"비가열 조리공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

haccp 식품기사 실기 식품위생 문제점 단체급식관리 HMR식품 식품가공및저장학 패스트푸드 역사 업사이클 식품 비혼식

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"비가열 조리공정" 검색결과 681-700 / 973건

축산과 수산가공식품

, 쇼트닝 제조용으로 엄선하여 수입된 이더블 비프탈로우(edible beef tallow)로부터 완전정제 ,탈취 공정을 거쳐 제조한다.②돈지중화요리, 각종 요리용으로 순수 돈지 ... 달걀 껍질에 두껍게 발라6개월간 보존 발효와 알칼리작용으로 고화. 암모니아, 황화수소가 발생⑤훈제란: 꺼진 불의 훈기(열기)를 이용하여 익힌 것이다.숯불(꼭 숯이 아니어도)의 열 ... 식품: 원료를 불에 쬐어 말린 것(배건 정어리 ·배건 전갱이 등).조미건품: 은 원료를 조리하여 맛을 붙여 말린 것(조미 오징어 ·꽃포 등).훈제식품: 어패류를 수지(樹脂)가 적

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

다운로드 장바구니
NGO의 역할과 나아갈 방향

NGO의 역할과 나아갈 방향서 론NGO는 Non Governmental Organization의 약자로서 흔히 비정부기구라는 용어로 해석되어 사용되고 있으며, 정부 이외의 기구 ... 로서 국가 주권의 범위를 벗어나 사회적 연대와 공공의 목적을 실현하기 위한 자발적인 공식조직을 뜻한다. 이러한 NGO는 비정부성, 공익성, 연대성, 자원(自願)성, 공식성, 국제 ... 성 등의 성격을 갖고 있다.NGO는 정부의 조직과는 무관하게 사적으로 조직된 비정부, 비국가적, 비당파적 행위자이다. 개인들의 자발적 참여에 의하여 활동하는 비영리조직(non

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.28

다운로드 장바구니
[독일영화]영화 양철북을 보고

의 아버지가 누구인지 모르는 상황에서 아그네스, 알프레드, 얀의 비정상적 관계는 순결을 강조하는 오스카에게는 총체적 부조리로 단죄하여야 할 대상이다.또한 오스카가 다치는 그 날 테이블 ... 지 쟁탈전을 위해 군비 경쟁을 하고 있었다. 테이블 위의 공정한 카드 게임과 테이블 밑의 부조리는 이러한 시대 상황의 메타포이다. 그리고 곧이어 발발하는 2차 세계대전은 결국 인류 ... 었고 나치가 2차 대전의 포문을 열어서 전도시가 파괴되어 전화를 입은 것은 비롯해 이 시대의 다양한 문제점을 한 몸에 끌어안고 있던 곳이기도 하다.. 영화의 줄거리조금 암울한 듯

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.21

다운로드 장바구니
박막재료의 표면처리 및 PR실험

1. 실험제목박막 재료의 표면처리 및 식각 실험2. 실험목적여러 가지 전기 및 전자기기에 사용되는 반도체 소자의 제조공정은 박막재료의 세가지 공정으로 나뉘어 지는데 첫째로 증착 ... 공정 둘째로 마스크의 패턴형성 그리고 셋째로 식각공정으로 나뉘어 진다. 이러한 공정 가운데서 중요한 공정은 박막의 식각공정으로서 마스크 패턴을 가지고 증착된 박막을 식각하는 것이 ... 다. 본 실험에서는 마스크에 의하여 형성된 패턴을 증착된 박막위로 전달하는 식각공정에 대하여 이해하고 그에 따른 박막의 표면과 두께의 변화등에 대하여 고찰하고자 한다.3.실험내용가장

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.24

다운로드 장바구니
[식품]HACCP에 대해서.

), 기타 품질관리(QC)활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고 있다.식품위생법은 식품공전에 기준을 둔 일종의 강제규범으로 일반적인 최소 요구 수준이며, GMP는 시설 ... , 신뢰할 수 있는 식품 선택의 기회를 제공받는다.정부 측면으로는 효율적인 식품 감시활동, 공중보건향상으로 의료비 절감 효과, 국제식품 교역이 원활해 질 수 있다.{식품업계 측면 ... 적으로 생산 조리하기 위한 기본적인 위생시설 설비 및 위생관리 현황을 점검기본적인 GMP, SSOP 구축 운영에 필요한 문제점을 개선 보완.선행요건프로그램 기준서 작성 및 현장

