"떡고물"의 검색결과 입니다.

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일제강점기 음식 떡 M&A 설빙 swot분석 두류 영양성분 한국음식문화 떡 프로젝트 절기떡 양갱제조

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"떡고물" 검색결과 561-580 / 818건

1930년대 조선인 유산층의 친일논리와 배경

을 집중시키더라도 가시적인 반발을 일으키지 못할 만큼 이미 일제에 포섭된 상태였다는 사실을 반영한다. 일시적으로 동반된 떡고물에 환상을 품었던 유산층이 식민지 체제 내로 인입된 이후에는 무차별적 수탈대상으로 전락한 것이다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.25

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[궁중요리]궁중요리만드는법

이 아주 일품이였다.여러 가지 양념이 어울어져 있는 좋은 반찬이다.제목 : 두텁떡재료 및 분량찹쌀 2컵, 간장 1½T, 설탕 1½컵*볶은 팥고물:거피팥 3컵, 간장 1½T, 설탕 ... 되직하게 익반죽하고 충분히 익혀야 한다.- 계피가루의 “계”와 생강의 “강”을 합해서 계강과라 한다.- 생강을 곱게 다지거나 가늘게 채 썰어 넣어두 맛이 아주 좋다.- 떡의 윗면 ... 에만 꿀을 바르고 잣가루를 묻혀준다.평가찹쌀을 넣었지만 메밀가루 때문인지 늘어지지 않았다. 은은한 생강향이 느껴지면서 꿀과 잣이 어울어진 맛있는 떡이 였다.제목 : 삼합장과재료 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[경영]Take Out 떡 까페 사업계획서

외식 창업 사업 계획서nature's gift(Take Out 떡 전문점)학과 : 호텔?컨벤션 경영학과학번 : 0 0 2 5 1 1 00 0 2 5 1 2 5성명 : 송 학 근윤 ... 전통 떡과 차를 현대인의 입맛에 맞도록 개발하는 traditional rice cake & Tea Take Out전문점이다.일반 베이커리나 커피 전문점과는 다르게 우리의 전통 떡 ... 과 차를 현대인의 입맛에 맞게 개발?판매하여 그 독특함을 부각시키고 일반 떡집과는 다르게 현대인들의 시각과 미각을 모두 충족시킬 수 있는 메뉴 구성과 편리함과 효율을 극대

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.08

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[사회언어학 레포트] 사라져가는 목소리들

들의 농경문화를 배우기 위해 그들의 말을 배워 떡고물이라고 한 입 얻어먹으려 했을 것이다. 또한 이러한 신석기 시대의 열등한 부족들이 보여주었던 면모는 산업혁명시대와도 결부시켜 경제

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.09

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시장과 전장

으로부터의 지령을 받기 위해 기훈이 동대문 근처를 찾아가다가 지나친 동대문 시장의 한 풍경과 얼핏 듣게 된 고물장수들의 푸념은 생략해도 좋은 하나의 단순한 디테일에 불과하다. 지영 ... 에하기 위해 분주하게 움직이고, 갇힌 남편에게 떡이라도 넣어주기 위해 애를 쓴다. 어떻게든 전장에서 겪는 아픔을 극복해 보려하는 그녀였지만 결국 그 노력은 어머니 윤씨가 한강변

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.14

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[실험조리] 떡이 만들어지는과정

에 따라 다시 설기떡과 켜 떡으로 구분한다. 설기떡은 찌는 떡의 가장 기본으로 멥쌀가루에 물을 내려서 한 덩어리가 되게 찌는 떡이다. 켜떡은 멥쌀이나 찹쌀가루를 시루에 고물로 얹어가 ... 은 주재료에 따라 찹쌀도병과 멥쌀도병으로 구분한다. 찹쌀도병의 대표적인 떡으로는 인절미가 있는데 표면에 묻히는 고물의 종류에 따라 이를 다시 팥인절미, 깨인절미 등으로 부르며 찐 찹쌀 ... 떡이 만들어지는과정1. 쌀씻기:쌀에 불순물(먼지나 겨,돌등)을 제거하는 과정입니다. 이과정에서 약 10%의 물이 흡수되며 수용성 비타민은 상당량 감소됩니다.2. 불리기:쌀을 씻

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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앙금빵제조,피칸크랜베리스콘제조

은 팥죽이나 떡의 고물, 양갱, 빙과와 제과용 재료 및 팥빵에 사용되고 있다. (참고문헌 제과 제빵 재료학 광문각 정용면 외 5명 47p)팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내의 불필요한 수분

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.16

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[식품열량표] 일지식품열량표

케익애플파이팥빵치즈케익크로와상식빵곰보빵하드롤카스테라크림빵푸딩가래떡개피떡쑥개피떡백설기송편(검정콩속)송편(팥고물속)시루떡찰시루떡약식인절미(콩고물)인절미(팥고물)절편증편경단찹쌀모찌 ... 국수580메밀국수290콩국수550국수장국420짬뽕660감자수제비390물냉면450회냉면540떡국620닭칼국수740자장면700수제비4204) 국류음식명열량(Kcal)음식명열량(Kcal ... 60콩나물국60갈비탕450미역국1105) 전골, 찌개류음식명열량(Kcal)음식명열량(Kcal)음식명열량(Kcal)곱창전골200떡된장찌개160콩비지찌개130돈육김치찌개300우거지찌개

