"중국조리기구"의 검색결과 입니다.

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사천요리 한국사 연대표 공무원 한국사 요리 음식과 세계문화 한국 중국 공통점

"중국조리기구" 검색결과 581-600 / 1,638건

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일본의 식생활문화(음식문화)

으로보급된다.3) 일본음식의 특징일본음식은 조리법과 주방기구뿐만 아니라, 그 재료가 중국의 영향을 많이 받아 중국의 것과 유사한 점이 많다. 그러나 그 속에서도 일본만의 독특 ... ? 다시마 등으로 만든다. 또한 재료의 본맛을 살려서 조리하므로 향신료를 진하게 쓰지 않는다.7. 육식문화의 미발달: 일본의 음식문화가 중국의 음식과 우리 나라의 음식 문화와 다른 점 ... 에 가까운 남북에 걸친 기후변화는 발효식품의 발달과 냉동식품의 생산을 촉진시켜주었다.요컨대, 일본의 자연적인 조건은 식물자원의 양과 종류를 풍부하게 하고, 그 조리 ? 가공법을 복잡

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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중국 요리의 특징

론(本味論)]이라는 요리책을 저술하였으며, 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 황제 탕왕(湯王)에게 바치고 궁중 요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 그의 생각이 충 ... 중국 요리의 특징요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허 ... 출하여 그를 재상으로 중용하였다고 한다.전설같은 이야기지만 요리사가 음식을 맛있게 만들므로 써 당대 권력자의 측근에서 정치에 참여 할 수 있었다는 것은 "음식의 나라" 중국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19

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국가별 음식문화의 비교 분석

조리기구가 비교적 간단 불기운을 중요시 외양이 풍요롭고 화려하다.국가별 음식문화의 비교식사 예절큰 접시에 담아 순서대로 한가지씩 식탁에 내어 놓음 가운데 회전 원탁을 돌려가면 ... 국가별 음식문화의 비교 분석목 차식 문화 이해의 필요성 국가별 음식문화의 비교 - 한국 - 중국 - 아랍 - 미국 - 브라질 결론식 문화 이해의 필요성한 나라의 문화를 가장 잘 ... 는다. ▶ 유교사상에 의하여 어른을 공경하고 예의를 중요시 하는 것을 식사예절을 통하여 알 수 있다.국가별 음식문화의 비교중국국가별 음식문화의 비교지역적 특성동아시아에 위치 14개 국가

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.10

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[제빵이론] 빵의 개요 - 빵의 정의 및 어원, 빵과 과자의 역사(기원과 발달사), 빵의 분류, 제빵 기기와 기구

) 굽는 방법에 따른 분류5) 원료의 특징에 따른 분류4. 제빵 기기와 기구1) 제빵기기2) 제빵기구참고문헌1. 빵의 정의 및 어원빵이란 밀가루를 주체로 효모, 물, 소금 등 주재료 ... , 중국에서는 면포(麵飽), 우리 나라에서는 빵으로 불리우고 있다.2. 빵, 과자의 역사1) 기원인류가 처음으로 먹었던 곡물은 기원전 7,000년 전 메소포타미아 지역의 밀이라고 추정 ... 식빵, 모닝빵 등이 있다.(2) 과자빵류식빵류보다 설탕, 유지, 달걀 함량이 많은 간식용 빵으로 앙금빵, 크림빵, 스위트롤, 크로와상, 커피 케이크 등이 있다.(3) 조리빵류빵 속

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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중국의 대표 4대요리

. 간단하고 사용하기 쉬운 조리 기구 훠궈 , 사궈 , 러우사오 , 정릉 외에 식칼 , 뒤집게 , 국자 등이 전부 4. 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다 . 산초향 , 붓순향 ... 중국 요리 기행 9 조 중국어방언 및 지역문화Centens 1. 중국 음식 문화의 특징 2. 북경요리 (1) 베이징카오야 (2) 만한전석 3. 상해요리 (1) 게요리 (2) 만두 ... 4. 광둥요리 (1) 古老肉 (2) 딤섬 5. 사천요리 (1) 마파두부 (2) 궁보계정 6. 중국의 명절음식 7. 한국인 입맛에 맞는 중국요리 8. 중국요리의 숨은 공식을 풀

