"식품의건조레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품의건조레포트" 검색결과 641-660 / 1,074건

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식품첨가물

은 도시락에도 15~16종류의 식품첨가물이 함유되어 있다고 함.3. 식품첨가물의 문제점1)식품첨가물에 대한 맥거번 리포트의 결론“식품첨가물의 독성은 어린이에게 먼저 나타난다. 식품첨가물 ... 식품 첨가물(food additives)1. 정의(WHO) : 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위해 식품에 첨가되는 비 영양성 물질.2. 사용 실태 : 현대인 ... 들은 1일 80종류, 평균 11g(1년에 4kg)씩의 식품 첨가물을 섭취한다고 발표되어 인류 미래의 건강에 적신호를 주고 있다. (생식 1포의 무게가 40g이므로 식품 첨가물 1일

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.11

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비교음식문화(청국장과 낫또의 비교분석에 대한 고찰)

비교 음식 문화 중간고사 리포트【발효음식의 진수, 한국의 청국장(淸國醬)과 일본의 낫도(ねっとう納豆)와의 비교】목차1. 서론1) 개요2.본론1) 청국장과 낫또의 정의① 청국장이란 ... ① 청국장 만들기② 낫또 만들기6) 청국장과 낫또와의 건강관계① 청국장과 건강② 낫또와 건강3. 결론(맺음말)1. 서론1) 개요최근 well-being 광풍을 타고 급부상한 식품이 하 ... 는 그대로 날로 샐 러드처럼 먹기도 하면서 청국장 발효기도 불티나게 팔리고 있다.특유의 냄새로 맛을 제대로 모르는 사람들에게 천덕꾸러기 같은 식품이 건강에 좋다는 극찬 때문에 요즘

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.01

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마크로비오틱의 세계

2009 - 2식품학 report-마크로비오틱의 세계목차1. 서론2. 본론1) 마크로비오틱의 정의·유래2) 마크로비오틱의 4대원칙3) 마크로비오틱과 채식의 차이4) 마크로비오틱 ... 과 2000년대 초반에 시작되었다는 점이다. 그와 함께 90년대 전까지 우리는 우리가 먹는 식품에 대한 의심이 전혀 없었다는 점도 놀라운 사실이다.)지금까지 우리는 마크로비오틱이 시작 ... 와는 구별된다고 강조한다. 마크로비오틱은 고기도 가끔 먹지만 곡물이나 야채보다 적게 먹는 이유는 고기가 극양성의 식품이기 때문이다. 마크로비오틱에서 가장 중요시하는 것이 음양의 조화인데

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.15

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메디톡스 기업보고서

에는 A형 보툴리눔 의약품인 메디톡신주® 에 대하여 품목허가를 획득하여 7월 부터 국내시판도 시작하였다. 또한 2009년 3월에는 식품의약품안정청(KFDA)으로 부터 메디톡신 주 ... 리포트).우리나라도 GDP의 증가, 고령화 사회로의 진입, 전문의약품 중심으로 한 처방약 확대 등 으로 의약품 수요가 많아지고 제약회사의 신약개발능력 확대, 대형 오리지널 의약품 ... 에서 개발하고 있는 보툴리눔톡신 액상제형 제품이 2014년 1Q 국내출시를 목표로 진행 중이다. 현재 전세계적으로 판매되는 보툴리눔 독소 제품들은 건조 제형으로 사용 전 희석 단계

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.14

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원예치료학, 음이온과 양이온

얼마전, 수업시간에 보는 동영상 내용에 음이온과 양이온에 대해 나온 부분이 있다. 이 동영상을 보고 음이온과 양이온에 대해서 좀 더 알아보고 싶어서 이번 레포트 주제로 선정 ... 과 음이온의 세상이다. 이 중 양이온은 오염되고 건조한 공기에 많다. '악마의 바람'으로 통하는 사막의 바람은 양이온 덩어리다. 도시 한가운데와 같이 차량의 배기가스가 많은곳, 공장 ... 식물을 기르는 것이 훨씬 효과적"이라고 조언했다. 먹거리로는 유해산소를 없애는 항산화 식품이 권장된다. 3대 항산화 비타민(베타 카로틴, 비타민C.E)이 풍부한 녹황색 채소는 전자

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27

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생활화학.

