"김치공정"의 검색결과 입니다.

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"김치공정" 검색결과 601-620 / 1,690건

순천시 온실가스 배출현황 및 감축방안에 대한 연구

는 어디서 배출이 되는가 ?CO2는 주로 에너지사용 및 산업공정에서, CH4는 주로 폐기물, 농업 및 축산에서, N2O는 주로 산업공정과 비료사용으로 인해, PFCs, HFCs, SF6 ... 공기 = 313 Kcal- 계란말이 = 112 Kcal- 된장국 = 111 Kcal- 김치 = 25 Kcal- 시금치나물 = 50 Kcal? 커피 (한잔) : 43 Kcal? 점심 ... - 밥 반공기 = 150 Kcal- 돈가스 = 225 Kcal- 야채샐러드 = 125 Kcal- 김치 = 25 Kcal- 오이피클 = 25 Kcal? 저녁- 밥 한공기 = 313

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| 리포트 | 35페이지 | 4,800원 | 등록일 2012.06.15

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식품 위생학

하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.나. 식중독 발생현황최근 경제, 사회적인 변화와 소비자들의 의식변화로 김치나 장류 등의 기초식품을 포함한 대부분 ... 에 의한 오염이 일어나지 않도록 하여야 한다. 다만,소독은필요시 실시할 수 있다.3. 식재료 관리가. 잠재적으로 위험한 식품 여부를 고려하여 식단을 계획하고, 공정관리를 철저히하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.27

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기업의 사회적 책임 (CSR) 효성그룹 사례분석

하여 투명하고 공정하게 일한다 - 서로를 존중한다 핵심가치 및 행동원칙 혁신 (Innovation) 최고 (Global Excellence) 책임 (Accountability) 신뢰 ... 의 쌀과 밑반찬 나눔 김장 김치 나눔 결식아동 점심 제공 사랑의 헌혈 불우이웃 돕기 기부 사랑의 도시락 나눔 ▲효성 새 생명 구하기 헌혈 활동 사랑나누기 ( 지역사회 봉사 )구체

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14

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HACCP 대하여

manufacturing practice)는 위생적인 제조환경에서 식품을 제조해야만 생산된 식품의 안정성과 품질이 보장된다는 전제하에 시설, 장비, 개인위생 및 공정관리의 기준 ... - 소독조의 소독약품, 점검횟수 및 점검방법- 폐기물, 폐수 관리- 기타 필요한 사항⑩미검사품 및 불합격품 관리기준서- 선행요건 프로그램 개발ㆍ가공장은 가공공정 및 제조환경 등에서 위해 ... 품냉동식품 중 기타 빵 또는 떡류·면류·일반가공품의 기타가공품, 빙과류, 집단급 식소·식품접객업소의 조리식품, 도시락류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치절임 식품 중 김치류·절임

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| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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풀무원 기업분석

의 제조공정 시스템 확보는 진입비용 과다 대체재의 위협 - 두부 시장의 대체제는 비포장두부와 판두부 - 웰빙 트랜드의 추세로 식물성 식품의 선호로 위협 약화 공급자의 교섭력 - 두부 ... Auto Gas discharge System- 필름에 있는 수많은 미세구멍을 통해 제품에서 ( 김치숙성시 ) 발생되는 발효가스를 자동으로 배출하는 시스템 . 가스흡수제가 필요 없 ... 률 - 해외진출의 기회 제품 시장의 절대적 인지도 제품의 낮은 환경오염 영향 친환경적인 제조공정 체계화된 유통 시스템 사업다각화 통한 경쟁력확보 환경 친화적 기업의 증가 → 고유

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| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.06.19

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[표준과 품질인증] 중소기업의 품질인증 현황과 개발 방안

HACCP (위해요소 중점관리 제도- 농림수산식품부) 지정2007년 로하스 인증 획득(김치유산균란, 김치 유산균 1등급란 ,풍요한 아침 1급란) 알가형성형 제품국내최초 HACCP ... 후 실행상의 문제점개선점을 파악, 기준서를 개정5.위해요소 분석 및 HACCP 관리계획 수립원료별 제조 공정별 발생 가능한 위해요소들에 대한 위해평가를 실시중요관리점,한계기준

