"레스토랑관리론"의 검색결과 입니다.

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"레스토랑관리론" 검색결과 5,801-5,820 / 11,564건

국내 외식산업 연구

레스토랑 산업체들은 TV광고를 하고 있다.② 인터넷: 아웃백에서는 각 사업장이 인터넷사이트를 관리하고 있다. 각 사이트에서는 고객의 문의사항이나 불편사항이나 칭찬들을 운영하면서 일 ... 목 차Ⅰ. 서 론1. 연구의 동기 및 목적2. 연구 방법Ⅱ. 외식산업의 이론적 배경1. 외식산업의 정의2. 외식산업의 특성3. 외식산업의 분류Ⅲ. 패밀리 레스토랑1. 패밀리 ... 레스토랑의 개념2. 패밀리 레스토랑의 특성3. 패밀리 레스토랑의 외부환경 분석4. 패밀리 레스토랑의 경쟁우위 요건5. 패밀리 레스토랑의 대체재와 보완재6. 공급자의 힘과 구매자의 힘7

리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.03

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신라호텔의 관광서비스성공사례 연구분석

▷▶차례I서론1. 주제선정 동기2. 연구의 목적3. 연구의 방법4. 서비스에 대한 기본적인 개념이해II. 본론1. 호텔서비스2. 신라호텔소개3. 신라호텔(레스토랑)의 서비스 교육 ... 방침4. 레스토랑 소개5. 현장 서비스 체험 보고서6. 서비스평가III. 결론신라호텔의 관광서비스 사례 연구 분석I. 서 론1. 신라호텔을 선택하게 된 동기호텔신라는 전통적인 한국 ... : LHW(Leading Hotels of The World) 마케팅연합회 회원사일본 오꾸라 호텔, 유럽 콩코드 호텔과 제휴3. 신라호텔(레스토랑)의 서비스 교육 방침식음부문

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.04

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[단체급식관리A]단체급식소 한 곳의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점

- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사1. 일반현황 - [서울 **고등학교 위탁급식, **푸드]2. 메뉴 관리 현황1) 메뉴 운영계획2) 메뉴운영3) 메뉴 ... 세부운영4) 메뉴관리의 기대효과3. 메뉴관리의 개선점1) 단체급식수준의 세계화2) 보다 전문화된 메뉴 개발3) 트랜스지방과 당, 나트륨 섭취 절감4) 친환경 우수농산물의 공급Ⅲ. 결 ... 급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황, 2)메뉴 관리 현황, 3)메뉴 관리의 개선점에 대한 보고서를 작성하고자 한다.Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사우리

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.10.08

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셀프요리방창업 창업경영론

에 구애받지 아니하고 손님들이 자유롭게 요리를 해먹을 수 있는 공간 을 제공하는 , 기존의 타 외식업체들과는 차별화된 신개념 레스토랑Why? 사업개요 경험서비스를 추구하는 소비자의 증가 ... ) 가맹상담영업 홍 보 홍보팀 1 명 ( 김다정 ) 홍보 / 마케팅 관 리 운영팀 1 명 ( 강태식 ) 가맹점포관리 / 지원 / 물류 개 발 개발 , 슈퍼바이저 1 명 ( 강미현 ... 및 서비스 개발 원자재비 감축 교육 및 훈련 판매촉진 정 보 경영관리 시스템 프랜차이즈 비즈니스의 핵심 시스템창업절차 첫째 , 준비사항 - 일반음식점 업종으로 허가 준비 - 근린

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.06

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국제적 관광상품으로써 한식(韓食)의 가치.