생활화학1) 교재 없음2) 레포트 : 공해관련기사 스크랩(신문 5종, 온라인 10종) (자기의견 기술 A4 용지 )3) 비디오 + 강의4) 성적평가 (시험, 레포트 및 출석 ... )Empedocles : 4원소설, 우주 = 흙, 물, 공기, 불( Aristoteles 지지)열(뜨거움),냉(차가움).건(건조함),습(습함) 성질 중에서두가지씩 만나서 4가지 기본원소 ... - )케이크가루, 냉동 밀가루 식품 ---- 치매의 원인1994년 9월 21일 세계 치매의 날 제정치매 : 65세 이상 인구 약 5%80세 약 20%원인 Al ( 알루미늄 ) --

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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(강추)공중 보건학 완벽 요점정리

Chapter 3. 전염병Chapter 4. 기생충 질환 관리Chapter 5. 환경 위생Chapter 6. 환경 오염Chapter 7. 식품 위생Chapter 8. 산업 보건 ... 은 보건통계자료⑧ 공중 보건학의 발달 : 고대기 → 중세기 → 여명기(요람기) → 확립기 → 발전기☞Chadwick : Fever Report - 최초의 공중보건법 탄생계기 ... 에서 입국하는 사람, 동물 , 식품 검역기간- 최장 잠복기간 감시③ 검역 전염병 - 콜레라(120시간), 페스트(144시간), 황열(144시간)④ 격리가 필요 없는 전염병 - 일본

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.24 | 수정일 2015.03.16

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양식의 현황과 전망

을 목술수준도 선진국 대열로 발전하였습니다. 수산가공업의 발달사를 보면 인류는 원시시대부터 건조, 염장, 훈제, 젓갈 등의 식품저장방법을 이용하여 왔는데, 이것이 수산물 가공의 시초라 ... 양식의 현황과 전망? 저는 처음에 막연했습니다. 이런 전공에 대해 조사하는 report는 대학교에 들어와 처음이기 때문입니다. 그냥 제가 단순히 생각하기엔 이정열 교수님 수업 ... 하여 선진국 수준의 대규모 수산물 가공시설이 전국에 건립되었습니다. 또한 생산품 종류도 식품뿐만 아니라 비식용품에 이르기까지 다양해졌으며, 품질도 고급화된 제품이 양산되어 세계시장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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김치속의 화학

들이 많을 것이라 생각되었다. 이번 레포트의 주제인 김치와 화학간의 관계를 알아보고 그 원리에 대해 알아보도록 하겠다.1. 재료들에 의한 , 화학적 환경 요인(1). 소금의 농도와 그 ... 영향김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금으로 절이는 이유는 무엇일까?간을 맞추기 위해서? 김치의 주재료인 채소류는 건조시키기는 쉬우나 건조된 상태에서 조리하였을 때 채소 ... 야 한다. 펙틴의 분해를 방지하기 위한 두 가지 방법을 살펴보면, 첫째로 건조법을 들 수 있다. 채소를 건조시키면 펙틴은 그 상태로 남게 되고, 나중에 물에 담그면 조직감이 되살아나

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11

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가공식품의 전망

REPORT제목 : 가공식품의 전망과목명 : 식품가공학교수명 :학 과 : 응용생물과학과학 번 :성 명 :제출일 : 2007. 4. 12.1. 가공식품의 정의농산물·축산물·수산물 ... 기술)에 따른 분류건조가공식품 : 오징아, 김, 미역, 다시마 냉동가공식품 : 조리 또는 반조리 제품 냉동절임가공식품 : 김치류, 장아찌류, 젓갈류 발효가공식품 : 맥주, 과실주 ... , 위스키, 간장통조림, 병조림 : 과일류, 육류, 생선조개류 레토르트식품 : 카레, 스파게티, 덮밥류설탕조림 가공식품 : 잼류, 마멀레이드 냉동건조식품 : 커피, 녹차훈연가공식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.27

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[A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

