"무시루떡"의 검색결과 입니다.

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우리나라 전통떡 절기별 떡 어린이 식단 남북한 음식 시절식 음식 일본음식 향토떡 한국의 향토음식 계절음식

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"무시루떡" 검색결과 41-60 / 654건

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테니스 협회장 취임식 시나리오(재당선)

겠습니다.(○○광역시 테니스회 ○○○ 회장)님의 격려사가 있겠습니다.10. 다음은 시루떡 절단식이 있겠습니다. 회원들께서는 절단식 준비를 해주시기 바랍니다. ... 겠습니다.“○○○ 테니스협회 전무이사 ○○○ 인사드리겠습니다.”내빈 소개에 앞서 2025년 을사년, 내외빈 여러분과 동호회원 여러분들 무탈하시고 소원 성취 하시는 푸른 뱀의 해

노하우 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.27

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황지우 시집 '새들도 세상을 뜨는구나' 감상문

이 이런 시를 썼다고? 그것도 시집의 70% 이상의 지면을 도배하면서. 그의 등단작이 궁금하지 않을 수 없다.섣달 스무아흐레 어머니는 시루떡을 던져 앞 바다의 흩어진 물결들을 달래 ... 번째로 만난 여자와 결혼하다. '무작정 살다.' 6개월 후 이 표류에 한 사람 더 동승하다. 딸 낳다. 그때 도연이 출감하다. 정환이, 해일이 출감하고 곧 동부 전선으로 가

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.08

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한중일의 식문화

가락 및 차이점(5) 음식의 상대성5-1) 한국의 김치와 일본의 기무치의 차이점5-2) 한국의 떡과 중국의 고의 차이점5-3) 중국의 교자와 일본의 교자의 차이점(6) 나의 생각 ... 을 쓰지 않아 “미소시루(한국의 된장국과 비슷함)”와 같은 국을 먹을 때는 어쩔 수 없이 국그릇을 들고 마셔야 하는데, 우리나라에서는 밥과 국그릇을 들고 먹는 것이 예의 ... 적으로 덜 강조한다. 이런 특징을 보면 일본의 기무치는 한국의 김치와 다른 것으로 무와 배추를 소금에 절여 놓은 것이다. 이런 소금에 절인 야채의 맛은 한국 김치와 차이가 많이 난다

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

,국균무코르 룩시(Mucor rouxii)리조푸스 오리제(Rhizopus oryzae)리조푸스 자바니쿠스(Rhizopus javanicus)글루콘산, 시트르산 제조녹말의 당화 ... 회씩 뒤집어 주고, 환기를 시켜 준다.(4) 고추장 만들기 2(가) 고추장 만들기의 재료 및 유의점① 재료찹쌀가루, 고춧가루, 소금, 엿기름, 고추장용 떡메주 등② 기계 및 기구 ... -8006001,2001,6005409006001,200② 제조 방법1) 고추장 메주의 제조콩은 8～10시간 담가서 물을 빼고 멥쌀은 5～6시간 담근 후에 물을 뺀다. 콩은 시루에 넣고 찌

리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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도자기의 이해 타이핑

, 찬합, 합, 주합, 탕기, 찻종, 바라기, 뚝배기, 주전자, 입기, 조반기, 푼주, 사시? 주방용기 : 소래기, 자배기, 옹배기, 양념단지, 약탕기, 간장기, 유병, 시루, 떡살 ... (청회색)저소성온도1300~14501200~13001200~1200700~800투광성유(유리화)무약무흡수성무유무유강도고약고약유약석회유, 활석유프릿유식염, 망간, 브리톨유무? 사용재료

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.27

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[단체급식 및 실습] 다과상차림

, 각색차시루떡, 무떡, 호박떡, 승검초떡, 백미병, 송피병, 각색편 등이 있다.● 설기떡주재료와 부재료를 한데 섞어 찐 떡으로 ‘무리떡’이라고도 한다. 예로 백설기, 콩설기, 밤설기 ... 를 익반죽하여 풋콩, 밤, 깨 등의 소를 넣고 모양을 빚어 시루에 솔잎을 넣고 찐 떡이다. 추석의 대표적인 떡으로 어느 지방에서나 만들어 먹고, 모시잎송편, 감자송편, 무송편, 칡송편 ... 분 뜸 들인다.● 절편 장식① 멥쌀가루 2컵에 물 4큰술을 넣고 김 오른 찜기에 올린다.② 15분 찐다.③ 많이 치대고 색소가루를 섞어 준비한다.요리팁① 떡을 찔 때 시루밑(시루

