"식품중 독성물질"의 검색결과 입니다.

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유산균 LMO GMO 식품위생학 환경문제종류 간경화 만성신부전 환경과 웰빙 환경호르몬 식품첨가물

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"식품중 독성물질" 검색결과 41-60 / 8,007건

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

있는 물질을 포함한다.(2) 식품첨가물이 갖추어야 할 조건1. 사용 방법 간편2. 독성이 적거나 없으며 인체에 유해한 영향 X3. 물리적. 화학적 변화에 안정4. 값이 저렴5 ... . 미량으로 충분한 효과 있어야 함(3) 식품첨가물의 안정성 평가1. 급성 독성시험 ***: 실험 대상 동물에게 실험 물질 1회만 투여하여 단기간에 관찰,이란 실험 대상 동물 50 ... . 만성 독성시험: 식품첨가물 독성 평가를 위해 가장 많이 사용, 시험 물질을 장기간 투여 및 관찰, 실험 대상 동물에게 어떠한 영향도 주지 않는 최대의 투여량인 최대무작용량

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에

중에 분포하는 독성물질이다. 맛이나 냄새가 없고 공기, 물, 토양 등에 소량 존재하고 있어 대기, 마시는 물, 음식, 흡연, 환경 중에 언제든 노출될 수 있고 소화기와 호흡기 ... 이 발생하고 최근에는 도시 대기오염 물질 중 카드뮴이 남성 불임에 심각한 영향을 미치는 것으로 나타났다.3) 연령별, 성별 독성의 차이카드뮴에 대한 독성은 성인보다 유아에게서 더 높 ... 교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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식품위생학 ) 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현

된다.- 독성학 연구 : 해당 물질의 독성을 연구하고 독성 기준을 설정한다.- 노출 평가 : 인간의 노출 수준을 평가하고 식품 또는 환경으로부터의 노출을 고려한다.- 안전성 평가 ... 식품위생학1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회 ... 기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

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어느 채식의사의 고백

주의자인데, 과일과 채소를 주로 먹는다. 과일이 부족한 건기가 되면 호두나 각종 씨앗, 그리고 나무껍질을 먹는다.」 (55)책에서는 동물성식품에는 3가지 독성물질이 있다고 밝히 ... 한 삶을 위해서는 이러한 동물성식품을 줄이거나 없애기만 해도 3가지 독성물질을 제거할 수 있다. 또한 박테리아, 바이러스, 기생충, 프리온 질병(광우병 같은)의 감염의 노출을 줄일 수 ... 고 있다. 그것은 단백질, 지방, 콜레스테롤이다. 지나친 콜레스테롤이 건강에 안 좋다는 것은 알겠는데 단백질이 독성물질이라니 이건 무슨 말일까? ‘과유불급(過猶不及)’이란 말이 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.16

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조선대학교 영양과건강 중간, 기말 및 퀴즈(O,X 문제)

1. 탄수화물은 식품성분 중에서 사람에게 질병 위험을 가장 증가시키는 성분이다. (X)영양소 중 독성이 가장 낮은 편2. 단당류 중 영양학적으로 가장 중요한 당은 서당이다. (X ... )단당류 중 가장 중요한 당은 포도당3. 과당은 단당류 가운데 가장 달고 여러 식품에 포함된 단순당이다. (O)4. 올리고당은 우리 몸에 유익한 물질로 대표적인 프리바이오틱스이다. (O)5. 탄수화물 섭취 부족 시 단백질로부터 포도당이 합성된다. (O)

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.03

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한식조리기능사 시험문제+해설(5회차)

은?① 트리메틸아민 ② 헤모글로빈 ③ 메탄올 ④ 이산화탄소4. 자연적으로 존재하는 유독물질에 의해 식중독이 발생할 수 있는 식품 중 가장 거리가 먼 것은?① 피마자 ② 표고버섯 ... . 체내에서 빠르게 분해되어 만성중독을 유발하지 않지만 독성이 강한 농약은?① 유기염소제 농약 ② 유기인제 농약③ 유기불소제 농약 ④ 유기수은제 농약10. 다음 중 식품첨가물과 그 ... 사용되는 첨가물은?① 발색제 ② 강화제 ③ 착색제 ④ 보존제7. 소독제의 효과를 평가하기 위한 기준물질은?① 석탄산 ② 과산화수소 ③ 포르말린 ④ 크레졸8. 식품의 품질 변화와 관련

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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[원예작물학1] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.

