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"김치공정" 검색결과 641-660 / 1,690건

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    한류열풍과 반한류
    아시아 전역으로 확산되기 시작하였다. 특히 2000년 이후에는 드라마, 가요, 영화 등 대중문화만이 아니라 김치, 고추장, 라면, 가전제품 등 한국 관련 제품의 이상적인 선호현상 ... 과 공정한 연예계약이 이루어져야 한다. ‘강남스타일’처럼 유튜브와 트위터 등 SNS를 통한 마케팅 모델을 적극 활용하고 ‘노예계약’을 근절해야만 제 2의 싸이가 탄생하고, 제 2
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.02
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    발효미생물
    , 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용된다. 발효식품은 한 ... 에 의해서 만들어진다.5. 빵 : 빵의 효모6. 버터 : 크림에 유산균을 넣어서 만드는 버터도 있다.7. 김치 : 유산균등8. 치즈, 요구르트 : 원료를 유산균으로 발효시켜서 만든다 ... ) 호밀빵(rye bread)- 통 호밀 자체를 발효시켜 약간의 호밀가루와 섞어 구워낸 것으로 덴마크인들의 주식독일 GERMANY1) 사우어크라우트(sauerkraut)- 독일식 김치
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17
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    꽁치 통조림 제조
    공정은 크게 원료선택-세정-조리-담기(원료 채우기 후 주액 담기)-탈기 및 밀봉-살균-냉각-검사로 나눌 수 있다.캔에 담을 때 정확하고 균일하게 실시해야 통조림의 헤드 스페이스 ... 부족이 없음은 물론 일정한 규격에 맞도록 담기를 하여야 한다.탈기는 내용물이 담기 과정을 거친 후 이루어지는 공정으로 식품 중에 함유된 가스와 용기 내에 들어 있는 공기를 제거 ... 기계적 탈기법을 사용하였다.통조림 제조공정 중 식품을 관에 넣고 탈기를 한 다음 용기 속에 미생물과 공기가 들어가는 것을 막고, 용기 내의 진공도를 유지하며, 식품의 부패를 방지
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16
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    두부 제조 pre report
    이나 찌개에 넣어 먹거나 두부김치라 하여 두부에 돼지고기와 김치를 곁들여 먹기도 한다. 또한 두부와 야채를 주재료로 만드는 영양가 높은 두부덮밥으로 먹기도 한다. 두부는 두부를 얇게 썰 ... 단가루두부"는 소포제를 사용하지 않고 제조한 두유와 염화마그네슘을 응고제로 하여 제조 되었다.5) 두부 성형 및 압착 공정에서 두부 응고물의 크기에 따른 영향응고 공정이 끝나
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21
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    대구지역 중소기업의 국제마케팅 믹스전략
    므로 자동화를 통한 노동력 절감도 쉽지 않다. (영성상사 이호준 사장). 중국의 등장을 생각하지 못하고 생산공정 자동화 등을 위한 연구개발을 소홀히 한 것도 사실이다.중국김치의 위력은 올 ... 은 매우 타당하다고 본다.최근에 들어와서 김치에 대한 각계의 관심은 점차 고조되고 있는 듯하다. 얼마전 까지만 해도 김치는 가정에서 담가먹는 고유의 반찬거리 정도로만 생각되어 온 ... 것시아- 서남아시아 外(4) 내수현황2002년 4월 "맑은 독 깊은 맛 김치" 출시- 주요거래처 : 대구백화점, 동아백화점, 나이스마트, 홈플러스, 대구지역 대형매장 등2001년
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    biofuel
    중요성이 커지고 있다. 현재까지 바이오 원료로부터 가솔린을 만드는 방법이 상업적 공정으로 성공한 예는 없고, 대부분 시험용 설비(파일럿 플랜트) 크기 정도로 공정 개발이 진행 ... 는 중국인데 중국인에게 돼지고기는 우리나라에게 김치와 같은 존재이기 때문이다. 바이오 연료기술로 인해 일부 농업 국가들에게 있어서는 돈벌이 수단으로 작용할 수 있겠지만, 경작지도 없
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    | 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24
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    음식에서 식품재료가 가지는 의미
    재료의 의미1. 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀 ?배추는 식료품이고 밥 ?김치
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29
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    제약업체 타당성 분석
    )로 나눈다. 시밀러(similar)라는 표현은 바이오 의약품 복제시 복잡한 공정 등으로 똑같이(same)는 만들지 못하기 때문에 비슷하다는 표현을 썼다.바이오 의약품은 사람이나 다른 ... 현금흐름’ 금액을 올릴 수 있는 정부지원은 정부의 한약산업 발전 전략은 마치 ‘김치’산업과 같아서 의욕만 앞선 느낌이다. 중국은 ‘중의학’이 있고 미국 등 선진국에서도 한의학