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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지방별 떡의 특징과 종류 조사

용으로 사용하기 위해서 몇 가지 종류로 축소된 채 생산된다.1-3) 떡의 효능전통 떡의 재료의 배합을 살펴보면 영양을 고려한 음식이었음을 알 수 있다. 보편적인 떡으로 알려진 무시루떡 ... 의 경우 멥쌀에 부족한 비타민과 단백질을 떡의 고물로 쓰이는 팥이 보충해 주며 함께 쓰이는 무의 디아스타제는 소화를 도와주어 영양이나 소화를 모두 고려한 떡이 라 할 수 있다.떡은 양 ... ) 떡을 만드는 방식의 분류Ⅰ. 찌는 떡멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려 익히며, 찌는 방법에 따라 다시 설기떡(무리떡), 켜떡, 빚는 떡

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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한국의 향토음식

로, 메밀만두, 무시루떡, 물호박떡, 늙은 호박고지 시루떡, 밤단자, 유자화채 등이 있다.황국의 꽃잎과 잎을 따서 화전을 붙여 먹기도 한다. 꽃잎을 말려서 술을 빚을 때 넣거나 술 ... 지만, 제조법과 부재료가 다양하여 200여종이 있다.쌀종류/제조법찌는 떡치는 떡지지는 떡빚는 떡부풀리는 떡 및 기타멥쌀잡과병수리치떡백설기백편무시루떡석탄병호박떡팥시루떡느티떡절편개피떡골무떡 ... 이 전해져 내려오고 그 음식이 우리의 생활 속에 녹아 들어서 당연하다는 듯이 있는 것이다. 그러한 전통요리에는 전통주(막걸리 등), 한과, 떡, 묵, 장(된장, 고추장 등), 김치

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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한국과 일본의 음식문화 비교

하여 만든 국수. 고춧가루, 파, 마늘, 참기름, 무생채나 동치미 썬 것, 돼지고기 편육을 국수 위에 얹는다.- 찰옥수수시루떡 : 찰옥수수와 팥고물을 켜켜로 안쳐서 찌는 시루떡이다. ... 었다. 따라서조랭이떡국 ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식이다.- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀 ... 을 넣어 되게 반죽한다.- 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나 쇠고기로 만든 장국에 넣어 끓인 국수이다.- 여주산병 : 흰떡을 할 때

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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백제문화

, 떡으로서 조리해 먹었으며, 이 때 사용했던 조리기구가 시루와 바리형[발] 토기이다. 시루는 자비용기인 장란형호 위에 얹어 곡물 또는 기타 식품을 찔 때 사용된 조리용기이다. 이 ... 시루는 증반(지에밥, 찐밥)과 절편·가래떡·인절미·각종시루떡 등을 비롯하여 다양한 찜 요리의 전용 조리 기구였다.풍납토성의 백제인들이 자비용기로 사용하였던 바리형[발] 토기 ... ·호두·포도·사과 등의 각종 과일, 절편·인절미·시루떡, 육포·어포, 말·소·사슴·돼지·닭·도미 등의 수육, 연꽃, 술과 물이 제물로서 올려질 때 광구유견반형호·광구단경호·뚝배기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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[자연과학] 식품과생활 안동소주 전통음식 박물관 견학

의 연금술사들에 의해 발명되었는데 , 당시 신라는 아랍과 활발한 중계무역을 벌여왔다 그 증거로 신라 괘릉에서 출토된 무인상과 페르시아 유리잔을 볼 수 있다 . 중국은 당나라 때 ... 시간 물에 담구어 불린 후 시루에 쪄서 고두밥을 만들어 멍석에 펴 완전히 식힌 다음 물과 누룩가루를 혼합하여 주모가 들어있는 술독에 넣어 발효시켜 전술을 만든다 알맞게 발효된 전술 ... 을 넣고 증기가 새지 않도록 시루뻔에 바르고 불을 지펴 열을 가하고 , 소주고리 위에 얹어진 냉각기에 물을 갈아준다 . 술이 증류되어 소주고리관으로 이슬처럼 액체가 흐른다 .3

