"통조림식품"의 검색결과 입니다.

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haccp 환경호르몬 ppt 식품기사 필답형 식품가공및저장학 식품첨가물 전남대 경영학 식품기사 필기 레토르트 식품 세균성식중독

"통조림식품" 검색결과 521-540 / 5,340건

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비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

과 치아의 구성 성분이다. 식품에서 칼슘은 알코올기나 카복실기에 결합하여 단백질이나 다당류를 (6)가교결합 시키는 기능을 가지고 있다. pectin이 많은 과일 통조림에 칼슘을 첨가 ... 화합물)이며 retinol과 이의 화학적 (2)유도체이다. 카로테노이드는 비타민 A 활성을 가지고 있으며 식물성 및 동물성 식품에 존재한다. Carotenoid 중 B-car ... 을 메틸렌기에서 분리시키고 아울러 피리미딘기에 설폰기를 생성한다. 그러므로 티아민 함량이 많은 식품 취급 시 아황산 처리는 하면 안된다. 티아민의 싸이올형과 유리염기형은 중성

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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단체급식 관련 뉴스와 시장조사

를 예방할 대책이 필요하다. 식품위생법 제52조에 따라 1회 급식인원 100명 미만의 산업체는 영양사를 배치할 의무가 없어 경기도 도내 노인주거복지시설 108곳 중 급식을 운영 ... (비공식적)으로 나뉜다.④ 발주량 결정 및 발주서 작성발주란 구매부서에서 공급업체에 물품을 주문하는 과정으로 식품의 종류별 특성에 따라 발주방식을 결정하고, 품목별로 필요한 발주량 ... 류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사√ 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 웹사이트 등), 조사날짜√ 조사장소는 주변 시장, 마트

방송통신대 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

수 있다. 이러한 방식은 1973년 미국의 FDA에 의하여 저산성 통조림식품의 GMP에 도입되었고, 그 이후에는 전 미국 식품업계에서 신중하게 도입논의가 시작되었다. 1987년 ... . 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)- 목차 -I. 서론II. 본론1. 병충해 종합관리1) 병충해종합관리의 기본적 개념2) 병충해기본 ... 하고 있다고 할 수 있다.2) HACCP의 역사적 배경HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작한 것은 1960년 초 미국의 NASA에서 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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(소비자행동론) ESG와 관련된 기업, 브랜드, 제품 등의 국내외 사례 중 한 가지를 선택하여 의무론, 권리론, 공리론

었다. 코로나19 마케팅이란 “불가리스 발효유가 코로나19에 효과가 있다.”는 마케팅을 의미하는 것으로, 항바이러스 식품개발 심포지엄에서 발표한 결과를 기반으로 한 것이었다. 이후 품절 ... 행정처분이 내려졌다. 이는 식품표시광고법상 초고 수준의 처벌인 것으로 알려져 있다. 이처럼 윤리에 어긋나는 경영을 하는 기업은 더 이상 살아남을 수 없다.필자가 선택한 사례 ... 쿠부치 사막 식수 조림사업 등 다양한 활동을 실천했다. 이는 겉으로만 ESG경영을 실천하는 것처럼 포장하는 ‘ESG워싱’과는 거리가 멀다.또한 블랙야크는 K-rPET 재생섬유로 지속

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13 | 수정일 2023.01.15

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음식의 주요기능 3가지

적 기능인간은 하루에 3끼를 챙겨먹는다. 먹지 않으면 살 수 없는 것이 생명체이기 때문에 인간도 먹어서 삶과 생존에 필요한 에너지와 필수 영양소를 얻는다. 음식을 통해서 생존에 필요 ... . 술과 더불어 여러 가지 차려 나오는 무료 음식과 안주에 대해서도 놀란다. 음식을 보면 문화를 이해할 수 있다.2) 생리적 기능나는 햄버거, 그리고 인스턴트 식품은 물론 야채 ... 고 있다.이러한 한식에 담긴 5,000년의 문화와 역사성은 과거로부터 이어져왔듯이 앞으로도 지속될 것으로 본다.‘한식’은 좁은 의미에서는 전통식품과 같은 의미로 쓰이는데, 이때는“전통

