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유산균 생장곡선 개량식 된장 공정 효모 큐네 발효관 실험 파리바게뜨 농축산식품이용학 주류화 FTA 활용 식생활과 건강

"발효과정" 검색결과 641-660 / 21,753건

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    무기소재화학실험 A+ 레포트 간장중의 염화나트륨 정량 할인자료
    간장중의 염화나트륨 정량무기소재화학실험 O분반, OOOAbstract. 우리나라는 전통적으로 발효된 조미료를 가지고 음식에 넣어 먹는 것을 즐겼다. 발효된 조미료 중 간장은 함유 ... 시켜 NaCl의 함유량을 알아내는 방법이다. 여기서 식염은 먹을 수 있는 소금을 의미하며 우리가 먹는 음식들의 대부분은 소금이 필수적으로 들어간다. 우리나라는 발효식품을 전통 ... 적으로 즐겨 먹었는데 그 중 간장은 콩을 발효시킨 액상의 조미료로 우리나라의 음식을 만드는데 많이 사용된다. 간장에는 나트륨 함유량이 매우 높기 때문에 간장을 가지고 식염인 NaCl
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2025.03.09
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    [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오
    적으로 메주의 역할은 콩에서 잘 증식하는 미생물을 증식시킴으로서 생산하는 효소를 이용하여 콩 단백질을 분해시키는 과정이다. 따라서 메주의 발효상태가 장류의 품질과 밀접한 관계가 있고 맛 ... 을 보였다고 보고하였다. 고추장의 발효에는 다양한 미생물이 관여하여 맛과 풍미를 생성, 결정한다. 특히 콩을 이용한 발효 식품은 발효 과정 중 활성을 갖는 aglycone 형태로 배당체 ... [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성
    방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23
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    건기식 써머리
    ·인체를 운영하는 일꾼*효소식품 제조시 주의사항·효소화 과정(발효, 배양과정)시에 온도, 습도, 공기조절!!!·잡균혼입X, 청결!!!·생산후 공기와 접촉하면X·효소의 활성도+유지 ... 감스)유산균먹고 비장하게 변발하고 내 간 녹았쓰*유산균 발효유 제조과정시 주의·발효에 필요한 종균을 장시간 유지·건조를통한 분말화가 최고!!!←운반, 저장설비가 쉬우므로!!!s ... 가 생명의 유지, 성장, 장기와 조직의 정상적기능 유지를 하기위해 음식물을 이용하는 과정.[영양소]탄수화물:·에너지원을 대부분 공급하는열량원·당질이라고도 함·함수탄소라고도 한다.지방
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01
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    화이트바이오의 이해
    생물의 발효과정에서 메탄가스가 만들어짐. 소가 숨을 쉴 때도 입과 코를 통해 가스가 배출- 메탄가스. 전세계 13억 마리의 소가 매년 배출하는 메탄가스가 1억톤. 지구 전체에서 1년 ... 발생량을 줄이기 위해 화이트바이오 기술 접목- 반추동물. 소, 양, 염소 등은 반추 작용(되새김질). 삼킨 먹이를 게워내 다시 씹어 먹으면서 소화를 함. 소화과정에서 메탄가스 발생 ... 등)에서 추출한 채종유를 에스테르화 하면 바이오 디젤- 바이오에탄올. 전분(보리, 옥수수 등)을 당화시켜 만든 당분을 발효시키면 바이오알콜. 맥주를 증류한다고 생각하면 쉬움
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.29
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    (A+) 국내 기업이 FTA를 활용해 수출을 늘린 사례
    과정에는 어려움도 있었다. 한-EU FTA 발효 이후 네덜란드에서 갑작스럽게 원산지 증명서를 요구한 것이다. 경험이 없었던 김 대표는 정부의 FTA 컨설팅 지원 사업에 신청 ... 는 한국 최초의 자유무역협정인 한-칠레 FTA를 통해 칠레 시장에서 큰 성공을 거두었다. 2004년 한-칠레 FTA가 발효되기 이전까지 칠레의 자동차 수입 시장에서 일본은 절대적이 ... 었다. 당시 일본 자동차의 점유율은 23.5%에 달했고, 한국은 18.8%였다. 하지만 한-칠레 FTA가 발효되면서 한국은 일본을 역전할 수 있었고 2007, 2008년 연속 자동차
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.20
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    발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등
    를 줄이고 있는 트렌드에 맞춰 식염함량을 최대한 낮추며 기존 젓갈과 같은 풍미를 갖는 젓갈 . ✔ 숙성 , 발효 전후로 1 차조미 , 2 차조미 과정이 있다 . 1 차조미 : 소금 ... 기후때문에 음식의 저장이 쉽지 않은 환경 →먹고 남은 음식은 부패되어 버릴 수 밖에 없었다 . 1 젓갈이란 ? Fermented 버려진 음식물 발효식품01 | 정 의 02 | 유 래 ... 03 | 액 젓 04 | 식 해 멸치젓의 제조공정 3 제조공정 포장 숙성 · 발효 [ 숙성 · 발효 ] 시원하고 그늘진 곳에서 6 개월간 숙성 시킨다 .01 | 제조원리 02