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.19

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영화 `마더` 분석 레포트

은 다른 평범한 마을 사람들처럼 자신의 죄를 다른 사람에게 건네기 시작한다. 먼저 그는 고물상 할아버지를 지목한다. 그리고 종팔이가 범인이라는 가정 하에 말하기 시작한다."생각해봤 ... 되어 있다. 아정의 별명은 '쌀떡소녀'이다. 아정의 몸은 쌀과 교환된다. 나는 지금 몸이라고 적었지만, 실은 아정의 정신도 쌀과 교환되고 있다. 몸을 팔면서 아정의 정신 역시 부스러져

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.18

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떡의 문화

것으로 흰떡, 절편, 개피떡, 인절미, 단자류 등이 있다.치는 떡은 주재료에 따라 찹쌀도병과 멥쌀도병으로 구분한다. 찹쌀도병의 대표적인 떡으로는 인절미가 있는데 표면에 묻히는 고물 ... 하였다.삶은 떡 은 찹쌀을 반죽하여 빚거나, 주악이나 약과 모양으로 썰고 더러는 구멍떡으로 만들어서 끓는 물에 삶아 건져서 고물을 묻힌 떡이다. 종류로는 경단류에 경단, 잡과 병류 ... , 붉은팥시루떡 등으로 전하는데, 1800년대 중엽의 에 "떡가루 빻아 소금물에 버무려 도드미에 무거리를 손으로 연하여 부비어 치고, 거피고물은 어레미로 쳐서 안치되, 대추를 칼로 씨

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[한국음식] 한국음식의 세계화 (떡)

었던 떡에는 고른 영양소를 보충하고 맛으로 즐기는 합리적인 식품으로 발달시킨 것이다.무시루떡을 예로 들어보면 주재료인 멥쌀에 부족한 B1과 단백질을 고물인 팥이 보충해주고 멥쌀 ... 한국 음식의 세계화(우리 고유의 음식 떡의 세계화)요즈음 지하철역이나 여러 복잡하고 사람들의 왕래가 많은 곳들을 지나다 보면 흔히 떡집들을 많이 보게 된다. 처음에는 대수롭지 않 ... 게 생각했는데 언제인가부터 늘어나는 떡집을 보면 뭔가 변화가 일고 있다는 생각이 든다. 흔히 아침을 먹지 않거나 점심을 바쁘게 먹을 일이 있으면 우리는 손쉽게 구할 수 있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.09

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사회적관광자원(향토음식,민속마을)

다.?감자경단강원도에서는 감자가 많이 생산되기 때문에 감자를 쓰는음식이 많다. 감자경단은 감자로부터 얻은 녹말가루를 반죽하여 찐 다음에 콩고물과 계피팥고물을 묻혀 경단을 만든것이다?감자 ... 고,김칫국물과 함께 식힌 육수를 섞으면 맛이 더 좋다.?총떡메밀가루를 붉게 풀어서 번철에 기름을 두르고 둥글게부친다. 여기에 배추김치와 돼지고기를 함께 무친 것이나무생채를 맵게 간

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.29

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[식재료]한국의 식재료의 종류와 특징

이, 돼지고기육개장, 달떡, 오메기떡, 방떡, 꿩엿, 밀감화채, 닭엿② 오메기떡 : 차조가루를 익반죽하여 끓는 물에 넣어 떠오르면 콩가루나 팥고물을 묻힘③ 자리물회 : 자리돔이라는 작 ... 2000년경 도입)· 오곡의 배합으로 영양상 균형식사(쌀, 조, 수수, 기장, 콩)· 술빚기, 돌판에서 지진떡, 돌판에서 볶은 미숫가루, 잿불에서 군떡, 군밤, 토기에서 끓인 된죽 ... 과 함께 밥짓기가 보편화되면서 주·부식 분리구조 형성· 음식문화에 계층이 형성됨* 고려시대(한국 식생활구조의 확대·정립기)· 개간사업의 추진으로 미곡 증산· 쌀 음식의 발달로 떡의 조리

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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[생활과학]한국 전통음식의 조리 과학성 및 비과학성

한국 전통음식의 조리 과학성 및 비과학성- 한국 떡의 조리과학적 특성을 중심으로 -Ⅰ. 서론떡은 한국 고유의 곡물요리로서 농경문화가 정착한 뒤 오랜 역사를 지닌 우리 전통음식 ... 없는 한국 고유의 음식이다.떡은 단순 먹거리가 아닌 민족의 정서를 반영하고 있다. 떡을 만들면서 서로 협력하며 화목을 찾고, 정을 나누고 인내를 배우며, 이웃의 기쁨과 슬픔을 내 ... 것으로 여기는 공동체의식을 키워나갔다.과거의 떡은 선조들의 삶에서 빼놓을 수 없었을 정도의 최고의 음식으로 우대받아 왔으나 현대 사회에서의 떡은 식생활의 서구화와 핵가족화, 의례

