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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
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"식품미생물학실험" 검색결과 581-600 / 3,111건

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    조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00
    조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00생활과학과(식품영양)조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1 ... ) 전분의 호화 원리 설명전분의 호화 원리는 주로 생물학적 과정에서 발생하는 현상 중 하나다. 전분은 식물에서 찾을 수 있는 다당류 중 하나로, 포도당 분자의 다량 연결체로 이루어져 있 ... 한 제품의 구조나 질감을 유지하기 어려워진다.-미생물 활동: 저장된 전분은 시간이 지나면 미생물의 작용을 받을 수 있다. 미생물은 전분을 분해하고 변질시키며, 이로 인해 전분의 품질
    방송통신대 | 10페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.10.06
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    김치유산균 동정 레포트
    을 손상시키고 배추의 조직을 연화시키며 풍미저하의 원인으로 보고되고 있다[최국지: 김치에서 분리한 효모에 관한 연구, 효모의 분리동정, 한국미생물학회지, 16(1),1, 1978 ... 이번 실험에서는 시료 내 유산균을 검출해 보았다. 유산균은 창자 속에 살면서 해로운 세균을 물리치는 성질이 있어 우리에게 도움을 주는 세균이다. 주로 김치나 요구르트에는 들어 있 ... 을, pH 6.8에서는 보라색을 나타내기 때문에 유산균이 최종대사산물로서 젖산을 생산하여 pH가 내려가면 배지에 노랑색 집락을 관찰할 수 있기 때문이다. 실험 결과따라서 검사시료 g
    리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11
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    2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
    공학, 미생물학, 제약공학 등 관련 분야의 학과 또는 학부를 졸업한 자 또는 이와 같은 수준 이상의 자격이 있는 자⑧ 위생사, 식품기술사, 식품기사, 식품산업기사 또는 영양사 자격증 ... 한다.① 모니터링 활동 결과 기록의 검토(한계기준 이탈여부, 개선조치 실시여부 등)② 현장 입회관찰③ 모니터링 항목이 의도하는 안전성 목표에 대한 검증시험(미생물시험 등)3) 일상검증 실시결과 ... 가 올바르게 설정되어 있는지 여부3) HACCP 계획의 유효성 평가에서는 설정한 CCP 및 한계기준이 적절한지, HACCP 계획이 효과적인지 확인하기 위한 수단으로 미생물 또는 잔류
    리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22
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    식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질로 분류하면서 논란. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기 할인자료
    식품위생학1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회 ... 는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).식품위생학1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 ... 다고제와 백반증 치료법인 중 일부도 1군 발암요인으로 분류되었다. 또한 일부 한약재와 페나세틴을 함유하는 약물도 발암요인으로 지목되어 사용이 금지되었다.(2) 생물학적 요인국제암연구
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.04.21
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    동물기초실험실습 플라스미드 DNA의 활용방안
    으로, 안전하지 않다. 또한 GMO는 GM 식물, GM 동물, GM 미생물로 구분되며, 대부분 식품으로 사용되지만, 사료, 의약품, 산업용 등으로도 이용한다. 현재 개발되어 사용 ... 제목: 플라스미드 DNA의 활용방안과 목 :동물기초실험실습제출 일자 :2017.12.14담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차Ⅰ. 플라스미드 DNA ... 등을 생산하는 젖소나 염소 등을 개발하며, GM 미생물로 인간의 것과 동일한 인슐린을 GM 세균을 가지고 만들어 당뇨병 환자 치료에 이용한 것이 대표적인 사례이다.
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.20
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    삼양사 식품 연구분야 자기소개서
    소재를 개발해 온 삼양그룹의 행보는 식품 공학을 전공하는 저에게 큰 감명을 주었습니다.삼양그룹은 지금까지 쌓아온 것들을 바탕으로 효소, 미생물 발효 등을 통한 새로운 고부가가치 ... 소재학, 분석학 등을 수강하며 식품 소재에 대한 전문 지식을 쌓고 이를 활용한 소재를 개발하고자 매일 논문을 읽으며 탐구와 학습에 대한 습관을 길렀습니다.또한 연구를 수행하며 문제 ... 는 연구원으로 성장해나가겠습니다.6. 자신의 연구분야 및 전공을 상세히 소개해주시기 바랍니다.(연구경력, 프로젝트, 실험 경험 등) (0/1500)제가 학사, 석사동안 있었던 식품
    자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05
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    BOD 측정(예비+결과)
    학적 오염 물질이다. 장티푸스, 콜레라, 간염 등은 병원성 미생물에 의하여 발생하는 수인성 질병의 일종이다.- 기름: 기름의 지표 유출은 심각한 수질 오염의 원인 중 하나이 ... 이 빗물 배수관으로 빠져나간다면, 이는 점 오염이다.)대표적인 수질 오염 물질로는 산소를 요구하는 폐기물, 병원성 미생물, 합성 유기화합물, 중금속, 방사성 물질, 퇴적물 등이 있 ... 하여 인위적으로 부영양화를 일으킨다. 이로 인해 조류가 과다하게 생기면 물속 식물을 죽인다. 조류 또한 분해되는 과정에서 BOD를 증가시킨다.- 병원성 미생물: 병원성 미생물은 생물
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.23
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    (식품위생학) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제
    교과목명: 식품위생학[과제명] 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용 ... 의 ADI, 곡류, 당근, 포유류고기, 알의 잔류허용기준1)DDTDDT의 위험성이 알려진 계기는 미국의 해양생물학자인 레이첼 카슨이 1962년에 이라는 책을 쓴 이후다. 이때까지만 하 ... (10점).3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.18
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    (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.