한 부분을 차지하고 있다.본 레포트에서는 한식에서 크나큰 비중을 차지하고 있는 양념과 고명, 써는 방법의 기능 및종류 등을 자세히 알아보도록 한다.Ⅱ. 본 론1.한식의 양념1-1 ... 는 2%, 생채나 무침 요리 등은 재료 무게의 3%, 그리고 김치류는 8~10%, 젓갈류는 10~15%의 염도가 적당하다.② 간장간장은 우리 고유의 발효식품으로, 음식의 맛을 내 ... , 나물 등에는 색이 옅은 청장을 쓰고 조림, 포, 초 등의 조리와 육류의 양념은 진간장을 쓴다. 간장에 여러 가지 조미료를 넣으면 양념간장이 되는데 식품 재료와 목적에 따라 여러 형태

리포트 | 23페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2011.05.31

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캡슐제 제조 및 질량편차 시험

제제공학실험 예비 Report1. 제목 : 캡슐제2. 목적대한약전의 제제총칙에 「캡술제는 의약품을 약상, 현탁상, 풀상, 분말상 또는 과립상 등의 형태로 캡슐에 충전하든가 또는 ... . 이론캡슐제에는 의약품, 식품을 젤라틴 캡술에 충전한 경질 캡슐제와 탄력성이 있는 젤라틴 막으로 피복 성형한 연질 캡슐제가 있다. 전자에는 분말이나 과립이, 후자에는 분말, 현탁상 ... 시간감미의 15 % 정도이며 β-유당은 α-유당보다 달다.용도정제 및 캡슐제의 부형제, 동결건조 및 유아식(infant feed formulation)에도 사용② 스테아린산마그네슘

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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급식시설 에서의 기본적인 위생관리

I. 서론위생관리는 음식물을 통한 사고의 위험 및 위해로부터 고객의 건강을 지킬 수 있도록 업무의 전 과정을 미생물학, 식품위생학 등의 과학적 지식과 관련법규 규정에 의거 ... 하여 위생적으로 안전하게 관리함으로써 안전한 음식물을 고객에게 제공하는데 목적이 있다.많은 인원을 대상으로 할 때에는 위생관리가 어떻게 이루어지며 급식 종사자는 식중독, 또는 식품의 위생 ... 적인 취급을 위한 사전지식을 가지고 안전한 급식이 이루어지에 대해 공부해보려 함으로써 본 리포트에서는 50인 이상의 급식 관리에서 기본적인 위생관리가 어떻게 이루어지며 어떤 시설

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.02

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야생화의 산업적 이용

야생화의 산업적 이용 교 과 목 절화경영특론 담당교수 제 출 일 과 정 명 학 과 학 번 성 명 연 락 처 이 메 일 Report Report1. 자생식물 ( 야생화 ) 의 정의 ... 연구분야에서 야생화를 이용한 신제품 개발을 하고 있는 실정이라 그 분야는 생필품에서부터 식품 , 약품 및 전 분야에 이르기 때문에 그 시장성과 발전성은 무궁무진 하다고 할 수 있 ... 다 . 약성 영양 맛 향기 관상가치 염료 식용 · 약용 미용 예술 영양 향기 염료 관상가치 약성5. 2 차 산업적 이용 (3) 야생화의 식품 ( 약용 ) 이용사례 야생화의 2 차 산업

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.28

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한국 장 문화의 과학성

해야 할 점- 한국 장 문화 의 밝은 미래결론- 과제를 끝마치며 내가 느낀 점본 레포트에서는 장 이 무엇이고 어떻게 만들어지는 것이며, 나라와 우리나라의 장 문화를 비교함으로써 한국 ... 고분벽화에 발효 식품을 담은 듯한 독이 나오는 것을 보아 부족국가 말기나 삼국 시대 초기부터는 메주를 쑤어 장을 담근 것으로 보인다. 초기의 된장의 경우, 간장이 섞인 것과 같 ... 들에게 메주를 선사했다는 내용도 있다. 그만큼 메주가 당시 귀한 식품이었으며 중요한 기본 식품이라는 사실을 알 수 있다. 조선 시대의 에는 장은 모든 음식 맛의 으뜸이다. 집안

