"냉동기유"의 검색결과 입니다.

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식품위생사고 파리바게뜨 공조냉동기계기사 아이스크림 제조 국내진출 사례 식품기사 냉동 사이클

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"냉동기유" 검색결과 561-580 / 3,348건

[A+ 요약 자료] 2학년 2학기 기말고사 아동간호학: 가족발달단계, 신생아, 아동, 영아, 유아, 청소년기 과정

적 불안포유반사rooting입과 볼을 두드리거나 만지면그쪽으로 머리를 돌리고 빨기 시작3~4개월밀어내기 반사extrusion혀를 건드리거나 눌리면 혀를 밖으로 내밈4개월이유식을 시작 ... 의 기도개방 유지-기도개방의 확립: 분만실에서 일차적인 목표-방법: 앙와위에서 목을 과도하게 뒤로 젖히지 않도록 중립자세 유지-고무흡인기(bulb syringe): 영아 가까이 ... 이나 마실 것 주지 않음▷냉동된 모유를 해동하기 위한 올바른 방법전자레인지 사용X-향균 요소와 비타민C를 파괴-데워진 모유는 신생아 구강 내 화상 유발가능올바른 방법-따뜻한 물속

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| 시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.14

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세계의정치와경제//가공식품 식품첨가물 분석(주요 첨가물의 특성&건강에 대한 영향과 관련한 논란&평가)

두단백, 콩단백, 무말랭이, 백설탕, 정제소금, 참기름, 복합조미식품1, 양조간장, 복합조미식품2, 글루텐, 향미증진제, 분말검은후추, 대두유, 혼합제제(폴리인산나트륨,메타인산 ... 은 10~13%, 과자 제조에 쓰이는 박력분은 10% 이하가 포함되어 있다. 글루텐의 끈기는 가스를 보유하는 힘이 있으며, 빵이 부푸는 역할을 한다.글루텐은 밀가루를 가공 및 조리 ... 성 증강제, 치즈 등의 유제품 용융 분산제로 사용한다. 자주 먹게 될 경우 위장 건강을 해칠 수 있다는 보고가 있다.-메타인산나트륨보통 폴리인산나트륨과 병용되며, 그 혼합품은 축육

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.09

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조리과학 A+과제물

하며 호화에 영향을 주는 것은 무엇이 있을까?Ⅱ.호화에 대한 설명을 본격적으로 파악해보자-호화 정도에 따른 3단계①1단계(가역적인 단계→불투명한 유백색을 띰):전분이 물을 흡수 ... ~60℃(특히 냉장온도), 산성조건,과량의 단백질은 노화 촉진②수분15%이하, 냉동온고+70℃이상, 알칼리성, 무기염류, 당류, 유화제는 노화 억제호정화호화와 달리 물첨가 안하 ... 고 가열(160~180℃)해다양한 크기의 덱스트린이 형성뻥튀기당화1)전분에 산을 첨가해 가열하는 과정2)효소를 이용해 가수분해 하는 과정식혜#참고:네이버 이미지 / 방송통신대학교 조리

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01

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버터 가공원리

숙성발효교동버터입자수세가염연압제품충전 ·포장버터밀크버터색소우유를 크림 분리기에 걸어 원심력으로 비중이 가벼운 크림과 무거운 부분인 탈지유를 분리한다. 크림의 지방함량은 30~40 ... 가 줄어들고 향미가 더욱 풍부해지는 등 버터의 완성도가 높아졌다.서론버터는 우유에서 유지방분을 분리한 후 교반과 연압 과정을 거쳐 성형한 것으로 유중 수적형의 유제품이다. 일반 우유 ... 의 지방함량은 3~4%정도이고 대부분 중성지방으로 이루어져있다. 우유의 유지방의 조성을 살펴보면 탄화수소 길이가 짦은 지방산을 상당량 함유하고 있는데 이들이 융점이 낮아 입안에서 바로

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.02

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[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)