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

다운로드 장바구니
[제과제빵]제과제빵 도구 및 재료 용어

제과제빵에 사용하는 도구 및 재료 용어학 과: 호텔조리과과 목: 제과제빵담당 교수: XXX학 번: XXXXXXXX이 름: XXX제출일: XXXXXXX X 대 학◇제과제빵 도구1 ... . 바게트틀: 표면을 딱딱하게 구워야 하는 바게트빵을 만들 때 쓰는 틀. 열이 전체에 고루 퍼지도록 구멍이 뚫려 있다. 튀일을 만들 때도 유용하다.2. 회전판&치즈케이크틀: 다 ... 으므로 반드시 식품에서 섭취해야 한다.※ 지용성 비탄민, 수용성 비타민이 있다.·설탕 자당을 주성분으로 하는 감미료이다.·소금 - 제빵시 빵의 맛과 발효공정을 위해 꼭 필요한 원료.

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

다운로드 장바구니
[무기공업] 유리산업 및 공업의 모든것

답니다. 이렇게 액체상태에서 제자리를 찾아가지 못하고 그냥 굳어지기 때문에 유리는 열역학적으로 액체(동결된 냉각액체)에 속합니다. 이렇게 차갑게 냉각되어 굳어진 유리는 너무 빨리 ... 지 못합니다.유리는 점도가 무한히 높은 용액상태로 고화된 물체입니다. 유리 용융액(유리물)을 냉각시키면 열역학적 임계영역을 통과한 후 액체의 구조와 유사한 준 안정한 과냉각액체로 동결 ... 어 우 이와 같이 된 비결정 고형물을 일반적으로 유리라고 한다. 물질 구조상으로 보면, 유리는 원자가 일정한 규칙에 따라 결합된 금속이나 비금속과는 달리 원자가 불규칙한 망목

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.19

다운로드 장바구니
여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성 과 밥 짓기

류에 사용시 호액이 부드럽고 점도의 변화가 적으며 스낵에 사용시 바삭한 감을 줍니다.냉수에 용해되어 점도가 발생하므로 별도의 가열공정이 필요없어 기능성 성분이나 향기성분 등 열 ... 에 따른 묵 형성의 유무 및 특성비교전분의급원묵형성묵의 특성유무단면을자를때의느낌단면의특성단단한정도전체적인기호도옥수수●부드럽다자르는느낌이확연히 난다윤기있음 탱탱하다형태를지니고있고약간무르 ... 시켜서 교질았다. 전분은 두가지형태로 구성되어있다. 하나는 아밀로오스와 또다른 하나는 분지형태의아밀로펙틴이다. 바로 이 두가지의 함유비에 따라 전분의 기능성 및용도가 틀려진다. 일단 옥수수

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

다운로드 장바구니
[한방건강보조식품][보약][보혈약][건강보조식품][건강보조식품기술][건강보조식품시장]한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰, 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향, 건강보조식품시장의 국내외 현황

으로 나눌 수 있다. 기능성 식품(Functional food)은 비법정 용어로서 식품성분이 갖는 생리증진작용과 생체조절기능을 돕는 식품을 말한다. 식품과 약품의 중간적 성격을 지니 ... , 약효를 가진 식재료를 이용한 즉석조리식품은 단지 먹을거리 하나로만 생각하여 어떠한 기능성을 인정하려 들지 않는다. 하지만 1990년 이후 건강식당, 채식전문식당이 증가하고 있 ... 에 이르면 호르몬 대사에 변화가 생겨서 무시로 열이 나거나 이유 없이 가슴이 두근거리거나 땀이 나는 등의 증상을 느끼게 되고, 또한 칼슘이 부족하여져서 뼈가 약해지고 따라서 골절이 되

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

다운로드 장바구니
한국 정유산업의 현재와 미래

유통기후협약업계부조리 이미지- 전망? 원자력 수소 태양열 등 기타 대체에너지 사용의 증가로 인해 석유의 비중은 점차 감소에 따라 앞으로 석유산업의 정체 예상참고 문헌「석유 연보 ... 이슈- 불공정 거래의 사례a. 정유사 vs 수입사b. 주유소 vs 주유소c. 정유사간6. 정유산업의 전망정유 산업1. 정유 산업의 중요성- 원유가가 변동에 따른 국내경기 파급효과 ... 비, 고유가가 원인)- FTA에 따라 해외 거대 정유업체의 국내 진입으로 판도 변화가능? 소비자- 사업자 제품들간의 질적으로 차이가 별로 없기 때문에 수요 대체 효과가 큼- 또한

