"식품첨가물종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 식품첨가물 두부제조 발효식품 예시 버터 제조 사과잼 알룰로스 혈당 식품위생학

"식품첨가물종류" 검색결과 661-680 / 10,492건

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조리원리-두류의 종류, 두류의 성분과 영양, 두류의 조리, 두류의 제품

은 구멍에서 약간의 흡수 → 20hr 이후에 최대 흡수량- 물에 담그기보다 직접 가열하는 경우多? 흡습성↑ - 물의 온도↑- 0.3% 식소다 첨가-너무 多 사용시 맛↓, 비타민B₁ ... 삶을 때 깨끗이 씻어 한번 끓인 후 → 그 물 버려 과잉의 사포닌 제거? 두류 끓일 때 거품 나면 → 약간의 기름 첨가, 된장 1큰술? 소포제로 작용, 끓어 넘치는 것 막음4 ... 5장. 두류 & 두류제품1. 두류의 종류? 단백질, 지방함량多 → 대두, 땅콩? 단백질, 당질함량多 → 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 동부? 비타민C多 채소류 성질 → 풋콩, 풋

시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

산란의 강도를 표준액과 비교하는 광학적 방법과 시료와 표준액을 직접 또는 빛에 의해 육안으로 비교하는 방법이 있다. 혼탁도는 현탁물질 입자의 크기, 종류, 색, 형, 물의 착색 유무 ... 하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정을 말한다. 미생물에 의해 유기물의 분해가 일어난다는 점에서 부패와 혼동할 수 있으나, 발효는 생성물질이 인간 ... 필요한 존재할 뿐 아니라 식품과 의약품 제조 및 환경전화 등 인류에게 유익하게 이용되고 있다.미생물 생장곡선Lag Phase (유도기)처음 배양액에 접종하고 난 후 적응시기이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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예방치위생학, 예방치학 A항목 전공책 정리

성질, 공기, 마시는 물 불소이온농도 등? 사회환경 : 식품의 종류, 식품의 영양가, 주거, 인구이동, 직업, 문화제도, 경제조건, 생활환경, 구강보건진료제도 등(3) 병원체요인 ... 의 우려가 있다.- 치간 음식물 잔사 제거가 어렵다.개량스틸맨법(Modifiedstillman)스틸맨법과 동일수탈먄법에 회전운동을 첨가한다.- 치아표면 펑결- 치면세균막 제거- 치 ... (agent factors) : 질병을 일으키는 원인균세균(micro-organism)의 종류, 양, 병원성(pathogenicity), 독력(vilurency), 전염성(com

리포트 | 88페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.22

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[제품설계] 누텔라바나나 팬케이크의 SWOT 분석 및 경제성 발표

한 점은 단 맛을 내기 위해 첨가되는 조미료는 건강에 좋지 않다는 것 . 웬만한 디저트보다 고당도와 비유기농 첨가물은 고스란히 소비자의 몫이다 . 그렇다고 ‘달콤한 맛’을 포기 ... 과 비교해서 약간의 차이는 있지만 , 가격적인 면에서 조금 더 소비자들에게 친근하 게 접근하면서 , 고급화 전략을 진행 .01 Define SWOT 분석 S W O T 식품에 대한 전문 ... 적인 지식과 기술이 있다 브랜드 이미지가 부족하다 . 제품의 다양성이 부족하다 유기농 식품에 대한 관심이 증가하는 추세 특정 분야의 전문성이 부각되고있음 고객들의 요구가 다양

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.31

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성인 비만의 영양 관리 레포트

을 충분히 섭취하며 규칙적으로 운동한다.1) 기름기 적은 부위의 육류를 선택하고 지방은 제거하고 조리하거나, 저지방 식품인 해산물을 자주 지용한다.2) 코팅팬이나 그릴, 오븐 등에 굽 ... 거나, 찌는 등의 기름보다는 물을 이용하는 조리 방법을 선택한다.3) 기름을 조리의 마지막에 첨가하도록 한다.4) 칼로리가 낮은 양념과 향신료를 사용하고, 드레싱은 직접 만들 ... 어 사용한다.- 자유식품 : 채소류, 미역, 튀기지 않은 다시마, 기름 바르지 않는 김, 버섯류, 달지 않은 차, 물- 주의식품 : 기름기 많은 육류, 튀김류, 저류, 볶음류, 잡채