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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김수미 더맛김치 인터넷마케팅을통한 시장선두탈환전략

Internet Marketing을 통한 김수미의 선두탈환!-김수미의 더 맛 김치연구목표인터넷마케팅을 통한 개인화 구축 및 신뢰도 회복에 중점을 두어 궁극적으로 시장 선두를 차지 ... : 저가 / 소용량의 김치 판매가 증대 - TV 홈쇼핑 / DM : 프리미엄김치가 판매가 증대 채널에 따른 목표 고객과 구매 결정 요인의 차이 시사시장현황전 체 김치시장종가집 ... , 하선정, CJ food, 동원F B, 풀무원오프라인 판매홍진경의 더 김치 김수미의 더 맛 김치 김청의 흑마늘 김치온라인 판매非 브랜드 시장기업형 브랜드 시장최근 김치시장의 동향시장분석

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| 리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.05

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아침식사배달 사업계획서

생산 및 운영관리 8 조 아침식사 배달 전문점 YS Food-systemContents 시장현황 사업배경 경쟁우선순위 수요예측 원재료 구매 및 입지 선정 생산 공정 배송 시스템 ... 에서 구입한 원재료의 냉장보관과 공정을 통한 일관된 품질의 달성 고객화 – 고객수요를 미리 조사 . 일주일 단위로 고객이 원하는 메뉴를 선택 . 고객이 원하는 양과 간을 조절 가능 ... 4 5 5. 원재료 구매 및 입지선정부하량 거리 기법 통한 서대문구 내 입지선정 5. 원재료 구매 및 입지선정월 화 수 목 금 일반식 현미밥 콩나물국 조기구이 시금치무침 열무김치

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| 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.17

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가사노동․시간관리2A) 교재 3장에서 ‘2절 가사노동의 생산적 기능’과 ‘3절 가사노동의 가치평가’ 부분을 요약하여 정리하시오. 학생 자신 혹은 주변의 가정생활을 관찰하여 세 가지의 가사노동 사례를 선정하고 각 사례별로 생산성의 근거가 무엇인지를 설명하시오.

는 활동이기 때문이다. 가사노동은 밥과 김치, 고추장 같이 물건의 형태를 뛴 가정 재화를 생산하기도 하며 다림질한 옷 설거지된 식기와 같은 용역 형태로 생산되기도 한다.둘째, 가사 ... 들의 기대수준과 실제 상황 간의 차이를 경험하고 있어 가사노동에 대한 공정성 여부에 대한 학자들의 관심이 높았다.공정성에 대한 인지는 주부의 삶의 질에 결정적 요인으로 판단된다.개인

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| 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.08 | 수정일 2016.03.20

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외식산업론-프렌차이즈 정보 분석 및 가맹점 운영에 대한 조사 (조마루감자탕)

위반 사실(공정거래법∙가맹사업법 위반 또는 사기∙횡령∙배임 관련 죄만 해당)단위(천원)공정거래위원회의 시정조치민사소송 패소 및 민사상 화해형의 선고000가맹점사업 관련가맹점사업자 ... 중 독특한 범위를 만들어가고 있는 곳이 ‘감자탕’이다.2011년 7월 21일자 공정거래위원회 가맹거래 홈페이지 등록된 감자탕 전문브랜드는 24개 총 점포는 908개이다.가맹점매출 ... 다.김치찌개와 같이 일상메뉴를 아이템으로 하는 브랜드와 비교했을 때 감자탕은 주로 가족단위 외식, 직장회식 등을 타겟으로 하는 업종이다 보니 비교적 경기에 영향을 받고 있는 특징

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.28 | 수정일 2017.06.09

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[발효산업] 발효를 이용한 산업성 (식품, 에너지, 화장품, 폐수처리장치, 발효에 대한 나의 생각)

