 “한국 식문화의 대표성과 상징성을 지닌 음식으로 전통음식과 함께 현대적 가공식품도 포함되는 것”으로 보아야 하며 더 넓은 의미로 파악하자면 “한국에서 전통적으로 사용 ... 권의 외국인을 대상으로 한다.Ⅲ. 한국 식문화의 구체적 내용협의의 한식은 ‘전통식품’과 같은 의미로 사용된다. 이 때의 전통식품이란 “국산 농수산물을 주원료 또는 주 재료로 하여 예

리포트 | 5페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.18

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현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오.

가공식품으로 판매가 가능하게 되었다.그러므로 유기가공식품 인증을 받지 못한 제품은 '유기농', 'organic' 또는 이와 유사한 표시(인증품으로 인식을 잘못할 우려가 있는 표시 및 ... ReporTree주제: 푸드마케팅1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면 ... 하시오2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미를 설명하시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.15

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[식품가공저장 및 실험] - 과일류 가공 및 저장

식품가공저장 및 실험 Report(2018.5.9. 과일류 가공 및 저장)학번 : 성명 :Ⅳ. 실험결과젤라틴A젤라틴B펙틴A펙틴B한천A한천B경도42한천A에 비해서는 경도가 강하지 ... 로 유지하는 능력이 크고, 응고력이 강하기 때문에 일정한 모양을 만들 때 유용하다. 그렇기 때문에 일정한 모양을 선호하는 젤리와 잼 등의 과자와 아이스크림 등의 식품가공에 많이 사용되는 겔화제이다. ... 면 되돌아오는성질이 크고, 시중에 파는 쁘띠첼과 같은 탱탱함2X모양이 잡혀있지 않아 탄력성을 파악할 수 없었음잼의 점도와 유사X모양이 잡혀있지 않아 탄력성을 파악할 수 없었음4탄력

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면 ... 처럼 두 식품의 정보 표시면도 유사하지만, 제품이 담긴 재질이 각각 플라스틱과 폴리프로필렌으로 다르기 때문에 이와 관련된 차이점이 있다.2) 두 식품의 영양 성분과 유통기한 표시내용 ... 과목명: 푸드마케팅1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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식중독, 식중독이란, 식중독 예방법, 식중독의 분류, 식중독을 일으키는 미생물, 식품위생학 식중독, 식품위생학

식품위생학과 식중독(식중독을 일으키는 주요 미생물)과 목 명 : 식품위생학학 과 :학 년 :학 번 :이 름 :담당교수 :제 출 일 :목 차1. 식중독을 주제로 선정한 이유2. 식 ... 6. 참고문헌1. 식중독을 주제로 선정한 이유햇빛 아래에 조금만 있어도 벌써 더위가 느껴질 만큼 여름이 가까워진 지금, 저는 식품위생학 과제 주제를 고민하다가 여름철 꼭 한 번 ... 씩은 기사로 접하는 ‘식중독’에 관한 내용을 과제로 다뤄보면 어떨까 생각했습니다. 식품과 위생을 동시에 떠올렸을 때 일반적으로 가장 먼저 식중독이라는 질환을 생각하게 되고, 최근 식품

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.27

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사회지향적 마케팅개념을 실천하고 있는 기업의 사례를 조사하시오

지향적 마케팅을 실시하는 기업은 주로 패션기업이나 식품기업이 있다. 제품을 생산하거나 가공하는 과정에서 천연소재를 사용하는 것 뿐 아니라 환경오염을 줄이기 위하여 노력하고, 소비자 ... 과도 유사한 측면이 있으나, 사회적 책임과는 대상과 범위에서 차이점을 보인다. 기업의 사회적 책임은 마케팅 측면 뿐 아니라 기업이 경영활동을 벌이는 과정에서 가치를 창출하는 모든 부분

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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[100% 본인 작성 면접대본] 모든기업 공통,품질직무 면접 대본자료

에는 의약품과 식품은 인간의 건강에 영향을 끼친다는 공통점을 갖고있었기에, 품질관리 업무에 있어도 유사점이 있지않을까 생각하여서 근무를 하게되었습니다.다만 이전 회사에서는 세포치료제 ... 의 안전성을 보증하기 위해 식품의 생산, 가공, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해요소들을 분석하고 중요관리점을 관리 ... .고유가 고금리 시대에 비용절감 방안?관심분야1.특별히 관심있는 분야? 2.식품산업의 트렌드?3.식품분야 전망조직적응능력1.팀워크란? 2.리더형? 3.타부서와 충돌이 일어나면? 4

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.08

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(세계의음식, 음식의세계 공통) 1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대하여 설명하시오.(5점)

?가공에 있어서 식품의 내면적인 품질특성 향상 및 유지를 위해 필수불가결한 물질로서 이것의 첨가 없이 식품의 제조는 불가능하다. 일반적으로 가공식품, 인스턴트식품이나 패스트푸드 ... 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있다. 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. 그러나 국민소득의 향상과 함께 ... 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다.최근 이러한 우리나라의 사회 및 가족구조의 변화

방송통신대 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.13

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(식용작물학) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라

치를 기록한 사실은 1인 가구 증가의 증가로 간편식 소비 증가에 따른 비농가지역의 쌀 소비 증가를 입증한다고 볼 수 있다. 2017년 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업의 쌀 소비 ... 적 낮다고 볼 수 있다. 한편 쌀 가공식품의 수출의 경우 수출량은 2011년 8.8만 톤에서 2015년 3.3만 톤까지 감소하였고, 금액 또한 2011년 1.06억 달러 ... 으로 전년대비 7.4% 증가하여 최고치를 기록하였을 뿐 아니라, 사업체 쌀 소비량 중 도시락 및 식사용 조리식품의 쌀 소비량이 꾸준히 증가하여 2017년 11.4만 여 톤으로 최고

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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최근 외식산업에서 외식, 중식, 내식의 개념이 모호해진 이유에 대해서 서술22

가구는 500만 가구를 넘어섰다. 이러한 1인 가구의 증가와 더불어 식생활 라이프 스타일 패턴의 변화, 편리성 추구, 여성의 사회 진출의 증가 및 지위 향상 등으로 가공식품, 완전 ... 음을 반영한다고 할 수 있겠다.이러한 트렌드에 따라서 식품업계는 다양한 소용량의 제품을 출시하며 시장 점유를 높이기 위해 나서고 있다. 소비자들의 식생활 라이프 스타일도 변화 ... 는 것이다. 조리된 음식을 매장 외부로 가지고 나간다는 의미에서 보게 된다면 HMR 상품은 테이크 아웃과 유사한 의미겠지만, HMR상품은 가정에서 직접 조리한 내식과 같은 맛을 대행

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.11 | 수정일 2019.09.15

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