.히 부패 및 변질이 이루어질 수 있어 확인해야한다.- 장기보관이 필요한 식품일 경우 냉동코일 부근 가까이 배치한다. 그 다음 순으로 육류 및 유제품 순으로 보관하며 식재료와 식품 ... 에서 8시 사이에 식재료가 입고 되면 영양사와 물류배송 담당자가 거래명세서를 토대로 납품내역을 확인한다. 확인 이후 냉동식재료는 -18도 이하 냉동 보관(육류)는 라벨지와 함께 ... 보관한다. 냉장식재료는 전처리를 한 후 냉장고 5도 이하에 보관한다. 냉동고, 냉장고의 적정 온도가 유지되는지 체크하여 관리해야한다. 야채류의 경우 100ppm 소독액을 물에 희석

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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[2019 영유아교수방법론2C] 유아를 위한 환경 구성에 대해 설명하고 연령과 기관을 임의로 선정하여 한 교실의 환경을 구성해보시오(예, 만 5세 유치원 교실 등)

한 위생관리가 이루어져야 하는 곳이다. 보관방법이 다른 여러 가지 종류의 식품을 냉장ㆍ냉동 처리할 수 있는 냉장고와 배식 후 식기 및 조리기구의 소독을 위해 소독기는 반드시 갖추 ... 유치원 교실 등)ContentsⅠ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 유아의 발달과 환경구성1) 유아기의 발달과 특징2) 환경구성의 중요성2. 유아를 위한 환경 구성에 대한 설명1) 실내외 ... 하는 종합적인 서비스로 전환한다. 유치원과 유아교육기관의 설립처럼 원래 양자는 분리되었고 교육과 보호의 구별에 노력하였다. 그러나 유아에게는 교육과 보호, 모두 제공되어야 한다. 즉

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.09

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(식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

로 탈수현상이 심해질 가능성이 크기 때문에 물을 많이 먹거나 주사제 등의 수분 보충이 필요하다. 그러나 급성기에 우유 혹은 유제품은 피해야 하고 보통 야채와 같은 고섬유질 음식 ... 은 유제품을 마시고 감염되는 사례가 많은 반면 우리나라는 육류와 도시락이 원인 식품인 것이 많다. 보통 여름철에 보양식으로 삼계탕과 같은 닭요리 섭취가 늘어나며 7월에서 8월까지 집중 ... 설사 증상이 보였고, 발열(93%), 복부경련(93%), 오심(79%), 구토(36%), 혈변(21%) 등이 있었다. 평균잠복기는 3일이었고, 환자 중 14%가 병원에 입원

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

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식품위생학-세균성식중독

, 가벼운증상, 팽만감- 잠복기= 6~22시간 (평균12시간)발열 거의 보이지 않으며증상 가버워 1~2일 내 회복원인식품- 도시락, 김밥 , 빵 등- 외국: 육류, 우유*유제품- 병조림 ... 주모성편모- 10?↑ 균 섭취시 발병- 37도, PH 7-8 발육- 내열성약해 60도20분- 발병률↑(하절기)- 무포자간균, G(-)단모성편모, 통성혐기성- 병원성호염균(3%소금농도 ... 에서발육)- 내열성↓-60도 5분- 유유아의 하계설사증-인간고유숙주-대장점막 상피세포침입→세포괴사 등 궤양형성- 콜레라와 유사: 설사증- 60도에서 10분간 가열시활성잃는 이열

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.24

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축산물 판매관리(상품구성.로스관리.재고관리)

갈색으로 성질이 온순하고,체질이 강건하나 체형이 작음 2) 유 우(젖 소) 가) 우유를 생산하기 위해 사육되는 소 나) 홀스타인,저어지,거언지 등이 이다. 3) 육 우(肉牛 ... . 필수지방산(리놀렌산,니롤레닌산,아라키돈산)을 함유 D.기타 유,무기물 1) 탄수화물 글리코겐형태로 고기내 1%가 함유 글리코겐의 분해는 보수력 및 육질의 변화에 영향을 줌 2 ... (신속성) 가) 체류방지 나)신속한 처리A:유도기균수의 대수시간B:대수(로그)기C:정상기D:사멸기나.세균의 증식곡선다.가공실의 관리 - 실내온도관리 - 청결상태 유지 라.개인위생