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.18

다운로드 장바구니
트랜스 지방의 유해성 및 인체에 미치는 영향과 대책

시킴으로써 심장병 동맥경화 등의 혈관계 질환을 일으킨다.그 밖에도 또 간암 위암 대장암 유방암 당뇨병 등과도연관이 있다는 연구결과가 발표되고 있어서 건강에매우치명적이다.경화공정 중 ... 다. 더욱이 최근 가정요리에 소비되는 시간을 단축시키는 새로운 타입의 가공식품과 조리식품이 출현, 1980년대 이후 쇼트닝의 소비량이 대폭 증가한 것이다.따라서 현재, 트랜스-지방산 ... 려구 매벽에 달라붙어 혈관을 좁히는 것 외에 염증을 유발하는 효과까지 커서 심혈관 질환에 치명적이다.4. 복부비만비만 중에서도 가장 안 좋은 것으로 손꼽히는 복부 비만. 같은 양의 지방

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.05

다운로드 장바구니
[한국경영]한국기업의 현황과 과제

조작이 많아지고, 비자금을 조성할 필요성이 상존했던 기업환경도 이에 일조 했다. 뿐만 아니라 ☞ 회계법인의 ‘봐주기 식 감사’는 분식회계를 조장하는데 결정적 역할을 했다. 감사인 ... 의 진위에 관계없이 시장에서 떠도는 소문에 따라 이익만 내면 만족했다. ☞ 정부가 제정해 오던 기업회계 기준의 신뢰성도 부족했다. 유가증권 평가방법은 74년부터 98년 사이에 열한 번 ... 부정과 부조리☞ 기업의 협력회사 등에게 손을 벌리지 않는 풍토를 확립한 기업의 숫자가 손꼽을 정도로 적다는 점은 깊이 반성되어야 한다. 최고 경영자가 분명한 철학과 실천의지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

다운로드 장바구니
NGO단체 설립에 관한 레포트

언제나 국민들의 소리의 귀 기울이며 정부가 소홀히 할 수 있는 서비스에 대해 최대한도의 서비스 제공을 위할 것이며, 사회적 약자나 부조리를 위해 언제나 감시하고 견제한다.◎ 분야 ... 하는 국가권력을 견제하고, 부정부패를 감시?고발하며, 은폐된 국가의 감시체계와 폭력구조에 저항한다. 그리고 다양한 방식을 통해 기업의 환경파괴, 소비자 권리 침해, 각종 불공정한 거래 ... 하여 정부가 소홀히 하는 각종 서비스 제공을 목표로 하고 있다.◎ 대변자 역할적 측면나토는 사회의 약자나 소수자의 권익을 보호하기 위해서 항상 문을 열어 놓고 그들이 부당한 대우를 받

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.13

다운로드 장바구니
황사

은 44,300km2, 해발고도는 1300∼1800m 이다. 기후는 물론 건조하며 연 강수량도 50∼150㎜ 밖에 안된다. 유동 모래언덕이 총면적의 80% 이상을 차지한다. 모래 ... 염등 각종 질병을 유발한다. 대기중 PM10 일별 농도의 급격한 상승에 동반하여 진료환자수가 급격히 증가하지 않았지만, 황사 시 비황사 시보다 호흡기계와 이비인후과의 질환을 중심 ... -7세, 4-17세, 13-18세 등 아동 및 청소년 연령층의 호흡기계 질환 진료환자수가 비황사 시 보다 황사 시 보다 많이 발생하였고, 진료환자수의 연령별 구성비율에 있어서도 4

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.28

다운로드 장바구니
[식품관리]식품위해요소중점관리기준 (HACCP)

기준에 명기되어 있음Salmonella spp.적절한 열처리 : 원료와 조리된 식품과의 격리보관, 발효식품의 예방 : 수분활성도의 감소, 도축장으로 오기전 동물에서의 사료 급여 ... 캔 포장시 완전한 열처리Campylobacter jejuni/coli적절한 저온살균과 완전한 요리 : 사용하는 기구 및 장비에 의한 교차오염방지, 냉동보관 및 안전한 포장Cl ... . Botulinum유통기간이 긴 캔 포장시 완전한 열처리 : 양념하여 가공한 식육 제품의 경우 nitrite 나 salt의 첨가, 진공포장육의 경우 냉장보관 준수, pH 4.6미만