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.12
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  • 자료 표지
    HACCP 요약 정리
    와 공정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 분석CCP (Critical Control Point)중요관리점위해 요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있 ... 는 공정이나 단계· 아폴로우주선 비행사들에게 안전한 식량을 제공하기 위하여 최초로 고안+- 생물학적 위해 : 병원성 미생물(살모넬라, 장염비브리오, 황색 포도상구균), 기생충 ... , 도자기 파편 등)기존 위생관리 방법최종 제품의 규격 관리 / 검사(이물, 독소, 세균수 등)HACCP 시스템공정관리를 통한 사전예방 조치가열온도, 시간관리* 기존 위생관리 시스템
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30
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    물류표준화 사례
    .8% 6 종 , 87.6% 증가 맛살 , 햄 , 김치류 22 종 , 적재효율 86.4% 11 종 , 92.9% 증가 햄캔 , 통조림 20 캔 , 적재효율 83.2% 24 종 ... , 91.1% 증가 ②재질 및 강도 표준화 치수표준화에서는 포장개선의 중점을 치수단순화와 여유 공간 제거에 두고 맛살 , 햄 , 김치류는 팔레트 수송에 대비한 T12 형에 의한 적재 ... 수송의 촉진 수송 중 화물파손의 최소화 복합운송의 효율적 운용 공정한 운임체계의 확립 운송기기의 시간단축 적재적량의 준수 적재함의 최대활용 제고 수송비용의 절감 하역시간의 단축 하역
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25
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    품질경영[문제정리]
    , 방법의 일환으로 수요자의 욕구를 충족 시 킬 수 있는 제품을 제조 생산하는 목적임 으로 신뢰성 향상에 공헌 한다.2). 가치공학은 문제를 해결하는 방법론을 제공하여, 제조공정의 자동 ... 화가 될수록 제조공정 자체에서 비용절감을 하는 목적임 으로 품질의 신뢰성 향상에 기여 한다.문제 5: 6시그마 기본원리는 무엇인가?1. 6 시그마의 정의조직으로 하여금 자원의 낭비 ... 의 효율 과정2). 제품생산의 달성 비율3). 공정변동의 발생 유무3. 6시그마의 기본원리고품질 제품이 비용이 더 적게 든다는 품질경영 마인드 이다.문제 6: 품질관리에서 도요타의 5
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.08
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    세계문화 이해를 읽고
    들의 특성이 사우디아라비아의 문화를 잘 나타낸다. 베두인의 보석은 여러 겹의 체인과 두꺼운 낱알과 보석을 장식 하나에 다 넣을 정도로 세밀한 공정을 통해 완성된다. 이렇게 공정 ... 라고 있다. 김치는 한국을 대표하고 상징하는 메타포이다. 김치는 긴 겨울 때문에 야채를 일년 내내 먹기 위해 만들어졌다. 한국은 일본과 같이 개인보다 집단을 중시하는 사회
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.03
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    풀무원, CJ제일제당 마케팅전략
    브랜드 육성3. 한식 세계화- 글로벌 한식 카테고리 No.1 회사- 6대 품목 (만두, 한식소스, 김, 김치, 햇반, 다시다) + 5개 국가 ( 중, 미, 일 , 인니, 베트남 ... 지만소아게의 인지도를 높이고 제품의 특징을 알리는데 상당한 성과가 있었다”고 말했다.③ SWOT분석1.강력한 브랜드 파워2.유기농 제품을 앞세운 위생적인 제조 공정3.포장두부의 선두 ... 화전략가시적인 차별화의 포인트는 제품 공정이었다. 무소포제, 무유화제, 100% 국산 콩… 모두 풀무원이 갖지 못한 Cj만의 자산이라고 할 수 있는 것들 이었다. 또 하나의 차별
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18
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    [된장][성분][시장성][세계화][과학성]된장의 유래, 된장의 종류, 된장의 규격, 된장의 성분, 된장의 효과, 된장의 제조방법, 된장의 시장성, 된장의 세계화, 된장의 과학성
    본 결과 우리의 재래식 된장이 가장 발암 억제 효과가 크고 일본의 된장이 가장 낮은 것으로 나타났다.이 같은 항암 효과의 차이는 된장을 만드는 원료와 제조공정의 차이에서 온다고 볼 ... 월드컵 때, 많이 알려진 편이지만 한국과 중국이 같은 나라라고 생각하는 외국인들이 많다. 이정도로 우리나라는 알려져 있지 않은 편인데, 한글, 한복, 김치, 된장 등과 같이 우리 ... 고유의 전통문화와 함께 한국을 알린다면, 많은 외국인들이 알고 찾을 수 있을 것 같다.김치는 그래도 많이 알려진 편이고 외국인들도 즐겨 먹는 편인데, 이런 김치가 외국인의 입에 맞
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    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23
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    벌집삼겹살,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례