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.02

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저혈당 문헌고찰

) 염장 식품, 가공식품, 즉석식품을 제한한다.(5) 단당류 및 설탕, 꿀, 물엿 등을 넣고 만든 과자, 시럽, 가당된 과일 통조림류, 단 후식 등은 피하고 순수한 과일주스와 얼린 과일주스만 섭취한다. ... 으며, 식사, 투약, 운동 등 환자의 일상생활이 적절히 조절되지 않았을 경우 발생한다.인슐린 반응이 일어나기 쉬운 시기는 환자의 반응, 투여한 인슐린 종류, 그리고 인슐린 주사 시간에 따라 ... 측정기를 이용해 측정한 혈당이 낮을 경우(대개 60~70mg/dl 이하)에는 적절한 양의 음식물을 섭취하여 혈당을 올려야 한다. 만일 당뇨병 때문에 경구용 혈당강하제나 인슐린 치료

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.08

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[지역사회간호학] 지역사회 주민을 대상으로 한 당뇨병 예방 및 관리 보건교육계획안

대상자 (20명 내외)교육매체PPT(빔프로젝터), 유인물일반적교육목표대상자는 당뇨병 관리의 필요성을 알고 일상생활에서 관리를 실천한다.구체적교육목표1. 교육 대상자는 당뇨 관리 ... 시 칼로리를 섭취하여 저혈당 예방, 저혈당 시 단당류 풍부한 음식 섭취- 적절한 인슐린 요법과 함께 운동요법- 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않는다. ... 하고 소금 및 화학조미료 사용을 제한한다.- 염장 식품, 가공식품, 즉석식품을 제한한다.- 알코올은 인슐린과 혈당강하제의 효과를 증가시켜 저혈당을 초래할 수 있다.저혈당의 증상 및 위험

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.04

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유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

을 종균으로 하여 발효 시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 발효유는 유목시대부터 인간이 즐겨먹는 식품중의 하나로 기원전 3 ... 한 성분을 가지고 있으며, 배양 후에 커드를 완전히 분쇄하여 점도가 낮은 제품으로 과즙, 향료, 감미료 등 각종 첨가물을 첨가하여 용해시키고균질 후 마실 수 있도록 제조한 농후발효유 ... 제품이다. 제조공정은 호상요구르트(stirred yoghurt)와 유사하지만, 배양 후 커드의 분쇄, 균질공정, 첨가되는 첨가물이 다르다.③ 농후발효유(호상요구르트)농후발효유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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기본간호학- 영양요구 발표자료(PPT)

, 콜절 알려지지 않음 모든 식품에 많이 함유되어 있음 다량 무기질의 종류와 특징 무기질 5 대 영양소의 소화 및 흡수 , 대사 영양소 기능 결핍증 과잉증 급원 크로뮴 탄수화물 ... - 지질의 일종 중성지방 , 콜레스테롤 , 인지질 , 유리지방산 등 유기용매에 녹는 유기화합물 킬로마크론 , VLDL, LDL, HDL 간과 지방조직에서 지방 대사가 일어남 배고픔 ... , 신장결석 우유 , 우유제품 염소 삼투압 조절 . 위액성분 , 산염기 균형조절 알칼리증 산성증 음식에 첨가된 소금 칼륨 세포내 삼투압 유지 , 세포간 효소 반응 , 포도당의 글리코겐

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.30

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대해 서술하시오

에서도 널리 사용된다.간장은 콩을 발효시켜 만든 메주를 소금물에 담가 발효시킨 후, 그 액을 걸러낸 것이다. 간장은 음식의 간을 맞추는 데 사용되며, 그 자체로도 발효식품 ... 에서 새롭게 재조명되고 있다. 특히 발효음식은 자연적인 발효 과정을 통해 만들어지며, 인공 첨가물이 거의 사용되지 않아 건강한 식단의 필수 요소로 자리 잡고 있다. ... 으며, 외국에서도 김치를 비롯한 다양한 발효음식이 건강식품으로 주목받고 있다. 이는 한국의 발효음식이 단순한 전통 음식의 범주를 넘어, 건강 증진에 기여하는 중요한 역할을 하고 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13