목차1.서론발효란ㄱ.알콜발효ㄴ.젖산발효2.본론발효산업1)발효를 이용한 식품ㄱ.김치ㄴ.발효유2).발효를 이용한 에너지ㄱ.주원천ㄴ.과정ㄷ.분류3)발효를 이용한 화장품4)발효를 이용 ... 발효또 젖산균을 무산소상태에서 포도당과 반응시키면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라 한다. 요구르트나 치즈, 김치 등이 젖산발효에 의해 만들어지는 음식이다. 젖산발효 ... . Weissella cibaria2. Weissella confusa3. Weissella koreensis4. Weissella soli5. Weissella viridescens김치

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.29

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숙취해소 시장을 향한 라면의 첫 발걸음 농심 숙취해소 라면 신제품 기획마케팅전략

%징역형까지 내릴 수 있게 징벌하는 유일한 국가다. 정부는 그나마 일부 제품에 대한 소비기한을 병기토록 했던 조치도 올 3월 폐지해버렸다. 여기에 공정거래위원회는 최근 유통기한 ... 장정의2-2 고객욕구조사새로운 맛과 형태를 추구하는 고객Customer자사 제품의 맛에 대한 고객들의 신뢰Company불닭볶음면, 김치볶음면 참깨라면 등 새로운 맛과 재료첨가의 신

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| 리포트 | 52페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.05.17

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임실 치즈마을의 경제적 효과

임실, 대한민국 치즈역사의 고향-임실 치즈마을의 성공사례-Ⅰ 치즈. 새로운 웰빙 주도산업우리나라의 기본적인 식단 중 가장 달라진 점이라고 하면 쌀 중심 즉 곡물 중심과 김치 등 ... 을 실시하고 생산원가를 절감하기 위한 새로운 제조공정개발에 주력하고 있다.임실치즈피아 조성사업으로 500평 규모의 치즈체험관, 치즈박물관, 치즈 테마 공원등을 조성하여 관광과 특산물 ... 경제의 활성화에 박차를 가했다.임실치즈가 단순히 치즈만 개발하여 발전한 것이 아니라 한국식품개발원과 공동연구 개발을 통해 한국인의 입맛에 맞는 김치치즈와 인삼치즈 등을 개발, 완료

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.10

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수산가공식품에 대한 PPT

염분 제거하지 않을 경우 - 건조속도가 더딤 - 건조 후 저장중에 흡습하여 품질 손상 제조공정 중 비 : 건조지연 - 단백질 용출 →육이 엷어짐 - 세균 번식 →색소 용출 →적 ... 의 제조기술 수산건제품의 저장 자건품 마른굴 ( 호고 ) 마른굴의 제조공정도 원료굴 씻기 삷기 살바르기 살바르기 씻기 삶기 씻기 건조 선별 제품ⅲ . 수산 건제품 어육 중의 수분 건조 ... :변화 2) 오징어 훈제품 몸통 →세척 → 가열박피법 :50~55℃ 에서 10~30 분 가열해 표피 제거 →수세 →자숙공정 ( 열탕 ) → 풍건 →소금 , 설탕 ,MSG 혼합첨가

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| 리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.26

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경영우수사례(동원F&B)

Home Page ( 동원 F B http://www.dw.co.kr/default.htm ) 종합식품회사 - 참치 , 김치 , 햄 , 만두 등 식품 생산 및 물류 , 프랜차이즈 사업 ... 및 원가절감 노력 강화 2. 지식경영 인적자원의 경쟁력 강화 지식축적 및 공유체계 구축 지식활용을 통한 업무개선 3. 품질경영 생산 전공정 , 영업 및 관리 전과정에서의 철저 ... 류 , 맛살 / 어묵류 , 음료 , 샘물 , 해조류 , 죽류 , 김치류 , 기타류 자산규모 418,747 ( 백만원 ) 자본규모 235,233 ( 백만원 ) 총매출액 717,986