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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식품의 맛과 향

색소는 금속 이온과 반응하여 복합체를 형성할 수 있으며, 이것은 통조림의 변색 원인이 된다.3) 포피린계 색소3.1) 엽록소엽록소는 광합성을 하는 모든 식물의 엽록체 내에 존재 ... 식품의 냄새(휘발성)냄새 성분1) 알데하이드류(CHO)알데하이드는 과일이나 채소의 풋내, 풍미에 관여하는데, 이때 직쇄상의 불포화 알데하이드가 포화된 것보다 더 강한냄새를 풍긴다 ... 산딸기 향에는 2-butanone이 관여한다.3) 락톤류락톤류는 식품에서 풍미가 강한편이며 4-hydroxy acid는 r-lactone을 형성하고 5-hydroxy acid

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.20

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(보건영양) A형 본인이 속한 지역사회 또는 직장에서 수행하는 보건영양 프로그램 또는 사업을 조사하고

, 당근 1kg, 달걀 30개, 검정콩 450g, 김 90g, 미역 75g, 닭가슴살통조림 900g, 오렌지 쥬스 1.5L 4개, 우유 500ml 24개를 제공한다.2. 추가적으로 수행 ... 수 있다.이를 위해 보건복지부와 식품의약품안전처에서는 국민 건강에 위협이 되는 나트륨 섭취량을 줄이기 위해서 2012년 3월 21일에 ‘나트륨 줄이기 운동분부’를 발족 ... 하였으며 포항시는 2012년 4월 19일 포항시 싱겁게먹기 운동본부 출범식을 개최하였고 식품의약품안정처 나트륨줄이기 운동 지역본부 1호로 지정되기도 하였다.(2) 범시민 운동이 사업

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

하고 소비 기한을 늘리는 가공 기술의 발달로 같은 음식을 계절 상관없이 소비할 수 있게 되었다. 저장 기술의 발달은 냉동저장, 통조림, CA 저장 및 방사선 조사처리 등의 저장 ... , 치즈, 요구르트 등이 있다. 온대는 다양한 먹거리가 생산되고 가공품이 발달되고, 찰기 있는 쌀을 이용하며 적당량의 향신료를 이용하는 특성을 갖는다. 주생산품으로는 목축, 건조식품 ... 적 요인세부요인으로 소득수준, 생활수준, 해외여행, 노동조건 등이 있다. 특히, 소득 수준 및 생활 수준의 차이가 크게 작용을 하는데 소득수준의 차이는 식품을 구입하는 장소, 식품

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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Heat Sterilization of Microorganisms and D, z Values, Determination of the Thermal Death Time(F-value)

의 inum을 살균 지표 미생물로 하여 초기균수를10 ^{-12}만큼 감소시키는 것을 기준으로 삼고 있다. 이를 12D라 하여 저산성 통조림 식품의 살균기준이 되었다.강력한 식중독 ... 의 변패 미생물(spoliage organism)을 사멸시키는 것이 목적이다. 고온살균은 100℃ 이상의 온도로 강열해서 식품 중의 포자를 포함하여 모든 미생물을 사멸시킴으로써 저장 ... 성이 연장된 제품을 얻는 방법이다. 이때 흔히 멸균(sterilization)이라는 용어를 사용하는데, 식품 중의 살아있는 미생물을 완전히 사멸시키는 것은 이론적으로 불가능

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.25

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.

