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가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

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최초 등록일
2021.01.29
최종 저작일
2021.01
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과제정보

학과 농학과 학년 2학년
과목명 가축영양학 자료 16건
공통
동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

목차

1. 서론

2. 본론
1) prebiotics
2) probitiocs
3) postbiotics
4) 첨가제가 동물의 생리에 영향하는 효과

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론

가축 생산성 개선을 위해서는 가축 사료에 다양한 첨가제가 투여되고 있으며, 대표적으로 항생제가 첨가되고 있으며 이는 질병을 예방하고 치료하는 효과 뿐만 아니라 사료효율 개선의 효과를 얻을 수 있다. 그러나 가축의 질병예방 및 성장촉진용으로 사료에 첨가하는 항생제는 항생제 내성 문제로 인해 세계적으로 논란이 일어나고 있으며, 항생제 사용으로 인한 항생제 내성균의 출현과 식품 내 잔류에 의해 인체 내 항생제 내성에 대한 우려도 존재한다.
전 세계적으로 사료 내 항생제의 첨가가 전면 금지될 수 있으며 우리나라도 이미 식육 중 잔류물질 검사요령을 제정해 운영하고 있으며 항생제 사용 절감 계획 및 친환경축산 및 사육단계 HACCP과 같은 사육환경개선 사업을 연계 추진하거나 항생제 대체물질의 개발을 위한 연구자금 지원과 같은 항생제 등 항균물질 사용 절감 대책을 제시하고 있다.
이러한 항생제를 대체하기 위해 가장 적절한 것이 동물의 장내미생물 균총에 직, 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 prebiotics, probiotics, postbiotics가 있다. 이는 사료 첨가제로 사용도어 항생제를 대체할 수 있는 물질로 동물의 면역체계에 직접적인 영향을 줄 수 있다고 알려져있다. 이런 biotics류에 대해 알아보고 이런 류의 사료 첨가제로 인해 동물의 생리에 영향을 미치는 것이 무엇인지를 알아보고자 한다.

2. 본론

1) prebiotics
Prebiotics는 대장에 존재하는 미생물총 중 비피도박테리아와 락토바실러스의 성장을 선택적으로 자극한다. 병원성균을 억제하고 효소반응 촉진 및 암모니아와 페놀의 생산량을 감소시키는 효과를 보인다는 연구가 있다. 장내 유용 미생물의 성장을 선택적으로 도와 동물체에 유익한 효과를 주는 난소화성 섬유로 올리고당, 베타글루칸 등이 포함된다.
소화가 되지 않으면서 선택적으로 유용한 잠재력을 갖고 장내 미생물의 성장을 촉진하면서 장내 미생물을 제한 혹은 활성화해서 장내 미생물총의 성장과 활성을 선택적으로 높여 동물의 건강을 이롭게 하는 비소화성 식품 첨가물이다.

참고 자료

하재정. "군집두수, 사료첨가제 및 조·농 비율이 한우의 친환경 사양관리에 미치는 영향." 국내박사학위논문 강원대학교 대학원, 2012. 강원도
김동운, 채수진, 김영화, 정현정, 이성대, 박준철, 조규호, 사수진, 김인철, 김인호. "In vitro 발효에서 Prebiotics와 Probiotics가 돼지 장내미생물과 발효산물에 미치는 영향." 미생물학회지 49.1 (2013): 24-29.
전동경. "SD랫드에서 Probiotics 및 Prebiotics 급여에 따른 성장, 소화 및 면역기능에 미치는 영향." 국내석사학위논문 경남과학기술대학교 일반대학원, 2020. 경상남도
홍성욱. "차세대 유산균 포스트바이오틱스." 축산식품과학과 산업 9.1 (2020): 11-19.
김영훈. "인간 건강과 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 그리고 신바이오틱스." BT NEWS 23.1 (2016): 17-22.
황혜원(Hye Won Hwang),and 이동우(Dong-Woo Lee). "프리바이오틱스 최신 연구 현황 및 제품 개발 동향." 식품과학과 산업 52.3 (2019): 241-260.
김유진. "사료첨가용 생균제 개발을 위한 마늘 내성 유산균의 분리와 배양 특성." 국내석사학위논문 경원대학교 환경대학원, 2010. 경기도
양일영. "천연물 발효 사료첨가제 급여에 따른 육계의 면역 활성과 Salmonella enterica serovar Gallinarum에 대한 항병력 및 생산성에 미치는 영향." 국내박사학위논문 전남대학교 대학원, 2012. 광주
이시정. "육계사료내 Probiotic, Prebiotic, Synbiotic의 첨가가 육계의 생산성, 면역반응 및 장내 미생물 균총에 미치는 영향." 국내석사학위논문 강원대학교, 2013. 강원도
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