"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 식품기사 실기 중앙공급실 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 541-560 / 2,050건

일반미생물학 예상문제 정리

되면 미생물이 사멸하게 된다.1. 가열- 가열을 통해 미생물 세포의 효소 단백질을 변성시킴가열온도가 높을수록 많은 미생물의 사멸가능, 하지만 식품의 품질이 떨어진다.- 저온살균 ... : 특정 병원성 세포의 영양세포가 목표우유의 저온 살균- 고온살균 : Autoclave(121.1℃ 15분)를 통해 포자까지 제거 가능. 실제로는 상업적 살균을 이용,(110~118 ... , 변성, 상에 관계없이 모든 제품에 이용가능3. 저온저장미생물의 증식을 완만, 억제시킴. 장시간의 경우는 유지에너지 고갈로 인한 살균 기대가능- 냉장(4℃) : 저온에 의한 생리활성

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.07 | 수정일 2016.06.05

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미생물학 정리(시험대비)

수용액, 다양한 종류(2)저온살균(pasteurization) 원래 포도주 부패 막기위해 사용-100도 이하 뜨거운 물 사용 소독법-과정·washer 세척→ rinser 헹굼 ... 는 무해균까지)·생체와 물품에 사용·액체화학제, 습식, 저온살균(pasterization- 우유살균이용)*세척(cleaning)·눈에 보이는 이물질(토양, 유기) 모두 제거·물, 세제 ... 1.용어의 정의(개념구분★)*살균작용 : 정상 증식 세균에 물리화학적 처리하여 균을 죽이는 작용(강도, 아포제거 구분)-멸균(sterilization)·물리화학적 과정을 통한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.22

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현대건축에서의 식물 활용 디자인 사례분석

조성이 법으로 요구되고 있다. 이제는 공간을 구성할 때 식물을 고려하지 않을 수 없게 된 것이다.식물은 왜 필요할까? 본래 인간은 자연과 공존하며, 자연 속에서 생활을 이어나갔 ... 이 불가능하므로 내한성이 강해서 동절기에 저온의 피해를 입지 않 아야 한다. 또한 내음성이 약한 식물의 경우 북쪽의 벽면에는 식재가 불가능하므로 녹화대상지역의 입지조건을 제대로 ... 이 최우선이며, 병충해가 발생한 경우에는 즉시 발생한 병충해의 특징을 파악하고 그에 따른 적절한 살균소독 및 제거 작업이 필요하다(국토해양부,2012).2. 고사식물건축물 녹화는 다양

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.27

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[수질오염방지기술]오존주입설비

1. 오존공정에 의한 처리효과(1) 오존의 살균효과정수처리되는 원수에는 유기물 함량이 매우 낮다. 그러나 Humic 물질들, 특히 Fulvic Acid나 Humic Acid 등 ... 은 원수에 흔히 존재하고 있다. 살균제 중 가장 널리 쓰이는 염소가 투입될 경우 이들 유기물과 결합, 반응하여 THMs류의 화합물을 형성시킨다. THMs은 암을 유발시키는 발암물질 ... 는 물론 국내에서도 정수살균시 염소처리를 재고하게 되었으며, 그 대안으로서 THMs 등을 형성시키지 않으면서도 살균 효과가 매우 높은 오존의 사용을 고려하게 된 것이다.오존은 불소 다음

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.11

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식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

는 건조방법과 2)빠르고 저비용으로 건조하는 방법을 설명하시오.?1) 동결건조법: 커피 추출액을 동결시킨 후 압력을 낮추고 얼음을 승화시켜 수분을 제거하는 건조방식, 입자가 크고생산 ... 비가 많이 듦.?2) 분무건조법: 커피 추출액을 열풍속에 분무해 미세한 물방울 상태로 공기중에 건조시키는 방법6. 어떤 식품첨가물의 1일 섭취허용량(ADI)을 구하기 위하여 동물 ... 가지를 쓰시오답: 실온(대기의 온도): 1~35℃?? ?상온(평상의 온도): 15~25℃????저온: 0~ 10℃????냉동: -18℃?2회2. 수입식품 이력사항에 표기해야 할