    다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :과목명 : 식품위생학주제 : 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있 ... 은데 바이러스는 30~300nm로 매우 작지만 세균은 1~5마이크로미터로 바이러스보다 큰 것을 알 수 있다.구조도 세균과 바이러스는 상이한데 세균이 하나의 독립된 세포로 구성된 미생물이
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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    (농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도
    수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 으로 부패, 병원성미생물로 인한 식중독, 원료에 존재하는 독성분 등으로 분류할 수 있다. 이러한 비위생적인 요소가 하나라도 포함되어 있으면 앞서 제시한 영양성분, 기호성, 기능성을 충족 ... 교과목명: 농축산식품이용학 [과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05
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    실험 6주차 - 지질의 검정
    실험보고서Experiment Report교과목명일반 생물학의 이해 및 실험l실험제목지질의 검정동물세포 및 식물세포의 관찰1. 실험 목적(Purpose of experiment ... [lipid, 脂質] (두산백과)일반생물학 실험서-(주)바이오사이언스출판일반 생물학 실험, 지코사이언스브리테니커 비주얼 사전학습용어사전 생명과학28. 7주차 키워드key word(7주 ... 범위하게 분포한다. 체내에서 분해되지 않고 과일의 표피에 광택을 부여하며 동식물체의 표피에 존재하는 보호물질로 미생물의 침입, 수분증발 및 흡수를 방지한다.복합지질의 인지
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.05
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    6주차 효소 확인 실험 보고서
    문헌)김종배 외 8명, 『병원미생물학』, 라이프사이언스, 2012Dovid Clark 외 3명, 『BROCK의 미생물학 12판』, 오계헌 역, ㈜피어슨에듀케이션코리아, 2011 ... 6주차 효소 확인 실험1. Subject & Object (실험 주제 및 목적)1.1 Subject(주제): Catalase와 Protease 효소 확인1.2 Object(목적 ... ): 실험 시 이용되는 균주가 Catalase와 Protease 활성을 나타내는 가를 확인해보고, 이 두 가지 효소 에 대해서 이해한다.2. Theory(이론)2.1 촉매: 촉매란
    리포트 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.10
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    병리학 레포트-노화텔로미어 가설
    되는 진행성의 기능상실로 정의될 수 있다. 생물학적 노화(biological age)는 노화 동안 기관과 기능의 개별적 변이를 말한다.가장 보편적인 노화 이론은 손상설로 산화과정의 부 ... 이 다양하고 복잡하여 분류의 기준을 통일하기가 매우 곤란하다. 생물학적 및 정신사회학적 노화학설로 크게 두가지로 나눌 수 있으나 보통 생체 자체를 대상으로 하는 생물학적인 분류 ... -ribosylase로 다양한 생물학적 과정에 관여한다. SIRTs는 N-말단과 C- 말단에서 길이와 서열이 다양하다 SIRT 억제는 암치료, 바이러스 감염, 근육 질환 및 신경
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.25
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    (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오
    HACCCP는 식품의 원재료부터 제조·가공·조리·유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생할 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 분석하고, 평가하여 중점 ... , 인체적용시험 등을 통해 기능과 안전이 과학적으로 증명된 제품을 인증해준다. 유전자변형식품은 유전자재조합기술을 이용해서 유전형질이 변형된 농·축·수산물 및 미생물을 원료로 하여 제조 ... , 숙도조절, 병원성 미생물의 살균, 기생충과 해충의 사멸을 위해 방사선과 전자선을 이용하여 가공한 원료를 이용한 식품으로 조사처리 이후에는 방사선 등이 식품에 잔류하지 않는다. 이
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08
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    환경, 산업보건 요점정리
