"사우어크라우트"의 검색결과 입니다.

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monascus 음식과 세계문화 유산균 활성 겨자씨 코리앤더 김치 독일음식문화 독일 지형적 특징

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"사우어크라우트" 검색결과 41-60 / 122건

(A+)수원대학교 계절학기 나애리 유럽도시의 이해 중간,기말 정리

(사우어크라우트) : 으깨거나 얇게 썬 감자,양배추를 발효한 것: 비너슈니첼 : 돈까스 비슷-국립 독일 박물관 : 세계 최대 규모의 과학 박물관: 소장품수 18000점: 1903년 ... : 바이스비어: 뮌헨의 명물 흰 소시지 바이스부어스트 : 물에 데쳐 먹음: 브레첼(프레첼)과 먹음: 슈바인스학세 : 소나 돼지의 발목부분, 바이에른에서 즐겨먹음: 사우어그라우

시험자료 | 48페이지 | 5,900원 | 등록일 2017.07.25 | 수정일 2017.07.26

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식생활문화와 예절-독일

피클과 더불어 서양 김치의 대표 양배추를 소금에 절여신맛이 나게 발효시킴 그대로 먹는 경우는 적고, 소시지/햄과 함께 기름에 볶기도 함사우어크라우트 [Sauerkraut]

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.12 | 수정일 2015.06.23

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아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도

이 세로로 있으며 2mm 길이이다. 톡 쏘는 향이 있으며 아니스와 유사하며 호밀 빵에 많이 넣는다. 케이크, 사우어크라우트, 치즈, 푸딩 등에도 넣으며 비누, 로션, 향수에 에센셜

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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독일의 음식문화

된다. 스패츨은 소스나 육수에 곁들여지기도 한다.8) 사우어크라우트(sauerkraut) 사워크라우트 혹은 사우어크라우트(독일어: Sauerkraut)는 양배추를 발효해서 만드는 요리 ... – 사우어크라우트4. 음식 - 감자요리독일의 감자요리는 대부분 간단한 것이 특징이다. 독일의 주요 감자요리는 오븐에 구운 통감자구이와 와인비네거(wine vineger)로 맛을 낸 독일 ... Potato), 겨자(Mustard), 자우어크라우트(Sauerkraut)와 함께 서빙된다.6) 슈니첼(schnitzel) 독일에는 우리가 자주 먹는 돈가스와 매우 흡사한 전통

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.16

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[레포트] 독일의 음식문화

, 아이스바인이라고 불리는 돼지 허벅지살 요리, 경단 , 감자 샐러드 , 슈페뵉 빵 , 사우어 크라우트 , 그리고 흑빵이 이 범주에 속함 . 독일의 춥고 , 습한 날씨를 견디게 만들 ... 크라우트 (Sauerkraut) 는 한국인에게 김치와도 같다 . 만드는데 많은 시간과 노력이 필요한 이 음식은 우선 양배추를 채썰어서 소금에 절인 다음, 후추 , 식초 , 설탕 ... 하였다면 이는 오산이다 . 독일인들은 야채와 과일에 대해 편집적인 집착을 보인다 . 야채 중 양배추 (Kraut) 또는 배추 (Kohl) 아스파라거스를 많이 먹는다 . 독일인에게 사우어

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.30

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한식이 나아가야 할 방향

은 기원전 2세기에 발명되었다. 또 식초에 절인 배추인 독일의 사우어 크라우트도 중국의 절임채소에 기원한다.이와 같이 김치도 중국에서 오이를 깎아 만든 문헌에 유래하며, 식초에 절이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.11

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독일 발효식품 사워크라우트(sauerkraut)

SauerkrautSauerkraut History 01 Principle Production Reference Sauerkraut( 사워크라우트 : 신맛이 나는 양배추 ) - 양배추를 싱겁게 절여 발효

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.17

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발효식품학 김치 논문분석

, 조리실 운영 등10. 기타 김치의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 기반기술 개발 등..PAGE:8발효작용 기작발효기작에 따라1)젖산 발효식품 - 김치, 사우어크라우트, 피클, 발효유

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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[김치의 세계화 방안] 김치의 소개 및 효능과 세계화 전략 방안

등 패스트푸드에 대한 부정적 인식이 확산 되면서 김치의 가치가 새삼 주목받고 있다. 특히 주목할 것은 유럽에 김치와 비슷한 식문화가 있다는 것이다. 독일에는 '사우어크라우트' 라는 ... 야채를 발효시킨 요리가 있다. 그러나 생배추를 절여서 발효시키는 김치와 달리 사우어크라우트는 삶아서 익힌 야채를 발효시켜서 영양소의 손실이 비교적 높을 수 밖에 없다. 바로 이런

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.15

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국제마케팅전략-아시아시장 인도! 10억의 입맛을 잡아라

사우어크라우트(sauerkraut)가 전세계 시장에서 각광을 받고 있다고 미국의 ABC 방송 인터넷판이 8일 보도했다.ABC는 "한국의 과학자들이 AI에 감염된 13마리의 닭 ... 에서 치솟았다"고 말했다.사우어트라우트는 양배추를 썰어 소금에 절여 발효시킨 것으로 보통 핫도그 샌드위치나 햄버거에 넣어 먹는다.ABC는 사우어크라우트가 AI에 효능이 있는 지 ... 과학적인 연구는 아직 없다면서그러나 사우어크라우트의 원료인 양배추가 유방암 치료에 도움이 된다는 연구결과 도 있는 만큼 소비자들이 슈퍼마켓에 갈때에는 양념 코너를 반드시 들러야 할 것이

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.02

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[한국문화사] 김치의 어원, 고추의 역사, 젓갈의 역사와 종류, 소금의 유래와 역사, 김치의 역사(김치의 기원과 변천사)

으로 발전한 것은 식품가공 역사에 놀라운 진전이었다. 특히, 한국의 김치는 서양의 피클(pickle), 사우어 크라우트(sauerkraut), 일본의 쯔게모노, 중국의장아찌식 김치류 한다.