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| 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.16

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유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술

고, 제대로 입는 등의 올바른 생활습관을 형성해나가야 한다. 그리고 영유아기는 일생 중 신체의 성장이 왕성한 시기로 영양소가 고루 갖춘 식품을 제공받아야 한다. 즉, 올바른 식생활과 식습관 ... 계획을 세워, 규칙적인 식사와 간식의 제공으로 영 유아에게 충분하고 균형 있는 영양을 공급해 주어야 한다. 또한 바른 식습관을 유아들이 가질 수 있도록 교사는 적극적으로 교육 ... 할 수 있다.영유아들은 유아교육기관에서 지내는 시간이 길어진 만큼 다양하게 준비된 식품으로 구성된 급식과 간식이 제공되어야 한다. 이시기에 잘못된 식습관이 형성되면 성인기까지 바르

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.27

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창업계획서- 1인식당 (1인고객 혼밥족 타겟) 창업 사업계획서

종류가격냉장&냉동고중고구매(2005년형 우성산업)용적 : 냉동(267L)+냉장(833L)310,000원*2 = 620,000원자외선 살균기중고구매(신원산업)3단대형살균기(주방기구 ... 계약에 의해 원료조달을 원활히 함- 유제품 조달식단의 특성상 몇가지 유제품이 필요하다. 유제품은 무엇보다도 신선도가 가장 중요하므로 가능하면 조달 시간간격을 최소화하도록 한다. 유 ... 제품은 유제품 시장 점유율이 큰 몇 업체를 조사한 후 그 업체를 중에서 결정하도록 한다.(5) 시설투자계획가능한 한 투장비용을 최소화하기 위하여 중고물품을 구매하도록 한다. 중고

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| 리포트 | 20페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2020.10.27

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발효유 제조 예비레포트 A+

ml당100,000,000l 이상이다. 단 냉동제품은 1ml당 10,000,000이상ⓔ 발효 발효유- 무지유 고형분이 8%이상, 유지방분이 1.5%이상 이며 생균수는 1ml ... 1. Theme : 발효유 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유의 발효원리를 안다.- 발효유의 제조 원리를 익혀 제조한다.5 ... . Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

를 넣고 골고루 혼합한 후 식용유 100g을 1/2ts씩넣으면서 거품기로 젓는다.식용유 양의 1/2(약 50g) 정도가 들어가 용량이 증가하면, 나머지 식용유를 1Ts씩 넣으면서 잘 ... 와 유형 평가1. 유화성유화: 서로 섞이지 않는 두 가지 액체 물질이 혼합된 상태, 유화제가 있어야만 유화가 가능하다.- 대표적인 친수성기: -OH, -COOH, -CHO, -CH ... 3 - 소수성기: R유화제 (복합지질): 한 분자 안에 물과 결합할 수 있는 친수성기와 기름과 결합할 수 있는 친유성기(소수성)를 함께 갖고 있는 물질천연 유화제: 레시틴, MG

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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권연벌레의 발생과 퇴치

) 문 : 절지동물문 (Arthropoda) 강 : 곤충강 (Insecta) 과 : 빗살수염벌레과 크기 2~4mm 휴면시기 겨울 휴면방법 애벌레 서식지 민가 분포정보 분포지 ... 으로 마디의 크기가 각각 일정하다 . 한국 , 일본 등 세계각지의 열대 및 온대권에 널리 분포하여 있다권연벌 레 유충 유충은 체장이 3.5~4mm 정도 이며 원통형의 통통하게 휘어진 ... 형태이며 , 복부 쪽으로 굽어져 있다 . 전체적인 체색은 유백색이며 일정한 색깔의 연모로 덮여 있다 . 두부의 색깔은 유백색을 띠나 , 부분적으로 연한 황갈색의 무늬가 있다 . 대악

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.03

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식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