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19

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김치속의 화학

는 것이다.이렇게 김치제조공정 중 배추의 절임과 양념혼합 시 사용되는 소금은 김치의 발효기작과 관능적 특성에 많은 영향을 준다. 그러므로 소금절임은 필수적인 처리라고 할 수가 있 ... “김치”속의 화학교육학과A반 20101122 이은정처음에 생활속의 화학을 찾으라는 과제를 받았을때에는 생활속에 화학이 무엇이 있을까생각나지 않아서 고민을했었다.그러다가 매일 먹 ... 는 김치가 떠올랐다.김치는 우리나라의 대표적이면서 세계적인 음식이 김치에 대해 조사하면 좋겠다고 생각했다.모두가 알다시피 김치는 발효음식이다. 그만큼 화학적 반응을 일으키는 요소

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11

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[경영성공 사례][두산그룹 경영성공 사례]Eco-efficiency(환경경제효율성) 경영성공 사례, 두산그룹 경영성공 사례, 삼원정공 경영성공 사례, 스타벅스 경영성공 사례 분석

] 이득은 괄목, 충격은 감소 : Carvajal사 [콜롬비아]1) Carvajal사(콜롬비아, Cali 소재)2) Carvajal사의 환경효율적 세척공정 개선 노력3) 환경효율 ... 한편, 그 슬러지를 돈을 들여 처리하기보다는 판매용 퇴비로 변형함.?정화공정에서 생산된 슬러지(하루 평균 7톤)와 숙성하지 않은 배설물, 나무껍질, 톱밥을 혼합하여 높은 품질 ... - 출판, 인쇄, 문방구류 제조, 포장, 가구 및 보관 등 사업 영위2) Carvajal사의 환경효율적 세척공정 개선 노력- 그래픽아트 산업에서 사용되던 기존 용제와 세척제는 탁월

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| 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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김치의 가공저장

적으로도 생산,판매 되고 있는 통배추김치의 일반적인 제조공정은 다음과 같다.(단위조작응용)1)김치의 가공가.배추수확배추는 결구가 잘 된 시점에서 수확하여야 하며 공장의 가동율을 향상 ... 김치의 가공저장과목명:교수명:학과:학번:이름:제출일:목차서론1.가공저장의 의의와 목적본론김치의 역사김치의 가공및저장결론식품가공의 미래김치의 개발 및 전망3. 나의 생각참고문헌서론 ... 을 이용가능하게 한다. 넷째, 영양과 풍미를 개선한다. 다섯째, 가공함으로써 수송과 저장을 용이하게 한다. 결국 식품의 이용범위를 넓히는 동시에 질을 높이게 된다.본론1. 김치의 역사

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.31

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미생물 절임류

용기가 새지 않는 것이어야 한다.3.제조과정피클의 제조공정과정 오이- 세척- 탱크 채우기- 세우기- 염수살수- 산생성- 불어내기- 소금첨가- 완충작용- 접종- 발효- 저장4. 미 ... 때문에 1주일 이내에 거의 소멸되고 혐기성 젖산균이 주체가 됨 곰팡이- 펙틴 분해요소를 분비하여 채소류의 조직을 무르게하여 연화현상을 일으켜 원료 채소, 절임 ,가공공정 전반 ... 한 살균력 X KCl, CaCl₂,MgCl₂, BaCl₂ NaCl , 침투압↑순도가 좋은 것이 방부력大 김치류- 방부력, 조직, 변색, 풍미 →식염역할 소금의 순도 ↑ : K, Mg

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.19

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세균관련산업

기술의 기반 기술은 주로 식품산업기술에서 출발한 것이다.미생물을 이용한 발효식품 제조기술이나 설탕의 추출, 농축, 정제공정, 주정생산을 위한 증류공정, 식용유나 두유, 두부 제조 ... 에서의 분쇄, 압축, 여과, 분리 공정 등은 모든 생물산업에서 공통적으로 사용되고 있다.석기시대의 원시생활에서 가장 먼저 사용된 식품기술은 아마도 건조, 훈연기술이었을 것이다. 사냥 ... 의 생산이 일찍부터 시작되었으며 염장 발효기술이 발달하게 되었다.우리나라는 동양에서도 특히 발효식품이 다양하게 발달한 국가이다. 김치, 젓갈, 간장, 된장, 청주, 막걸리 등 동아시아

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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