[식생활과 건강] 기능성 식품

*경*

최초 등록일: 2005.08.20
최종 저작일: 2004.11; 4페이지/ 한컴오피스; 가격 1,000원

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(7) 비피더스균과 올리고당의 관계
①비피더스균은 장내 유익균중의 하나로서 대장의 회맹부에 위치하여 장의 연동운동을 촉진 시켜 배변을 원활하게 만드는 유익균을 말한다.
② 비피더스균은 장내의 연동 운동을 촉진하여 배변 운동을 원활케 해주며, 장내 세균층의 균형을 유지시켜 주어 유해균의 증식억제 및 장내 독소를 무독화하여, 비타민의 합성에 기 여한다.
③비피더스균의 증식 방법
ㄱ. 생균복용법: 비피더스균 을 함유한 식품을 외부로부터 흡수하는 방법인데, 이 방법은 비 피더스균이 산에 약한 특성이 있으므로 공복시에 마시게 되면 강한 위산에 의해 죽어버리기 때문에 실효성을 거두기 어렵다. 또한 장내에 살아서 도착 하여도 그 힘이 약하고 인체내의 항상성 작용으로 인하여 장내에 오래 머물 기 어렵기 때문이다.
ㄴ.증식법: 비피더스균의 먹이가 되는 것을 섭취하여 기존의 비피더스균을 증식시키는 방법 으로서 바로 올리고당이 비피더스균의 먹이가 됨으로서 비피더스균을 증식시키 는 성분이다. 그러므로 비피더스균을 증식시키는 방법에는 생균복용법보다는 대 장내에 이미 존재하고 있는 비피더스균을 증식시키는 즉 올리고당이 함유된 양 분을 섭취하는 것이 휠씬 더 효과적이다.

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