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그람염색 및 형태학적 특성 실험보고서

의 종류에는 포자낭포자, 분생포자, 분절포자, 후막포자, 출아포자가 있으며 유성포자의 종류에는 접합포자, 자낭포자, 당자포자가 있다.식품미생물학 실험서(안병용, 석학당_105,106쪽 ... 식품미생물학 및 실험균의 그람염색 및 형태학적 특성실험 제목 : 균의 Gram 염색 및 형태학적 특성실험 일자 : 2018.5.23실험 목적 : 그람염색으로 균을 염색하여 그람 ... 로 세척하고 물기를 어느 정도 제거해준다. (반드시 슬라이드글라스를 뒤집어서 세척한다.)6. Iodine 용액으로 1분간 반응시킨다.7. 증류수로 세척 후, 95%의 에탄올을 45초

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.14

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[생물학 레포트] 아미노산의 구조 / 아미노산 종류와 특징

아미노산의 종류와 특징1. 아미노산의 구조아미노산은 단백질의 구성 기본단위로, 1개의 아미노기(-NH₂), 카르복실기(-COOH), 수소원자(H), R기(side chain ... 으로 구분하고 측쇄(side chain)인 R의 종류에 따라 지방족 아미노산, 함황아미노산, 방향족 아미노산, 환상 아미노산 등으로 구분한다.22종의 아미노산 중 단백질을 구성하는 표준 ... 를 동반하므로 녹는점이 명확하지 않다. 히드록시플롤린은 물에 녹지 않지만 알코올에는 잘 녹는다. 그 이외의 것은 일반적으로 물에 잘 녹는다. 녹는점이 명확하지 않은 점과 극성용매에 대

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.18

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조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

는 아밀로펙틴 분자의 가지 결합에 의해 3차원 망상 구조 형성하여그 내부에 물이 갇히게 되어 젤 상태가 된다.4) 묵을 만들 수 있는 전분의 종류를 모두 쓰시오.도토리전분, 청포전 ... 오.- 소금과 알칼리성인 식소다를 소량 첨가한 충분한 양의 물에 뚜껑을 열고데친다.6. 요즘 딸기가 나오는 계절이다. 가정에서 딸기를 이용하여 선명한 붉은색을 나타내 는 일반적인 ... 학번 : 이름 :조리원리 중간고사 대체 레포트1. 가열 조리 시 열전달매체인 물, 수증기, 공기, 기름을 이용한 조리법을 각각 모두 쓰고, 비열이나 열전달 방법 등을 이용하여 4

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

한국 전통음식 조사: 약과의 세계화1. 서론약과(藥果)는 밀가루에 참기름을 고르게 섞어 꿀과 술로 반죽하여 기름에 지져서 집청한 우리나라의 전통적인 식품으로 유밀과의 한 종류이 ... 이 특징이다. 황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. 이처럼 약 ... 성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서 소외되고, 주로 수제에 의존

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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식품 알레르기

먼지 진드기나 꽃가루, 음식물, 식품첨가제, 약물와 같은 외부 항원에 대하여 불필요한 면역반응 즉 과민반응을 보이는 것을 말한다. 즉 인체가 외부 자극에 대해 과장된 반응을 보여서 ... 에 따르면 식품 알레르기는 2010~2011년 국내 식품안전 사고의 약 10%를 차지했다. 발생률 역시 매년 증가하고 있다. 먹는 가공식품의 종류가 많아지면서 식품 알레르기 유발 위험 ... 식품 알레르기1. 서론2. 본론3. 결론4. 참고자료식품 알레르기서론가벼운 천식이라도, 식품 먹고 반복되면 알레르기최근 한 초등학생이 식품 알레르기로 쇼크 증상을 겪은 뒤 10