라는 독성 물질이 포함되어 있는데, 이는 살충제로 사용될 수 있다.얌빈은 질소 고정 능력을 가지고 있어 다른 작물들과 혼작 재배할 때 농업 생산성을 높이는 데 기여할 수 있다. 이러 ... 되며, 이를 통해 다른 작물의 생산성을 증가시킬 수 있다.두 번째 흥미로운 점은 얌빈의 씨앗과 줄기에 독성이 존재한다는 사실이다. 얌빈의 씨앗에는 로테논이라는 물질이 포함되어 있 ... 는 데 기여할 수 있다. 또한, 얌빈의 영양학적 가치가 매우 높아 건강식품으로서도 활용 가능성이 크다.그러나 얌빈의 씨앗과 덩굴에 독성이 존재하기 때문에, 안전한 재배 및 관리 방안

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.22

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방통대 중간과제 식품위생학의 정석

로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오.-유기염소계?DDT화학식은 C14H9Cl5이다. 가장 유명한 살충제 중 하나로, 무색 무미 무취의 결정형 유기염소계 화합 ... 된다.섭취, 흡입 및 피부 흡수에 독성이 있는 국제암연구기관에서 지정한 2B 급 발암물질이다. 먼지를 들이마시면 과민성, 떨림, 붕괴를 일으킨다. 섭취는 메스꺼움, 구토, 설사, 위장관 ... 2024 학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):과제물

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.06.09

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Biogenic Amines 레포트

에는 tyramine, phenylethylamine, 헤테로고리화합물에는 histamine, tryptamine 등이 있다. 이 중 지방족 화합물은 단백질이 함유된 식품의 부패를 확인하는 물질 ... 으로는 인체에 해를 미치지 않지만, 다량으로 섭취하였을 경우 독성물질이 되어 인체에 악영향을 미친다. 그러므로 발효식품이 안전하게 발효될 수 있도록 하는 것이 중요하며, 비 발효식품 ... 고, 식품을 통해 섭취할 수도 있다. 체내에서 생성된 serotonin, catecholamine들은 신경전달물질이나 자극물질로 이용되기도 하고, 혈압조절에 영향을 미치기도 한다. 식물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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'식품위생학' 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오.

로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조사하여 설명하시오 (10점).3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료 ... 제는 주성분에 따라 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계, 피레스로이드계 등으로 분류됩니다.2) 유기염소계환경 오염물질로서 잔류 기간이 가장 긴 살충제입니다. 신경독성물질이므로 사람 ... 인체에 노출됩니다. 해당 물질에 노출되면 설사 등의 증상을 보일 수 있으며, 무스카린 영향(부교감신경의 말초를 흥분시키는 영향)과 니코틴 영향 등을 보일 수 있습니다.3. 식품공전

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.29

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식품위생학4공통) 화학적 식중독을 일으키는 유해물질

화학적 식중독을 일으키는 유해물질목차1. 서론2. 본론(1) 유해물질의 특징(2) 유해물질의 감염 경로(3) 유해물질의 독성 증세(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 ... 예방법3. 결론4. 참고문헌1. 서론화학적 식중독이란 원래 식품 자체에 있는 성분이 아니라 생산할 때, 혹은 저장/유통/소비 등의 과정이 일어날 때 외부에서 유입된 유독 화학 물질 ... 로 인해 오염된 식품이 인간의 몸에 위해를 가하는 건강 장애이다.화학적 식중독의 특징은 화학적 식중독을 유발하는 원인 물질들이 인간의 몸 안으로 흡수되는 속도가 빠르고, 체내 분포

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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유전자 변형 식품을 섭취해도 우리에게 아무런 부작용이 없을까에 대한 자신의 생각을 서술하시오

GMO 식품의 부작용 중 하나는 알레르기 반응이다. 새로운 단백질은 유전자 조작 중에 생산될 수 있는데, 이것은 일부 소비자들에게 알레르기를 일으킬 수 있다. 예를 들어 유전자 조작 ... 다는 가능성을 의미한다. 실제로 유럽식품안전청(EFSA)의 연구에서는 유전자 조작 식품의 잔류물질이 일부 소비자에게 유해한 영향을 미칠 수 있다는 보고가 있었다(EFSA, 2012 ... 유발 단백질을 식별하고 제거하기 위해 엄격한 테스트가 수행된다.유전자 변형 농산물은 잠재적인 독성 효과를 평가하기 위해 광범위한 안전 평가를 받는다. 이러한 평가에는 유해 물질

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.27

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식품위생학 ) 최근 세계보건기구 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기

식품위생학1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회 ... 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전 ... ).목차1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.04.21

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오.

에는 문제성 두피의 발생과 확산성 탈모증등의 탈모의 주요 요인이 될 수 있다는 것이다. 중금속의 축적은 생활습관으로부터 기인되는데 독성 미네랄은 체내에 들어오면 체내의 물질과 잘 결합 ... 독성미네랄은 음식물 섭취 뿐만아니라 호흡기를 통한 유입 그리고 피부를 통한 경피 흡수등의 주로 3가지 경로를 통해 인체에 유입된다. 특히 중금속은 이러한 미네랄 중에 독성 미네랄 ... 으며 달걀,양배추,마늘,녹차,양파,돼지고기 등 독성미네랄의 유입을 막을 수 있는 식품을 섭취하는 것이 좋다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.06.17

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모발과학 ) 독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오. 실생활에서 사용되어지는 생활용품 중 탈모에 미치는 환경호르몬을 찾아보시오.