하면 푸짐한 요리와 함께 공포의 스릴을 체험할 수 있는 이고르 레스토랑, 향수 분위기와 함께 홍콩의 전통 요리를 즐길 수 있는 퍼즐 레스토랑 등 새 로운 테마 레스토랑이 고객 ... 을 색다른 음식 문화 여행으로 안내한다.식당 가의 또 다른 바람또한 천 가지 표정의 축제가 있는 곳-홍콩" 캠페인의 일환으로 펼쳐지는 [베 스트 오브 더 베스트-홍콩 최고 레스토랑 요리 ... 주최아래 홍콩 앤 차이나 가스회사의 공동주관으로 진행되었다. 게다가 이러한 행사는 홍콩의 수많은 레스토랑간 요리비법 교환으로 더 입맛 당기는 맛을 개발하여 "요리의 천국" 홍콩

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.15

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카지노산업의 양면성

매출액을 살펴 볼 때 단일항목으로는 가장 많은 부분을 차지한다.카지노리조트컨벤션센터엔터테이먼트플라자테이블게임테이블게임+슬롯머신대중관광객수요충족카지노중심형시설관리 위주과거 현재 ... -카지노산업의 과거와 현재그림에서 보는바와 같이 과거의 카지노는 테이블게임과 시설관리에만 중점을 주었다. 따라서 고객측도 넓지 않았으며, 카지노에 대한 인식이 그리 긍정적이지 못했 ... $571)은 외래관광객 1인당 지출액(US$892)의 약 64%를 차지할 정도로 단일 지출항목으로는 매우 높은 비중을 차지한다. 또한 카지노호텔에서 카지노이용객의 숙박 및 레스토랑

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.08

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프랜차이즈 외식사업의 경영방식 및 장단점

레스토랑이 본격적인 궤도에 올라서면서 실내장식, 메뉴, 경영 노하우 등에 있어서 이질적이고 진보된 형태로 국내 식생활 문화에 많은 영향을 미치게 되었습니다. 그러나 97년 말 IMF ... 의 저렴한 메뉴를 선보였습니다. 반면 환율상승으로 인해 수입 식 자재 가격이 30~50% 까지 올라 메뉴가격 상승이 불가피했습니다. 환율상승은 로열티를 내는 외국 계 패밀리레스토랑 ... 적으로 지불하지 않는 등 조정에 박차를 가했습니다. 그렇게 주춤했던 패밀리 레스토랑들이 99년 이후 다시 출점러시를 이뤘으며 점차 경쟁이 치열해지자 동종업계끼리의 전략적 제휴 등

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.13

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외식업체 아웃백의 조직구조 분석 레포트

간단한 메뉴들이 제공되는 레스토랑 등 다양하다.2) 국내 패밀리 레스토랑의 역사국내 Family Restaurant의 효시는 1988년 서울 올림픽을 기점으로 일본 코코스 ... (Coco`s)사와 기술 제휴한 미도파의 코코스 레스토랑이 개점한 이래1992년 (주)아시안스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑 (T.G.I Friday)을 개점하였고, 1993년 판다로사 ... 들은 거의 제로의 가까운 성장.- 외식업체들의 불황으로 인해 대부분의 업체들은 기존 패밀리레스토랑 브 랜드 외에 트랜드에 맞고 수익성이 높은 아이템 개발, 메뉴 및 서비스, 인테리어 등

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.28

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아웃백 스테이크 하우스 시장조사와 향후전략

레스토랑과 차별되게 보다 신선한 맛을 느낄 수 있다. 국내 아웃백에서 사용되는 모든 고기는 최상급 호주산이며, 야채 등 신선도가 필요한 것들은 모두 국내에서 조달한다. ▶다양 ... 는 음식의 최상의 맛을 위하여 최대의 재료를 사용함으로써 타 패밀리레스토랑에 비해 음식의 단가가 비싸다. 그럼에도 불구하고 아웃백은 타 사와 가격차이가 크게 나지 않는다. 최상 ... 이 있는 Customer(고객)가 Consumer(패밀리레스토랑에 대한 인식이 있는 고객)를 확보할 수 있다고 판단될 경우 이미 방문한 경험이 있는 고객에게 다른 소비자를 데려올 경우

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.15

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서비스 유통경로 관리 전략

서비스 유통경로 관리 전략제조상품과 달리 생산과 소비가 동시에 일어나는 서비스의 성격 때문에 서비스의 유통 경로는 서비스 제공자와 소비자로만 구성되며 서비스제공자가 직접 소비자 ... 는 제품 유통경로에 비해 짧고 간결하다.효율적인 유통관리전략은 다음과 같다.1.높은 서비스 접근성서비스상품만이 갖는 독특한 특성에 맞는 효과적인 광고와 매력적인 가격조건을 갖추고 있 ... 해 아파트 관리비, 각종 공과금 및 신용카드 대금납부, 계좌 간 자동이체, 자기앞 수표 사고조회, 차표 예매 등 원하는 업무를 간단히 처리할 수 있다. 이러한 시스템은 위에서 밝힌