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.02

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관절염 영양 간호 리포트 / 관절염 영양 간호 자료조사

소가 파괴되지 않은 채로 음식 섭취 가능하다. 가공 및 포장 식품은 첨가물과 보존제 다량 포함하고 있으며 단순 탄수화물로 구성되어 염증을 악화시킬 수 있다.가공 음식: 흰 색을 띄 ... 1) 통곡물 등의 품질이 좋은 음식 먹기유기농 식품으로 식단을 짜면 호르몬이나 항생제 등을 섭취할 걱정할 필요가 없으므로 처음부터 완전식품을 구입하거나 직접 요리를 하면 좋은 영양 ... 몸속에 있는 요산을 배출할 수 있어 통풍에도 도움이 된다. 물만 마시기 어렵다면 물에 말린 레몬을 넣어 마셔도 좋고 통풍에 도움이 되는 각종 차 종류를 자주 마셔주는 것도 좋

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.07 | 수정일 2024.09.25

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지질검정 및 소화작용 예비보고서

머리3) 스테롤(1) 네 개의 고리 구조의 화합물(2) 6탄소 고리 세 개, 5탄소 고리 한 개 → 평면 구조를 이룸(3) 종류① 진핵 생물- 동물 : 콜레스테롤 (간에서 합성됨) ... 물을 만든다.- 녹말 물: 물 100ml에 감자전분이나 옥수수전분 1g을 섞은 후 30초간 끓이고, 0.05M KH2PO4 400ml을 첨가하여 500ml을 맞춘다.- 엿기름 물 ... 체 메탄올 추출물과 분말의 지방소화효소 억제 및 항산화 활성』. 한국식품영양과학회지, 37(2), 154-161. 2008

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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방송통신대학교 생활과학과 조리과학 중간과제

에서 제시한 방법으로 2종류의 묵을 만든 다음 결과를 정리하여 제시하고 그 특성을 비교하여 설명하시오.1) 도토리 1 컵에 물 6컵을 첨가하여 혼합한다(기준시료).2) 도토리 1 컵 ... 며 라면, 인스턴트 밥 등 우리 삶에 가까이 자리잡은 다양한 식품들을 제조하는 데에도 사용된다. 또한 첨가물에 따라서도 겔 형성의 양상이 달라지기 때문에 다양한 레시피가 존재할 수 ... 에 물의 양을 달리하여 첨가한 후 혼합한다 (물의 양: 3컵, 9컵, 12컵 중에 한가지 선택, 비교시료)3) 기준시료와 비교시료를 각각 중불에서 주걱으로 잘 저어 가며 가열

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02

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ADHD아동 관련 조사 레포트(연구동향, 원인, 증상, 치료프로그램, 지침 등)

질환뿐만 아니라 아이의 분열적이고 폭력적인 행동과도 관련 있다.세 번째는 음식첨가물: 인공색소와 식품보존제와 같은 음식첨가물 또한 과잉행동을 유발하는 것으로 보인다. 설탕은 과잉 ... 물질, 대사장애 또는 외상으로 인한 뇌손상, 여러 종류의 신경전달물질 중에서 노르에피네프린이나 도파민의 이상이 주의력결핍과 과잉행동의 원인일 수 있는데, 이는 도파민

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.25

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패키징

우유류에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 농축한 것을 말한다" 라고정의하고 있다.농축 제품류의 저장 및 유통 시에는 제품의 누출과 외부 오염을 방지하기 위하여 적절한 포장재를 선택 ... 용에는 PE 용기를 주로 사용해 포장하여 판매하고 있다.6. 버터의 포장버터는 원유, 우유 류 등에서 유지방분을 분리한 것이거나 발효시킨 것을 그대로 또는 이에 식품이나 식품첨가물을 가하 ... 은 거의 사용하지 않는다. 식품에 이용되는 플라스틱은 열가소성플라스틱과 열경화성 플라스틱으로 구별되는데, 우유의 포장재로 가장 많이 사용하는 것은 열가소성 플라스틱 종류이다.3

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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