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유산균 유산균 활성 식품의변패 식품미생물학 식품저장 식품위생학 미세주입법 S. cerevisiae bacillus cereus 정량
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"바실러스균" 검색결과 41-60 / 820건

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    콩(대두)에서 발효 전 후의 영양학적 성분 변화와 발효 콩에서 발견할 수 있는 유효 성분
    에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스 라는 종에 속하는 여러 균들이 발효 과정에 함께 작용하는 반면 낫토는 바실러스 서브틸리스균 중 낫토균으로 불리는 특정한 종 한 가지만 사용해 만들 ... 어진다.① 바실러스균 : 바실러스균은 강력한 단백질 분해효소를 분비하여 콩 단백질을 분해하여 아미노산을 만들어냅니다. 대장 내 유산균의 성장을 촉진하면서 해로운 균은 억제하는 정장 ... 작용을 한다. 또한 바실러스균이 분비하는 효소 나토키나아제는 혈전을 녹여 심근경색, 뇌졸중 등을 예방하고, 발암물질을 억제해 항암효과가 뛰어나다.② 폴리감마글루탐산 : 폴리감마
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15
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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수
    (프로피오닉산 박테리아, Propionic acid bacteria)나 효모가 추가되어 추가적인 영양 성분으 만들어내기도 한다.락토바실러스와 같은 젖산균이 요거트 발효에 이용되는 경우 ... 발효 유산균으로는 락토바실러스 불가리쿠스, 라토바실러스 락틱스, 락토바실러스 아시도필루스 등이 존재하며 이상발효 유산균으로는 락토바실러스 브레비스, 락토바실러스 페르멘티 등이 있 ... 음 ; 이중 락토바실러스 락틱스(정상발효), 락토바실러스 카세이(정상발효) 등이 요구르트 발효를 위해 주로 이용되는 유산균임: 락토바실러스의 경우 아세트알데하이드
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    | 방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24
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    (가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제
    성의 성분이다.난소화성 올리고당으로서의 프락토올리고당과 자일로올리고당, 펙틴올리고당, 키토올리고당, 만난올리고당 등은 프로바이오틱스의 일종인 비피도박테리아와 락토바실러스가 활발하게 자라날 ... 역시 적절한 수준으로 조절될 수 있게 된다.주로 프로바이오틱스의 종류로 논해지는 것은 총 19종이며, 이중에는 락토바실러스가 11종, 비피더스가 4종, 락토코커스가 1종, 엔터 ... 로코쿠스가 2종, 스트렙토코쿠스가 1종이다 :구분균종기능락토바실러스(공통)위장 내 소화액/담즙산에 의해 분해되지 않으며, 소장에서 활동하고 소장 내 미생물 균형을 조절함락토바실러스락
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25
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    (동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜
    제의 경우 락토바실루스, 스트렙토코커스, 엔테로코커스 등이 있다. 바실러스의 경우 그람양성 세균으로 사슬형태로 존재한다. 바실러스는 내생포자라는 구조를 형성한다는 특징이 있다. 다양 ... 한 생리활성물질을 생성하고, 그 가운데 많은 종류가 세포 외부로 분비된다. 바실러스가 분비하는 중요한 생리활성물질로는 효소, 펩티드, 항생물질 등이 있다.2)효모효모는 발효의 모체 ... 교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.14
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    그램염색방법 및 균 관찰비교
    씩 총 2번 진행한다.시약 처리시간- crystal violet: 1분, Iodine:1분, Alcohol:10초, Safranin:30초6.ResultsFigure1: 1조바실러스 ... figure2: 1조 이콜라이Figure3: 2조 바실러스Figure4: 2조 바실러스Figure5: 2조 이콜라이 figure6: 2조 이콜라이Figure7: 3조 바실러스 ... figure8 :3조 이콜라이 3가지1조 바실러스 그람염색결과인 figure1을 보면 바실러스가 보라색으로 잘 염색이 된 것을 확인할수 있다. Figure2를 보면 figure1
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.16
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    발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.