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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독일의 음식문화

쯤 커donut)나무처럼 탑 모양으로 높다랗게 쌓아올린 케이크로 자르면 나무의 나이테처럼 여러 층의 모양을 볼 수 있다.그 밖에 음식들 독일에도 김치가 있다? 사우어크라우트 ... (Sauerkraut) - 소시지, 감자와 함께 독일의 식탁에 영양을 더하는 양배추 - 독일 사람들에게 가장 사랑 받고 있는 양배추는 단연 흰 양배추로 사우어크라우트(Sauerkraut ... 함. 반드시 사우어 크라우트와 곁들여 먹어야 함.모듬 소시지와 학센이홍규(02) - 짜고 기름진 것이 특징인 독일의 음식들. 맥주가 발달한 이유를 알겠다. 그래도 맛있다! 김민호(02)ow}

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.21

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비타민C 괴혈병의 치료약

다. 쿡의 일지를 보면 지역 특산 식물로 만든 음식인 '사우어크라우트(sour kroutt)'를 처음에는 장교들에게만 지급했다고 한다. 일주일이 지나자 선원들은 자기네들에게도 사우어크

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.15

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물질대사에 관한 고찰 리포트

하고, 알코올 발효에서 나오는 CO2는 빵을 부풀린다. 젖산 발효는 음식을 상하게 할 수 있지만 요구르트, 사우어크라우트(독일식 양배추 김치)와 피클 등 식품을 만드는데 이용되기도 한다

리포트 | 10페이지 | 1,800원 (50%↓) 900원 | 등록일 2013.12.25

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독일의 음식문화

부터 춥고 습한 날씨를 견디기 위하여 소시지 , 아이스바인이라고 불리는 돼지 허벅지살 요리 , 경단 , 감자 샐러드 , 슈페뵉 빵 , 사우어 크라우트 , 그리고 흑빵 등이 발달 ... 다 .2. 독일 음식 감자 한국의 무와 같이 독일에서는 감자를 이용해 아주 다양한 요리를 만든다 . 사우어브라텐 Sauerbraten 과 함께 먹는 감자경단과 카토펠푸퍼른

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.21

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부경대 독일문화의 이해 중간시험&강의자료(1~7주차) 정리

브라텐슈니첼아이스바인사우어크라우트12. 사랑과 광명의 신의 아버지는?오딘13. 신들의 몰락, 신들의 황혼, 세계의 종말을 의미하는 말은?라그나뢰크14. 다음 중 연방하원의원 선출 ... 과 관계없는 것은?오토1세엘사스-로렌 획득독일 기사단제 2제국10. 바이에른 주에만 지역당을 둔 보수정당 이름은?기사당자민당기민당민사당11. 독일의 고기 음식이 아닌 것은?사우어

리포트 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.02.28 | 수정일 2014.10.08

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독일의 식문화

요리, 경단, 감자 샐러드, 슈페뵉 빵, 사우어 크라우트, 그리고 흑빵이 이 범주에 속한다. 이 요리는 독일의 춥고, 습한 날씨를 견디게 만들어준다. 또 다른 범주는 현재의 음식 ... 크라우트(Sauerkraut)는 한국인에게 김치와도 같다. 만드는데 많은 시간과 노력이 필요한 이 음식은 우선 양배추를 채썰어서 소금에 절인 다음, 후추, 식초, 설탕과 같은 양념 ... (Aalsuppe)이다.독일의 김치 사우어크라프트독일하면 일반적으로 맥주와 소시지의 나라로 알려져 있다. 이렇기 때문에 채식주의자들은 이 지역에서 배고픔의 고통을 인내할 수밖에 없

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.01.05 | 수정일 2021.01.12

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독일의 음식

과 함께 먹는다.사우어크라우트 (Sauerkraut)독일인에게 사우어크라우트Sauerkraut는 한국인에게 김치와도 같다. 만드는데 많은 시간과 노력이 필요한 이 음식은 우선 양배추 ... )이다.감자(Kartoffel)다양한 감자전과 감자 경단이 있는데, 특히 감자경단은 독일을 대표하는 음식 중의 하나인 사우어브라텐 (Sauerbraten)과 함께 먹는다. 이외

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.27

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식품가공저장 report - 수정과, 종합장아찌, 중국식장아찌

는다.초절임은 저장성보다 유기산의 산미에 의한 식품기호를 주목적으로한 가공 저장법이다. 우리나라에서는 마늘절임, 오이절임 등의 야채류 초절임이 대표적이며 구미의 사우어크라우트도 초절임

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.06

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E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

의 부분을 일컫는 말로 이 부위를 재료로 한 요리 (족발과 비슷)- 아이스바인(eisbein)-돼지고기 뒷다리를 절였다가 부드럽게 삶은 것 얇게썰어 양념 곁들여 먹는다- 사우어크라우트전해줌

시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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