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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마케팅믹스

가 없어지는 경향이 나타나고 있다. 이러한 외식산업의 환경 속에서 레스토랑간의 판매전도 더욱 치열하기 때문에 가능한 모든 방법을 동원하여 시장을 개척하고 고객층을 확고히 확보해 두 ... . 장소 믹스 (Place mix)레스토랑 경영에 있어서 전통적으로 가장 중요한 요인은 위치라고 할 수 있다. 가장 이상적인 점포의 위치는 시내 중심가에 있는 것이 고객을 많이 유치 ... ( Test 그리고 체인형식의 판매특권(Franchise organization)제도와 임대식의 제휴(Tie-in) 및 공동관리(Condominium)를 통해 증대시킬 수가 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.06

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[프랑스문화] 프랑스 치즈 문화 - 국내외 치즈에 대한 관심과 프랑스의 대표적 치즈 등

다. 하지만 이런 레스토랑이나 피자집 외의 파리크라상이나 투썸플레이스와 같은 카페에서도 까망베르 치즈케익과 같은 치즈 관련 음식들을 줄지어 내놓고 있다. 게다가 최근 들어 치즈 ... 으로 여기는 국가이다. 이 때문에 프랑스는 세계 최대의 치즈 소비국이자 가장 선진화된 품질관리 제도와 생산기술을 바탕으로 연간 1,400,000톤에 달하는 치즈를 생산하는 유럽 최대 ... 의 치즈생산국이기도 하다. 깨끗하고 드넓은 목초지에서 나오는 재료, 오랜 역사를 통해 축적된 기술적 노하우, AOC(원산지 통제 명칭)와 같은 엄격한 품질 관리제도, 미식 문화

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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T.G.I 에 대해서

(T.G.I Friday's에 대해서..)목 차I. 서 론1. 연구의 배경 및 목적2. 연구내용 및 방법II. 본 론1. T.G.I Friday's 소개2. 국내 패밀리 레스토랑 ... , 시장의 분산, 세대구성의 변화, 유통시장의 개방으로 다양화된 식재료, 유통경로 혁신 등은 외식산업 경영관리자들에게 새로운 운영기법을 지속적으로 요구하고 있다. 결국 매상의 증대 ... 의 entertainment화를 이루며 새로운 식문화가 정착되고 있다.♠ 소비자 환경패밀리 레스토랑들의 타겟 고객은 대부분 20대~30대의 여성과 남성이며, 10대 및 40대 이상의 고 객은 가족

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.01

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A+[마케팅]베니건스 마케팅분석

마케팅관리Bennigan's마케팅 전략 분석과 발전방향目次Ⅰ. 서론조사배경 및 목적Ⅱ. 베니건스 소개Ⅲ. SWOT 분석1. 외부환경분석가)시장상황나)경쟁사분석다)소비자환경2 ... . 결론요약 및 제언Ⅰ. 서론마케팅이란 조직이나 개인이 자신의 목적을 달성하기 위해 교환을 창출하고 유지할 수 있도록 시장을 정의하고 관리하는 것이다. 쉽게 말해서 기업의 이윤 ... 을 창출하기 위해 새로운 고객을 유도하고 또 기존 고객을 유지할 수 있도록 관리하는 것이라 할 수 있다. 이러한 마케팅의 개념도 시대에 따라 변화를 하였으며 과거 기업의 상품을 판매