    한 유산균이 주도하는 발효 과정이다. 대표적인 유산균으로는 락토바실러스(Lactobacillus)와 비피도박테리움(Bifidobacterium)이 있다. 이 과정에서 생성되는 주요 ... 한 방법 중 하나이다.나. 정상유산발효정상유산발효는 유익한 유산균이 주도하는 발효 과정이다. 대표적인 유산균으로는 락토바실러스(Lactobacillus)와 비피도박테리움 ... 으로는 요구르트, 김치, 사우어크라우트 등이 있다. 정상유산발효는 발효 과정에서 유익한 유산균이 주도하여 건강에 유익한 발효 산물을 생성하는 방식이다. 락토바실러스와 비피도박테리움
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12
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    유산균 중 Lactobacillus rhamnosus, 일반세균 중 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), Bacillus 속 고초균(Bacillus subtilis)
    , 초산균, 방선균 등 여러 종류가 존재한다. 그 중 이 보고서에서는 유산균(Lactic acid bacteria)인 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus ... rhamnosus)락토바실러스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus)는 내산성이 강해 장 내 점착력이 높은 균 중 하나이다(그림1). 우리가 마시는 요구르트에서 쉽게 찾아볼 ... 이다. 구체적으로 락토바실러스 람노서스 PL60을 함유함으로써 피부에 상재하는 여드름 원인균인 프로피오니박테리움 아크네스(Propionibacterium acnea)의 생장을 억제
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2022.09.30
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    한국전통음식의 조리과학
    의 ‘페크틴’ 성분을 경화(硬化) 해, 김치의 독특한 매력인 아삭아삭 씹히는 맛을 만들기도 한다.김치에서의 발효는 유산균에 의해 일어나며 주요 유산균은 류코노스톡 속, 락토바실러스 속 ... 한 ‘바실러스 균’이 생겨 영양분을 만들어 내고 장맛을 좋게 한다. 일본의 미소와 다른 점은 미소는 황국균 단일종으로 발효되지만 한국 전통 메주는 황국균 이외에 털곰팡이, 뿌리곰팡이 ... 코노스톡 속의 비율이 감소하고 발효산물로 젖산만을 생성하는 락토바실러스 플란타룸의 증식이 왕성해져 김치의 환경을 더 강한 산성으로 만들게 된다. 숙성 말기에는 락토바실러스보다는 산
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01
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    [식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석
    에 놓고 담요나 이불을 씌워 보온하면 바실러스균이 번식하여 발효물질로 변한다. 바실러스균은 40∼45 ℃에서 잘 자라며, 발암물질을 감소시키고 유해물질을 흡착해서 몸 밖으로 배설 ... 시킨다. 바실러스균은 공기 중에도 많이 있지만 볏짚에 많이 들어 있으므로 청국장을 띄울 때 콩 사이사이에 볏짚을 넣고 띄우면 매우 잘 뜬다.(바실러스균-유산균처럼 장까지 살아서 가 ... 이 들어 있을 뿐만 아니라, 악성빈혈을 막아주는비타민 B12도 함께 있어 빈혈 예방에 도움이 된다.? 변비와 설사를 동시에 해결청국장은 바실러스균에 의한 정장 효과가 뛰어나 설사
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03
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    바실러스 세레우스 정량검사 결과레포트
    2. 제목(Title)바실러스 세레우스 정량검사3. 실험목적(Objective)1) 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)의 기본적인 특징을 알아보며 어떤 균인지에 대하 ... 여 알아본다. 2) 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)를 정량 검사함으로써 관련된 실험법과 유의사항을 익힌다.4. 실험기구 및 시약(Apparatus and
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01
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    원부재료위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]
    출혈성대장균313리스테리아모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)313살모넬라(Salmonella spp.)212바실러스세레우스111황색포도상구균 ... -HACCP 인증 제품 사용장출혈성대장균313리스테리아모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)313살모넬라(Salmonella spp.)212바실러스세레우스111 ... (Listeria monocytogenes)313212살모넬라(Salmonella spp.)111바실러스세레우스111황색포도상구균(Staphylococcus aureus)111
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    | 리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2022.06.22
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    유산균 배양 실험 발표 ppt
    토바실러스 카제이 (Lactobacillus casei ) 락토바실러스 헬베티커스 (Lactobacillus helveticus ) 락토바실러스 불가리쿠스 (Lactobacillus ... bulgaricus ) 락토바실러스 애시도필러스 (Lactobacillus acidophilus) 스트렙토코커스 락티스 (Streptococcus lactis ) 스트렙토코커스 ... 서머필러스 (Streptococcus thermophilus ) 발효유 , 젖산균음료 등 유성 ( 乳性 ) 음료의 종균 으로 사용하는 호모형 젖산간균 인 불가리아 젖산간균
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18
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    [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.