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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떡과 관련된 속담을 활용한 문화 교육 방안 레포트 및 강의계획서(교안)

시루에 물 붓기 -무상떡 없는 제사에 절만 한다. -허사남 떡 먹는데 고물 떨어지는 지 걱정한다. -무관조상들에게 떡은 소중함을 뜻하였다. 맛있는 별식이었으며 잔치의 심볼이 ... ) 소망남의 떡으로 제사지낸다. -선물떡 줄 사람은 묻지 않고 김칫국부터 찾는다. -기대감보고 못 먹는 것은 그림의 떡 -환상4) 성취떡 쪄 먹고 시루 엎었다. -성사기름떡 먹기다. ... 한국문화의 이해- 떡과 관련된 속담을 활용한 문화 교육 방안 -1. 속담의 정의- 민중의 인생 경험을 교훈적이거나 풍자적으로 전하는 문화의 어구이다.- 그 속에 한국인의 사고

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.07

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고려시대의 식생활문화

하면서 도정용구가 절구와 디딜방아로 발전하고, 일부지역에서는 조리용구로서 시루가 등장하면서 쪄서 익힌 음식을 만들기 시작한다. 지져 익힌 전병, 모닥불에 군 떡을 시루에 쪄서 익힌 ... 설기떡을 만들어 식사용으로 한다.4) 연맹왕국시대청동기시대에 도입된 벼농사는 평양, 여주, 김포, 부여 등으로 퍼지고 기원전 3세기에 이르면 철기문화가 전개되어 철제농구가 보급 ... 로서 시루가 증가하고 조리용 토기와 식사용 토기가 구분된다. 맥적(貊炙)과 같은 사냥고기구이가 명물이 되고, 술, 장, 절임과 같은 발효식품솜씨 즉 장양(藏釀)솜씨가 좋았다.5) 삼국

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.27

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한국전통음식문화

어 도르다 ‘, ' 반기살이 ‘ – 나눔의 정 시루떡떡 문화 - 합리 ( 合理 ) 고른 영양소 + 맛 = 별식 합리적인 배합비율 예 ) 무시루떡 = 멥쌀 + 팥 + 무 ( 비타민 B ... 에만 봐도 살찐다 . 속 먹자는 만두요 겉 먹자는 송편이다 .떡의 유래 - 떡의 역사 출처 : 한국떡한과세계화협회 삼국사기 이전 시루 출토 주례 에 떡 소개 문헌상기록 , 삼국사기 ... - 떡을 깨물어 유리왕의 치아수가 많아 왕위에 올랐다 , 삼국유사 - 공사로 갔더니 응당 설병으로 대접하더라떡의 유래 - 삼국사기 떡 고구려 시대 대표 시루 고구려 고분 벽화

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.04

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우리나라 전통떡>> 떡의 역사와 유래.. 떡의 분류.. 대표적인 지역떡.. 떡의 발전방안

다. 그만큼 명문댁의 아넥네들의 음식 솜씨가 뛰어나고 사치스럽게 모양을 내는 것이 특징이다.감을 써서 만드는 떡으로 감가루가 들어간 시루떡인 감시리떡, 감고지떡, 감인절미, 감단자, 무 ... 는다. 오래전부터 떡을 먹었다는 증거는 청동기시대 유적인 나진초도패총과 삼국시대 고분군에서 출토된 시루 등을 통해 알 수 있다. 쌀과 여러 곡물의 생산량이 늘면서 떡은 한층 다양해졌으며 ... 로 구분할 수 있다. 찐떡에는 물에 불린 멥쌀이나 찹쌀을 빻아 가루를 시루에 안치고 김으로 익혀 내는 시루떡 · 두텁떡 · 국화병 · 느티떡 · 깨찰편 등이 있으며, 찹쌀 등을 쪄서

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

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우리나라 향토음식

며 수수가루를 익반죽 한 후 벙거지처럼 빚어서 콩을 깔고 시루에 찐 떡), 송화밀수(소나무의 꽃인 송홧가루를 꿀물에 타서 잣을 띄운 것으로, 여름철에 더위를 식혀주는 향기가 뛰어난 ... 으로 라고도 함), 약편(대추를 홍시처럼 고아 만들어 함께 버무려 찐 떡, 대추편이라고도 함), 무엿(멥쌀, 찹쌀, 좁쌀,수수와 같은 곡식으로 밥을 지어 엿기름으로 당화시킨 후, 엿 ... 을 고다가 무를 넣고 고아 만든 엿), 해장떡(뱃사람들이 아침에 일 나가기 전에 뜨끈한 해장국과 함께 먹었다는 떡으로 팥고물을 입힌 인절미와 같은 떡), 곤떡(찹쌀가루를 반죽

