"말토올리고당"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 탄수화물 탄수화물 검정 식생활과 건강 분유 장건강 dns 환원당

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"말토올리고당" 검색결과 641-660 / 1,085건

[생화학, 유기화학, 일반생물학]탄수화물의 종류와 성질, 기능

한 탄수화물인 디옥시리보스나 글리세롤의 경우는 일반식을 만족시키지 않는다. [엄밀히 말하자면 그 분자들은 탄수화물 이라고 할 수 없다. 그렇지만 다른 원소를 포함하는 분자 ... 이 있다.당의 분류 – 세밀화(올리고당)4.당의 분류 : 올리고당의 정의올리고당(Oligosaccharide) 이 무엇인가? 1. 단당류 3개 ~ 10개 정도가 모여서 이루는 당 2 ... . 단당류나 이당류보다는 단맛이 덜하지만 단맛을 가지고 있다, 3. 식품에 많이 들어있지 않음. 4. 탄수화물의 소화과정 중에 형성되기도 한다.올리고당을 구성하는 물질리포폴리사크

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.25

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전통학국식품의 이해 - 음식문화란 무엇인가?

51.0arachidonic acid0.71.3 탄수화물1. 기능성 올리고당이라고 불리는 난소화성 콩 올리고당이 약 10%정도 함유되어 있다. 이 콩 올리고당은 raffinose ... 는 저칼로리 감미료인 것이다. 기능성 올리고당은 대장에 도달하여 비피더스균의 증식을 촉진하는 비피더스 인자로 작용한다.콩의 탄수화물에는 유당이 전혀 없기 때문에 유당 불내증증상 ... 고는 평(評)을 하기 시작했다. 한 50대 아주머니가 “두 달 정도 생청국장을 먹었더니 혈당과 혈압이 떨어져 이젠 약 없이도 살 것 같다”고 말하자, 한 20대 여성은 “청국장을 먹

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.27

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생명체의 고분자에 관한 요약

생명체의 분자들목차1. 물의 특성(수소결합, 수화껍질, 친수성, 소수성 )2. 탄수화물(단당류, 이당류, 올리고당, 다당류, 아밀로오스, 아밀로펙틴, 글리코겐, 셀룰로오스 )3 ... 세기로 인한 특징ㄱ) 비열이 높다.: 비열이란, ‘1g 의 물질을 1℃ 높이는데 필요한 열에너지의 양’ 을 말하는데, 물은 비열의 값이 액체로 존재하는 다른 저분자량 물질 보다 높 ... 에서 분해되지 않는다.ㄹ. 올리고당: 여러 부위에서 글리코시드 연결을 통하여 연결된 몇 개의 단당류를 포함한다. 세포의 외부 표면에서 단백질, 지질 등과 공유결합을 이루어 세포 인식

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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식품화학-지방질 정리

말로젠들은 마지막의 이중결합을 가진 알케닐 그룹과 sn-1-의 위치에서 에텔 결합을 가진 포스파티딜 에스터의 유도체를 말한다. 이들은 근육, 특히 심장근육에서 얻어지는 인지방질 ... 에 널리 함유되고 있다. 플라즈말로젠들이 가수분해될 때는 지방산들 대신에 팔미틱 알데하이드, 스테아릭 알데하이드 또는 올레익 알데하이드 등의 고급지방산들의 알데하이드류가 형성된다. 플 ... 라즈말로젠의 구조로 볼 때, 이 지방질의 제 1차적 특징은 에텔 결합에 있으므로, 에텔 지방질들로도 알려지고 있다.스핀고지방질이 스핀고지방질은 동물조직, 그 중에서도 뇌 신경조직

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.23

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유산균에 관하여 논하시오

목차유산균이란유산균의 발견유산균의 종류유산균의 효능맺음말참고문헌유산균이란흔히 ‘균(菌)’이라고 하면 ‘해롭다’는 느낌이 들기 마련이다. 하지만 모든 균이 우리 몸에 해로운 것 ... 하는 Lacto 와 막대모양이라는 Bacillus라는 말이 합쳐져 생긴 말로 우유 속에 있는 유당을 분해하는 막대모양의 균이라는 뜻이다. 다른 유산균에 비해 과학적 효능에 대한 연구 ... 화시킨다. 하지만 영양 요구 성이 매우 복잡하여 산소가 있으면 사멸하기 때문에 배양이 어렵다. 대장에 존재하는 관계로 비피더스균과 같이 유익한 균을 증식시키기 위해서 올리고당을 사용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.04