    년 1월 공정거래위원회 정보공개서 등록완료 3월 '벌집개그쇼'대구 인당 아트홀 공현 4월 벌집삼겹살 225호점 돌파Ⅱ. 환경분석1. 외식산업의 산업현황경제성장에 따른 소득향상 ... 원) - 사이드 메뉴 : 김치말이국수, 누룽지탕, 술, 계란 미역죽전략적 메뉴■ 매운돼지갈비김치찜 ■ 쭈꾸미 삼겹살 불고기 ■ 수제소시지Ⅱ. 환경분석 – 경쟁사 분석돈(豚) 우(牛 ... 고기두께 신메뉴 개발로 새로움과 차별성 추구ProductⅣ. 7P다양한 메뉴 벌집삼겹살을 주 메뉴로 얼얼이벌집, 갈비맛 벌집 양념쪽갈비 등 사이드 메뉴로 돼지 김치찌개, 수제
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    | 리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17
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    지역사회 다문화
    다.여성결혼 이민자들은 한국 풍습과 다양한 음식문화에 잘 적응하지 못하고 있는데, 사회생활에서 가장 중점을 둔 활동은 가사활동으로 장 담그기, 김치 담그기 등의 활동을 가장 어려워하 ... , 행안부2010-2012년다문화가족간 자조모임 구축 확대법무부, 여성가족부, 행안부2010-2012년생활민원의 지속적 발굴 및 제도 개선행안부, 경찰청, 고용부, 공정위2010
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.29 | 수정일 2015.11.03
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  • 자료 표지
    (단체급식관리)식품구매 관련 정보검색 사이트 3-4 곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품의 품질관리 측면에 대한 보고서
    의 제조 공정, 기타 품질과 관련한 정보를 게시 및 홍보하고 있다.지금부터 이러한 식품 업체 몇 군데를 선정하여 각 식품 사이트에서 품질관리 측면에 대하여 어떠한 노력을 하고 있 ... 고 소비자에게 알리고 있는 지를 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본 론1. 구미협동식품 별미김치(www.kimchiok.co.kr)의 품질관리1) 업체 소개{구미협동식품 은 1978년에 법인 ... 는 김치 전문 회사이다. 구미협동식품의 별미김치 는 30년 이상을 지켜온 손 맛 그대로 고유의 식품제조기술을 바탕을 김치 전통의 맛을 계승하고 전통 식품의 고급화와 현대화를 통하
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.11
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  • 자료 표지
    벌집삼겹살최종
    오픈 8월 중국현지 법인설립(중국진출) 9월 벌집삼겹살 100호점 오픈(전국진출-제주도)200820092008년 8월 벌집삼겹살 170호점 돌파2009년 1월 공정거래위원회 정보공개 ... 마케팅Ⅱ. 환경분석 - 자사분석2. 벌집삼겹살의 메뉴메뉴- 벌집삼겹살 : 얼얼이, 갈비맛, 모듬벌집, 양념 쪽갈비 - 벌집 삼겹살 ( 1인분 5900원) - 사이드 메뉴 : 김치말 ... 이국수, 누룽지탕, 술, 계란 미역죽전략적 메뉴■ 매운돼지갈비김치찜 ■ 쭈꾸미 삼겹살 불고기 ■ 수제소시지Ⅱ. 환경분석 – 경쟁사 분석돈(豚) 우(牛) 돼지고기와 소고기 전문점볏짚
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    | 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19
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  • 자료 표지
    전통 지식 보호를 위한 지식 재산 전략
    적인 다국적 식품기업인 네슬레는 전 세계 14개국에서 한국의 대표적인 전통식품인 김치와 유사한 조리방법 특허1)를 보유하고 있다. 특허출원이 이뤄진 지난 1983년 국내에서는 네슬레 ... 의 특허를 막을 만한 근거 자료가 없었다. 업계와 대학의 이의신청으로 한국에서는 가까스로 특허 등록을 방지할 수 있었다. 이와 같은 사례는 김치만의 일이 아니다. 인도의 경우 미국 ... 와 코스타리카는 Sui generis system을 전통지식의 보호에 적극적으로 사용되었다는 점에서 특허법적으로 진보적이라 할 수 있는데, 페루의 경우 2002년 재정 이래 공정하고 타당다.
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.26
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    유산균이란!?
    (카이제)락토바실러스 Lactobacillus속의 혐기성 미생물로서 주로 치즈 생산에 이용된다.Lactobacillus brevis (브레비스)헤테로 젖산균의 일종으로 주로 김치 ... 사람, 젖먹이 송아지의 분변, 사람의 질, 하수오물돼지, 닭, 개, 소, 쥐, 등의 분변라. 유산균의 이용㉠ 유산균의 식품으로서의 이용우리가 즐겨먹는 김치, 요구르트 등은 모두 ... 한 발효식품에 이용되고 있다. 유산균은 바로 이런 젖산발효를 이용하여 요구르트를 비롯하여 장류, 김치, 소시지 등 다양한 발효식품을 만드는데, 우리의 식탁 위에 나열된 음식들을 생각
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16
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