된 케첩의 물성 특성을 설명하시오.10. 다음은 분쇄기의 구조를 나타낸 그림이다. 그림 A, B, C, D의 명칭을 쓰시오.(4점)11. 사카자키균의 영·유아에 대한 위해성을 설명 ... 2004년 1회1. 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는?2. 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하 ... 는 이유는?3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰시오4. 지방율 3.5%인 원유 5,000 kg을 지방율 0.1%인 탈지유와

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| 시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

- 다랑어76.67%(원양산 : 태평양). 대두유(수입산), 정제수, 양파엑기스, 양배추엑기스(6) 포장재질(내면) - 철, 알루미늄(뚜껑)(7) 주의사항① 캔 절단 부분이 날카로우 ... : 어육가공품 중 어묵류, 냉동수산식품 중 어류?연체류?조미가공품, 냉동식품 중 피자류?만두류?면류, 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치④ 유효기간 : 1년(3 ... ) 도입배경최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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사료첨가제 급여를 통한 유단백 증진방안

의 주요 목적은 다음과 같다.① 고능력우의 영양소 보충으로 산유 성적 향상 및 체중감소 예방② 사료 내 섬유소의 소화 이용성 증가③ 유성분 변화 및 유질 개선④ 번식 장애 예방 ... 을 감소시키고 수정률을 향상하는 물질, 비타민 E는 면역강화를 보조하는 물질이다. 이러한 생리활성 물질을 착유 중인 소에게 급여하면 물질의 성상에 따라 다르지만 보통 유 생산량 ... 자 발현량이 약 1.4배 증가함을 보여 결론적으로 젖소에 비타민 A 혹은 β-카로틴 보충이 유선의 면역 반응기전을 향상하고 유선 건강에 긍정적인 영향을 주고 있다는 점을 암시해준다

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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모유수유교육자료

을 청결하게 유지시켜주므로 자주 닦을 필요 없이가볍게 물로만 닦아줍니다.*너무 자주 닦을 시 오히려 세균감염이 발생할 수 있습니다유방마사지기저부마사지 유방으로 들어오는 혈액과 림프 ... , 유륜 마사지 젖이 차기 시작하면서 크기가 매우 커지며 수유가원활히 이루어지지 않을시 딱딱하게 돌처럼 굳는 현상이 발생합니다유두, 유륜을 부드럽게 마사지하면 부종이 빠지면서젖배출 ... -3cm 떨어진 곳에서 엄지손가락은 위로 나머지 네손가락을아래로 해서 손모양을 C자형으로 만들어 가슴을 전체적으로 감싸듯이 잡아줍니다유방과 같은 높이로 기를 안고 유방과 아기얼굴

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.22

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화물 (Cargo)

화물 : 액체 , 가스 등으로 탱커 또는 용기에 담아 운송되는 화물 ex) 석유류 , 아스팔트 , 당밀 (molasses), 야자유 (palm oil ), LNG, LPG, 액상 ... cargo ship) 에 의해 운송되는 화물 냉동선 (reefer vessel ) - 냉동 , 냉장화물을 운송 냉동화물 : 얼려서 운송하는 화물로서 참치 , 동태 , 오징어 등 ... 이 건조하게 유지되도록 유의 .4. 주요화물의 운송방법 면화 , 양모 , 황마 등 묶어서 (baled) 운송 . 인화성이 강한데다 물기나 유류에 젖은 채로 운송하면 자연발화가 되

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.08

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영아기 영양

영아기 영양 20102127 이 20102128 이 20102129 임 20102130 장목차 이유 초기 이유 중기 이유 후기 영양관련 문제 미숙아 참고문헌이유 초기 (4-6 ... 하여 시작합니다 . - 이 시기는 이유식 준비기로 보통 쌀미음부터 먹이기 시작하며 , 이유식 재료로는 채소나 제철과일을 권장합니다 . - 아기 이유식에는 자극성이 강한 향신료를 사용하지 ... ) = 80g 쌀 20g, 양배추 20g = 80g 쌀 15g, 현미 5g = 80g 열량 76.4 103.6 162.0 137.4 75.8 69.9 유축유 유축유 유축유 유축유

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| 리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.02.14

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