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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국민기초 생활보장제도의 문제점 - 스티그마를 중심으로

짜리 식권으로 친구들에게 떡볶이며, 라면 등을 사주는 경우도 있다. 그래야 친구들과 어울릴수 있기 때문이다. 배는 고프지만 왕따가 되는 것 보다는 훨씬 좋다.마음에 큰 상처를 입고 살아가 ... 에서 투신한 사건이 발생했다.기초생활수급자인 이 남성은 평소 고물상일을 하면서 알코올의존성 증후군, 전신간질 및 간질증후군 치료를 받고 있었던 것으로 알려졌다.황명구 산남종합사회복지

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.10 | 수정일 2021.09.06

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경기도 음식

를 익반죽하여 동그랗게 빚어 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 건져 집청꿀에 넣었다 팥고물에 굴리 떡이다. 이 떡은 고물을 묻히기 전에 집청꿀에 넣은 것이 특색이며, 고물도'경앗가루 ... '라 하여 팥의 앙금을 가라 앉혀 체에 내려 쪄서 말린 것을 사용한다. 또 이 떡은 집청꿀에 담갔다가 고물을 묻히고 다시 굴에 넣었다가 또 고물을 묻힌다. 뿐만 아니라 그릇에 담 ... 에 참석한 사람들이 하나씩 나누어 갖는 풍습이 있었으나 지금은 거의 볼 수 없다.)10. 개떡쌀가루에 어린 쑥을 넣고 반죽하여 쪄서 팥고물이나 콩고물을 묻힌 한국 고유의 떡이다.11

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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[인문어학]충청도 앉은굿 - 안택과 해원

을 빌기 위해 안택하는 집의 주소와 대주, 지주, 그리고 자녀들의 생년월일을 적는다.- 조왕시루주방에서는 조왕시루를 준비한다.안택을 할 때 가장 중요한 제물은 시루떡이다. 시루떡이 잘 ... 익도록 떡을 찌는 주부는 목욕재계를 하는 등 정성을 들이며 부정이 들지 않도록 조심한다. 그래서 떡을 찌는 도중에는 변소 출입도 삼간다. 찌는 도중 소변을 보고 들어오면 시룻번 ... 이 터져 그 사이로 헛김이 새어나와 떡이 익지 않는다는 것이다.쌀가루 1되 3홉을 넣고 부정을 없앤다는 의미로 팥을 깔아둔다.쌀가루를 물에 개어 불에 20분정도 안쳐 쪄낸다.- 조왕

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.05

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중국 기념일과 혼상례

가 물다. 대표적인 춘절 음식으로는 만두(饅頭: 소가 없는 찐빵), 두포(豆泡:팥빵), 연고(年?:설떡), 점심(點心:딤섬), 미주(米酒:곡주), 미화당(美花糖:쌀엿), 두부(豆腐 ... 라는 놀이를 하기도 한다.남방 사람들은 탕원(湯圓:알심이를 넣은 탕)이나 연고(年?:설떡-떡국 떡처럼 생겼다)를 먹는다. 연고의 발음이 년고(年高)와 같아서 새해에 발전이 있을 것이 ... 물을 떨어뜨려 알심을 만든 다음 속을 넣어 익힌다. 들어가는 속은 매우 다양해서 콩고물·대추, 혹은 새우·햄·생선살·야채 등이 있는데 끓이거나, 튀기거나, 쪄서 익힌다.또한 원소

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.14

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[교양] 돌

잡힌다’ 했다.돌상차림돌상은 돌이 된 아기를 축하해 주기 위하여 마련한 상인데, 떡과 과일이 주가 되며 떡의 종류만 하더라도 12가지가 넘는다고 한다.떡은 주로 백설기, 붉은 팥고물 ... 을 묻힌 수수경단, 찹쌀떡, 송편, 무지개떡, 인절미, 계피떡 등인데 이 가운데서도 백설기와 붉은 팥고물을 묻힌 수수경단은 꼭 해주는 곳으로 되어 있다.백설기는 아기의 신성함고 정격 ... 한 가정이면 차려주고 있다.아기가 첫돌에 이르면 아기의 발육은 현저하게 달라지며 자기 의사에 따라 행동하게 되고 걸음마도 가능해 진다. ‘돌잡이가 떡을 돌린다’는 말은 그 아기가 성장이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.28

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[사회과학]축제,이벤트-<종합벼룩시장><대구에서도 전국적 규모의 축제를 만들어보자>

. 기대효과 및 문제점1. 벼룩시장의 개념과 유래 및 현황벼룩시장의 개념 19세기 말부터 사용 벼룩이 들끓을 정도의 고물을 판다는 의미 벼룩시장의 유래 -1990년 '지구의 날 ... 고기, 곱창, 신천 할매 떡뽁이 등 -대구 음식의 독특한 맛을 알릴 수 있는 기회3.행사 개요어린이 벼룩시장 경제관념을 깨우치게 할 수 있고, 절약정신을 간접적으로 체험3.행사 개요

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.01

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