리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2019.01.10

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식생활-교과서, 지도서정리

로 만든 조리 기구는 채소와 과일의 비타민 C, 베카카로틴, 비타민 E, 페놀성분 등의 산화를 촉진할 수 있으므로 냄비, 프라이팬, 칼 등은 스테인레스나 불소처리 가공된 것을 사용 ... 점)⑵ 유형① 장시간 계속 먹는 형② 단시간 폭식형⑶ 방안 : 자신 감정을 인식, 타인의 격려 필요 (심리적 치료)* 발효 식품에멘탈(스위스 지방 이름)치즈, 중국 쑤무(콩 발효 ... 적으로 긍정적인 영향을 주게 된다.⑵ 안전 유의: 식품첨가물, 트랜스 지방산, 환경호르몬, 조리, 가공, 운반, 보관 과정 비위생적 요소 사전 방지, 환경오염 최소화)① 친환경 농산물친

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

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식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k

로 발달되었다고 본다. 이는 신석기시대의 빗살무늬 토기에 이어 청동기시대의 시루 및 민무늬 토기가 사용되었고, 솥은 청동기, 초기 철기시대를 거치면서 사용되기 시작한 조리기구이기 때문 ... 인절미, 절편 등의 도병류가 상용되었을 것으로 짐작할 수 있다. 우리 민족의 주된 먹거리의 조리형태를 상용도구와 연관지어 볼 때 죽이 먼저였으며 찐떡, 찐밥, 그리고 밥의 순서 ... 이다.한편 중국 춘추전국시대(春秋戰國時代 : B.C. 480-222)의 문헌인 《주례(主禮)》를 보면 '자(瓷)'와 '분자(粉瓷)'라고 하여 곡물을 쪄서 문드러지게 치는 떡과 친

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.11 | 수정일 2013.09.17

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원광대박물관답사기

게 파 낸 불구(佛具)이다. 본래 중국의 선원(禪院)에서 아침에는 죽을 먹고 점심에는 밥을 먹었는데, 그 때마다 때를 알리는 신호기구로 쓰였던 것이다. 모양이 기다랗고 곧게 생겨 꼭 ... 잡은 민간신앙, 민화나 생활문서에 이르기까지를 포함하여 농기구류, 식생활용품, 복식류, 장신구류, 각종 공예품, 한약기구, 총기류, 각종 나침반, 도량형기, 인장, 인쇄용품 ... 양이나 질적인 면에 있어서 전국적인 규모라 한다.무신기란 무당이 신을 부르고, 신을 즐겁게 해주고, 신을 제자리로 보내는 과정에서 그리고 길흉화복을 점지하는데 사용하는 기구

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.11

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[음주문화와 음주 중독 해결방안] 한국 음주 문화 특징, 음주의 위험성과 음주중독 해결방안

되는 문헌으로서, 저자는 정확하게 알려지지 않았다. 한문 필사본으로 1책으로 이루어져 있다. 총 33매로, 권말에 한글로 쓴 조리법 5매가 있다. 고려대학교 신암문고(薪菴文庫)에 소장 ... 하고 있다.또한 조선 중기 실학의 선구자 지봉(芝峰) 이수광이 펀찬한 지봉유설에서도 술 문화에 대한 언급이 나타난다. 유지광이 세 차례에 걸쳐 중국에 사신으로 다녀온 견문을 토대로 한 ... 다. 2014년 9월 9일 보건사회연구원의 ‘음주정책통합지표와 경제개발협력기구(OECD) 국가간 비교’ 보고서를 보면, 한국의 음주정책 평가 지표(점수)는 7점(21점 만점