시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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1장. 병원성 미생물학의 소개

및 곡식의 알코올 발효는 발효균이라 불리는 미생물(효모)에 의한 것이라고 보고함*..PAGE:17Pasteurization(저온살균법)신선한 포도즙을 63℃, 30분간 가온 ... 을 통하여 자연발생설을 부정 - 백조목플라스크미생물 발효연구저온살균법고안 (pasteurization)고압증기멸균법 및 건열멸균법 개발누에병(견사병)예방탄저병과 광견병 예방백신 개발닭 ... 하여 나쁜 발효균을 살균한 후 고급포도주의 술통에서 분리한 발효균을 재접종함으로써 혁신적인 포도주 제조법을 개발우유의 살균에도 사용됨*..PAGE:18파스퇴르의 여러 업적들...실험

시험자료 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.31

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식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

에서 신선함을 그대로 유지하는법3) 가열살균ㄱ.저온살균 : 60-65 도에서 30분 가열: 포스파타제 검사실시, 영양소 보존 살균법ㄴ.고온단시간 살균법 : 70-75도 15초가 가열말림 ... ,소스, 합성청주, 약식 이용,-아르코르브산반응: 감균 오렌지주스 농축물에서 일어나는 갈변 반응.C2. 식품의 가공저장.부패를 막고 가공과 저장법으로 신선,잉여식품 보존,-저장의 목적 ... 식품의 영양과맛개선/수송저장간편/날것 이용의 불충분한것을 이용범위를 높임과 동시에 식품의 가치를 높임/식품의 이용기간연장1.식품의 저장법1)건조15%이하 세균번식 못함.곰팡이는 잘

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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[단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

는 많이 준비하여 조리 중 반복 사용하지 않도록 한다. 식품절단기, 야채절단기 등의 조리 기구는 자주 분해하여 세척, 살균 후 사용하여야 한다.4) 식중독 예방방법(1) 일반적 예방법①. ... 위생관리4) 식중독 예방방법(1) 일반적 예방법(2) 여름철 예방법(3) 겨울철 예방법4. 안전한 식품섭취를 위한 방안1) 청결유지2) 익히지 않은 음식과 익힌 음식의 분리3 ... 법하는 것이다. 이상적인 것은 완전 영양 급식이며 이때는 1일 권장량 중 1/3의 영양가가 함유되어 있는 음식을 제공해야 한다.2. 학교급식의 현황현재 전국 초?중?고교와 특수학교

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.30

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위생사 최신경향정리 환경위생학

적 산? 정수지대-아포를 형성하지 않는 결핵균, 살모넬라균 등의 멸균방법으로 우유와 주류의 부패방지에 이용되는 열처리 방법은: 저온멸균법-재해 발생 상황을 파악하기 위한 표준적 지표 ... 환경위생학*각 과목마다 목적 알아두기!자외선 vs 적외선먹는 물 수질기준염소소독 vs 오존소독지표수 vs 지하수완속여과법 vs 급속여과법★-WHO는 환경위생은 인간의 신체발육 ... 로 옳은 것은: 도수율★-오전의 소독의 장단점을 설명한 것이다. 옳은 것을 모두 고르면: 가격이 비싸다. 강력한 살균력이 있다. 발암물질인 THM이 생성되지 않는다. 오존은 잔류효과

시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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[병원미생물학실험] 항균성 시험 예비레포트

한 Louis Pasteur의 이름을 따라 붙여진 것이다. 저온살균법은 모든 미생물을 사멸시키지는 않기 때문에 멸균과는 다르다. 원래 우유의 저온살균은 특히 결핵, 브루셀라균증, 장 ... 온도를 조심스럽게 조절하여 71℃까지 온도를 올려서 15초간 가열한다. 그 후 우유를 급속히 식힌다. 이러한 과정을 급속 저온살균법이라고 부른다.⑵ 방사선 멸균열은 멸균을 하거나 미 ... 온살균법에서는 우유와 다른 열에 민감한 식품에 있는 미생물 개체수를 줄이기 위해 면밀하게 조절된 열을 사용한다. 이 과정은 포도주의 변팰르 방지하기 위해 최로로 열처리법을 고안