, 스티렌다이머 등이 있다.비스페놀A는 플라스틱 용기와 음료 캔, 통조림 캔, 치과용 충전제, 병마개, 영수증, 대기표, 포장지 및 용기 내부 등이 있다.우리가 일상생활에서 흔하 ... 를 유발할 가능성이 있는 모든 외부 물질을 의미한다.환경호르몬은 일회용 식품 용기뿐만 아니라 실내 벽지나 장판, 가구, 화장품, 어린이 장난감 등 다양한 경로를 통해 노출이 되 ... 노출 시에는 내분비를 교란시킬 수 있다.프탈레이트는 식품용기와 바닥재, 방향제, 프린트 잉크, 장난감, 페인트 등에 있다. 프탈레이트는 생식 기관의 이상을 유발하기도 하고 유방암

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.01

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[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식

의 균형에 따라 개인마다 차이가 있으나, 보통 1~1.5L 정도로 제한한다. 염분 함량이 많아 피해야 할 음식은 빵, 과자, 초콜릿, 아이스크림, 요구르트, 햄, 베이컨, 통조림 등 ... 식사요법 및 실습REPORT당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016. 051. 실습제목 : 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 ... 비만 환자 식이실습 (간성혼수환자식)2. 실습날짜 : 2016년 5월3. 실습목적 : 간 관련 질환 중 하나인 간성혼수 환자에 대하여 이해한다. 그리고 식품교환표를 사용하여 간성

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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주택재료학의 이해 시험 자료(마감재-금속)

가열된 산에는 쉽게 용해 침식됨용도 : 주석은 인체에 무해하므로 식기, 통조림 등의 도금으로 쓰이고 주로 합금의 성분으로 첨가. 미관, 방청, 또는 방습 등을 목적으로 이용. 납 ... 성과 내마모성이 우수하고 강도가 높으며 과택이 미려하여 창호재, 외장재 및 병원, 식품공장 등 녹이나 청결이 요구되는 주방용 기구등에 사용@강관 : 강철제로 된 관으로 강철관이

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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영양판정 및 실습_나의 식사조사 및 평가 보고서

:30/집오리구이밥참치통조림오리훈재, 구운양파/쌀/참치40g,1/4개(50g),1그릇(210g)2/3개(100g)10.71.2오전간식점심2:30/시장김치전잔치국수빈대떡김치, 밀가루 ... 인 영양 섭취기준(KDRIs)와 식사기록 비교1)DRI와 비교하여 평가2)NAR값 산출3)MAR값 산출2.식품섭취평가3.나의 식사 문제점 5가지 판정과 해결방안1.영양소 섭취평가 ... 보화물과 지방위주의 식사를 했다는 것이라고 판단된다. 또한 과일이나 야채류의 식사는 적게 했다는 것을 추측 할 수 있는 자료이다.2.식품섭취평가날짜별 1회기준량 대비 식품군 별 총

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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2014년 생활 속 기업 분석 동서기업

권을 형성□ 식품사업 부문 통조림, 콘, 피클 류, 치즈 류, 견과류, 스낵 류 ,식자재 및 음료, 견과류 등 제품을소비자에게 공급□ 특히 동서식품은 사실상 국내 봉지커피 시장을 장악 ... . (주) 동서의 사업내용1. 동서의 수익 내용지배회사인 (주)동서는 식품사업, 포장사업, 다류 사업, 수출ㆍ입 및 구매대행업 등을 주요 사업으로 영위하고 있다. 종속회사가 영위 ... 하는 주요 사업은 커피外 제조업 등이 있다.참고자료 1 . (주)동서의 사업부문별 요약 재무현황영업 손익으로 보았을 때 제조부문 > 구매수출부문 > 식품사업 부문으로 이익이 나는 것

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.10

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이소플라본

는 보통 1일 3.0mg이하로 대두식품은 거의 섭취하지 않고 소량의 이소플라본을 함유하는 콩과식물과 발아식물, 채소를 섭취하고 있으며, 여러 종류의 방이나 통조림 제품의 중량 ... REPORT이소플라본식품영양학과목차1. 이소플라본 정의와 함유식품2. 이소플라본 효능3. 이소플라본 섭취현황 사례4. 이소플라본의 적정 섭취, 섭취주의사항5. 이소플라본의 과잉 ... 은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 검정콩과 대두