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.08

다운로드 장바구니
[마케팅] 제품성공사례분석 - 햇반

’의 개발로 화학 조미료 시대에서 천연 조미료 시대를 연 CJ는 ‘쇠고기 다시다’, ‘멸치다시다’ 외에도 ‘냉면다시다’, ‘가쓰오다시다’, ‘해맑은 멸치다시다’ 등의 다양한 조미료 제품 ... 에 요기 또는 성형대에 넣어서 밀봉한 후, 가압하고 100ºc이상에서 살균한 제품냉 동 밥 :조리가공한 미반류를 영하 40ºc이상에서 급속히 냉동시킨 제품무균포장밥 :조리가공한 미 ... 는다든가 반조리 식품이나 완전 조리식품을 이용하여 식사 준비 시간을 최소화 하고자 하는 경향이 있었다. 한편 전자레인지 보급율 및 사용상황의 증가로 97년 보급율이 65%에 달해

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2022.08.28

다운로드 장바구니
[자연계 교양]생활속의 플라스틱 테프론

: 분체도장용 제품으로 마무리 공정의 비점착성은 탁월하다. 특히 내화학성과 내부식성이 우수하며 내마모성도 지닌 제품이다. 이러한 특성은 최고 260°C(550°F)이내에서 사용 ... : DUPONT사가 오랫동안 축적된 기술로 개발하여 조리기구용 코팅제로 전세계적으로 널리 사용되며, 우수한 비점착성 및 내구성 그리고 288°C라는 높은 내열온도를 가진 우수한 코팅피막 ... 다. 스프링을 이용한 반자동식 연구에 매달린 이유다. 처음엔 스프링을 하나만 넣었는데 열었다 닫았다를 6만회 반복하는 실험을 해보니 쉽게 끊어져 두 개를 넣었다. 또 윗몸체와 아래몸체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22

다운로드 장바구니
농업경영학4A)식품안전시스템의 외부환경요인과 내부환경요인과 안전한식품을 구입소비위한정책0

부처간 기능의 다원화로 인하여 비효율적으로 운영되고 있어 식품안전 관리에 어려움을 가중시키고 있는 것이다. 다원화된 행정체계는 전문성, 통일성, 책임감, 신속성이 결여되어 위해 ... , 미국의 시설기준을 비교시 방충방서, 손세척시설(온수공급) 등이 미흡하고 구체성이 결여되어 업소가 시설기준에 따라 공사하기 어려움. ○ 건물의 위치는 축산폐수, 화학물질 기타 오염 ... 시설, 작업화 교체 또는 소독시설 등으로 구체적으로 명시하기보다는 화장실 개선, 객실 개선, 조리실 개선으로 국한되고 있다. － 길거리음식에 대한 위생관리방안을 마련하지 못하고 있

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.18

다운로드 장바구니
[환경] 환경호르몬

물질)환경호르몬의 반응환경호르몬가역적 반응비가역적 반응성인알,태아환경호르몬을 생각하게 된 계기Rachel Carson의 silent Spring(1962)미국 5대호 주변 DDT등 ... .(차단작용)3.호르몬 촉발작용(방아쇠이론)비정상적인 세포변화 유발4.간접 영향 작용수용체와의 작용과 무관하게 호르몬의 합성, 분비, 이동 등에 작용하여 정상적인 내분비 기능 ... 은 다이옥신과 다이옥신 유사물질들을 총칭하여 부르는 말이다 보통 염소나 브롬을 함유하는 산업공정의 화학적인 오염물에서 생성 염소가 들어있는 화합물을 태울때 생김다이옥신의 오염 현상베트남

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.03

다운로드 장바구니
[식품공학] 냉동 기술,식품

이 개발되어 현재는 거의 이 방법이 이용된다...PAGE:10냉동 식품의 규격비가열 섭취 냉동식품 : 식용으로 섭취할 때에 가열을 요하지 아니하는 것을 말한다.가열 후 섭취 냉동식품 ... 편리한 상태로 가공한 다음 냉동한 식품한끼의 식사를 구성하는 식단의 일부 또는 완전한 한 끼니로 사용될 수 있도록제조가공 제품 예) 냉동 만두, 냉동 면, 미트볼, 크로켓, 스넥류, 피자류,과자류 등제조 공정전처리 조리 및 가열처리 포장 냉동 저장 소비자 이용 ... ..PAGE:1식품가공의 새로운 기술과가공 식품 현황-냉 동-..PAGE:2냉동이란?어떤 물체나 공간의 열을 인위적으로 빼앗음으로 해서 주위의 온도보다 낮은 온도로 하 고, 또

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.20

다운로드 장바구니

이전10개 30 31 32 33 343536 37 38 39 다음10개

파워링크

신청하기