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.10

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중국의 음식문화

하고 자유로움?맛이 풍부하고 다양하다.?조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다.?기름을 많이 사용하지만 합리적이다.?조미료와 향신료가 다양하다.?풍요롭고 외양이 화려하다.2) 지역 ... 중국의 음식문화1. 중국 음식의 특징중국은 그들의 긴 역사 만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 얻고 있음.1) 일반적 특징?재료의 선택이 광범위 ... 별 특징① 북경요리(京菜)한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있음. 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음 요리가 일품임.② 상해요리(蘇菜)중국중부지방의 대표

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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한국사의 개념 정리

전 8000년경의 토기와 석기가 발견 되었다.신석기 시대 사람들은 석기를 갈아 화살촉이나 돌창, 그물추와 작살 등의 여러 도구를 만들어 사용하였고, 돌보습을 비롯한 다양한 농기구 ... 으로 토기를 빚어 음식을 조리하거나 저장할 수 있게 되었다. 초기에는 이른 민무늬와 덧무늬 토기 등을 만들다가 나중에는 밑이 뾰족하거나 둥근 모양으로 크기가 다양한 빗살무늬 토기 ... 을 거치지 않고 러시아와 직접 수교하였다. 그 외에도 이탈리아, 프랑스, 오스트리아 등과도 통상 관계를 맺었다. 이로써 조선은 중국 중심의 동아시아 질서에서 벗어나 국제법에 기반

리포트 | 82페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.26

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[장류][장][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장][발효]장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석

장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 장류의 종류Ⅲ. 장류와 청국장Ⅳ. 장류와 메주Ⅴ. 장류 ... 와 간장1. 재료2. 만드는 법Ⅵ. 장류와 고추장1. 마른메주 만드는 방법2. 재래고추장 만드는 방법Ⅶ. 장류와 된장1. 재료2. 만드는 법Ⅷ. 장류와 중국장참고문헌Ⅰ. 개요우리 ... 며, 영양가치와 저장성이 원료보다 더 개선 된 것으로, 전통적인 제조방법은 복잡하지 않고 비싼 기구가 요구되지도 않는다.우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물음식이 발달하였다. 또한

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.26

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동북아시아의음식문화

· 식이 되어 국수 , 빵 , 만두 등을 만들어 먹은 반면 , 중국 남부 지역은 쌀이 주식이었다 . 조리기구는 토기가 중심이었다 . 전국시대에서 진 · 한 시대 - 식량으로 쓰인 ... ) 식의 합일 평소에 좋은 음식을 균형 있게 섭취하여 건강을 보호하려는 식습관이 있다 .2. 중국의 음식문화 음식문화의 일반적인 특징 2. 식재료의 다양성 3. 간단한 조리도구 ... 와 사용법 4. 숙식위주의 다양한 조리법 5. 기름의 사용 6. 풍요롭고 화려한 외양 7. 조미료와 향신료의 종류가 풍부 8. 다양하고 풍부한 맛2. 중국의 음식문화 ④ 대표적인 음식

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.17

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애국계몽기 1910년대 소설

한 민족적 영웅)을 소개.「이태리건국삼걸전(신채호,1907)」: 중국의 학자 량치차오의 ‘의대리건국삼걸전’ 을 1907년 신채호가 국한문으로 번역.「라란부인전(1907)」: 프랑스 ... 로서의 지위를 분명히 하였다.그 외「치악산」,「은세계」,「모란봉」등.「혈의 누(1906)」: 청일 전쟁을 배경으로 ‘옥련’의 기구한 운명에 얽힌 개화기의 시대상을 그리고 있다. 이러한 시대 ... ] : 대체로 그의 신소설은 신교육과 개화사상을 고취하면서 당시 사회의 부조리를 반영하였으며, 신소설의 대중적 기반을 확립하는 데 크게 공헌하였다.「구마검(1908)」: 한국 사회

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.21

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[비지니스매너] 태국의음식문화

로 사용해서 담백한 맛을 내는 「깽쯧」과 「똠쯧」은 중국 음식의 영향을 받은 음식이다.- 무침 음식(각종 냉채)태국의 무침음식은 「얌」,「랍」,「플라」,「땀」 등 그 조리 방법에 따라 ... 고 남아 있는 물기가 없어질 때까지 가열하여 뜸을 들인다. 그러면 밥이 된다. 물기가 많고 끈기가 생기면 밥이 쉬 상하기 때문에 그렇게 할 수밖에 없는 것이다. 이런 밥은 조리하기 ... , 중국, 일본이 된장과 간장의 곡장 문화권인 데 반해 태국과 같은 인도차이나 반도의 나라들은 어장 문화권이다. 이들은 생선을 발효시켜 얻은 액젓을 소금, 조미료 대용으로 사용