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.28

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식품제조저장실습-피자 제조

이나 공기의 접촉을 방지하고 식품을 안전하게 보존하기 위하여 밀봉한다.4)살균밀봉이 끝난 통조림관은 내용물 중에 들어있는 미생물을 사멸시키거나 번식 능력을 상실시켜 부패의 근원을 없애 ... 를 내게 한다. 널리 사용되는 효모에는 압착효모와 건조효모가 있다. 압착효모는 70% 정도의 수분을 함유하고 있어 유통기한이 짧고 냉장 보관해야 한다. 건조효모는 압착효모를 저온 ... 에서 건조시켜 수분을 8~9% 정도인 과립형태로 만든 것으로 잘 밀봉하여 저온으로 저장하면 6개월 정도 보관할 수 있다.반죽의 발효는 효모의 사용량, 온도, 설탕농도의 영향을 받

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

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한양대학교 혁신과잡종 A+레포트(뢴트겐 , 파스퇴르)

우유와 관계를 맺고 있는 사람일 것으로 추측하고 있다. 저온살균법을 이용하여 우유의 품질을 높인다는 것을 강조하기 위해 회사 이름에 ‘파스퇴르’를 넣은 우유 회사가 등장하고부터 사람 ... 들 사이에서 오르내렸기 때문이다. 그는 광견병과 탄저병 백신을 직접 개발했으며 저온살균법을 고안해 농업 발전에 기여하고 세균학의 영역을 연 인류의 구원자이다.또 다른 한 사람이 있 ... 은 그것을 얻으려고 오랜 시간 준비하고 고심해온 사람에게만 찾아오는 법이다.”라고 했다. 포기하지 않는 불굴의 사나이지 않은가. 결국 파스퇴르는 다른 방법을 찾아 나서기로 했

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.07.13 | 수정일 2020.10.25

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9.2.2 기구세척 소독 및 멸균 -규정집(44)

, 세제를 같이 사용? 소독: 생물체가 아닌 환경으로부터 세균의 아포를 제외한 미생물을 제거하는 과 정이다. 일반적으로 액체 화학제나 습식 저온 살균제에 의해 이루어짐? 멸균: 물리 ... 적 화학적 과정을 통하여 모든 미생물을 완전하게 제거하고 파괴시키 는 것을 말하며 고압증기 멸균법, 가스멸균법 등을 이용함▣ 정책1. 사용한 기구는 안전하게 수거하고 관리한다.2

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2021.09.02

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맥주의 역사와 종류 및 세계맥주축제

)는 술이 효모의 작용에 의해 생성된다는 사실과 열처리 살균법을 발명했고, 덴마크의 에밀 한센(EmilHansen)은 파스퇴르의 이론을 응용해 효모의 순수배양법을 개발하면서 맥주 ... 면 살균 효과는 물론이고, 홉으로부터 맥주 특유의 쌉쌀한 맛이 추출되고 모든 효소의 활성도 없어진다. 끓인 맥아즙은 냉각기로 급랭시켜 발효실로 보낸다.? 발효 : 발효는 주발효 ... 하여 살균하거나 빙점(氷點) 하에서 효모를 제거해 6개월에서 1년 정도 보존할 수 있다.1.2. 주재료맥주는 양조용수·보리·홉 등이 주원료로 된다. 나라와 지역에 따라 쌀·옥수수

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.05

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시유의 모든 것

1974년프랑스의 Louis Pasteur 살균이론 제창덴마크의 Fjord가 우유에 살균법을 적용미국의 A. Caille가 sterilizer 발명125℃ 5분 연속 살균법 개발병장 ... 멸균법 (bottle sterilization) 개발, 스팀 주입식에 의한 직접살균법 개발직접살균법 (direct steam injection) 특허취득130-140 ℃ 초고온 ... 순간 연속식 살균법 특허취득미국 뉴욕시에서 우유를 61.1 -62.7℃ 에서 30분간 살균할 것을 고시함고온살균법 (HTST)이 등장함, 직접 UHT법 특허취득, 실용화(초기

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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소독과 멸균