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 생산되는 식재료에 따라 우리몸에 미치는 영향이 크다고 말할 수 있는데

라고 하였다. 이를 통칭해서 입하차라는 차를 마셨으며 쑥과 쌀가루를 버무려서 시루에 쪄 먹는 떡인 쑥버무리를 먹기도 한다. 소만에는 산채나 민물매운탕 등을 먹었고, 망종은 씨를 뿌리 ... 한다고 해도 옛 사람들이 수천년에 걸쳐서 만든 절기는 분명 아직도 통하는 것 같다. 해마다 무더위에 너무 힘들어하다가도 입추가 지나면 거짓말처럼 저녁에 시원해지는 것만 봐도 그렇 ... 는 새와 쥐가 사라지기를 바라는 노래를 부르기도 했다고 전해진다. 이 때에는 한해 농사일을 함께할 머슴들과 나이떡을 나누어 먹었다고 한다. 나이떡은 나이 수대로 떡을 나누어 먹

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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떡의 기원, 의의, 관련된 전통문화, 떡의 종류(만드는 방법별, 지역별), 영양과 성분, 연길의 떡문화(연길떡의 종류, 특징), 떡의 현대화와 산업화

시키는 작용을 하고 소화효소도 같이 들어 있어 무시루떡의 주재료인 멥쌀이 소화되는 것을 도와준다. 이처럼 떡은 이중효과를 노릴 수 있는 최상의 재료로 배합되는 셈이다.성분으로 본다면 떡 중 ... 에 몇 개의 구멍이 발견되었다. 이것으로 볼 때 시루가 곡식을 찌는데 사용되었음을 추측할 수 있다.2. 우리에게 떡이란?우리에게 떡은 관혼상제의 의식 때에는 물론, 철에 따른 명절 ... 반죽을 기름두른 번철에 펴 놓고 채썬 무를 가운데 놓은 후 김밥처럼 돌돌 말아서 만듬. 망석떡이라고도 함.)도 맛이 있다. 일반적인 형태는 절편, 침떡, 차좁쌀떡(조 껍데기

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.19 | 수정일 2017.04.12

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지방별 차례상

서 송편같이 만든 떡)·증병(蒸餠：시루떡)·수단(水團：경단)·상화(霜花：기장떡)·조율고(棗栗羔：대추와 밤을 섞어 찐 백설기)·나복고(蘿蔔羔：무시루떡)·전약(煎藥)·엽육(獵肉：사슴·돼지 ... 을 진설 찌고 그 위에 살짝 데친 문어를 잘 펴서 얹는다. 콩나물을 쓰지 않는 가문도 있으며 떡은 시루떡을 주로 하고 절편을 하기도 한다. 달걀을 삶아 껍질을 벗겨 제물로 올리기도 한다 ... 의 안동식혜 또한 제사상에 빠지지 않고 오르는 제물이다. 경남보다 닭고기나 쇠고기를 이용한 전류나 산적류가 많고, 제사떡으로는 본편(콩고물시루떡), 증편, 경단, 주악, 화전, 약식,되었다.

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

안심, 전복, 해삼, 잣, 참기름, 후추 등을 재료로 사용하였다고 기록 되어있음* 쇠머리떡: 찹쌀가루에 밤, 대추, 콩, 팥 등을 섞어 버무려 시루에 찐 찰무리떡겹쳐서 굳혀 썰 ... fo에고치 모양의 조롱떡을 만들어 설날 아침에 설 음식으로 떡국을 만들었음- 개성지방의 각 가정에는 식구 수에 해당하는 나무칼을 가지고 있었음⑦ 충청도 음식: 꾸밈이 없고 양념 ... 도 많이 쓰지 않아 담백, 구수Ex) 청국장찌개, 제육고추장구이, 호박범벅, 녹두편, 올갱이국, 용봉탕, 쇠머리떡, 석박지 등* 용봉탕- 영계를 고아 낸 국물에 잉어를 넣고 끓인 뒤 닭

시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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