수 있다.특히 탈모 문제를 겪는 사람들 중에서는 인스턴트 음식과 가공 식품의 과다 섭취 또는 불규칙한 식습관을 가진 경우가 빈번하다. 이와 같은 상황에서 몸 내에 독성 성분 ... 모발과학독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오.실생활에서 사용되어지는 생활용품 중 탈모에 미치는 환경호르몬을 찾아보시오.모발과학독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시 ... 오.- 참고 : 실생활에서 사용되어지는 생활용품 중 탈모에 미치는 환경호르몬을 찾아보시오."목차1. 서론2. 본론1) 독성 미네랄의 영향과 탈모의 관련성2) 환경 호르몬과 탈모

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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식품미생물학 식품의 부패

수소와 아민 등을 생산한 결과 식품. 본래의 성질을 잃고 악취가 발생하거나 독성물질이 생성되어 먹을 수 없게 되는 현상3) 산패: 지방이 미생물, 산소, 광선 및 금속 등에 의하 ... 여 산화하여 분해하는 현상4) 변패: 탄수화물이나 지방을 주로 포한된 식품이 변질되는 현상5) 부패세균: 식품 중 단백질 분해에 관여하는 세균2. 식품 부패에 관여하는 인자1) 식품 ... 이 단백질이나 지방인 경우는 세균이 증식하여 황함유물질을 생성함으로써 심한 악취가 발생한다.(육류, 유제품)2) pH와 식품의 산화환원능§ 낮은 pH에서는 효모와 곰팡이가 잘 자라

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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인간과과학(중간)_가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오. (1)

원인으로는 가습기 살균제의 물리, 화학적 및 독성학적 특성을 들 수 있다. 가습기 살균제 원료물질 등이 인체에 유해한 독성을 가지고 있었다. 이들 물질은 피부 독성이 다른 살균제 ... 형__________________________________________________________________________________다음 다섯 문제 중 한 문제를 골라서 3200자(여백 포함, 본문만) 내외로 과제를 작성하시 ... 었고, 이후 20여개 종류의 제품이 매년 60여 만 개 판매가 된 것으로 파악되고 있다. 원래는 카페트 항균제와 같은 용도로 개발된 화학물질로 가습기 살균제 원료를 사용

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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산업독성학 ) 직장이나 가정에서 발생되는 화학물질 2가지를 예로 들어 1)발생과 노출 특성 2)인체흡수과정 3)사람이 입을 수 있는 건강영향을 설명해보자

산업독성학1. 직장이나 가정에서 발생되는 화학물질 2가지를 예로 들어 1)발생과 노출 특성> 2)인체흡수과정 > 3)사람이 입을 수 있는 건강영향을 설명해보자2. 아만성 동물실험 ... . 도둑맞은 미래 책을 읽고 책에서 설명한 생식독성 물질 사례 두 가지를 들고 간략하게 설명하시오4. 참고문헌산업독성학1. 직장이나 가정에서 발생되는 화학물질 2가지를 예로 들어 1)발생 ... /m3이 나오도록 문제를 만들고 풀어보자. 단 성인/SF/호흡률 등은 모두 학생이 가정한다.3. 도둑맞은 미래 책을 읽고 책에서 설명한 생식독성 물질 사례 두 가지를 들고 간략

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 ... 적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.(1) 유해물질의 특징 (10점)(선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가 있을 시 포함 ... 하여 설명)(2) 유해물질의 감염 경로 (5점)(3) 유해물질의 독성 증세 (5점)(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.카드뮴

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29 | 수정일 2023.09.22

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모발과학_독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오. (2)

며, 에너지 생성과 소비, 성장, 건강 유지 등 우리 몸의 모든 대사 과정에 관여한다. 이때 독성미네랄이라는 중금속이 인체에 노출되면서 발생하는 건강 문제가 심각하다. 세 가지 경로 ... . 중금속은 미네랄 중 유독성미네랄로 분류되며, 과도하게 축적되면 신경기능장애, 조혈기능장애, 장기기능장애 등 심각한 건강상 위험이 있는 것으로 알려져 있다. 또한 인체에 독성 ... 이 있는 중금속이 축적되어 검출되면 문제가 있는 두피, 확산성 탈모증 등 현대인의 탈모의 주요 요인이 되며, 생활습관, 식습관, 주변 생활환경 등에 의해 중금속이 발생하게 된다. 독성

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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