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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통풍 + 국시기출

고퓨린 식품100g당150mg 이상ㆍ내장류(곱창, 천엽, 간, 허파 등), 진한 고기국물(곰국, 갈비탕 등), 등 푸른 생선(꽁치, 고등어, 청어), 멸치(멸치조림, 멸치국물 등 ... ) 등중퓨린 식품100g당50~150mgㆍ고기류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등), 흰 살 생선(조기, 갈치, 동태 등), 콩류(현미, 통보리 등 도정이 안 된 것) 등저퓨린 식품 ... 고 요산나트륨이 관절이나 관절 연골 및 활액막에 축적되어 격심한 발작성 관절통을 일으키는 질환ㆍ통풍은 가족력이 있는 경우에, 남성이, 비만한 경우, 알코올 과다섭취, 고지혈증, 고

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.05

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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

기만 해도 제거할 수 있다.○ 통조림 육류에는 아질산나트륨, MSG, 타르색소 등이 함유돼 있는데, 대부분 기름에 녹아 있어 기름을 따라내고 거름종이로 기름기를 한번 닦아내면 된다 ... , 방부제(소금, 화학방부제), 밀폐 (진공, 밀봉) 등 비교 분석한다.유통기한이 이주일 이내인 식품을 두 봉지를 구매한다.-한 봉지는 밀폐 실험을 위해 상온에서 보관한다.-나머지 한 ... 것이 가장 오래 갈 것으로 예상된다.4. 결론 및 기대효과음식을 상하지 않게 오래 보관할 수 있는 효과분야과학정보0000 00영재00 창의력탐구마당(영재산출물대회) 작품설명서식품

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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성인 케이스-위장염

하는 enterotoxin을 사람이 섭취하게 되어 발생하게 된다.구역질, 구토, 설사 등이 대표 증상이다.2)보툴리누스균햄이나 통조림을 먹고 흔히 나타나며 배가 아프고 구토, 설사와 같은 증상 ... 에 감염된 식품이나 음료를 섭취하여 쉽게 퍼진다. 노로바이러스는 24~48시간의 잠복기를 가지며 오심, 구토, 설사 등의 증상들이 나타난다.2) 로타바이러스소아들이 걸리는 가장 흔한 ... 바이러스이다. 전염성이 강하며 1~3일의 잠복기를 가지며 그 후 발열, 콧물, 기침등이 나타난다.3.세균, 박테리아1)포도상구균포도상구균 식중독은 식품속에서 증식

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

공표되었다고 볼 수 있다. 이와 같은 방식은 1973년 미국 FDA에서 저산성 통조림 식품을 GMP에 도입하였으며, 그 이후 전국의 미국 식품업계의 회의 등을 통하여 신중하게 도입 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. (15점)2. 식품안전관리인증 ... 여 ‘Pillsbery’ 회사와 미국 육군 소속의 NATOCK 연구소에서 공동으로 HACCO을 실시한 것이 최초라고 할 수 있다. 이 것은 1971년 미국의 보조식품위원회에서 처음

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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[식품학] 단백질~식품의 맛,물성,풍미 정리본

을 많이 넣어 고온 단시간 동안 데쳐야 클로로필과 비타민 C의 파괴를 최소화함.(4) 금속이온에 의한 변화- 구리의 클로로필 안정화 효과는 완두콩 통조림 제조 시 소량의 CuSO4 ... 로 작용하고 염기를 가하면 산으로 작용하는 양성 전해질 성질을 갖고 있다.그리고 자외선 흡수성을 갖고 있으며, 아미노산은 각각 특유한 맛을 지니고 있어 일반적으로 식품의 맛에 영향 ... 구조 화합물 및 리덕톤류와 같은 산화된 당류는 산화가 지속되면서 휘발성이 강한 분해산물을 생성한다.그 결과 아세트알데하이드 같은 휘발성 카보닐화합물이 형성되며 식품의 풍미에 큰 영향

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.01

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