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.01

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생산운영관리-경쟁우위선점 사례분석

사업을 시행Renee Kershaw 담당Kershaw는 중간규모의 사립대학 음식서비스 관리자로 이 대학에 18개월 전 부임 최근 대학에 도입한 피자 사업을 계속 하기로 생각 10 ... 셋트한정된 피자 메뉴ㆍ높은 칼로리ㆍ 가난한 이민자 음식 이미지기타특징ㆍ교내 음식서비스 독점ㆍ가족레스토랑 이미지ㆍ아침식사로 인기ㆍ 멕시코 음식경쟁업체 비교 분석*경쟁사의 성격에 따라 ... Strategi식당 정보예약정보 입력 ▶ 관리자 확인 ▶ 예정시간 내 배달토핑 안 입력 ▶ 시식행사 ▶ 선정 고객 상품 증정 ▶ 새로운 메뉴 도입 ▶ 쿠폰 발급활발한 활동 유도

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.08

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가출청소년의 문제점 및 대처방안

2. 교육문제 대처방안3. 고용 및 주거문제 대처방안4. 주거문제 대처방안5. 건강관리 방안6. 비행문제 대처방안Ⅰ. 가출청소년의 문제점1. 가정문제(1) 부모와의 갈등가출청소년 ... 로직과 세차장, 주유소, 레스토랑, 카페 등의 서비스직, 단란주점, 윤락가에서의 유흥업에서의 접대부 등 불법적인 직업만이 개방되어 있을 뿐이다.위의 대부분의 직업이 미성년자의 경우 ... 을 확립하는 것이 필요하다. 궁극적으로는 이를 위해서는 아동보호서비스(child protective service; cps )체계를 구축하여 신고에서부터 사후관리에 이르는 전과정

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.15

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외식업체 정보시스템 구축방안

I. 서 론한국 패밀리 레스토랑(Family Restaurant)의 시초는 1988년 국내에 진출한 코코스(CoCo's)라고 할 수 있으며, 이 후 약 20개 이상의 외국 브랜드 ... 명을 가진 패밀리 레스토랑이 속속 등장하였다. 최근 이러한 패밀리 레스토랑은 점점 향상되는 생활수준과 입맛의 서구화, 그리고 주5일제 시행에 따른 외식문화의 확산에 따라 전성기 ... 4개 업체 점포수를 합치면 120여 개에 달하는 현재 점포수가 올해 말이 되면 전국에 170개를 넘어서 패밀리 레스토랑 업계가 본격적인 성숙기에 들어갈 것으로 보인다.)이렇듯 많

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.25

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도시건축 - 공개공지를 활용한 센텀시티 가로경관 개선방안

등의 면적으로 산입되어야 한다.- 공개공지의 설치 및 관리기준대지에 접한 도로 중 가장 넓은 도로변(한 면이 4분의 1이상 접할 것)으로서 일반인의 접근(계단 이용 제외) 및 ... 고 갖가지 그림도 그려져 있고 또한 시민들에게 체험의 공간을 제공하여 제층부 상점 및 레스토랑의 활성화에도 기여하고 있습니다.- 슈타트라운지의 형태물리적 특성으로 광장이 있고 용도

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.23

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이탈리아 공화국

” 라는 민영방송 독점체를 구축 전통적으로 이탈리아 공영방송 관리는 의회가 의석 수만큼 나눠 맡는 방식 베를루스코니 집권하자마자 ‘ 라이 ’ 이사 5 명 중 3 명 자신의 측 ... 레스토랑 네이버 지식 in camonanh 님의 지식 http:// blog.naver.com/ssmgt?Redirect=Log logNo=98865346 즐겁게 사는거야

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.08

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(주)놀부의 해외진출 성공사례분석

을 급습하는 이들의 위생관리제도는 지독할 만큼 철저하다.▶ 제 3의 대박아이템을 개발하라 !87년 다섯 평의 보쌈집에서 출발한 놀부는, 프랜차이즈 사업으로 대성공을 거두며 부대찌개 ... ~15,000원으로 패밀리 레스토랑에 비하면 아주 저렴하다. 이는 소비자들이 한식을 부담 없이 즐길 수 있도록 하기 위함이고 놀부가 주 고객층으로 생각하는 가족단위의고객 30~40대 ... 의 소비를 촉진 시키는 놀부만의 강점이기도하다.2> Weakness(약점)- 외국레스토랑 음식에 비해 조리 시간이 비교적 더 걸리는 편놀부의 음식은 다른 타 패스트 푸드점이라든지 패

리포트 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2008.09.17

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