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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중국의 식문화및 중국음식 소개

국가 -민족마다 다른 음식 문화발달3.중국 음식의 특징다양한 식재료 풍부한 맛 간단한 조리기구3.중국 음식의 특징다양한 조리법 기름을 많이 사용 많은 종류의 조미료와 향신료 화려 ... 중국음식목차1.중국소개 2.식문화 형성 배경 3.중국음식의 특징 4.차이나 레스토랑 방문기 5.중국에서의 식사예절 6.참고문헌1.중국소개중화인민공화국 수도-북경 면적-약960만 ... ㎢ 한반도의44배 한국.러시아.몽골 등 14개 국가와 접경함 총인구-약13억 기후-대륙성이나 다 양한 기후 공존.2.중국 식문화 형성 배경수천 년의 역사와 문화 넓은 영토 다민족

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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[한국정부론 공통] 우리나라 공직자 윤리의 실태 및 문제점과 이를 개선하기 위한 바람직한 방안

호주·캐나다81점80위중국40점11위룩셈부르크80점175위북한·아프가니스탄·소말리아8점※ 100점 만점, 낮을수록 부패 심함자료: 국제투명성기구; 연합뉴스 재구성2) 사회전반 ... 에 기업 간의 자유롭고 공정한 경쟁이 저해되고 있을 뿐만 아니라 각종의 부조리가 배태될 소지가 있다. 이와 같이 각종 인·허가가 복잡 할수록 많은 시간과 비용이 들며 부정이 개입 ... 의 행정체계도 선진화됨을 인식해야 할 것이다.(2) 국가의 강력한 부패척결 의지우리나라에도 대표적인 반부패기구인 국민권익위원회가 있지만 실질적인 권한이 없고, 부패방지기능에 있

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.14

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조류인플루엔자(조류독감, AI)의 의미, 조류인플루엔자(조류독감, AI) 원인체, 조류인플루엔자(조류독감, AI)과 식품조리, 조류인플루엔자(조류독감, AI) 피해상황, 예방대책

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리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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일본,중국,동남아시아의 음식문화

에 의해 식생활의 다양성을 초래재료의 선택과 맛이 다양하여 상용되는 재료가 풍부 조리법이 다양하며 익힌 숙식을 기본 조리기구는 간단 조화와 균형이 중요시 함 5가지 맛, 영양 균형 ... – 요리사의 솜씨가 결정 . 일본식품에 서양식조리화, 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절훈젠요리 관혼상제 등 의식때 대접하기 위하여 차리는 정식 상차림 화려하고 예술적인 요리 ... 사천요리 내륙분지, 매운맛, 보존식품 – 자차이, 색과 맛이 매우 강한 편 마파부두등, 우리입맛에 가장 비슷 강소요리 : 양주, 소주, 남경요리 담백한 맛/ 색, 맛 강조 – 중국

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.05

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중국문화산책

대 음식에서 제외-홍소번가, 베이징카오야, 동파양육, 해육환자, 산양육(11) 중국의 조리기구와 조리법-조리기구: 간단-조리관념: 조화 중시a.원형유지: 재료의 자연적 형태, 색체 ... 1주-1 중국개관 문화(1) 명칭-중화인민공화국 (1911년 산해혁명 중화민국)(1949년 9월 정치협상회의 결정 ->10월 모택동 선포->인민정부 탄 생 정식명칭)-중심국가 ... 교수 설계-중국 국가: 1949년 서비홍 제의에 의해 확정1935년 녜얼 작곡, 전환 작사(4) 문화의 본질-인간에 의헤 획득된 모든 능력, 습관 (언어, 예술, 도덕, 종교

시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.18

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