    리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07
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    GATT의 설립배경 및 과정
    [GATT의 설립배경 및 과정]제2차 세계대전 이전 세계공황으로 경제적 위기에 직면한 세계 각국은 자국의 산업을 보호 ?육성하기 위해 관세인상, 수입수량 제한, 경쟁적인 평가절하 ... 을 얻은 국가가 2개국에 불과 했으며, 또한 동 기구의 설립을 주도하였던 미국, 영국마저도 의회의 비준을 얻지 못함에 따라 국제무역기구는 발효되지 못하고 무산되었다.그러나 1947년 ... ITO헌장의 초안을 결정하기 위해 개최된 제네바회의에서 각 참가국들은 ITO헌장의 발효 전에 우선 관세 및 비관세의 무역장벽을 완화시키기 위해 필요한 잠정적 협정을 체결하기로 합의
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.18
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    경희대학교 제빵이론및실습 레포트-바게트의 역사와 종류
    Ⅰ. 바게트의 제조 과정- 바게트의 재료와 Baker’s PercentFlour(Bread) 100Salt 1.5H2O 60Improver 1.2Yeast 4- 제조 과정 1 ... . 반죽 : 1단에서 건조 재료들이 한번 모두 섞이면, 2단으로 12분 2. 1차 발효 : 32℃에서 70분간 3. 분할 : 바게트는 175g, 하드롤은 35g으로 분할. 하드롤 ... 가 반죽의 상태를 부분적으로 바꿀 수 있기 때문이다. 4. 성형 : 기포를 빼준 뒤 꾹꾹 눌러가며 세 번 접어 봉합선이 바닥으로 가게 팬닝한다. 5. 2차 발효 : 37℃에서 50
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30
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    [에너지공학실험]바이오가스 - 메탄발효
    합니다. 이것을 적정 과정을 통하여 메탄가스 또는 수소가스로 바꿀 경우 석유 소비의 일부를 보충할 수 있는 대체자원으로 활용이 가능하다.나. 메탄 발효의 프로세스1) 가수분해우선 ... 을 포집을 확인하기 위한 재료로 음식물, 포도, 나무와 나뭇잎을 각각 넣은후 발효재를 넣고 밀봉을 하여 햇빛이 잘 드는 창가에 놔두었습니다.나. 실험 과정1) 각각 빈 통에 실험 재료 ... 바이오 가스- 메탄발효 -1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경바이오가스는 미생물 등을 이용하여 하수나 동물의 분변 등을 분해할 때 생산 되어지는 수소, 메탄과 가스들을 의미
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.23 | 수정일 2020.07.26
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    문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.
    ->손실을 방지하기 위한 올바른 출고관리4) 출고된 재료의 양을 조절/관리->재료낭비로 인한 원가상승을 방지5) 저장 과정에서 발생하는 도난/폐기/발효에 의한 손실 최소와->생산 ... .04. 빵류제품 반죽익힘[1] 반죽 익히기 방법의 종류 및 특징(1) 굽기의 의미1) 반죽에 열을 주어 소화하기 쉽고, 향이 있는 제품으로 만들어 내는 것을 의미2) 제빵과정 ... 에서 가장 중요한 공정3) 생물학적 변화 정지4) 미생물과 효소는 불활성화(2) 굽기의 목적1) 발효에 의하여 생긴 탄산가스를 열팽창시켜 빵의 부피를 갖추게 한다.2) 전분을 호화
    시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12
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    한국소비자원 연구원 첨삭자소서
    용 김치의 저장성 향상을 위한 연구" 과제를 맡은 바 있습니다. 일본으로 수출하는 과정에서(았을 때,) 김치의 발효 정도를 지연시키(고)는 방법과 신선도를 유지하는 방법으로 기업 ... 구체적으로 기술하시오그 외 알리고 싶은 사항(성장과정, 지원동기 등)1. 개인적인 어려움과 희생을 각오하고 조직 내에서 윤리적, 도덕적으로 행동했던 경험이 있다면 구체적으로 기술 ... 하시오.[서로 협력하고 토론하는 자세를 위해]제가 맡은 연구 프로젝트 중에서 일본 수출용 김치의 저장성 향상을 위한 연구 과제를 맡은 바 있습니다. 일본으로 수출하는 과정에서 김치
    자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03
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    [생물공정실험] 4주차 Bacterial Identification(Durham bubble test & Gram staining) 결과보고서
    이번 실험에서는 Durham bubble test, EMB plate, Gram staining을 통해 그람양성균과 그 람음성균을 분류해보았다. 먼저 lactose를 대사 과정 ... 었다. Durham bubble test에서 기포가 발생한 이유는 젖당발효균이 lactose를 분해하면 CO2 기체를 생성하기 때문이다. 이를 제대로 확인 하기 위해 Durham tube를 solution에 넣었을 때 안에 기포가 없게 흔들어야 한다.