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해양 바이오

을 말함...PAGE:5해양생물의 다양성분류학상 상위단계에 있는 과(family)와 목(order)의 숫자를 비교해보면 해양식물이 육상식물보다 많다.육상식물 17개문(phylum ... (PHOTOBACTERIUM SP)..PAGE:7녹조류(CHLOROPHYTE)생리적인 특징과 조성이 육상식물과 비슷갈파래, 청각, 깃털말갈조류(PHAEOPHYCEAE)크산토필을 가지 ... , 비만예방 등다양한 기능이 알려짐.육상생물자원의 대체로 사용가능.현재 기능성 효소나 펩타이드, 단백질류,식이섬유, 올리고당, 색소등 연구가 진행되고있음...PAGE:19해양생물유래

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.19 | 수정일 2015.09.30

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기능성식품

억제?질병 방지와 회복) 그리고, 생체 조절기능을 가진 식품을 말한다. 기능성 식품은 음식물의 1?2?3차 기능 이외에도 간편성?조리성?이미지성?폐기이용성등을 동시에 갖는 것이 많 ... 에 관심을 기울이기 시작하였지만, 유럽에서는 대부분 심장병?암 등의 질병예방에 더 초점을 맞추었다. 유럽에서는 식이섬유?올리고당?-3 지방산? -카로틴 등이 주된 관심 성분이었다. 미국 ... 이 된다. 즉 유산균의 대사 물질이 모낭층과 여드균의 생장을 억제한다. 이는 우리속담에 장 나쁜 미인없다. 라는 말에서 그 의미를 찾을 수 있다.(5) 실생활에서의 유산균 선택기준

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.17

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청정원,순창고추장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

마케팅- 청정원 순창 고추장 마케팅에 관한한국인의 정서와 마케팅 분석목차1. 대상 주식회사와 청정원가. 대상 주식회사나. 기업 연혁다. 경영 이념라. 비전과 경영 전략마. 청정원 ... 로 사용되는 일반 전분과 청량음료 등에 널리 쓰이는 과당, 올리고당과 물엿 등을 제조, 판매하고 있습니다.99년에는 건강사업분야에 본격적으로 진출해 대상클로렐라 등을 히트시키며 전 ... 과 인류사회의 풍요로움에 공헌해야 하는 기업(구성원)으로서의 책임을 가지는 것입니다.라. 비전과 경영 전략마. 청정원 소개2. 기업의 선정 이유가. 순창 고추장 소개청정원 순창고추장 등

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.25

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[미생물학]유산균 식품 비교분석

, 치즈, 버터등도 유산균으로 만들어 진다.유산균은 19세기 말에 우유 중의 당을 특이하게 발효시켜 우유의 응고작용을 일으키는 박테리아로 분류되면서부터 본격적인 연구가 시작 ... 의 산도를 일정하게 유지시켜 맛이 부드럽다.★ 제품명: 요델리 퀸 드링크 요구르트⊙ 특징: -식이섬유, 비피더스, 올리고당이힘유된 정통 유럽풍의 요구르트-소화기능을 촉진시켜주고 설사 ... ,변FM균 강화 및 식이섬유, 올리고당 첨가로 만성 변비, 설사 등을 만아주어 장기능을 더욱활성화 시켜준다.-성인들을 위한 GMT, 타우린, 글루타치온 등 간기능 활성화 물질 첨가