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.05

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국수의 기원, 종류 및 제조과정의 변천사

국수의 기원과 종류,제조과정의 변천사가공식품의 이해목차1. 서문 ... 식품으로서 입지를 굳건히 하고 있다.오늘날 아시아에서 소비되는 밀의 40%는 국수제조를 위한 것이라고 하니 국수의 인기를 실감할 수 있다.그럼에도 불구하고 많은 사람들이 국수 ... 을 정도이다.본 REPORT에서는 국수라는 것의 기원이 어디서 출발되었는지를 확인하고, 다양한 국수의 종류를 알아보며, 일반적인 국수의 제조과정을 알아볼 수 있도록 한다.2. 본문2.1

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.02

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일상 생활에서의 화학

을 건조하게 유지해 결정들이 녹아 서로 달라붙어 덩어리지는 것을 방지한다.안정제는 식품의 질감을 개선하여 잘 섞이도록 한다. 카라기닌(carrageenan)과 같이 대부분의 안정제 ... REPORT《화학의 재발견》- 일상생활에서의 화학과 목 명:담 당 교 수 님:학 과:학 번:이 름:?시작하면서화학이라고 하면 흔히 주기율표나 원소, 복잡한 화학공식이 먼저 떠오르 ... 로는 보통 과산화수소(H202) 또는 용액에서 과산화수소를 방출하는 과산화붕소 화합물(NaBO3·4H2O)이 사용된다.Ⅴ.영양 Nutrition①식품 첨가물: 응고 억제제와 안정제응고

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.18

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뚜레쥬르 마케팅전략분석과 뚜레쥬르 브랜드분석과 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

상품 소비가 늘고 있다. 상대적으로 값 싼 양산 빵(봉지 빵)의 매출이 계속해서 오르고 있다. 국내 최대양산빵 업체인 삼립식품부터 샤니, 기린, 롯데 제과 등 SSM의 PB제품 ... . 뚜레쥬르 STP전략(1) Segmentation◆매경리서치 (C-NEWS) 마켓 리포트◆베이커리 1회 8000원어치 구입20대~40대의 나이대가 베이커리를 가장 많이 사용하고 있 ... 이라는 단백질 성분을 강화시키는 데 반드시 필요한 재료다. 뚜레쥬르가 선택한 천일염은 전남 신안군 신의도의 소금 장인들이 자연건조방식으로 만든 소금이다. 뚜레쥬르 관계자는 "고급

리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2021.07.24

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분제조 및 녹말입자 관찰(결과)

식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*전분제조 및 녹말입자 관찰*제출일*2007년 4월 13일*실험 원리*1. 곡물로부터의 단백질 분리곡물은 우리가 얻고자 하는 물질인 전분, 즉 ... .1 normal NaOH, 쌀, 믹서기, 현미경, centrifuge, 슬라이드 글라스, 커버글라스,1회용 스포이드, 건조기1) 시료(쌀 30g)는 수세하여 NaOH에 하루 동안 ... 을 제거하고 증류수로 40㎖까지 적정하는 과정을 2번되풀이 한다.7) centrifuge후 상층액을 제거한 시료를 은박접시에 얇게 편 후 40℃에서 열풍건조한다.8) 건조되어 나온

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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단백질의 변형

의백질의 용해성의 변화는 거의 없다.한편, 진공 동결 건조에 의해 만들어진 제품은 수분을 흡수시켰을 때 원래의 식품의 성상으로 되돌아가는 복원성이 크다. 진공 동결 건조에 있 ... REPORT♡ 과 목 명 : 식품화학 Ⅱ♡ 담당교수 :♡ 학 과 :♡ 학 번 :♡ 이 름 :♡ 제출일자 :목 차1. 서론2. 본론- 단백질 변성의 정의 (표준식품화학, 채수규 ... 게 된다. 단백질의 변화 중 가장 중요한 것이 변성이며, 단백질 식품의 저장,가공 및 조리과정에서 단백질의 변성이 많이 일어나므로, 이에 대한 지식은 식품화학상 매우 중요하다. 따라서

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.26

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