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.15
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    농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다. 할인자료
    농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋 ... , 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장 ... 성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2021.03.05
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    농축산환경학(기말) ) 1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. (20점) 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. (10점) 할인자료
    을 →발효→증류, 당질계 원료는 발효→증류의 과정을 거친다. 그리고 이러한 과정들을 통해 가솔린을 대체할 수 있는 연료가 만들어진다. 그 밖에도 미세조류, 홍조류, 해조류와 같 ... 가 가장 높다. 분뇨처리시설은 분뇨 운반 장치, 건조 시설, 퇴비저장시설, 폐수처리시설, 분뇨 처리장, 분 건조기, 분 소각 과정 중 발생하는데, 분 건조기의 악취강도가 가장 높 ... 로 인한 미생물 균종의 불균형 문제로 발생한다. 또 퇴비화 과정에서 수분조절제 없이 저장한다거나 액비화 과정에서 고액 분리 없이 산소를 공급하여 미생물 반응을 일으키는 폭기 때에도 발생
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2024.07.29
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    깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사
    작용으로 채소의 수분을 빼앗아 대부분의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효 과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효는 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 ... aging time.서론김치는 한국의 대표적인 전통 발효식품이며, 일반적으로 배추를 소금으로 절인 후 다양한 부재료를 첨가하여 제조한다. 따라서 김치 제조 시 사용되는 소금은 배추 ... 가효소(自家酵素) 작용과 호렴성 세균(戶斂性細菌)의 발효 작용으로 각기 아미노산과 젖산을 생산하는 숙성 현상이 일어난다. 이것이 김치와 젓갈의 저장 및 발효 원리이다. 소금은 삼투압
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18
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    [식품미생물학및실험] Spectrophotometer를 이용한 식물추출의 젖산균의 증식 실험 레포트 보고서
    균 ·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품(청주 ·된장 ·간장 등) 등 ... 의 식품제조에 이용한다. 또, 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제로도 이용되는 중요한 세균이다. 그람양성균이며, 통성혐기성 또는 혐기성이다. 운동 ... 과별되고, 생리학적으로는 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과, 젖산 외에 부산물(알코올·이산화탄소 등)을 생성하는 헤테로발효균으로 분류된다. 또, 생성
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18
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    (가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오
    은 그 종류가 상당히 많고, 소화과정도 복잡하다. 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다. 가용성단수화물은 1시간 이내, 전분은 5시간이 ... 들이 다량의 효소를 분비한다.동물체내에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 다량의 소화효소가 채워져 있고 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산 ... 면 발효되지만 섬유질 사료는 72시간이 지나도 절반 이하의 분해율을 보인다.(2) 단백질조사료 중의 단백질은 반추위 내 박테리아의 분해작용에 의해 펩티드를 거처 아미노산이 되
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14
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    (생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오
    (MBT)2. MBT 방식의 장단점3. MBT 처리 공정4. 생물학적 처리로 제조되는 액상연료 : 바이오연료5. 생활폐기물의 메탄발효6. 생활폐기물의 호기성 퇴비화7. 생활폐기물 ... 의 수소발효8. 생활폐기물의 사료화Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론생활폐기물의 생물학적 처리로 메탄 발효는 폐수나 폐기물처리와 함께 메탄이라는 에너지 회수를 위해 적용된다. 혐기성 소화라는 용어가 말 ... 와 산발효를 시켜 산소가 고갈되는 지점에서 편성혐기성균인 메탄균이 메탄을 생성한다.이러한 생활폐기물의 생물학적 처리를 통한 바이오에너지는 나무와 풀과 같은 유한적인 친환경적 자원
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22
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    인간과환경 요점정리 간호학과 1학년 시험대비자료
    협약을 채택(2)채택 및 발효1992년 6월 브라질의 리우환경정회의에서 지구온난화에 따른 이상기후현상을 예방하기 위한 목적으로 채택(3)협약의 주요내용①구성 : 전문가 26개 조항 ... -1997년 12월 일본 교토에서 개최된 제3차 당사국 총회에서 최종 온실가스 감축에 관한 교토의 정서를 채택-2005년 2월 16일부터 발효-감사 국은 2016년 5월에 기준 ... 으로 191개 국가와 EU를 포함하여 192개 이다(1)교토의정서 발효 조건-의정서의 발효는 협약 당사국 중 55개국 이상이 가입-가입한 부속서Ⅰ 국가의 1990년 이산화탄소 배출량의 55
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.23
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    치위생과 국가고시 지역사회(이거라도 외우자!) / 모의고사, 출제빈도 높은 것들 총 집합
    규정, 전국 치과의사&위생사배치, 최초 실태조사, 학교구강보건실, 수돗물 농도 조절사업, 의료보험 적용 대상[ 개인, 집단 구강관리 과정 ]- 개인 : 6개월 / 검산 -> 진단 ... 조화, 전문성, 일반성[ 임산부 ]- 안정기 치료, 발효성 탄수화물X- 약물, 방사선 금지 -> 터너증후군 발생
    시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29
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2025년 05월 26일 월요일
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