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24

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두부음료 - 신제품 개발

지난기 때문에 위생적이며 지극히 안심하고 드실 수 있습니다.4. 두부야 놀자 ㅋ는 단백질 탄수화물 식이섬유 지방 칼슘 올리고당 이소플라본 들어있어 영양가가 높기 때문에 성인을 위한 ... 건강식이나 수험생들의 영양 보충용 간식으로도 아주 좋은 먹거리.5. 두부야 놀자 ㅋ는 설탕을 전혀 사용하지 않고 우리몸에 좋은 벌꿀과 올리고당 등을 첨가 하였으며 수용성칼슘을 첨가 ... 올리고당 등이 함유돼 있는데 이들은 노화 방지와 같은 항산화 작용과 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용 등을 한다.미국 듀폰사의 대두단백질 연구원인 벨린다 젠크스 박사가 최근 한국식품과학회

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.10

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[국제운송론] 김치유통 실태와 문제점, 해결방안 및 김치산업의 발전을 위한 과제

, 김치제조공정도, 성분분석표 등을 첨부해야 함? 또한 수입업체에서 1년에 1회정도 후생성에 식품검사를 의뢰하므로 유의해야 함다. 기타 규제성분가) 설탕 및 올리고당 사용□ 현재 ... 수출업체들은 설탕을 첨가할 경우 변색이 빨라 사용치 않고 있으며 거의 전부가 포도당을 사용하고 있으며, 올리고당을 사용하는 경우도 있음? 단지 올리고당을 서구에서 규제하고 있는 국가 ... 에서는 설탕을 사용할 이유가 없다고 말하고 있음(소량 사용시는 관세율 변동이 없음)나) MSG(조미료) 사용□ MSG에 대한 규제사항은 없으나 표시를 할 경우 소비자가 화학물질로 착각

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.30

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식품화학 - 탄수화물

)- 홍조류인 우뭇가사리 등의 성분- 직선구조인 아가로오스(60-80%)와 가지구조를가지는 아가로펙틴의 두 다당류로 이루어짐- 홍조류를 건조시키고 뜨거운 물에 녹여 동결건조시켜 만 ... 되면 전분의 미셀구조가 붕괴되므로 결정성을가진 규칙적인 분자배열에 없어짐- 호화된 X선(V형) : 뚜렷한 회절도를 나타내지않음2) 용해성- 단당류를 비롯한 올리고당, 다당류의 친수성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.28

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[식생활과 건강] 기능성 식품

.(3)비타민 : 비타민 C가 1일 영양소 기준치 이상 함유되어 있어 활기찬 생활과 건강에 도움이 된다(4)식이섬유① 식이섬유란?식품중에서 사람의 소화효소로 분해되지 않는 성분을 말 ... 올리고(1)뜻: 헬씨올리고는 장내 비피더스균의 먹이가 되는 갈락토(대두)올리고당이 들어있어 내 몸 속의 비피더스균을 직접 키워주는 음료이다. 한마디로 쾌장(快腸)·쾌변(快便)에 좋 ... 은 음 료이다.(2)성분: 헬씨올리고는 장내 비피더스균의 먹이가 되는 갈락토(콩)올리고당이 들어있어 내 몸 속의 비피더스균을 직접 키워주는 음료(3) 헬씨올리고로 비피더스를 키우

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.20

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두피모발관리를위한영양

때 알코올 생성을 위한 필수 원료 , 발아종자에 다량 존재 , 식혜의 단맛의 근원 자당 ( 서당 ) : 설탕을 말하며 포도당과 과당으로 구성 , 과일에 주로 존재 유당 : 포도당 ... 류탄수화물 종류 ( carbohydrate) ㅊ - 올리고당류 단당류가 3 ~ 10 개가 결합된 당 식물체내 구성 성분 , 단당류나 이당류에 비해 단맛이 떨어짐 박테리아가 생산

리포트 | 37페이지 | 7,000원 | 등록일 2011.08.12

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쿠키, 양갱 제조 예비

성, 감미와 향, 안정제, 발효 조절제 등 복합적 기능을 가지며 설탕, 전화당, 물엿, 포도당, 맥아시럽, 당밀, 유당, sapartame, 올리고당, 이성화당, 꿀, 천연감미료 ... 을 말 하며 보통 이 상태의 앙금을 물앙금 또는 생앙금이라고 한다. 생앙금 자체는 특별한 맛이 없기 때문에 여기에 설탕과 같은 당류를 첨가해 단맛을 내는데 이와 같은 앙금을 조림앙금이 ... 가지며, 한천의 주원료인 홍조전분이 다량으로 함유되어 있으며, 일반적으로 여름에 채취하는 것이 좋지만 3월초에서 10월말까지 채취한다. 우뭇가사리의 영양성분은 단백질 2.3