    다. 또한, 장내에서의 암화 효소억제를 통한 장암 방지작용을 해낸다. 김치에서 발생하는 유산균은 크게 3개의 속에 속하는 20여종의 다양한 세균으로 구성되어 있다. 이는 락토바실러스 ... (Lactobacillus) 속 유산균들과 류코노스톡(Leuconostoc) 속과 바이셀라(Weissella) 속 유산균이다. 락토바실러스 유산균은 주로 김치의 산패에 관련되어 있 ... 는 것으로 알려져있다. 그 중 락토바실러스 플랜타룸이 많이 알려져 있으며, 류코노스톡이나 바이셀라는 최근에 락토바실러스 속에서 분리된 것으로, 김치와 같은 식물성 발효식품에서 많이
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05
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    원부재료위해분석 근거자료[축산물(식육추출가공품)]
    군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)음성음성음성음성살모넬라(Salmonella spp.)음성음성음성음성바실러스 ... 군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)음성음성음성음성살모넬라(Salmonella spp.)음성음성음성음성바실러스 ... 균군음성000장출혈성대장균음성음성음성음성리스테리아모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)음성음성음성음성살모넬라(Salmonella spp.)음성음성음성음성바실러스
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    | 리포트 | 22페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.06.22
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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된
    SEQ 표 \* ARABIC 2 빵과 로프균표 SEQ 표 \* ARABIC 3 빵의 부패와 미생물미생물특성바실러스 섭틸리스Bacillus subtilis- 바실러스속에 해당 ... 하는 세균으로, 주로 밀가루나 식품첨가물(개량제, 팽창제) 등에 존재하며 빵을 부패시키게 됨- 생활 환경에 널리 존재하는 균으로, 여타의 바실러스 속 세균(바실러스 세루스, 바실러스 ... - 류코노스톡 : 쌍구균- 페디오코카스 : 4연 구균- 락토코커스 : 연쇄상구균- 스트렙토코커스 써모필러스 : 연쇄상구균- 락토바실러스 : 간균이러한 유산균이 젖산 발효(Lactic
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)
    되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생균제의 정의 및 개념2. 생균제의 필요성3. 생균제의 효과1) 바실러스2 ... 의 향상에 미치는 영향을 나타내는 항생제 대체제로서 여러 가지 연구가 진행되고 있다.3. 생균제의 효과1) 바실러스바실러스 속 미생물은 생존하기 힘든 어려운 환경조건에서도 생존 할 ... (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용
    방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30
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  • 자료 표지
    가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.
    로 인리아와 락토바실러스의 성장을 선택적으로 자극한다. 병원성균을 억제하고 효소반응 촉진 및 암모니아와 페놀의 생산량을 감소시키는 효과를 보인다는 연구가 있다. 장내 유용 미생물 ... 며 여균을 의미하게 된다. 비피도박테리아는 락토바실러스속 미생물과 함께 건강증진 작용을 하는 probiotics다. 비피도박테리아는 대장균과 같이 병원성균을 억제하며 이런 기능 ... 러스의 수는 증가하여 총 혐기균의 비율도 증가하는 경향을 볼 수 있다. 또한 분변미생물이 감소할 수 있고, 맹장 내용물의 pH 감소로 락토바실러스와 비피도박테리움과 같은 유산 생성
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29
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    CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)
    (2005년) P.46~47)< 병원성미생물의 종류 및 종류별 특성 >병 원 체성장온도(℃)수소이온농도(pH)최소 수분활성도(minimum Aw)1. 바실러스균(Bacillus s ... -466.5-462-454.9-9.36.5-7.5〉4.65.5-8.04.5-9.05.2-9.64-95.2-94.6-9.60.950.940.950.940.86① 바실러스균 ... 되는 균을 선정⇒ 대상균 : 바실러스균, 캠피로박터균, 크로스트리디움균 퍼프리젠스, 리스테리아균, 살모넬라균, 황색포도상구균, 여시니아균3) 수소이온농도(pH)⇒ 고려사항 : 제품
    리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07
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    근권 미생물 관주가 분화용 시클라멘 살몬위드아이의 생육 및 화색에 미치는 영향 (Effects of Rhizosphere Microorganisms Drench on Growth Development and Flower Color of Potted Cyclamen persicum Mill. 'Salmon with Eye')
    한국색채학회 김유선, 박연선
    논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16
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  • 자료 표지
    수정 RABC 공정을 이용한 영양염류 제거능 제고에관한 연구 (Nutrients removal enhancement using a modified rotating activated bacillus contactor (RABC) process)
    대한상하수도학회 김선희, 김응호, 김동환, 장기웅
    논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.07 | 수정일 2025.05.08
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2025년 11월 26일 수요일
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