를 위한 무균병실 등 무균공기를 만들고자 할 때 이용② 저온살균법- 우유의 저온살균법은 오염된 우유를 통해 질병을 전염시키는 세균들을 살균하기 위한 멸균방법- 미생물들은 상대적으로 높 ... 적임.■ 방부- 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지 시키는 것* 소독력이 강한 순서멸균 > 소독 > 방부II. 멸균방법의 종류1. 물리적 소독 멸균법① 여과멸균법 ... - 열이나 화학약품을 사용하지 않고 여과기를 이용하여 세균을 제거하는 방법- 가열살균을 할 수 없는 의약품, 혈청, 백신 또는 세균 배양기 등에 이용하거나 수술실이나 백혈병 환자

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.08

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생균수 결과 report

에 대한 신선도를 판별하거나 또는 식품전반의 위생적인 취급 여부, 특히 식품취급기구, 기계의 청결유지, 식품의 저온보존의 가부를 판정할 필요가 있을 경우에는 세균수의 검사를 실시 ... 등의 가열 살균한 제품의 가열이전의 원료의 상태나 취급의 양부를 알 수 있고, 생균 수의 검사로서는 식품의 현재의 오염정도나 부패의 진행도를 알 수 있다.4. 실험원리 : 생균수 ... 의 colony는 한 개의 단일 세포에서 유래되기도 하지만 세포 집단으로부터 얻어질 수도 있기 때문이다. 평판계수법은 혼합희석평판배양법과 평판도 말배양법, 평판도말 배양법, 막여과법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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경상대학교 생활원예 기말고사 정리

는 곰팡이이며 원인은 통풍불량, 저온다습 이다. 치료법으로는 통풍을 원활히 하고 밀식재배를 재배를 피하고 스미렉스를 살포⑦ 탄저병: 잎면에 검은색 직경 0.5~1센티 크기의 검은색 및 ... 를 정원에서 산책하게 하는 치료법을 사용/조선의 경우에도 꽃을 가꾸며 심신안정을 도모2) 17세기~2차 세계대전(1945) : 18세기 말부터 미국과 유럽을 중심으로 구체화 시작/미국 ... 에서는 식물의 호흡량이 많아 영양분의 소모와 식물체의 수분이 빠르게 되고 빠져나가 결국 고사 하게 된다. 저온에서는 식물조직이 얼어서 고사하기도 하는데 이러한 지나친 빛이나 온도, 수분

시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05

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느타리 버섯의 재배 조건 및 특징

이 많이 포함되어 있다② 혈액 중에 콜레스테롤을 감소시키느 에리다테닌 성분과 항암작용이 있는 PSK 물질이 함유되어 소비가 증가되고 있다③ 저온에서 잘 생장하며 내습성이 크다④ 재배 ... 방법? 활엽수 원목재배? 볏짚다발 재배? 볏짚다발 발효재배? 볏짚퇴비 재배법⑤ 느타리버섯의 형태㉠ 갓의 크기 3~15cm, 회색의 부채모양이나 반달모양으로 평평하다㉡ 자루의 기부 ... 의 품종으로 저온성, 중온성, 종고온성, 고온성 품종이 있다② 볏짚의 선택㉠ 볏짚은 일반계와 다수계 볏짚으로 구분되며 일반계 빗집이 느타리버섯의 재배에 적합하다㉡ 재배상 3.3

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.11

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수술실 실습기록지 (소독간호사, 순환간호사, 봉합사, 수술체위.......)

- 저온(56°C)멸균 소독기Dermatome - air나 전기를 이용하여 donor용 피부를 떼어 낼 시 사용Sterris 소독기 - 35% 과초산 소독Sterrad 소독기 ... 에서 이용 불가능한 축혈된 자가 혈액 중,RBC만모아 다시 사용하게 하는 기계Ice Maker - 개심술시 저체온법을 유도하여 신체의 대사율을 감소시킬 목적으로 사용Nerve s ... 취급법① 수술실에서의 Aseptic Technique의 중요성환경중 미생물의 혼입을 막기 위한 기술. 미생물 및 고등 동식물 세포의 배양조작과 배지의 조제 및 수술시 오염방지

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.08

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