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

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두유의 종류및 제조 그리고 시장성

- 글리신제 품살 균탈 기담 기균 질두유 조제비지분리가 열탈 피정 선원료 콩두유 제조과정1960년대말 정식품이 유아의 유당불내증 치료를 목적으로 유아용 두유개발 1973년 정식품 ... 특히 칼슘함량을 우유수준으로 끌어올림 -칼슘을 미립화하고 용해도를 개선해 이물감 이 없고 가라앉지 않는 칼슘두유를 만듬 -매일유업의 '뼈로가는 칼슘두유' 남양유업의 '우리가족 칼슘 ... 을 촉진시키는 타우린,콜린 ,면역기능(뉴클레오티드), 정장효과(대두 올리고당)를 함유하고있고, 유당불내증이나 우유알레르기가 있는 유아에게 부작용 없이 충분한 영양공급 할 수 있는 장점

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18

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건강기능식품의 시대별 유행과 건강기능식품의 종류

1. 건강기능식품1-1. 정의건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제ㆍ캡슐ㆍ분말ㆍ과립ㆍ액상ㆍ환 등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 여기서 기능 ... 성이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말한다.1-2. 건강기능식품의 범위- 고시형 건강기능식품 ... 에는 누에고치 건강식품, 홍삼제품, 키토산 올리고당, 스쿠알렌, 녹용, 영지 등이 유행하였고 점차 질병에 따른 건강보조·기능 식품을 찾는 소비자들이 증가하였다.2-5. 2000년대

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2025.02.20

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[식품 분석]베지밀 토들러

는 콩으로 만든 제품이라서 영양면에서 뛰어난 것 같다. 재료를 살펴보면 두유액(대두로부터 추출한 유액, 대두고형분 7% 이상), 말토올리고당(감미는 낮고, 얼기 쉬우며, 잘 분해 ... -아르기닌, 리놀레산, 리놀렌산, 대두올리고당 등 유아(1∼2세) 일일 권장량의 20∼30%정도를 함유하고 있다. 비타민은 고등동물의 체내에서 전혀 합성되지 않거나 필요한 만큼 합성 ... 와 공급, 인체의 정상적인 산염기 균형유지에 기여하는 나트륨, 혈액의 구성성분인 철, 성장호르몬 분비촉진작용의 아르기닌, 장기능이 개선되는 대두올리고당, 뼈의 구성성분으로 골다공증

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.17

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콩사랑

. 그러나 현재 우리나라의 콩 자급률은 10% 에 불과하다고 한다. 이 수치는 우리나라가 결국콩의 대량 수입국이 되었다는 말과 일맥 상통하는 것이다.전세계적으로 콩의 우수성이 인정 ... 때문에 콩나물이보다 좋은 수용성 비타민의 급원이라 할 수 있다. 특히 콩나물에는 콩에는 없던 비타민C가 콩 올리고당으로부터 많이 생성되므로 비타민 C의 좋은 급원이 되기도 한다 ... 다. 그러 값이 저렴해서 온 세계가 관심을 가질 만한 귀중한 단백질 급원이다.(2) 탄수화물로써 영양과 관련된 성분콩에는 약 10% 정도의 수용성당이 들어 있는데, 그 중 올리고당은 섬유

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.04

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건강기능식품의 현황 및 전망

다. 여기서 기능성은 “인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것”)을 말하는 것으로, 이 정의에 따른다면 건강 기능 ... 제품, 베타카로틴 함유제품, 키토산 함유제품, 키토올리고당 함유제품, 클루코사민 함유제품, 프로폴리스 추출물제품, 녹차추출물제품, 대두단백 함유제품, 식물스테롤 함유제품, 프락토 ... 올리고당 함유제품, 홍국제품 등 총 37개 품목으로 구분되며, 이들 품목이 함유된 제품에 한해서만 건강기능식품으로 인정하고 있다. 이 내용은 로 요약할 수 있다. )건강보조식품특수

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.02

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