    < 환경보건 >▶ 환경위생 총론 및 기후ㆍ온열1. 환경위생학의 분야 : 실험위생학, 생리위생학, 환경의학, 위생공학2. 일교차, 연교차1) 일교차 ; 최저기온 일출 30분전 ... 지 아니 할 것6) 총트리할로메탄(THM) 0.1㎎/ℓ이하7) 대장균균 : 50㏄중 검출되지 아니할 것8) 일반세균 : 1㏄중 100을 넘지 아니할 것24. 대장균균1) 의의 : 미생물 ... , 재귀열4) 모기 : 일본뇌염(Culex), 황열, 사상충증, 말라리아, 뎅구열5) 파리 : 장티푸스, 파라티푸스, 이질, 콜레라, 결핵47. 위생해충의 생물학적 전파1) 증식
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.01 | 수정일 2024.05.13
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  • 판매자 표지 자료 표지
    미생물의 다양한 배양법과 균주 보존방법
    ] 김경희, 방우석, 윤요한 이연리, 정현정, 에센스식품미생물학, 지구문화사, p48[4] James B. Kaper, James P. Nataro, Harry L. T. Mobley ... 적 실험에서 이용이 가능하고 비교적 오랜시간 보관이 가능하다.천자배양법은 백금이를 수직으로 찔러 넣어서 접종하는 방법이다. 주로 혐기성미생물 배양시 사용한다. 깊을수록 산소 ... 하고 Streaking을 해주는 과정이다. 밀도를 낮춰서 균주의 단일 콜로콜로 얻는 것을 목적으로 한다. 주로 Pure culture나 계대배양할 때 이용한다.균주의 보존미생물은 실험실
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.16
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    (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과
    의지 평가하고, 실험을 통해 알레르기 유발 가능성을 평가함셋째, 영양 불균형 여부의 확인: 유전자변형식품의 영양학적 데이터 및 분해력과 소화력 등을 평가하여, 영양학적인 가치 ... II.본론1. 유전자변형식품의 개발 방법과 안전성 평가2. 방사선 조사 기술의 분석III.결론IV.참고문헌I.서론영국의 경제학자 맬서스의 인구론이 대두한 이후, 인류는 증가 ... 를 갖추고자 한다.II.본론1. 유전자변형식품의 개발 방법과 안전성 평가1) 유전자변형식품을 개발하는 방법(1) 유전자변형식품의 개념유전자변형식품이란 유전자재조합생물체(GMO
    방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    유통기한, 소비기한, 품질유지기한의 차이점
    “유통기간 설정실험”)을 실시하도록 되어있다. 실험의 지표는 이화학적, 미생물학적 및 관능적 지표로 구분할 수 있으며 식품의 특성을 잘 반영할 수 있는 지표를 선정하도록 해야 한다 ... 할 것이다. 또한 섭취하려고 하는 식품이 유통기한 날짜 넘어버린다면 식품을 먹지 않고 버리는 경험도 가지고 있을 수 있다. 하지만 소비자 입장에서는 유통기한보다는 품질유지기한, 소비 ... 기한이라는 것을 더 중요시 보아야하고 꼭 알고 있어야 한다. 식품이 다양한 만큼 식품의 생명력도 다르고 더 중요시 여겨야하는 기간이 모두 다르기 때문이다.먼저 정의에 대해 살펴보
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07
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  • 판매자 표지 자료 표지
    비만의 진화 서평(독후감)
    듯이, 인간은 과거부터 자연에서 적응해 살아남기 위해 진화시킨 생물학적 특성을 현재의 몸에도 가지고 있다. 그런데, 이 생물학적 특성이 현대의 생활 환경과 잘 들어맞지 않기 때문 ... atic approach)을 통하여, 다양한 생물학 분야를 하나의 포괄적인 생물학으로 묶어서 비만을 분석하고 설명하고 있다.이 책에서 제시하고 있는 통계 자료에 따르면, 비만에 걸린 ... 다.또한 저자들은 비만의 전염에 대해서도 고찰하고 있다. 물론 독감처럼 비만을 일으키는 병원체가 있어서 이 병원체에 의해 비만이 전염된다거나 하는 것은 아니다. (다만, 장내 미생물
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.21
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  • 자료 표지
    실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]
    생물학적인 안전성 확보를 위해 보급. 1995년 WHO/FAO 공동회의에서 JACCP 시스템 평가, 우수성 인정. HACCP의 7가지 기본활동식품의 품질요소식품의 품질평가 방법식품 ... 와 세계보건기구 공동으로 설치, 운영. 세계 공통으로 사용할 수 있는 법규를 제정해 국가간 식품교역을 원활이 하기 위한 목적위해요소중점관리기술(HACCP). 식품의 안전성, 특히 미 ... 의 관능적 특성색# 먼셀 색체계. 색상, 명도, 채도로 구성# 헌터 색체계. 식품학에서 가장 많이 나옴. 수치에 의해 색을 표현하는 L, a, b 방법. L값 : 명도 / a값
    시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24
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2025년 06월 21일 토요일
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